พนักงานต้อนรับทุกคนใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยสามารถอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการทำอาหารได้ คุณลักษณะหลักของห้องครัวไม่มีข้อยกเว้น - เตาซึ่งจะต้องปลอดภัยและสวยงามกว่า ดังนั้นผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยหลายรายจึงให้ความสนใจกับนวัตกรรมทางเทคนิคเฉพาะสำหรับการสร้างเครื่องใช้ในครัวประเภทใหม่ การพัฒนาล่าสุดคือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
การเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาทางเทคนิคใหม่ มันถูกค้นพบในศตวรรษที่ 19 โดย Michael Faraday และถูกนำมาใช้ในด้านเทคโนโลยีมาเป็นเวลานานและประสบความสำเร็จรวมถึงในชีวิตประจำวัน ในเทคโนโลยีห้องครัว คำแนะนำปัจจุบันแบบไม่สัมผัสเริ่มถูกนำมาใช้ในช่วงยี่สิบปีที่ผ่านมาของศตวรรษที่ยี่สิบ แผงไฟฟ้าเหนี่ยวนำทำหน้าที่เป็นแหล่งกำเนิดกระแสไฟฟ้า แรงดันไฟฟ้าถูกนำไปใช้กับอุปนัยทองแดงคอยล์ซึ่งอยู่ภายใต้การเคลือบแก้วเซรามิก สนามแม่เหล็กไฟฟ้าอันทรงพลังเกิดขึ้นระหว่างขดลวดและก้นโลหะของจาน กระแสน้ำวนจะถูกสร้างขึ้นที่ด้านล่าง ซึ่งมาพร้อมกับการปล่อยความร้อนที่ทำให้ก้นจานร้อนขึ้น ผนังของจาน และอาหารที่อยู่ใน มัน. สิ่งนี้จะไม่ทำให้หัวเตาหรือพื้นผิวของเตาร้อนขึ้น
เนื่องจากพลังงานความร้อนถูกปล่อยออกมาในพื้นที่จำกัดด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของเครื่องครัว จึงใช้สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น ดังนั้นประสิทธิภาพของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจึงสูงผิดปกติ - มากกว่า 90% ในขณะที่เตาไฟฟ้าธรรมดา เพียง 50%.
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเสียหาย
แผงเหนี่ยวนำสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้าและกระแสน้ำวนระหว่างการทำงาน นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดการพูดคุยและปฏิกิริยาเชิงลบจากแม่บ้านเพราะเชื่อว่ารังสีแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอันตรายต่อมนุษย์
คำถามเกี่ยวกับอันตรายมักถูกถามบ่อยที่สุดในฟอรัมบนอินเทอร์เน็ตโดยผู้ใช้ที่เลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ความคิดเห็นของเจ้าของมีความชัดเจน - ไม่มีอันตราย แม้แต่ผู้หญิงที่ปรุงด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้าตลอดการตั้งครรภ์ก็ยังยืนยันว่ากระแสน้ำวนไม่มีผลกระทบต่อสภาพร่างกายหรือสุขภาพของเด็ก
สนามแม่เหล็กที่สร้างขึ้นระหว่างขั้นตอนการทำอาหารอย่างแรกคือความถี่ต่ำ และอย่างที่สองคือสนามแม่เหล็กจากพื้นผิวไม่เกินสามสิบเซนติเมตร
แนะนำเฉพาะผู้ที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจเท่านั้นอย่าใกล้ชิดกับที่ทำงานเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ประสิทธิภาพสูง ใช้พลังงานน้อยที่สุด ความปลอดภัยจากอัคคีภัยเป็นข้อดีหลักที่แยกแยะแผงเหนี่ยวนำ เนื่องจากเตาไม่ร้อนจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะถูกเผา และอาหารที่ได้รับโดยไม่ได้ตั้งใจจะไม่ไหม้ ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการดูแลเตาอย่างมาก คุณยังสามารถขจัดคราบสกปรกออกได้ด้วยกระดาษชำระ โดยไม่ต้องรอให้จานหุงและตั้งเตาให้เย็น
เพราะความร้อนถูกสร้างขึ้นในหม้อเอง อัตราการให้ความร้อนจึงเร็วมาก นอกจากนี้ สามารถควบคุมความเร็วในการอุ่นและปรุงอาหารต่อได้โดยใช้หน่วยอิเล็กทรอนิกส์ที่ทันสมัย ระบบอิเล็กทรอนิกส์ควบคุมกำลังของเตาได้อย่างแม่นยำมากโดยใช้ฟังก์ชัน Quick Rapid (หรือ Par Boil, Heat Up ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต) บนตัวทำความร้อนแบบเร็ว
