พืชผลัดใบในสกุลเกาลัดจากตระกูลบีช Castanea sativa หรือเกาลัดที่กินได้ แพร่หลายในดินแดนยุโรป ซึ่งพวกเขาได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายศตวรรษสำหรับผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากความแข็งแกร่งและการต้านทานความเย็นจัด ต้นไม้เหล่านี้จึงเติบโตแม้ในประเทศทางตอนเหนือของยุโรป เช่น ในเกาะอังกฤษ อย่างไรก็ตาม บริเวณที่มีสภาพอากาศอบอุ่นซึ่งไม่มีน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิซึ่งส่งผลเสียต่อการออกดอก ยังคงมีสภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชชนิดนี้
คำอธิบายของเกาลัดกินได้
พืชที่โตเต็มวัยนั้นโดดเด่นด้วยลำต้นเรียวกว้างซึ่งปกคลุมด้วยเปลือกลูกฟูกสีเทามีร่องแนวตั้งหรือเกลียว ความสูงสามารถเข้าถึง 35 เมตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง - สองเมตร รูปร่างของใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปลายใบมน มีขอบหยัก มีขนาดยาว 16-28 ซม. และกว้าง 5-10 ซม. อย่างที่คุณทราบในพื้นที่ของเรา เกาลัดม้าเป็นเรื่องปกติ และหลายคนไม่ทราบวิธีแยกแยะเกาลัดที่กินได้กับเกาลัดที่กินไม่ได้ ดังนั้นมันจึงอยู่บนใบ ปลูกผลไม้กินไม่ได้มีใบปาล์มที่ซับซ้อนซึ่งตั้งอยู่บนก้านใบทั่วไป 5-7 ชิ้นในขณะที่ญาติผู้สูงศักดิ์มีใบเดี่ยวขนาดใหญ่และหนาแน่นพร้อมผิวมัน ระยะออกดอกของเกาลัดเป็นช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อน (ปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม) ที่ปลายกิ่งมีดอกสีขาวขนาดเล็กปรากฏขึ้นในต่างหูยาว (10-20 ซม.) เติบโตเป็นพวง ที่น่าสนใจคือต่างหูหนึ่งข้างมีดอกไม้ของทั้งสองเพศ - ส่วนบนของต่างหูนั้นมีดอกตัวผู้และดอกล่างเป็นดอกเพศเมีย ในฤดูใบไม้ร่วง ผลเกาลัดที่กินได้จะสุกจากดอกเพศเมีย มีรูปร่างกลมและหุ้มด้วยเปลือกที่มีหนามแหลมซึ่งปกป้องพวกมันจากสัตว์ขนาดเล็กและนก ในเดือนตุลาคม ผลไม้สุกออกจาก "บ้าน" ที่เต็มไปด้วยหนาม
สภาพการเจริญเติบโต
เกาลัดที่กินได้เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายและดินที่อุดมสมบูรณ์เบา พวกเขาไม่ทนต่อสถานที่ที่มีร่มเงามากเกินไปและดินที่เปียกชื้นเป็นแอ่งน้ำมีบุตรยากหรือเป็นปูนมากเกินไป การสืบพันธุ์ของพืชทำได้โดยการปลูกถ่ายอวัยวะหรือเมล็ดที่สุกในกลางฤดูใบไม้ร่วง ศัตรูหลักของผลเกาลัดคือกระรอกสีเทา ดังนั้นควรปลูกต้นไม้ในบริเวณที่ไม่พบสัตว์ชนิดนี้ ควรจำไว้ว่าในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำมาก ต้นเกาลัดจะไม่เกิดผล
เกาลัดกินได้ - อาหารอันโอชะ
ความมั่งคั่งหลักของ Castanea sativa คือถั่วแป้งแสนอร่อย คุณสมบัติทางโภชนาการของพวกมันคล้ายกับข้าวสาลีข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือโปรตีนที่จับกับกลูเตน - ส่วนประกอบนี้ไม่มีอยู่ในผลไม้ แป้งเกาลัดใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อให้มีรสชาติและความกรอบที่แปลกประหลาด นอกจากนี้ เกาลัดที่รับประทานได้ยังเป็นวัตถุดิบในการผลิตเบียร์ และเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กและพุดดิ้ง พวกเขายังใช้เป็นผลิตภัณฑ์ขนมอิสระเช่นเกาลัดหวานคั่วเป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส
