เมื่อวางแผนพล็อตส่วนตัว ฉันต้องการทำให้มันไม่เพียงแค่สวยงามแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ในกรณีเช่นนี้ พืชที่มีทิวทัศน์สวยงามและมีวิตามินมากมายเข้ามาช่วยเหลือ ซึ่งรวมถึงชาร์ท คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ปลูกได้สำเร็จในหลายประเทศ และทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นแหล่งกำเนิดของชาร์ด น่าเสียดายที่ในประเทศของเราได้รับความสนใจเพียงเล็กน้อยและละเลยอย่างไม่สมควร แต่เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ บางทีบทความนี้อาจเปลี่ยนสถานการณ์ให้ดีขึ้น
ชาร์ดคืออะไร
บีทรูทชนิดนี้มีสารอาหารสูง ชาร์ดจัดเป็นพืชล้มลุกและถือเป็นชนิดย่อยของบีทรูททั่วไป วัฒนธรรมนี้มีมานานกว่า 3 พันปี ในกรุงโรมโบราณ ไม่มีงานเลี้ยงใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีจานชาร์ด
ถึงเรียกผักนี้ว่า "กะหล่ำปลีโรมัน" ชาร์ดซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกยังเป็นไม้ประดับที่สวยงามอีกด้วย ส่วนพื้นสว่างจะตกแต่งเตียงดอกไม้ ผักหลายชนิดมีสีแดง เหลือง เงิน และเขียว ชาร์ดที่ปลูกง่ายจะกลายเป็นต้นไม้โปรดในบ้านของคุณ
ดู
ไม่เหมือนหัวบีท ชาร์ดไม่มีราก เขาไม่ได้สร้างมันขึ้นมา ประโยชน์หลักของมันคือใบและก้านใบ มันอยู่ในนั้นที่สะสมสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ผักนี้มีสองประเภท: ใบและก้านใบ สวิสชาร์ดมีดอกกุหลาบสีเขียวชอุ่มที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี
ใบฉ่ำอยู่บนก้านใบบาง ใช้สำหรับทำสลัดหรือกะหล่ำปลีม้วน Petiole chard มีความแตกต่างในตัวเอง ก่อนอื่นนี่คือก้านใบกว้างหนาซึ่งใช้คล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง พวกมันก็เหมือนกับใบไม้ที่นำมาต้ม นึ่ง และใช้ในการประกอบอาหารอื่นๆ รากทุกชนิดมีรูปร่างเป็นแท่ง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
Chard ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินในต้นฤดูใบไม้ผลิ มักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับผักโขม ใบของพืชเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ แต่มีประโยชน์มาก ใบชาดมีสารต้านอนุมูลอิสระประมาณ 13 ชนิด ส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งคือกรดไซริงก์ สารนี้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ ชาร์ดยังเป็นแหล่งของไฟโตนิวเทรียนท์หรือเบตาเลน ขับสารพิษออกจากร่างกายได้ดี
ชาดมีวิตามิน ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และแคโรทีนมากมาย การใช้งานช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ชาร์ทปรุงสุก 100 กรัมมีวิตามินเอ 38 เปอร์เซ็นต์ วิตามินเค 300% ต่อวัน และวิตามินซี 22% ต่อวัน มีเพียงผักโขมเท่านั้นที่เกินตัวเลขเหล่านี้ นั่นคือเหตุผลที่บีทรูทชาร์ดเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพ
หว่าน
