เนื้อรมควันโฮมเมดออร์แกนิคอร่อย คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถใช้สโม้คเฮาส์ได้หลายแบบสำหรับสิ่งนี้ ซึ่งสามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม วิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งเกี่ยวข้องกับจำนวนเงินขั้นต่ำคือโรงรมควันจากถัง
เครื่องดูดควัน
ห้องสูบบุหรี่อาจมีวัสดุที่แตกต่างกันที่ฐานอย่างไรก็ตามโครงสร้างจะต้องมีสองช่องซึ่งหนึ่งจะเผาฟืนหรือมันฝรั่งทอดด้วยการก่อตัวของควันในขณะที่อีกส่วนหนึ่งจะบรรจุปลาเค็ม, ชีส, เนื้อ หรือสินค้าอื่นๆ ช่องเหล่านี้สามารถแยกจากกันโดยใช้ปล่องไฟ และอีกทางหนึ่งสามารถวางไว้เหนืออีกช่องหนึ่งได้ ในกรณีแรกคุณจะได้ผลิตภัณฑ์รมควันเย็นเพราะควันจะเคลื่อนผ่านท่อสามารถเย็นลง หากเรากำลังพูดถึงกรณีที่สองผลิตภัณฑ์จะปรุงตามวิธีการรมควันร้อน การจัดการเหล่านี้ดำเนินการที่อุณหภูมิสูงขึ้น
ห้องสูบบุหรี่อาจมีความแตกต่างบางประการขึ้นอยู่กับว่ามีไว้สำหรับสูบบุหรี่เย็นหรือร้อน หากเรากำลังพูดถึงการสูบบุหรี่เย็น ๆ การออกแบบจะมีเตาเผาไม้แบบพกพาซึ่งทำจากอิฐหรือแผ่นโลหะ โรงโม่ประกอบด้วยถังซึ่งมีตะขอหรือตะแกรงสำหรับจัดเรียงผลิตภัณฑ์ หลังอาจอยู่ในหนึ่งหรือหลายระดับ ส่วนบนของผู้สูบบุหรี่ควรปิดด้วยฝาไม้เนื้อแข็ง คุณสามารถใช้ถุงปอกระเจาสำหรับสิ่งนี้ ฝาปิดจะป้องกันไม่ให้ควันเล็ดลอดออกมา และไอน้ำจะเริ่มระบายออกมา เตาเผาเชื่อมต่อกับห้องด้วยท่อซึ่งความยาวจะเป็นตัวกำหนดอุณหภูมิของควัน ฟืนสำหรับโรงโม่แป้งรุ่นนี้ไม่ควรเน่าและแห้ง กิ่งไม้ผลเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด
หากคุณใช้ห้องสูบบุหรี่ร้อน ควันที่เกิดจากการระอุของขี้เลื่อยหรือขี้กบจะถูกนำมาใช้ วางไว้ที่ด้านล่างของห้อง มีการติดตั้งเตาเผาฟืนไว้ใต้ห้องสูบบุหรี่ซึ่งควรจัดให้มีการขจัดควัน เนื่องจากไขมันหรือเนื้อสัตว์ที่เกิดจากการแปรรูปร้อนจึงจำเป็นต้องติดตั้งถาดใต้ตะแกรงซึ่งควรมีช่องว่างระหว่างผนังห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับควันที่จะหลบหนี
เตรียมทำโรงโม่
ไม่ควรเริ่มกระบวนการหากคุณยังไม่ได้เตรียมวัสดุและเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมด องค์ประกอบหลักคือถังโลหะ ซึ่งปริมาตรอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 100 ถึง 200 ลิตร จำเป็นสำหรับการจัดตะแกรง ควรเป็นทองแดง หรือ เหล็ก ตัดมุม เหมาะสำหรับทำขา แต่ท่อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตรเหมาะสำหรับทำปล่องไฟ เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับข้อต่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 6 ถึง 8 มิลลิเมตร มันจะต้องมีการตัดแต่งกิ่ง เตรียมแผ่นเหล็กหนา 4 มิลลิเมตร เขาจะไปที่การผลิตก้นห้องสูบบุหรี่ คุณจะต้องสร้างประตูที่จะปิดห้องเผาไหม้สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องเตรียมบานพับ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเจียรและเครื่องเชื่อม
