ผักชนิดแรกที่มนุษย์ปลูกคือหัวหอม บ้านเกิดของมันคือภูมิภาคเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ หลักฐานแรกของการใช้หัวหอมเป็นอาหารและการใช้เป็นยาในพื้นที่นี้มีอายุมากกว่าหกพันปี หัวหอมพันธุ์หนึ่งคือต้นหอมยัลตา
คันธนูนี่คืออะไร
หัวหอมยัลตาแตกต่างจากหัวหอมในตระกูลต่างๆ เช่น รูปร่าง โครงสร้าง สี รสชาติ ความหลากหลายนี้มีรูปร่างที่แบนกว่าแม้จะค่อนข้างแบน ชั้นของมันกว้างและฉ่ำกว่า ไม่มีรสขมของหัวหอมธรรมดา นอกจากนี้ รสชาติยังมีอันเดอร์โทนหวาน และแน่นอน เครื่องหมายการค้าของหัวหอมที่ปลูกบนคาบสมุทรไครเมียคือสีม่วงเข้มข้น
หัวหอมชนิดนี้สามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ ซึ่งต้องปรุงสุกก่อนรับประทาน ดีมากนอกจากสลัดทุกประเภทเนื้อสัตว์และผักหั่นหัวหอม "ยัลตา" คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะสูญหายไปอย่างมากระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นควรบริโภคสด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่พืชผักชนิดนี้รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ จะช่วยเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ พืชผักนี้เพิ่มความอยากอาหารและทำให้สมดุลเกลือน้ำเป็นปกติ หัวหอมนี้รวมอยู่ในอาหารสำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ
ประวัติศาสตร์เล็กน้อย
ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ หัวหอม Y alta ถูกนำไปยังคาบสมุทรไครเมียจากภูมิภาคอื่น ๆ ของโลก ต่อมาจากแหล่งวัตถุดิบ สายพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นโดยการข้ามพันธุ์ต่างๆ
กลางศตวรรษที่สิบเก้า คาบสมุทรไครเมียกลายเป็นพื้นที่ตากอากาศชั้นยอด ขุนนางรัสเซียจำนวนมากขึ้นกำลังสร้างนิคมและพระราชวังบนชายฝั่ง ในเวลาเดียวกัน การวางสวนพฤกษศาสตร์ Nikitsky กำลังดำเนินการ
พืชแปลกใหม่แห่กันไปที่แหลมไครเมียจากทั่วทุกมุมโลก รวมทั้งจากโปรตุเกส เมื่อรวมกับหัวหอมสเปนหวานหลายพันธุ์ สองพันธุ์มาที่นี่ - มาเดราแบนและมาเดรากลม บนพื้นฐานของความหลากหลายที่มีชื่อเสียงยัลตา (หัวหอม) ถูกสร้างขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชผักชนิดนี้ได้รับการยอมรับโดยทั่วไป
ในวัยสามสิบของศตวรรษที่ผ่านมา หัวหอมยัลตาสมัยใหม่รุ่นก่อนถูกเรียกว่า "ไครเมียแสนหวาน" เขามีข้อบกพร่องหลายประการที่ถูกกำจัดออกไปในกระบวนการคัดเลือก ยืดอายุการเก็บรักษาและเปลี่ยนสี
ของฝากไครเมีย
ใครพักในแหลมไครเมีย เขาจะเอาหัวหอมสีม่วงเป็นกำมาเป็นของขวัญแน่นอน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ ในตลาดในเมืองใด ๆ คุณสามารถหาหัวหอมสีม่วงซึ่งมีให้ในชื่อ "ยัลตา" พืชผักชนิดนี้มีทั้งในประเทศและต่างประเทศที่มีสีใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ผักนี้มีความแตกต่างจากไครเมียอย่างมาก วิธีแยกแยะคันธนู "ยัลตา" จากของปลอม? สามารถทำได้ด้วยคุณสมบัติเด่นหลายประการ
