ลูกแพร์จีนเป็นผลไม้ที่หวานและฉ่ำที่สุดชนิดหนึ่ง รูปร่างเป็นลูกผสมระหว่างแอปเปิ้ลขาวกับแอปริคอตสับปะรด เนื้อนุ่มมีกลิ่นหอม วันนี้ ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในด้านโภชนาการและการแพทย์ทางเลือก
ลูกแพร์หลากหลาย
ตอนนี้มีผลไม้หอมกว่า 100 สายพันธุ์ ลูกแพร์ถือเป็นพืชที่ชอบแสงและไม่โอ้อวดซึ่งทนต่อความแห้งแล้งได้ดีและสามารถดูดซับอินทรียวัตถุจากดินจากระดับความลึกมาก พวกมันขยายพันธุ์โดยการตัดและตอนกิ่ง
ในส่วนยุโรปของโลก ลูกแพร์ประเภทต่าง ๆ เช่น จีน ต้นหลิว หิมะ และอื่นๆ แพร่หลายไปทั่ว ยังเป็นที่ต้องการของพันธุ์ Ussuri ซึ่งได้รับการอบรมในศตวรรษที่ 19 โดยนักชีววิทยาชาวรัสเซียชื่อ Maksimovich สายพันธุ์นี้เติบโตบนต้นไม้สูง 15 เมตรที่มีกระหม่อมหนาทึบ ผลไม้เริ่มสุกในเดือนกันยายน พวกมันมีรูปร่างคล้ายกระเปาะและมีสีเหลืองลูกแพร์จีนหรือ Pyrus Serotina เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมตะวันออก ในรัสเซียมีการปลูกใน Primorsky Territory บ่อยครั้งที่ต้นไม้สูงถึง 12 เมตร ออกจากรูปไข่ ขนาดใหญ่ หยักศกที่ขอบ ผลมีลักษณะกลมและมีสีเหลืองอ่อน เส้นผ่านศูนย์กลางลูกแพร์ถึง 4 ซม. และหนักประมาณ 150 กรัมเนื้อแน่นและหวาน หนึ่งในคุณสมบัติของสายพันธุ์นี้คือความชุ่มฉ่ำ ดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อลูกแพร์น้ำจีน
ใบหลวมเติบโตในเอเชียตะวันตกและคอเคซัสเหนือ ต้นไม้มีความสูงเพียง 7-8 เมตร แต่มีมงกุฎที่หนาแน่นและกว้างผิดปกติ ระบบรากได้รับการพัฒนาอย่างมากดังนั้นพืชจึงสามารถรักษาไว้บนทางลาดชันได้อย่างง่ายดาย ผลมีลักษณะเป็นตะเกียง ขนาดเล็ก สีน้ำตาลทอง รสชาติของลูกแพร์มีรสฝาด ใกล้จะสุกใกล้กลางเดือนกันยายน
ลูกแพร์หิมะเป็นหนึ่งในพืชผลที่ใหญ่ที่สุด (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม.) รสเปรี้ยวอมเปรี้ยวจึงมักนิยมใช้อนุรักษ์ นี่คือลูกแพร์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวมากที่สุด มันเติบโตบนต้นไม้สูงถึง 4 เมตรลูกแพร Bretschneider ที่ได้รับความนิยมอีกอย่างหนึ่ง เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการปลูกฝังในเอเชียเท่านั้น ผลของมันมีคุณค่าในด้านความชุ่มฉ่ำและเนื้อกรอบ อายุขัยเฉลี่ยของพืชคือ 150 ปี
ลูกแพร์จีน: คุณสมบัติ
ผลไม้นี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีลักษณะภายนอกที่แปลกใหม่อีกด้วย ในหลายประเทศ ลูกแพร์จีนอาจเรียกว่า Asian, shortbread หรือ Taiwan pear ทุกวันนี้ พันธุ์นี้ยังได้รับการปลูกฝังในอิสราเอล เกาหลี และญี่ปุ่น ลูกแพร์จีนเป็นลูกผสมของหลายพันธุ์หนึ่งในนั้นคือพันธุ์ยามานาชิ ในสมัยโบราณ มันไม่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสเปรี้ยวมาก แต่นักวิทยาศาสตร์การเพาะพันธุ์ชาวเอเชียสามารถพลิกข้อเสียให้กลายเป็นคุณธรรมได้
ในลักษณะที่ปรากฏ ผลไม้คล้ายกับแอปเปิ้ลฤดูหนาวขนาดเล็กและแอปริคอตสับปะรดบางส่วน ลูกแพร์ที่โตเต็มที่มีน้ำหนักมากถึง 180 กรัมโดยมีขนาดปานกลางพอสมควร เปลือกมีจุดดำคล้ำเล็กน้อย รสชาติของผลไม้นั้นนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหวานมากลูกแพร์จีนสุกซึ่งมีแคลอรี่ไม่เกิน 42 กิโลแคลอรี อนุญาตให้ใช้กับอาหารทุกประเภท ผลของมันอุดมไปด้วยธาตุอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์
ส่วนประกอบลูกแพร์จีน
ผลไม้สด 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำ 45 กรัม ใยอาหาร 2 กรัม และเถ้า 0.2 กรัม ส่วนที่เหลือจะกระจายไปตามวิตามินและแร่ธาตุลูกแพร์จีนอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ เช่น สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม แคลเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียม อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ประกอบด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม องค์ประกอบสุดท้ายในองค์ประกอบของผลไม้มีมากกว่าแร่ธาตุอื่นๆ ถึง 5 เท่า
สำหรับวิตามิน กลุ่มที่ใหญ่ที่สุดคือกลุ่ม C, K และโคลีน ผลไม้ยังมีกรดโฟลิก เทียบเท่าไนอาซิน ไทอามีน ไพริดอกซิน และส่วนประกอบอื่นๆ
แคลอรี่ลูกแพร์จีน
มูลค่าพลังงานของพืชผลนี้ถูกประเมินว่าต่ำมาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลไม้ที่ให้อาหารมากที่สุดอย่างหนึ่งคือลูกแพร์จีน ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมดังที่ได้กล่าวไปแล้วนั้นแตกต่างกันไปประมาณ42 กิโลแคลอรี ผลไม้นี้ได้รับอนุญาตในเมนูอาหารสามครั้งต่อวัน ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลสำหรับคุณค่าทางโภชนาการ คาร์โบไฮเดรตมีอิทธิพลเหนือที่นี่ เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับโปรตีนและไขมันเท่ากับ 85% โดยน้ำหนัก คาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 7 กรัมของมวลทั้งหมด โปรตีนและไขมันรวมกัน - 0.8 g.
