ต้นไม้แสนสนุกนี้มีชื่อเรียกต่างๆ มากมาย ชื่อของเขาคือแตงกวาอเมริกัน แตงโมหนู แตงเปรี้ยว แตงกวาแตงโม และแตงกวาฮัมมิ่งเบิร์ด นอกจากนี้ยังมีชื่อวิทยาศาสตร์ - melotria หยาบ (lat. Melothria scabra) สำหรับเรา แตงกวาแตงโมหรือแตงโมแตงกวา cucamelons มาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ชื่อของมันน่าสนใจ: แตงกวาเป็นอนุพันธ์ของแตงกวาอังกฤษ (แตงกวา) และแตงโม (แตงโม)
แตงกวาแปลกใหม่
ผลส้มเขียวหวานกินได้ มีขนาดเล็กมากตั้งแต่ 1 ถึง 4 ซม. สีเขียวอ่อนมีแถบสีเข้มเหมือนแตงโม ผิวของพวกเขาถูกปกคลุมด้วยขอบหนาแข็งมีรสเปรี้ยว นั่นคือที่มาของชื่อ "แตงเปรี้ยว"
แตงโมจิ๋วพวกนี้มันกรอบและฉ่ำมาก รสชาติเหมือนญาติของพวกมันเลย แตงกวาธรรมดา พวกเขาจะเค็ม, หมัก, หมัก, กินดิบ คุณต้องเก็บผลสุกในขณะที่ยังอ่อนอยู่ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะไม่นุ่มและมีเมล็ดจำนวนมากในนั้น จากพุ่มไม้เดียวคุณสามารถเก็บผลไม้ได้ตั้งแต่ 4 ถึง 6 กก. และหัวได้มากถึง 1.5 กก. แตงโมแตงกวาที่สุกเกินไปจะมีรสหวานเมล็ดจะแข็งตัวสีของมันจะไม่สว่างมากแถบสีเข้มจะจางลงและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง นอกจากนี้ยังมีพันธุ์อื่นๆ อีกด้วยแตงโมมินิ สีของมันในรูปของตาข่ายเป็นเหมือนแตง ในละตินอเมริกาจะเรียกว่าซานดิต้าหรือ "แตงหนู"
โบนัสอร่อย
คุณไม่สามารถละเลยการครอบตัดรากได้ พวกเขายังกินได้ มีรสชาติคล้ายกับมันเทศ หัวไชเท้า และแตงกวา และเข้ากันได้ดีกับสลัดที่มีผักใบเขียวและผักตามฤดูกาล พวกมันจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นทันทีที่ขุดคุณต้องส่งไปที่จาน
ลำต้นและใบ
เป็นไม้ยืนต้นคล้ายเถาวัลย์ผลไม้รูปวงรีขนาดเล็กเช่นองุ่นขนาดใหญ่ที่มีสีชวนให้นึกถึงแตงโมมินิและรสชาติของแตงกวา
มักปลูกเป็นไม้ประดับเพราะลำต้นสูงถึงสามเมตร Melothria มีใบและผลมากมาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดสวน arbors ในสวน เพิง รั้ว เถาวัลย์ดังกล่าวบิดและเติบโตอย่างรวดเร็วโดยยึดติดกับเสาอากาศที่หยาบกร้านดังนั้นจึงต้องการการรองรับสูงอย่างน้อย 2 เมตร ดอกและใบของแตงโมหนูนั้นคล้ายกับแตงกวา เฉพาะในเพศชายเท่านั้นดอกไม้จะถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกในขณะที่ในเพศหญิงเป็นดอกเดี่ยวที่มีกลิ่นหอมที่ดึงดูดผึ้ง แตงกวาแตงโมยังคงเป็นสีเขียวตลอดฤดูร้อนซึ่งแตกต่างจากญาติของมัน ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและไม่ร่วงใบ และผลของมันจะคงสีและรูปร่างไว้จนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก Melothria นั้นดูแลไม่โอ้อวดมาก ไม่ต้องรดน้ำบ่อย และที่ดินจำนวนมาก มันสามารถปลูกได้แม้บนระเบียง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
อย่างที่คุณทราบ แตงกวา-แตงโม ไม่เพียงแต่ใช้เป็นไม้ประดับเท่านั้น ผลของมันกินได้และมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนั้นไฟเบอร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพวกมันทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ บรรเทาอาการท้องผูก ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษ
แคลอรี่ต่ำส่งเสริมการลดน้ำหนักในคนที่ต้องการลดน้ำหนัก การรับประทานผักเหล่านี้เป็นประจำมีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน ไต ลดการบวม ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และลดความดันโลหิต
ข้อห้าม
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของแตงเปรี้ยว แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นผู้ที่มีภาวะความเป็นกรดสูงควรงดรับประทาน เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในเปลือกแตงกวาแตงโมสามารถทำให้เกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารได้ ผลไม้ดองและดองมีข้อห้ามในโรคของตับและไต
สูตรอาหาร
แตงกวาแตงโมจิ๋วใส่ผักดองและน้ำดองได้ดี บางครั้งมีการเพิ่มพริกแดงร้อนซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น พวกเขายังดีในผักดองนานาชนิด: กับมะเขือเทศ, พริกหวาน, บวบและบรอกโคลี เพื่อเน้นความแปลกและความแปลกใหม่ของจาน เราจึงใช้จานจิ๋วในสีอ่อนเพื่อเสิร์ฟ
สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อและปลาได้ ดิบ เหมาะสำหรับทำสลัด โดยหนึ่งในนั้นมีจำหน่ายที่ด้านล่าง
สลัดผักกับเมโลเทรีย
คุณจะต้อง:
- ผักกาดหอมหยิก;
- melotria – 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น;
- เฟต้าชีส - 100 g;
- มะกอก - 5 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
ใส่ใบผักกาด มะเขือเทศราชินี และเมโลเทรียผ่าครึ่งบนจานกว้าง ใส่เฟต้า มะกอก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สลัดเนื้อกับเมโลเทรีย อารูกูลา และมะเขือเทศ
จานนี้เบามาก มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีน้อย หากต้องการ สามารถเปลี่ยนมายองเนสเป็นโยเกิร์ตไขมันต่ำได้ และสามารถใช้ไก่แทนเนื้อวัวได้
ส่วนผสม:
- เนื้อต้ม - 300 g;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- melotria – 10 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
- arugula;
- ผักชีลาว;
- หัวหอมสีเขียว;
- ข้าวเกรียบข้าวไรย์;
- มายองเนส
ล้าง arugula แล้วใส่ชามสลัดตื้น ใส่ผักชีฝรั่งสับ หั่นมะเขือเทศและแตงโมมินิเป็นซีก บดเนื้อต้มเป็นเส้น ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ
จานนี้ค่อนข้างเบาและน่าพอใจ แน่นอน แตงกวา-แตงโมสามารถถูกแทนที่ด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อย แต่เป็นรสเผ็ดที่ทำให้จานมีความนุ่ม สด และเปรี้ยวเล็กน้อย
