มะเขือเทศเป็นหนึ่งในพืชสวนที่ชาวฤดูร้อนชื่นชอบมากที่สุด หลายคนเติบโตบนแปลงของพวกเขาไม่เพียง แต่สีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศสีเหลืองหรือสีส้มด้วย ชาวสวนส่วนใหญ่แนะนำให้ปลูกพันธุ์ดังกล่าว ท้ายที่สุดมะเขือเทศสีเหลืองจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะพบพวกเขาในร้านค้าและแม้แต่ในตลาด ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศชนิดนี้ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่ามะเขือเทศสีแดงมากมาย
ความแตกต่างหลักของมะเขือเทศสีเหลือง
มะเขือเทศสีเหลืองมักจะใหญ่กว่ามะเขือเทศสีแดงมาก แน่นอนว่ามีหลายพันธุ์ที่มีผลไม้สีนี้ แต่ส่วนใหญ่แล้ว มะเขือเทศสีเหลืองจะมีขนาดใหญ่จริง ๆ และใช้สำหรับการบริโภคสดหรือในสลัด เนื้อของมะเขือเทศดังกล่าวมีขนาดใหญ่กว่าเนื้อสีแดงและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก ลักษณะเด่นของมันคือความชุ่มฉ่ำ เนื้อของมะเขือเทศสีเหลืองก็มีความแตกต่างจากสีแดงในด้านรสชาติและกลิ่นบ้าง
สารที่มีประโยชน์
รูปร่างของผลมะเขือเทศสีเหลืองกับขนาดก็ต่างกันมาก ชาวเมืองในฤดูร้อนเติบโตบนในสวนของพวกเขามะเขือเทศรูปพริก, วงรี, กลม, ลูกพลัมสีนี้ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสีเหลืองทั้งหมดมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ไลโคปีนและเตตร้าซิส-ไลโคปีน ในแง่ของปริมาณวิตามินทุกชนิด เนื้อมะเขือเทศดังกล่าวมีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิด
ไลโคปีนในมะเขือเทศสีเหลืองมีมากกว่ามะเขือเทศสีแดงสองเท่า แต่มีสารอาหารน้อยกว่า นั่นคือสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก การแนะนำมะเขือเทศดังกล่าวในเมนูจะเป็นทางออกที่ดี
พันธุ์ยอดนิยม
มะเขือเทศชนิดนี้มีมากมายหลายพันธุ์ ชาวเมืองในฤดูร้อนปลูกหลากหลายพันธุ์ในแปลงของพวกเขา มะเขือเทศสีเหลืองส่วนใหญ่ไม่โอ้อวดและทนต่อโรค การดูแลจะดำเนินการโดยประมาณโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันกับสีแดง พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวฤดูร้อนคือ:
- กระสุนทอง
- น้ำผึ้งช่วยชีวิต
- กระทิงทอง
- กล้วยส้ม
- วัยทอง
- สีเหลืองเชอรี่
- มะนาวยักษ์
ต่อไป มาดูกันดีกว่าว่ามะเขือเทศสีเหลืองพันธุ์นี้มีลักษณะอย่างไรแตกต่างกันอย่างไร
มะเขือเทศกระสุนทอง: คำอธิบาย
นี่คือความหลากหลายที่กำหนดได้เร็ว ผลลูกกระสุนทองมีขนาดไม่ใหญ่เกินไป (50 กรัม) และมีลักษณะเป็นทรงกระบอก ผิวของพวกเขาเรียบบางและค่อนข้างหนาแน่น เนื้อนุ่มหอมมีรสหวาน ในช่วงฤดู มะเขือเทศ Golden Bullet จะเติบโตได้สูง 50-100 ซม. ดังนั้น เมื่อแนะนำให้ทำการเพาะปลูกเพื่อใช้การสนับสนุนใด ๆ เช่นโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง ข้อดีของความหลากหลายนี้รวมถึงความเก่งกาจ คุณสามารถใช้ผลไม้ของ Golden Bullet ได้ไม่เพียง แต่สำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเกลือหรือดอง บางครั้งก็ทำพาสต้าด้วย
ปลูกความหลากหลายนี้โดยปกติในที่โล่ง แต่คุณสามารถปลูกในเรือนกระจกได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีหลัง คุณจะต้องดึงดูดแมลงหรือผสมเกสรด้วยตนเอง
สปาน้ำผึ้งหลากชนิด
ผลของมะเขือเทศสีเหลืองพันธุ์นี้เป็นรูปหัวใจหรือรูปไตและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (300-400 กรัม) ในหนึ่งแปรงเติบโต 5-6 มะเขือเทศ ในเวลาเดียวกัน มะเขือเทศผลหนึ่งมีน้ำหนักมากกว่าผลอื่นๆ - ความสูง 500-600 กรัม มะเขือเทศสปาน้ำผึ้งเติบโตได้สูงถึง 1.5-1.7 เมตร แม้จะมีขนาดใหญ่ แต่ผลไม้ของพันธุ์นี้แทบไม่เคยแตก
ข้อดีของมะเขือเทศเหล่านี้ยังมีระยะเวลาติดผลค่อนข้างนานอีกด้วย คุณสามารถเลือกมะเขือเทศจากพุ่มไม้ของ Honey Savior ได้จนถึงเดือนกันยายน แต่ในช่วงปลายฤดูร้อน ผลไม้จะเล็กลงเล็กน้อย
มะเขือเทศกระทิงทอง: คุณสมบัติ
สีเหลืองพันธุ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวฤดูร้อนเนื่องจากผลไม้ที่อร่อยมาก มะเขือเทศกระทิงทองมีรูปร่างกลมแบนและมีขนาดใหญ่ (300-400 กรัม) ลักษณะเด่นของพวกมันคือเมล็ดที่เล็กมาก มะเขือเทศดังกล่าวจะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากมีแถบสีแดงไม่สว่างเกินไปที่ด้านบน เนื้อเป็นสีเหลืองมะเขือเทศสีแดงฉ่ำมาก สีของเธอเป็นสีเหลืองสดใส (ตรงกลางเป็นสีชมพู).
