ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายคือการกินผักและผลไม้สด พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย การบรรจุกระป๋องแบบเดิมๆ ถูกแทนที่ด้วยระบบสูญญากาศ ซึ่งช่วยให้เรารักษาความสดของผลิตภัณฑ์ไว้ได้ "VAKS" - อุปกรณ์สำหรับบรรจุกระป๋องโดยการสร้างสุญญากาศ มาดูกันดีกว่าว่ากลไกง่ายๆ นี้ทำงานอย่างไร
WAX - มันคืออะไร?
การเก็บรักษาผัก ผลไม้ และอาหารต่างๆ สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก การบรรจุกระป๋องแบบธรรมดาเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ วิธีการเก็บเกี่ยวที่ทันสมัยกว่าคือระบบสุญญากาศ "VAKS" เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้งานอุปกรณ์มากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในสุญญากาศได้ดีกว่ามาก เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันและความเสียหายต่อการเก็บรักษา อันที่จริง ภายใต้ฝาครอบโลหะหรือไนลอน ก๊าซจะค่อยๆ รวบรวม ซึ่งนำไปสู่การเปิดชิ้นงานได้เอง
มีวางจำหน่ายทั่วไปชุดฝาพิเศษ (9 ชิ้น) และปั๊มสำหรับสร้างสุญญากาศในภาชนะ ผู้ผลิตตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้บริโภคทุกราย ดังนั้นจึงมีตัวเลือกหลายแบบสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางของฝาปิด ซึ่งหมายความว่าเมื่อบรรจุกระป๋องเครื่องดื่มและอาหารในภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐาน แม่บ้านจะไม่มีปัญหา
ระบบกระป๋องสูญญากาศได้กลายเป็นสวรรค์สำหรับหลาย ๆ คน ด้วยความช่วยเหลือทำให้สามารถสูบลมออกจากภาชนะแก้วเพื่อบรรจุกระป๋องได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ระบบนี้ใช้เก็บของชำที่บ้านหรือระหว่างเดินทางได้
ประโยชน์ของระบบ
สิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมที่ผลิตในรัสเซียใช้เพื่อถนอมผลิตภัณฑ์ทุกประเภทและคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด ฝาครอบสุญญากาศสามารถใช้งานได้ถึง 200 ครั้ง พวกเขาแทนที่โลหะปกติซึ่งใช้สำหรับการเก็บรักษาเสมอ
กระป๋องสูญญากาศใช้สำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวและเพื่อยืดอายุความสดของซีเรียล พาสต้า แป้ง ผลไม้อบแห้งและผลเบอร์รี่ หลังมักจะถูกทำให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะ อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักมีแมลงหลายชนิดปลูกในผลไม้แห้ง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป ระบบสูญญากาศจะหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรสิตปรากฏอยู่ในอาหารในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว
ปั๊มลมทำหน้าที่เป็นกุญแจไข เพียงใช้อุปกรณ์ง่ายๆ นี้เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ และพยายามม้วนฝา พอเพียงแค่ขยับเล็กน้อย และภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์จะถูกปิดอย่างแน่นหนา ฝาปิดแบบพิเศษสำหรับการเก็บรักษาแบบสุญญากาศไม่ทิ้งเศษและรอยแตกบนภาชนะแก้วเมื่อเปิดออก มีวาล์วสำหรับสูบลมออก
ขอบเขตการใช้งาน