ชาร์ดซึ่งไม่ต้องการความรู้ทางการเกษตรมากนัก หว่านตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงมิถุนายน ก่อนอื่นคุณต้องแช่เมล็ดในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ถังสำหรับหว่านควรมีขนาดกว้างขวาง จะดีกว่าถ้าปลูกต้นกล้าในที่โล่งเพราะโลกจะต้องอบอุ่น ดินสำหรับปลูกไม่ควรเป็นกรด ชาร์ดซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะปรากฏอย่างเต็มที่ในพืชที่โตเต็มวัยต้องการสารอาหารจากธรรมชาติ
ดังนั้น ใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือถ่านลงไปเล็กน้อยในดิน ซึ่งจะช่วยลดความเป็นกรดและเพิ่มโพแทสเซียม ความลึกของเมล็ด 2-3 ซม. การลงจอดจะดำเนินการที่ระยะ 5 เซนติเมตร พืชจะต้องถูกทำให้ผอมบางเมื่องอกเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดีและโภชนาการที่ดี ระยะห่างระหว่างต้นโตเต็มวัยควรอยู่ที่ 10-12 เซนติเมตร เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้ดอกกุหลาบขนาดใหญ่และฉ่ำ
กำลังเติบโต
ต้นนี้ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ มีความจำเป็นต้องดำเนินมาตรการทางการเกษตรมาตรฐาน ก่อนอื่นนี้คลายดิน รากของพืชนั้นยาวและแตกแขนงมาก ดังนั้นก่อนปลูกจึงจำเป็นต้องขุดดินให้ดีและลึก ขั้นตอนที่สองคือการควบคุมวัชพืช พืชกาฝากจะรบกวนการพัฒนาเต็มที่ของวัฒนธรรม หัวบีทใบควรรดน้ำตามต้องการ พืชไม่ชอบความชื้นมากเกินไป แต่ไม่ควรปล่อยให้ดินแห้ง ชาร์ดเป็นพืชที่ชอบแสง ดังนั้นควรปลูกในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกคือ -25 องศา แต่ผักนี้ทนความร้อนได้ง่าย Chard เข้ากันได้ดีกับแครอท ผักกาดหอม หัวหอมและกะหล่ำปลี ไม่แนะนำให้ปลูกข้างผักโขม
การเก็บเกี่ยว
สามารถเก็บผลผลิตได้เร็วสุด 30 วันหลังปลูก ยิ่งคุณตัดใบออกจากร้านมากเท่าไหร่ ใบก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น มักออกผลเป็นกอใหญ่ หลังจาก 7-8 วัน ใบเล็กจะงอกและประกอบเป็นพืชผลต่อไป สามารถตัดใบได้ประมาณ 25% จากพุ่มไม้ครั้งละหนึ่งต้น ตั้งอยู่ด้านนอกของเต้าเสียบที่ความสูงประมาณสามเซนติเมตร สิ่งสำคัญคืออย่าทำลายจุดศูนย์กลางของเต้าเสียบจุดเติบโต
เชื่อกันว่าถ้าชาร์ดเติบโตในที่มืด ใบของมันก็จะนิ่มกว่า ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถทิ้งต้นไม้ไว้บนพื้นได้เพราะไม่กลัวน้ำค้างแข็ง แต่ถ้าคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งรุนแรงก็ควรขุดรากฝังลงในกล่องทรายแล้ววางไว้ในห้องใต้ดิน ชาร์ดเป็นไม้ล้มลุก ในปีที่สองพืชจะพัฒนาดอกและเมล็ด พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือผักโขมสการ์เล็ต, มงกุฏแดง, ขาว
ชาร์ทในการทำอาหาร
ถ่านใช้อย่างไร? กินพืชชนิดนี้ได้สำเร็จเนื่องจากคุณสมบัติหลักของมันคือการมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก มันถูกเพิ่มลงในสลัด, กระป๋อง, ใช้ทำกะหล่ำปลีและซุป ก้านใบหนาของผักกระป๋องต้มทอดในเกล็ดขนมปัง การต้มพืชเป็นกระบวนการพิเศษ น้ำแรกหลังจากเดือดจะต้องระบายออกเนื่องจากจะสะสมประมาณ 50% ของไนเตรตทั้งหมด ต่อไป คุณควรปรุงผักในน้ำใหม่ ในสลัด chard เข้ากันได้ดีไม่เพียงแค่ผักอื่นๆ แต่ยังมีเนื้อสัตว์และชีสหลากหลายชนิดอีกด้วย