ข้อดีของพันธุ์นี้ ได้แก่ การสุกก่อนกำหนด มะเขือเทศ Golden Bull ตัวแรกสามารถเก็บได้ในช่วงต้นฤดูร้อน - ในเดือนมิถุนายน ข้อดีของมะเขือเทศเหล่านี้ก็คือการปลูกในที่โล่งไม่จำเป็นต้องมีการปั้นเลย ในกรณีส่วนใหญ่ มะเขือเทศเหล่านี้จะรับประทานสดหรือใส่ในสลัด
ลักษณะของกล้วยส้ม
นี่คือชั้นที่สูงมาก (สูงถึง 1.7 ม.) ผลกล้วยส้มมีขนาดไม่ใหญ่เกินไป (100-130 ก.) ผลยาวมาก ลักษณะเด่นหลักของพวกเขา นอกเหนือจากรูปร่างที่ผิดปกติแล้ว ยังมีเมล็ดและเนื้อจำนวนเล็กน้อยอีกด้วย เนื้อมะเขือเทศของพันธุ์นี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีรสเปรี้ยว ผลไม้เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องและดูดีมากในขวด
มะเขือเทศสุก กล้วยส้ม สวยเร็ว. ในขณะเดียวกันการติดผลก็ดำเนินไปเป็นเวลานาน มะเขือเทศพันธุ์นี้ใช้ได้ไม่เฉพาะสำหรับบรรจุกระป๋องแต่ยังใช้สำหรับทำสลัดประเภทต่างๆ
มะเขือเทศยุคทอง
วาไรตี้นี้อยู่ในช่วงกลางฤดูกาล มะเขือเทศสุกประมาณกลางฤดูร้อน ผลของมะเขือเทศยุคทองมีขนาดใหญ่ (400-600 กรัม) มน แบนเล็กน้อย ในช่วงฤดู พุ่มไม้สามารถเติบโตได้สูงถึง 140 ซม. ผลมีสีเหลืองส้มดั้งเดิมและมีซี่โครงเล็กน้อย ข้อได้เปรียบหลักของพันธุ์นี้รวมถึงความจริงที่ว่ามันให้การเก็บเกี่ยวที่มั่นคงในทุก ๆ ปี
มะเขือเทศวัยทองก็เหมาะนะสำหรับบริโภคสดและบรรจุกระป๋อง เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขาโดดเด่นด้วยความสามารถในการขนส่งที่ดี ปลูกมะเขือเทศเหล่านี้ใน 1-2 ลำต้น เนื่องจากความสูงของพุ่มไม้ค่อนข้างมีนัยสำคัญ ขอแนะนำให้ใช้การรองรับ เนื้อของผลมะเขือเทศยุคทองมีรสหวาน มะเขือเทศพันธุ์นี้ใช้สำหรับบริโภคสดหรือทำสลัดเป็นหลัก
มะเขือเทศมะนาวยักษ์
มะเขือเทศนี้มักปลูกในโรงเรือน พุ่มไม้ยืดได้สูงมาก - สูงถึง 2 ม. เมื่อปลูกมะนาวยักษ์จึงจำเป็นต้องได้รับการสนับสนุน นอกจากนี้ ขอแนะนำให้บีบมะเขือเทศเหล่านี้ ส่วนใหญ่แล้ว พันธุ์นี้จะเกิดเป็นลำต้นเดียว
มะเขือเทศมะนาวยักษ์ ไม่ได้ตั้งชื่อเพราะความสูงของพุ่มไม้เท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มาก (มากถึง 700 กรัม) มะเขือเทศพันธุ์นี้มีรสชาติที่ถูกใจ มักใช้สำหรับทำสลัดหรือน้ำผลไม้
เชอร์รี่วาไรตี้
มะเขือเทศพวกนี้ถือว่าอร่อยที่สุด มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองมีน้ำตาลมากกว่าปกติ 2-3 เท่า คุณค่าของความหลากหลายนี้ เหนือสิ่งอื่นใด อยู่ที่ความจริงที่ว่ามันสามารถปลูกได้ในที่โล่งหรือในเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังสามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่างด้วย
ผลผลิตหลากหลาย
แน่นอนว่าเมื่อเลือกมะเขือเทศสีเหลืองหลากหลายชนิด ชาวสวนจะใส่ใจไม่เพียงแค่รสชาติของผลไม้หรือลักษณะทางชีววิทยาของพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลผลิตด้วย ในหลายกรณีเป็นปัจจัยที่กำหนดเมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์นี้ ด้านล่างนี้ เราขอนำเสนอจานเล็กๆ ที่คุณจะได้รู้ว่ามะเขือเทศสีเหลืองบางพันธุ์มีประสิทธิผลอย่างไร