แนะนำโดยอาจารย์
หากคุณจะทำห้องสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง คุณควรเตรียมถังซึ่งผนังไม่ควรปิดด้วยสารเคมีตกค้างและสารที่มีกลิ่นแรงจากภายใน หากผลิตภัณฑ์สกปรก ให้เผาด้วยเครื่องเป่าลมหรือล้างอย่างดี
เทคโนโลยีการทำงาน
หากบัดกรีแล้วต้องนำออกจากฝาโดยใช้เครื่องเชื่อมหรือเครื่องเจียร ฝาหลังใช้ทำพาเลทได้อุปกรณ์ ส่วนล่างของผลิตภัณฑ์จะทำหน้าที่เป็นเตาเผาซึ่งจำเป็นต้องทำประตูเพื่อบรรจุเชื้อเพลิงและออกจากปล่องไฟ ควรเตรียมรูสำหรับประตูด้วยเครื่องเชื่อมหรือเครื่องบดมุมโดยยึดตามขนาดโดยประมาณซึ่งเท่ากับ 20x30 เซนติเมตร ส่วนที่ตัดออกสามารถใช้ทำประตู บานพับ และที่จับได้ โดยจะต้องเชื่อมเข้าด้วยกัน หลังต้องมีวาล์ว หลังจากองค์ประกอบนี้สามารถติดตั้งบนเรือนไฟได้
ความแตกต่างของการทำโรงรมควัน
เมื่อสร้างห้องสูบบุหรี่จะต้องทำรูตามยาวที่ด้านล่างของถังซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวเป่าลม ใช้เพื่อขจัดขี้เถ้าออกจากเตา เมื่อถอยกลับไป 1/3 ของความสูงของถัง คุณต้องเชื่อมด้านล่างของห้องสูบบุหรี่โดยใช้เหล็กแผ่น เพื่อขจัดความเป็นไปได้ของการเผาไหม้และกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ควรทำจากเหล็กอย่างดีที่สุดซึ่งมีความหนา 4 มิลลิเมตร
ปล่องไฟจะถูกเสียบเข้าไปในรูที่ทำขึ้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางขององค์ประกอบ ส่วนประกอบของโครงสร้างนี้ต้องอยู่ฝั่งตรงข้ามของเตาหลอม ท่อจะต้องโค้งงอและเชื่อมได้ดี ความสูงควรเล็กไม่เช่นนั้นแรงขับจะแรงเกินไป ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ อุณหภูมิจะสูงขึ้นซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้และไขมันหลั่งออกมา
ภาพวาดห้องสูบบุหรี่จะช่วยให้คุณทำงานได้โดยไม่มีข้อผิดพลาด เพื่อให้อุปกรณ์มีเสถียรภาพ คุณต้องเชื่อมจากด้านล่างขาจะสร้างช่องว่างระหว่างดินกับเรือนไฟ ปรับปรุงคุณภาพการเผาไหม้เชื้อเพลิง
สิ่งที่อาจารย์ต้องรู้
คุณไม่จำเป็นต้องทำเตาในถังโดยตรงโดยการซ้อนด้วยอิฐในที่ที่สะดวก ในกรณีนี้ ส่วนล่างของห้องจะเป็นส่วนล่างของกระบอกสูบเอง สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณของโรงโม่ ผนังด้านหน้าของเตาไฟควรวางครึ่งหนึ่งผ่านรูเพื่อวางฟืน เพื่อให้แน่ใจว่าจะกำจัดควัน คุณต้องทิ้งรูไว้ที่ด้านหลังของอิฐ