คุณควรใส่ใจกับเกล็ดของหัวผักกาด มีสีม่วงหรือชมพู ส่วนที่ชุ่มฉ่ำของผักชนิดนี้มีสีขาวหรือชมพู รูปทรงของหอมหัวใหญ่จะมีลักษณะกลมแบน ความหนาของมันคือตั้งแต่ห้าถึงเจ็ดเซนติเมตร คุณควรทราบด้วยว่าไม่สามารถซื้อผักไครเมียที่แท้จริงได้เมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว หัวหอม “ยัลตา” ถูกเก็บไว้เพียงห้าเดือน
กำลังเติบโต
ปัจจุบันส่วนแบ่งหลักของการผลิตหัวหอมยัลตาตกอยู่ที่ภาคเอกชน ผลิตทั้งวัสดุเมล็ดพืชและพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ในท้องตลาดและพร้อมขาย เนื่องจากความต้องการหัวหอมยัลตาที่เพิ่มขึ้นและการที่ภาคเอกชนไม่สามารถขยายเครือข่ายการผลิตเมล็ดพันธุ์ได้ ทำให้ผลิตภัณฑ์ผักที่มีคุณภาพต่ำเริ่มปรากฏให้เห็นเป็นจำนวนมาก ดังนั้นอาจมีพันธุ์ที่แตกต่างกันในความเข้มของสี ความชุ่มฉ่ำและความหนาของตาชั่ง เช่นเดียวกับความคมชัดที่เด่นชัดของหลอดไฟ ส่งผลให้มูลค่าทางการค้าของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายลดลง
ปัจจุบันมีปัญหาเฉียบพลันในการรักษาพันธุ์พันธุ์แท้ของ "ยัลตา" หัวหอม สาเหตุหลักมาจากเทคโนโลยีการเพาะปลูก เมล็ดหัวหอม "ยัลตา" ปลูกในโรงเรือนโดยใช้เทคโนโลยีต้นกล้า เทคโนโลยีนี้เป็นเทคโนโลยีที่ใช้แรงงานคนและใช้แรงงานมาก เป็นการยากมากที่จะสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเจริญเติบโตในระดับที่ต้องการนอกฟาร์มเมล็ดพันธุ์พิเศษ แต่อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลคุณภาพสูงเพียงพอที่บ้าน
เติบโตในฤดูใบไม้ร่วง
การปลูกต้นหอมในฤดูใบไม้ร่วงให้ประโยชน์บางประการในแง่ของการทำให้สุก แต่การปลูกต้นหอมก่อนฤดูหนาวนั้นเต็มไปด้วยความยากลำบาก
จำเป็นต้องหว่านเมล็ดในเดือนตุลาคม เน้นพยากรณ์อากาศระยะยาว ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกต้องสร้างระบบรากของหัวหอมอย่างเพียงพอ แต่การปลูกเร็วเกินไปสามารถกระตุ้นการเกิดขึ้นของต้นกล้าได้ก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาว ซึ่งอาจส่งผลให้สูญเสียพืชผลทั้งหมด
การปลูกต้นหอมในฤดูใบไม้ร่วงควรทำในดินที่เตรียมไว้อย่างดี เตียงควรอยู่ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ดินต้องทำความสะอาดรากวัชพืช ฆ่าเชื้อและใส่ปุ๋ย
ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง จำเป็นต้องให้ความคุ้มครองเพิ่มเติมกับพืชผล ซึ่งสามารถทำได้โดยการโรยด้วยขี้เลื่อยหรือพีทขนาด 2-3 เซนติเมตร
วิธีเพาะกล้า
หัวหอม"ยัลตา" หมายถึงพันธุ์ปลาย ใช้เวลาห้าเดือนนับจากช่วงเวลาที่ปลูกจนหัวผักกาดที่จำหน่ายได้เต็มที่ เมื่อหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง คุณภาพของพืชผลจะลดลง นอกจากนี้ในภูมิภาคที่มีช่วงฤดูร้อนสั้น การเพาะปลูกแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย วิธีการสองปีเต็มไปด้วยปัญหาบางอย่าง หัวหอมชุดเก็บได้ไม่ดี หัวหอมที่ปลูกในลักษณะนี้มีรสชาติที่คมชัดกว่า วิธีการเพาะกล้าช่วยให้คุณแก้ปัญหาเหล่านี้ได้