วิธีเก็บผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายตามธรรมชาติที่สุดคือการดูดฝุ่น หากสมัยก่อนเทคนิคดังกล่าวไม่สามารถใช้ที่บ้านได้ เมื่อระบบ VAKS ถือกำเนิดขึ้น ทุกอย่างก็กลายเป็นความจริง ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมเท่านั้น วิธีนี้เหมาะสำหรับใช้ในกรณีต่อไปนี้:
- จัดเก็บจำนวนมาก;
- เตรียมเก็บอาหาร;
- จัดเก็บผลิตภัณฑ์นม ชีส;
- เก็บสมุนไพรสด;
- จัดเก็บผลิตภัณฑ์ไส้กรอก;
- เก็บน้ำผลไม้สดจากผักและผลไม้
หากคุณเตรียมผลไม้ ผัก หรือผลเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้า อายุการเก็บรักษาในสุญญากาศจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ระบบกระป๋องสุญญากาศสามารถใช้หมักเนื้อสัตว์และปลาได้ ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว น้ำดองจะแทรกซึมอาหารเร็วขึ้น
"WAKS" ให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้อีกครั้งหลังจากเปิดแล้ว ซึ่งหมายความว่าหากคุณเปิดผลิตภัณฑ์และใช้งานไม่หมด คุณสามารถปิดภาชนะแก้วอีกครั้งโดยใช้ฝาปิดเดิมได้
ข้อเสียของวิธีการ
ถึงแม้จะมีข้อดีมากมาย แต่ระบบก็มีบ้างข้อจำกัด ประการแรกมันเกี่ยวข้องกับต้นทุนของอุปกรณ์ สูญญากาศครอบคลุม "VAKS" และปั๊มจะมีราคาผู้บริโภค 750-800 รูเบิล (มาตรฐาน) บางครั้งคุณสามารถหาข้อเสนอที่ถูกกว่าได้ แต่จากการรีวิว สินค้าเหล่านี้ไม่ใช่สินค้าดั้งเดิม ผู้ผลิตยังผลิตชุดที่มีจำนวนแคปเพิ่มขึ้น (28 ชิ้น) ค่าใช้จ่ายของระบบดังกล่าวอย่างน้อย 1,300 รูเบิล
ในบางกรณี ควรใช้ฝาปิดแบบธรรมดาเพื่อถนอมอาหาร แม่บ้านบางคนบ่นว่าระบบสูญญากาศ VAKS ไม่สามารถรับมือกับการเก็บแตงกวา มะเขือเทศ
ใช้อย่างไร
เพื่อให้อาหารสดอยู่ได้นาน สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักใช้ระบบบรรจุกระป๋องอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับภาชนะแก้วที่จะใช้ ไม่ควรบิ่นหรือเสียหาย
ก่อนติดตั้งฝาที่คอภาชนะต้องตรวจสอบความแน่นของซีล พวกเขาจะต้องนั่งลงอย่างสมบูรณ์ในร่อง หลังจากนั้นปั๊มจะถูกเสียบเข้าไปในรูบนฝาและอากาศจะถูกสูบออกจากถังโดยเลื่อนแกนขึ้นและลง การดำเนินการดังกล่าวจะต้องดำเนินการไม่เกิน 5 หากจำเป็นต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์นานขึ้น จะมีการเคลื่อนก้านประมาณ 15 ครั้ง
ในการเปิดภาชนะ คุณเพียงแค่ยกวาล์วที่ฝาขึ้น อย่าใช้ของมีคมสำหรับสิ่งนี้
ระบบดูดฝุ่น VAKS: บทวิจารณ์
เครื่องถือว่าใหม่ตลาด แต่ถึงกระนั้นก็ตาม ก็สามารถได้รับคำแนะนำในเชิงบวกมากมายแล้ว ที่เก็บแบบสุญญากาศช่วยให้อาหารที่เน่าเสียง่ายส่วนใหญ่สด
เมื่อใช้อย่างถูกต้องปั๊มลมจะมีอายุการใช้งานยาวนาน ต้องถอดประกอบ ล้าง ตากแห้ง และหล่อลื่นด้วยปิโตรเลียมเจลลี่เป็นระยะ หากปลอกแขนปั๊มเป็นลอน ควรแช่น้ำร้อน หากการปรับเปลี่ยนนี้ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ จะต้องเปลี่ยนใหม่
เพื่อให้แน่ใจว่าระบบสูญญากาศทำงาน คุณต้องดึงน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วสูบลมออกด้วยปั๊ม จากนั้นพลิกโถ การปรากฏตัวของฟองอากาศบ่งบอกถึงความล้มเหลวของระบบ
