ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชชนิดนี้ ในรัสเซียหัวไชเท้าปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 12 และกลายเป็นผักที่เป็นที่รักมากที่สุดแห่งหนึ่งในทันที ปัจจุบันมีหัวไชเท้าหลายสายพันธุ์ที่มีรูปร่าง สี ขนาดรากแตกต่างกัน วันนี้เราจะมาพูดถึงพันธุ์ที่ดีที่สุดของผักชนิดนี้และลักษณะของมัน
เกี่ยวกับวัฒนธรรม
พืชผักชนิดนี้มีมูลค่าสูงในด้านการรักษาและคุณสมบัติทางโภชนาการ โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย หัวไชเท้ามีเกลือแร่จำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบของรากพืชประกอบด้วยโปรตีนเฉลี่ย 1.9%, น้ำตาล 1.8%, อุดมไปด้วยวิตามินซีและบี, ไฟเบอร์, น้ำมันหอมระเหย หัวไชเท้าประกอบด้วยกำมะถัน โพแทสเซียม แมกนีเซียม โบรมีน ไอโอดีน เถ้า คาร์โบไฮเดรต
นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว ผักชนิดนี้ยังเป็นยาอีกด้วย น้ำหัวไชเท้ามีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากมีไลโซไซม์ซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา แบคทีเรียต่างๆ และโปรโตซัว นอกจากนี้น้ำหัวไชเท้ายังช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
พันธุ์
ผักเป็นของตระกูลตระกูลกะหล่ำ เช่นเดียวกับหัวผักกาด กะหล่ำปลี และหัวไชเท้า ในประเทศของเรามีการใช้พันธุ์ยุโรปหลากหลายสายพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกต่างกันเพื่อการเพาะปลูก แต่บ่อยครั้งขึ้นเรื่อยๆ ที่หัวไชเท้าชนิดอื่นๆ สามารถพบได้ในสวนของผู้ปลูกผัก: หัวไชเท้าญี่ปุ่น, โลบาจีน
หัวไชเท้าทุกสายพันธุ์แบ่งได้เป็นฤดูหนาวและฤดูร้อน มีสี ขนาด รูปร่างของรากและเวลาที่สุกต่างกัน ฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หน้าร้อนกินสดๆเท่านั้นไม่เก็บ
หัวไชเท้าพันธุ์ต้น:
- เทพธิดาสีเขียว
- อาหารอันโอชะ;
- พฤษภาคม;
- เบียร์มิวนิก;
- โอเดสสกายา 5.
พันธุ์กลางสุก:
- ฤดูหนาวสีขาวกลม;
- ไกโวรอนสกายา;
- วิเศษมาก;
- ฤดูหนาวสีดำยาว;
- สุดารัชกา;
- ฤดูหนาวสีดำกลม
พันธุ์ปลาย:
- เกโวรอนสกายา 27;
- ผู้รักษา;
- เชอร์นาฟกา;
- เนเกรส
หัวไชเท้าญี่ปุ่น - daikon. พืชผักที่ค่อนข้างใหม่ในสวนของผู้ปลูกผักของเราคือหัวไชเท้า daikon มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุก:
- Sasha - พันธุ์ที่สุกเร็ว
- มังกร Dubinushka - พันธุ์กลางฤดู
- พันธุ์ญี่ปุ่นสายยาว-สายยาว
หัวไชเท้าจีน - Loba. อีกหนึ่งความแปลกใหม่ในหมู่พืชผักในประเทศของเรา หัวไชเท้ามีหลากหลายสายพันธุ์: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - สุกเร็ว, Hostess - สุกปานกลาง
หัวไชเท้าดำ