วันที่หว่าน
เพื่อให้มีการวิ่งที่จำเป็น การหว่านเมล็ดจะเริ่มขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนกุมภาพันธ์ ต้นกล้าพร้อมปลูกในดินเมื่ออายุห้าสิบหรือหกสิบวัน เมื่อหว่านเมล็ดภายในเวลาที่กำหนด จะปลูกในที่โล่งช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม
เทคโนโลยีการเพาะกล้าไม้
ปลูกต้นหอมในฤดูหนาวอย่างไร? วัสดุปลูกสามารถรับได้ที่บ้านในโรงเรือนหรือโรงเรือน ภาชนะพลาสติกหรือกล่องไม้เหมาะสำหรับปลูกต้นกล้าที่บ้าน
เต็มไปด้วยดินที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ องค์ประกอบของดินมีดังนี้:
- ที่ดิน 1 ผืน;
- ฮิวมัส 1 ส่วน;
- ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน 80 กรัม
ชั้นดินในถังควรมีอย่างน้อยสิบห้าเซนติเมตร ควรแช่เมล็ดก่อนหว่าน เวลาในการประมวลผลแบบเปียกอย่างน้อยยี่สิบชั่วโมง การประมวลผลดังกล่าวจะเพิ่มการงอกของเมล็ด
แปรรูปเมล็ดให้แห้ง ในคอนเทนเนอร์หล่อเลี้ยงดินและสร้างร่อง เมล็ดหว่านในนั้น การหว่านไม่ควรข้น วางเมล็ดไว้ที่ระยะหนึ่งเซนติเมตร ร่องหว่านจะโรยด้วยฮิวมัส ต่อไปดินจะถูกบดอัดและโรยด้วยทรายที่สะอาด รดน้ำอย่างระมัดระวังและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ภาชนะหว่านวางในสถานที่ที่มีอุณหภูมิอย่างน้อยยี่สิบองศาเซลเซียส หน่อแรกปรากฏขึ้นหลังจากเจ็ดวัน
ดูแลต้นกล้า
เพื่อความสำเร็จในการเพาะปลูกวัสดุปลูก ควรสังเกตอุณหภูมิและสภาพแสง ต้องส่องสว่างด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์ อุณหภูมิการเจริญเติบโตที่เหมาะสมคือสิบแปดองศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้น้ำปานกลางและน้ำสลัดธรรมดา
วัสดุปลูกจะแข็งตัวหนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูกในที่โล่ง มีการเตรียมเตียงสวนไว้ล่วงหน้าโดยจะวางหัวหอม "ยัลตา" ต่อไปจะกล่าวถึงการเพาะปลูกกลางแจ้ง
หัวหอมเปิด
ในระยะสามหรือสี่ใบที่มีรูปร่างดี กล้าไม้พร้อมสำหรับการย้ายปลูก ภาชนะที่มีพืชได้รับการรดน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนใบเสียหาย พืชจะถูกลบออกจากภาชนะต้นกล้า ทำให้ส่วนรากและใบสั้นลง วัสดุปลูกพร้อมปลูก
พืชถูกวางในลักษณะเดียวกับเมื่อปลูกเสกคอม ความลึกของการปลูกคือสี่เซนติเมตร เพื่อให้ได้พืชผลที่มีคุณภาพ จะต้องดูแลเตียงอย่างต่อเนื่อง เทคโนโลยีการเพาะปลูกช่วยให้ดินคลายตัว กำจัดวัชพืช แต่งกายปกติ และต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืช ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรดน้ำ ในช่วงที่สุก พืชต้องการการรดน้ำทุกวัน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีการสังเกตสภาพการเจริญเติบโตทั้งหมด พืชผลที่ได้จะแตกต่างจากหัวหอม "ยัลตา" จริงบ้าง คุณภาพของพืชผักได้รับอิทธิพลจากลักษณะภูมิอากาศของโซน ด้วยการขาดความร้อนและองค์ประกอบบางอย่างของดิน หัวผักกาดจะเปลี่ยนรสชาติพื้นฐานของมัน