การออกแบบที่น่าดึงดูดพร้อมข้อดีที่น่าประทับใจนั้นเป็นโบนัสที่ดีอยู่แล้ว
ข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ มีราคาสูงเมื่อเทียบกับพื้นหลังของเตาไฟฟ้าแก้วเซรามิกไฟฟ้าภายนอกที่คล้ายกันมาก
นอกจากนี้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบบิวท์อินไม่สามารถติดตั้งไว้เหนือเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ เช่น เตาอบหรือเครื่องล้างจาน ซึ่งอาจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับห้องครัวบางห้อง
การจำกัดการใช้จานมักจะไม่สะดวกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะไม่ทำงานกับเครื่องครัวแก้ว เซรามิก พอร์ซเลน ทองแดง หรืออลูมิเนียม
ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมของแผงเหนี่ยวนำ
เตาแม่เหล็กไฟฟ้ารุ่นต่างๆ มีฟังก์ชันเพิ่มเติมที่สะดวก
ตัวอย่างเช่น สามารถเปลี่ยนเส้นผ่านศูนย์กลางของโซนทำความร้อนตามเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างของเครื่องครัวภายในเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเตา หรือให้สัญญาณไฟหากเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กกว่ามาก เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเตา
ในบางรุ่น จะมีฟังก์ชัน FlexInduction เมื่อพื้นผิวทั้งหมดของเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากลายเป็นโซนความร้อนเดียว สะดวกสำหรับครอบครัวที่ต้องเตรียมอาหารในภาชนะขนาดใหญ่ (กระทะหรือหม้อรูปไข่)
ความสะดวกสบายเพิ่มเติมมีให้โดยฟังก์ชันการทำความร้อนแบบเร่งด่วน PowerBoost สำหรับหัวเตาแต่ละตัว ซึ่งสามารถเพิ่มกำลังของเตาอีกอันหนึ่งเท่าครึ่งเพื่อลดเวลาในการทำอาหาร
Hobs มีพลังมากจนตัวที่ส่งพลังงานออกมาสามารถทำงานต่อไปในพลังงานที่เหลืออยู่ได้
หลายรุ่นมีฟังก์ชัน Stop&Go
ผู้ผลิตเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
วันนี้ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนทั้งหมดก็ผลิตเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเช่นกัน รีวิวระบุอัตราส่วนที่เหมาะสมของราคาและคุณภาพของอุปกรณ์จาก Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston และ Gorenje
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Bosch รุ่น PIB651N14E จดจำและรักษาอุณหภูมิความร้อนของจานได้ตามต้องการปฏิคมโดยใช้ฟังก์ชั่นการปรับอุณหภูมิคงที่ เตามีฟังก์ชัน PowerBoost สำหรับโซนการทำอาหารแต่ละโซน และฟังก์ชัน DirectSelect จะกำหนดระดับพลังงานของหัวเตาใดๆ และเปิดใช้งานโซนขยายหัวเตารูปวงรี
โครงด้านข้างสแตนเลสและขอบด้านหน้าแบบปัดเงาทำให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบฝัง Gorenje IT642AXC ดูดีบนเคาน์เตอร์ครัวทุกแบบ
หัวเผาทั้งสี่ตัวมีตัวจับเวลาซึ่งคุณสามารถตั้งเวลาทำอาหารที่ต้องการได้ โหมดทำความร้อนที่ตั้งไว้และอุปกรณ์ทั้งหมดสามารถปิดกั้นได้ หัวเตารับรู้ว่ามีจานอยู่และสามารถรับพลังงานเพิ่มเติมได้ เตาสามารถปิดได้เมื่อเตาร้อนเกินไป มีระบบแสดงข้อผิดพลาด
สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า Hotpoint-Ariston KIO632CC การทำงานแบบคัดเลือกมีความน่าสนใจ สนามแม่เหล็กจะไม่เปิดขึ้นหากมีวัตถุที่เป็นโลหะบนพื้นผิวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 110 มม. นั่นคือจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับช้อนขนาดใหญ่ที่ถูกลืม โซนการปรุงอาหารทั้งสามสามารถปิดโดยอัตโนมัติหลังจากเวลาการปรุงอาหารที่ตั้งไว้ หากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นบนพื้นผิว สัญญาณเสียงจะดังขึ้น