ใช้เหล็กแผ่นหรือฝาถัง ทำพาเลทได้ เส้นผ่านศูนย์กลางของมันควรจะน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์ 5 เซนติเมตร นี้จะหมุนเวียนควัน ในการติดตั้งองค์ประกอบนี้ภายในต้องเสริมแรงสองชิ้นเข้ากับผนังโดยวางขวาง แถบควรอยู่ห่างจากด้านล่างของโรงโม่ 15 ซม. ช่างฝีมือบางคนเชื่อมห่วงที่ทำจากเหล็กเสริมเข้ากับพาเลท ซึ่งช่วยให้ถอดชิ้นส่วนออกได้สะดวกยิ่งขึ้น
งานเสริม
หากคุณกำลังสร้างห้องสูบบุหรี่ซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความจากนั้นในส่วนบนคุณต้องรองรับตะแกรง พวกเขาทำมาจากการเสริมแรงทำให้มีรูปร่างของลูป คุณต้องจัดเรียงสี่ด้าน องค์ประกอบเหล่านี้ไม่ควรขัดขวางการถอดพาเลท หากคุณสร้างลูปใน 3-4 เทียร์ สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณการโหลดผลิตภัณฑ์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาขั้นตอนระหว่างตะแกรงซึ่งควรจะประมาณ 15 เซนติเมตร. โครงตาข่ายสามารถทำจากเส้นลวดที่ค่อนข้างบางซึ่งยึดไว้กับโครง เพื่อให้เส้นลวดที่หนาที่สุดโค้งงอได้เท่าๆ กัน จำเป็นต้องพันไว้รอบๆ ผลิตภัณฑ์ แล้วตัดออกโดยย่อให้เหลือ 7 เซนติเมตร โครงตาข่ายสามารถทำจากลวดเส้นเล็กได้ ขั้นระหว่างองค์ประกอบควรเป็น 3 เซนติเมตร
ปฏิบัติการโรงโม่
ก่อนที่คุณจะสร้างห้องสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง คุณต้องเตรียมวัสดุที่จำเป็นทั้งหมด อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีใช้อุปกรณ์ด้วย สำหรับการใช้งานคุณสามารถใช้ฟืนใดก็ได้ ควันจากการเผาไหม้จะถูกระบายออกสู่ภายนอก ในขณะที่ควันจากเศษไม้เนื้อแข็งที่ระอุสามารถนำมาสูบได้ นี้จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีทองที่สวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่จะไม่ทำให้เกิดความขมขื่น อุปกรณ์ของห้องสูบบุหรี่ได้อธิบายไว้ข้างต้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ในอนาคตขึ้นอยู่กับการทำงานที่ถูกต้อง ดังนั้น คุณสามารถโกนเองด้วยการตัดไม้แห้ง เช่น กิ่งพลัม แอปเปิ้ล ออลเด้อร์ หรือเชอร์รี่พลัม หากจำเป็น สามารถซื้อวัสดุได้ในแผนกที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ทำสวน
สรุป
ห้องสูบบุหรี่สำหรับบ้านมักจะทำโดยช่างฝีมือด้วยตัวเอง ก่อนที่จะใช้อุปกรณ์ดังกล่าวจะต้องวางชิปที่ด้านล่างของโรงโม่ในชั้นที่เท่ากันและต้องติดตั้งพาเลทบนกระดองที่ตั้งอยู่ตามขวาง ควรวางตะแกรงไว้ที่ควรวางสินค้าไว้วางซ้อนกัน ควรมัดด้วยด้ายฝ้ายหรือเส้นใหญ่ จากข้างบนออกแบบเป็นถุงหรือฝา
เมื่อคุณรู้วิธีทำห้องสูบบุหรี่แล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดของเทคโนโลยี จากนั้นอุปกรณ์จะทำงานอย่างถูกต้องตลอดระยะเวลาการทำงาน