| วาไรตี้ | ผลผลิต |
| กระสุนทอง | 2, 8kg/m2 |
| สปาน้ำผึ้ง | ประมาณ 5 กก. ต่อพุ่มไม้ |
| กล้วยส้ม | มากถึง 20 กก./ม.2 |
| วัยทอง | 4-6 กก. ต่อต้น |
| มะนาวยักษ์ | 6-7 กก./ม.2 |
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเขือเทศสีเหลือง
แนะนำให้กินมะเขือเทศสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เป็นหลัก มะเขือเทศสีเหลืองมีสารที่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในร่างกายได้น้อยกว่ามาก นอกจากนี้ ไลโคปีนที่มีอยู่ในมะเขือเทศเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกมะเร็งได้อย่างมาก
มะเขือเทศสีเหลืองมีวิตามินซีน้อยกว่ามะเขือเทศสีแดงจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคกรดในกระเพาะอาหารสูง เมื่อกินมะเขือเทศสีแดง คนเหล่านี้มักมีอาการเสียดท้อง มะเขือเทศสีเหลืองซึ่งมีกรดน้อยกว่านั้นอันตรายน้อยกว่ามากในเรื่องนี้
นอกจากไลโคปีนแล้ว มะเขือเทศสีนี้ยังมีเอ็นไซม์พิเศษคือไมโอซิน สารนี้ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ในเมื่อไม่มีอยู่ในร่างกาย เช่นโรคอย่างเพลลากราที่ทำให้เกิดโรคสมองเสื่อม ผิวหนังอักเสบ และเสียชีวิต
รีวิวมะเขือเทศสีเหลือง
แน่นอนว่ามะเขือเทศพวกนี้เป็นที่นิยมของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็รักพวกเขา ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่มีรสหวานกว่าสีแดง ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนแนะนำให้ปลูกมะเขือเทศทั้งต้นและปลายบนเว็บไซต์ของพวกเขา ในกรณีนี้สลัดจากมะเขือเทศดังกล่าวจะอยู่บนโต๊ะของครอบครัวตลอดฤดูร้อน มะเขือเทศสมควรได้รับคำวิจารณ์สีเหลืองที่ดีมากเพราะไม่โอ้อวดและดูแลง่าย อย่างไรก็ตาม ชาวเมืองในฤดูร้อนแนะนำให้ปลูกเฉพาะพันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในเขตชานเมือง
วิธีเก็บและกิน
มะเขือเทศสีเหลืองควรรับประทานแบบดิบหรือรับประทานเป็นสลัด เช่นเดียวกับหงส์แดง พวกเขาไม่ชอบตู้เย็นมากเกินไป แน่นอน คุณสามารถจัดเก็บด้วยวิธีนี้ได้ อย่างไรก็ตาม แนะนำให้เก็บมะเขือเทศสีเหลืองไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสามวัน ก่อนใช้งาน ในกรณีนี้ ควรเก็บมะเขือเทศไว้บนโต๊ะอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อเผยรสชาติ ทางที่ดีควรเก็บมะเขือเทศไว้ในถุงกระดาษในตู้เสื้อผ้า เมื่อรับประทานอาหารคุณควรให้ความสนใจกับเมล็ดมะเขือเทศสีเหลือง พวกเขาจะต้องเป็นสีขาว ถ้าเมล็ดมีสีดำแสดงว่าผลสุกเกินไป
วันนี้มีมะเขือเทศสีเหลืองหลากหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในชนบท แน่นอนว่าผลของพันธุ์เหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลดีต่อร่างกายมะเขือเทศเช่นสามารถเรนเดอร์และถูกบรรจุกระป๋อง อย่างไรก็ตามมันมีประโยชน์มากที่สุดที่จะใช้มันสดแน่นอน