โซลูชั่นดั้งเดิมสำหรับแผงเหนี่ยวนำ
Gorenje IT641KR พื้นผิวการเหนี่ยวนำของสีขาวที่ผิดปกติโดยมีเส้นบิดบนกระจกแทนการกำหนดปกติของหัวเตาสี่หัว ซึ่งแต่ละเตามีตัวจับเวลาแยกต่างหาก นอกเหนือจากฟังก์ชัน PowerBoost และ Stop & Go, ละลายได้อาหารแช่แข็ง ล็อคกันเด็ก เสียงบี๊บ และนาฬิกาปลุก
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าราคาแพงแต่เป็นที่นิยม ก่อนอื่นให้นึกถึงการออกแบบที่เก๋ไก๋ จากนั้นจึงให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว การปรับกำลังไฟ ไม่มีความร้อนตกค้างหลังจากปิด ตามปกติสำหรับเตาไฟฟ้า
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Hansa INARI BHI69307 ทำจากแก้วสีดำสนิทโดยไม่มีภาพใดๆ ในโซนควบคุมแบบสัมผัสมีช่องสำหรับนิ้วในรูปแบบของสัญลักษณ์ที่ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนการตั้งค่าการทำงานของอุปกรณ์ได้ เตานี้ใช้ฟังก์ชัน "สะพาน" ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรวมโซนความร้อนสองโซนเป็นโซนความร้อนขนาดใหญ่แห่งเดียวได้ อีกวิธีหนึ่งที่มีประโยชน์คือฟังก์ชั่นอุ่นอาหาร ซึ่งช่วยให้คุณอุ่นอาหารได้หลังทำอาหาร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ดีที่สุด
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Gaggenau CX 480 แบบพรีเมียมราคาแพงมีโซนทำอาหารต่อเนื่องเกือบสามตารางเมตร
คุณสามารถติดตั้งจานสี่จานได้ทุกที่พร้อม ๆ กัน ขนาดและรูปร่างไม่สำคัญ จานจะแสดงบนจอแสดงผล TFT แบบสัมผัสขนาดใหญ่ และสำหรับแต่ละรายการ คุณสามารถตั้งเวลาทำอาหารและระดับความร้อนได้หนึ่งในสิบเจ็ดระดับ
ในแต่ละโซนที่มีหม้อหรือกระทะ มีข้อบ่งชี้ความร้อนที่เหลืออยู่ของพื้นผิว มีระบบป้องกันเด็กและจอแสดงผลเพื่อความปลอดภัยพื้นผิว
ในพื้นผิวการเหนี่ยวนำ Neff T44T43N0 ฟังก์ชัน FlexInduction ถูกใช้งาน: ทางด้านซ้าย โซนความร้อนจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว ซึ่งหากจำเป็น สามารถทำงานแยกกันได้ นอกจากฟังก์ชัน PowerBoost และ Power Management ที่ใช้กันทั่วไปแล้ว (ประหยัดพลังงาน) แล้ว ยังมีโหมด Cleaning-pause เมื่อเครื่องทำความร้อนหยุดทำงานเป็นเวลา 20 วินาที เพื่อให้คุณสามารถเอาซีเรียลที่บี้ออกได้ เช่น ซีเรียลที่บดแล้ว
เตาแม่เหล็กไฟฟ้านี้มีระบบควบคุมสวิตช์แม่เหล็กที่ผิดปกติ หากนำออกจากพื้นผิว แผงจะปิด
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหัวเตาเดี่ยว
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าขนาดกะทัดรัดมีเตาเดียว แต่มีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบหลายหัว
ตามรีวิวของผู้บริโภค เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบหัวเตาเดี่ยวที่ดีที่สุดคือ OURSSON IP1200T/S มักจะซื้อเพิ่มเติมจากเตาหลัก แต่ตามกฎแล้วจะใช้แทน การตั้งค่าที่หลากหลายทำให้คุณสามารถตั้งอุณหภูมิต่างๆ ได้ตั้งแต่ 60 ° C ร้อนเร็ว บำรุงรักษาและใช้งานง่าย และมีคุณลักษณะการปิดระบบความปลอดภัย
มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในประเทศ "ดาริน่า" ราคาถูกกว่าและง่ายกว่า OURSSON มีอุปกรณ์ปิดระบบความปลอดภัย ตัวจับเวลาที่ตั้งไว้ล่วงหน้า และมีโหมดการทำงาน 7 โหมด ได้แก่ สากล สำหรับต้มน้ำและนม ทำซุป ตุ๋น ทอด บาร์บีคิว
วันนี้ระบบทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำเป็นเทคโนโลยีขั้นสูงสุดในการทำอาหารประจำวัน ประสิทธิภาพสูง ความปลอดภัย ประหยัดเวลาและพลังงาน บำรุงรักษาง่าย ขนาดและจำนวนหัวเตาที่หลากหลาย การออกแบบที่น่าดึงดูด - ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ดูเป็นธรรมชาติในการตกแต่งภายในห้องครัวที่ทันสมัย