พืชผักนี้ไม่หลากหลาย เป็นพันธุ์ที่มีพันธุ์หว่านตอนปลาย กลาง และต้น ลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้คือเปลือกสีเข้มและรสฉุนของเนื้อ เธอตกหลุมรักชาวสวนหลายคนเพราะให้ผลผลิตสูง มีประโยชน์และรสชาติที่เผ็ดร้อน
ฤดูหนาวสีดำยาว
หัวไชเท้าหน้าหนาวอีกหลากหลายสายพันธุ์. รากที่ยาวมีโทนสีดำน้ำหนัก - มากถึง 400 กรัมเนื้อด้านในเป็นเส้น ๆ กรอบสีขาว คุณสามารถกินได้ทั้งหลังเก็บเกี่ยวและหลังจากเก็บระยะยาวในห้องใต้ดิน
ฤดูหนาวสีดำกลม
เราขอนำเสนอภาพถ่ายของพันธุ์หัวไชเท้าสีดำทรงกลมฤดูหนาว ความหลากหลายคือกลางฤดูระยะเวลาของฤดูปลูกคือ 110 วัน พืชรากของพันธุ์นี้อุดมไปด้วยวัตถุแห้งและกรดแอสคอร์บิก คุณภาพการเก็บรักษาค่อนข้างสูง: 80-90% หัวไชเท้าดำมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ เพิ่มภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆ ของร่างกาย ปลูกโดยเฉพาะสำหรับการบริโภคในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง
ดิฟนายา
หัวไชเท้ากลมและดำ หนักไม่เกิน 350 กรัม เนื้อแน่น ขาวเหมือนหิมะ ไม่มีช่องว่าง การหว่านควรทำในเดือนมิถุนายนเพื่อเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง มีอายุการเก็บรักษานานหลังการเก็บรักษาในฤดูหนาวห้องใต้ดินไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติ
ผู้รักษา
พันธุ์ที่เพิ่งพัฒนา เพาะพันธุ์เพื่อการค้า รากพืชมีลักษณะกลมสวยงามมีผิวสีดำด้านในเนื้อกรอบ ความหลากหลายของหัวไชเท้ามีสรรพคุณทางยาสูงและให้ผลผลิตดีเยี่ยม ซึ่งช่วยให้ผู้ปลูกผักไม่เพียงแต่ชดเชยความสูญเสีย แต่ยังทำกำไรได้ดีอีกด้วย
หัวไชเท้าสีเขียว
เราขอเสนอภาพรวมของหัวไชเท้าสีเขียวหลากหลายชนิด ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ด้อยกว่าหัวไชเท้าสีดำในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ในการรักษาโรคข้อ โรคข้อ โรคไขข้ออักเสบ โรคเกาต์ พืชรากเหล่านี้ช่วยได้ดีกว่าพันธุ์ดำ
เทพธิดาสีเขียว
หัวไชเท้าสีเขียวหลากหลายชนิดล่าสุด รากพืชมีรูปร่างกลมสีเขียว รสชาติของเนื้อจะนุ่ม กรอบ เผ็ดเล็กน้อย เทพธิดาสีเขียวมีเกลือแร่องค์ประกอบธาตุที่เป็นประโยชน์กรดอะมิโนสูง ผักสามารถเก็บไว้ได้นาน แนะนำให้ใช้โดยเด็กและผู้สูงอายุ
มาร์เกลัน (ฤดูร้อน)
หัวไชเท้าจีนพันธุ์นี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า loba. บ้านเกิดของเธอคือเอเชีย พันธุ์ต้นสุก. การหว่านเมล็ดควรทำในเดือนกรกฎาคม การครอบตัดรากนั้นสั้น (9-16 ซม.) มีน้ำหนักมากถึง 400 กรัมรูปทรงกระบอกมีสีเขียวเข้มมีปลายสีขาว เนื้อมีความฉ่ำ สีเขียวอ่อน มีรสชาติดีเยี่ยม แทบไม่มีรสขม
อลิตา