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ใยอาหารของลูกแพร์จีนช่วยชำระล้างลำไส้ ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร กรดโฟลิกมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ วิตามินซีจำนวนมากเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพิ่มคุณสมบัติในการป้องกัน แคลเซียมส่งผลดีต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อกระดูกและเส้นผม
ลูกแพร์จีนซึ่งคุณประโยชน์สามารถระบุได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการสังเคราะห์โปรตีน ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ และเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อ โพแทสเซียมทำให้การทำงานของลิ้นหัวใจเป็นปกติซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้อย่างมาก นอกจากนี้องค์ประกอบนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร แมกนีเซียมจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจห้องบนประโยชน์หลักประการหนึ่งของผลไม้นี้คือมีแคลอรี่ต่ำ ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้ลูกแพร์จีนถูกใช้ในอาหารของคนที่มีรูปร่างเหมือนเธอ
ประโยชน์ลูกแพร์จีนสำหรับสตรีมีครรภ์
อย่างที่ทราบกันดีว่าผลไม้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับโภชนาการในระหว่างการพัฒนาของตัวอ่อนในร่างกายของแม่ ลูกแพร์จีนในระหว่างตั้งครรภ์เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่อนุญาตให้อยู่ในเมนูถาวรตลอดระยะเวลา แพทย์บางคนแนะนำให้ลอกเปลือกออกก่อนใช้งาน เนื่องจากปุ๋ยอินทรีย์และสารเคมีอันตรายสามารถเกาะตัวกับเปลือกได้ คำเตือนสำหรับผลิตภัณฑ์จากพืชจะไม่ฟุ่มเฟือยลูกแพร์จีนในระหว่างตั้งครรภ์สามารถลดอุณหภูมิของร่างกายอย่างถาวรและปรับปรุงการทำงานของไต นอกจากนี้ในผลไม้ยังมีกรดโฟลิกในปริมาณสูงซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการของเด็ก สารนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และทารกในไตรมาสแรก
เมื่อเข้าสู่เดือนที่ 7 ของการตั้งครรภ์ ผู้หญิงมักมีอาการขาดธาตุเหล็ก ในลูกแพร์จีน ธาตุนี้มีมากมาย เช่นเดียวกับกรดแอสคอร์บิก ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไม่แนะนำให้กินผลไม้ตอนกลางคืน ปริมาณรายวันสำหรับหญิงตั้งครรภ์ - มากถึง 0.5 กก.
ทำร้ายลูกแพร์จีน
เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับข้อห้าม ไม่แนะนำให้ใช้ลูกแพร์ในรูปแบบที่ไม่สุก ในช่วงเวลานี้ ผลไม้มีคุณสมบัติเป็นยาระบายที่มีประสิทธิภาพ และอาจทำให้อาหารไม่ย่อยเป็นเวลานานและเจ็บปวดอย่ากินลูกแพร์หลายชนิดพร้อมๆ กับนมสด นี้เต็มไปด้วยอาหารไม่ย่อยและความผิดปกติอย่างร้ายแรงในระบบย่อยอาหาร ลูกแพร์จีนไม่มีข้อห้ามสำหรับใช้กับผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ
ผลไม้พวกนี้เยอะๆ ตอนท้องว่างทำให้ท้องอืดและนำไปสู่อาการเสียดท้อง แพทย์บางคนไม่แนะนำให้กินลูกแพร์กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้สารอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดี
การจัดเก็บและใช้งาน
ลูกแพร์จีนทนต่อการขนส่งในระยะยาวในตู้เย็น ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้กลางแจ้ง เนื่องจากผลไม้จะเริ่มดำและสูญเสียความหนาแน่นอย่างรวดเร็ว
เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ลูกแพร์จีนจึงมักใช้ในสูตรอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้กับสลัดและของหวานผลไม้ทุกชนิดนอกจากนี้ลูกแพร์จีนยังเหมาะสำหรับการเติมขนมอบ