หัวไชเท้าพันธุ์ต้นสุก. การสุกจะเกิดขึ้น 65 วันหลังจากการปรากฏตัวต้นกล้า รูปแบบของรากพืชเป็นโรคลมบ้าหมูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. น้ำหนัก 200 ถึง 400 กรัมหัวไชเท้าสีเขียวมีรสหวานพร้อมความเผ็ดเล็กน้อยเนื้อฉ่ำมาก หัวไชเท้าไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและการดูแลส่วนบุคคล
หัวไชเท้าหลากหลายชนิด
ข้อดีหลักของหัวไชเท้าชนิดนี้คือช่วยเพิ่มและรักษาภูมิคุ้มกัน รากผักชีหัวไชเท้ามีรสชาติที่คมชัดมาก พันธุ์สีขาวทั้งหมดมีรากยาวหรือกลม ในบรรดาพืชผักของสายพันธุ์นี้ พืชผักหลายชนิดสามารถแยกแยะได้ดีที่สุด มาดูกันดีกว่า
โอเดสสกายา 5
สุกเร็วมาก ฤดูปลูกค่อนข้างสั้น ตั้งแต่หนึ่งเดือนถึงหนึ่งเดือนครึ่ง รากของพืชที่มีรูปร่างเป็นวงรีทรงกรวยมีเนื้อสีขาวที่อ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ คุ้มค่าสำหรับรสชาติของมัน น้ำหนักของพืชรากไม่ใหญ่เกินไปแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัมจากพื้นที่หนึ่งตาราง ม. เก็บเกี่ยวได้ 5-7 กก. ไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว แนะนำสำหรับพืชฤดูร้อน
ไกโวรอนสกายา
หนึ่งในพันธุ์กลาง-ปลาย. จากการงอกจนถึงสิ้นสุดการติดผล ประมาณ 112 วันผ่านไป รากพืชมีรูปทรงกระบอกทรงกรวยสีขาว ตามคำอธิบายของความหลากหลาย หัวไชเท้ามีเนื้อแน่น ความฉ่ำต่ำ สีขาว มีรสเผ็ดมาก หัวไชเท้าของพันธุ์ Gaivoron มีคุณภาพการเก็บรักษาสูงให้ผลผลิตสูงพันธุ์นี้ทนทานต่อการออกดอกและน้ำค้างแข็ง จากหนึ่งตร. ม. คุณสามารถปลูกพืชได้มากถึง 8 กก. แนะนำให้ใส่หัวไชเท้าชนิดนี้ลงในอาหารเพื่อให้มี “ความกระฉับกระเฉง” สำหรับการรับประทานดิบและมันจะเผ็ดเกินไปสำหรับสลัด
ฤดูหนาวสีขาว
หนึ่งในพันธุ์ยอดนิยม มีสรรพคุณทางยาสูง พืชรากสามารถมีรูปร่างเป็นวงรียาวหรือแบนเล็กน้อย ฤดูปลูกมีความยาว 80-100 วัน เนื้อมีความฉ่ำแน่นมีรสเผ็ด สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติ
หัวไชเท้าญี่ปุ่น
ผักนี้เรียกอีกอย่างว่าไดกง มีรสชาติที่ถูกใจมีคุณสมบัติในการรักษาสูงและดูแลไม่โอ้อวด ด้วยความระมัดระวัง daikon จะเติบโตเป็นขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ - ยาว 60 ซม., เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. Misato หนึ่งในพันธุ์ Daikon - เฉดสีชมพูมีลักษณะที่น่าดึงดูดใจมาก อย่างไรก็ตาม daikon สามารถกินได้ไม่เพียงแค่รากเท่านั้น แต่ยังกินส่วนอื่น ๆ ของพืชด้วย
ถึงแม้จะมีพืชผักหลากหลายชนิด แต่หัวไชเท้าที่ดีที่สุดในหมู่ชาวสวนก็คือ:
- ฤดูหนาวสีดำ
- โอเดสสกายา 5;
- ฤดูหนาวสีขาว
- มาร์เกลัน
วิธีปลูกหัวไชเท้า
หัวไชเท้าเป็นพืชที่ทนความเย็นได้ค่อนข้างดี อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกหัวไชเท้าทุกสายพันธุ์นั้นสูงถึง +18 องศา เมื่อปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่นเกินไปในช่วงที่มีความร้อนจัด รากผักจะเล็กลง หยาบขึ้น และฉุนมากขึ้น
ควรหว่านเมล็ดพืชผักในเวลาดังต่อไปนี้:
- ปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม - ฤดูร้อนพันธุ์;
- กลางเดือนมิถุนายน - กลางเดือนกรกฎาคม - พันธุ์ฤดูหนาว
หว่านเมล็ดในร่องลึกลงไปในดิน 2-3 ซม. ระยะห่างระหว่างแถบควรมีอย่างน้อย 15-20 ซม. หลังจากหว่านเมล็ดแล้วจะต้องคลุมด้วยปุ๋ยอินทรีย์หรือ พีทและให้แน่ใจว่าได้น้ำ ทันทีที่ถั่วงอกแรกปรากฏขึ้นหากมีความจำเป็นต้นกล้าก็จะถูกทำให้ผอมบาง การเลือกพื้นที่ปลูกที่กว้างขวางสำหรับการปลูกจะทำให้คุณมีพื้นที่ให้อาหารพืชที่ดีและให้โอกาสในการสร้างรากที่ใหญ่ขึ้น
ผอมบาง
ไม่ว่าหัวไชเท้าจะมีหลายชนิดแค่ไหน (เช่นเดียวกับพืชที่มีรากอื่นๆ) ก็ต้องการการทำให้ผอมบาง ครั้งแรกจะดำเนินการเมื่อมีใบจริง 2-3 ใบปรากฏบนต้นไม้ที่ระยะห่างระหว่างต้นกล้าประมาณ 6 ซม. ในช่วงที่สองระยะห่างระหว่างถั่วงอก 10-12 ซม. ขึ้นไป ในกรณีที่ต้นกล้าปลูกหนาแน่นเกินไป ต้นไม้ส่วนใหญ่จะออกยอดดอก ทำให้รากไม่เหมาะเป็นอาหาร
ดิน
สำหรับการปลูกหัวไชเท้า คุณควรเลือกดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งควรมีปฏิกิริยาเป็นกลาง ผลผลิตที่ไม่ดีแสดงโดยพืชผักที่ปลูกบนดินหนักในพื้นที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินสูง
หัวไชเท้าสามารถปลูกในพื้นที่ที่มีความหนาแน่นสูงพร้อมกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ แตงกวา หว่านข้างหัวผักกาดหรือหัวไชเท้า ในกรณีที่ต้องการหว่านพืชนี้ซ้ำในฤดูร้อน ไม่ว่ากรณีใด ให้หว่านบนเตียงที่รุ่นก่อนเป็นตัวแทนอื่นๆ ของพืชตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลีต้นหรือหัวไชเท้า
ชลประทาน
ถ้าต้นไม้ไม่ได้รับการรดน้ำเต็มที่ (พวกมันทนต่อการขาดความชื้นได้ยาก) พืชรากจะเติบโตอย่างขมขื่นและมีขนาดเล็ก เพื่อปลูกผักที่มีรสชาติดี - ฉ่ำและไม่เผ็ดเกินไปในช่วงระยะเวลาของการพัฒนาควรรักษาความชื้นในอากาศและดินไว้ที่ 70% โปรดทราบ: หากคุณรดน้ำดินอย่างอุดมสมบูรณ์หลังจากฤดูแล้งเป็นเวลานาน รากพืชก็มีแนวโน้มที่จะแตกร้าว นั่นคือเหตุผลที่เตียงต้องชื้นไม่ปล่อยให้แห้ง
ศัตรูพืช
ศัตรูพืชหลักของพืชผักชนิดนี้คือหมัดตระกูลกะหล่ำ หากคุณเห็นว่าใบบนหัวไชเท้ากลายเป็น openwork แมลงตัวนี้ก็โจมตีมัน ถ้าคุณไม่ดำเนินมาตรการเร่งด่วน คุณอาจสูญเสียพืชผลทั้งหมด เนื่องจากใบที่เสียหายจะแห้งเร็วมาก พืชอาจตายอย่างสมบูรณ์ หรือสร้างรากขนาดเล็กมากที่ไม่ได้มาตรฐาน ประสิทธิภาพที่ดีในการต่อสู้กับหมัดตระกูลกะหล่ำแสดงให้เห็นถึงการผสมเกสรด้วยขี้เถ้าไม้ร่วมกับฝุ่นยาสูบ
