ผู้ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวและชอบทำอาหารจานหวานต่างๆ มีครีมหัวฉีดอยู่ในคลังแสงอย่างแน่นอน อุปกรณ์เล็ก ๆ เหล่านี้มีไว้เพื่ออะไร? เรื่องนี้ควรค่าแก่การพูดคุยอย่างละเอียด
คำอธิบายโดยละเอียด
ครีมหัวฉีดเป็นสินค้าคงคลังพิเศษที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนควรมี จุดประสงค์ของมันอยู่ในชื่อตัวเอง อันที่จริงเรากำลังพูดถึงวัตถุด้วยความช่วยเหลือซึ่งอาจารย์สร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากครีมลูกกวาด เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเค้กหรือเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีการตกแต่งตามปกติ โดยปกติหัวฉีดครีมจะใช้เป็นส่วนเสริมของเข็มฉีดยาหรือถุงขนม ในกรณีนี้ไม่สำคัญว่าจะใช้แบบใดในการทำงาน ทั้งคู่เล่นบทบาทของอ่างเก็บน้ำที่วางมวลหวานที่เตรียมไว้ชั่วคราว หัวฉีดสำหรับครีมเป็นผลิตภัณฑ์ในรูปกรวยที่มีสองรู หนึ่งในนั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าและออกแบบมาเพื่อยึดอุปกรณ์ไว้ที่ปลายกระบอกฉีดยาหรือถุง และส่วนที่สองจะต้องทำให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้มีรูปร่างที่แน่นอน
สัตว์ต่อไปนี้รู้จักในการทำอาหารหัวฉีด:
- "หลอด". บางครั้งเรียกว่าเรียบง่ายหรือกลม นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนทรงกลมซึ่งนักทำขนมพิจารณาตัวเลือกพื้นฐาน ใช้ทำเมอแรงค์หรือตกแต่งข้างเค้ก
- "โอเพ่นสตาร์". ส่วนการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวมีบาดแผลหลายแบบในรูปแบบของฟันแหลมซึ่งสามารถมีได้ตั้งแต่ 4 ถึง 12 ชิ้น
- "ดาวปิด". มันคล้ายกับรุ่นก่อนหน้ามาก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือง่ามโค้งเข้าด้านในเล็กน้อย
- "กุหลาบเปิด". ในนั้นการตัดที่ด้านหนึ่งทำมุม
- "ฝรั่งเศส". นึกถึงโอเพ่นสตาร์แต่ฟันเล็กกว่า
- "ดอกไม้". ปลายคมของกรีดจากตรงกลางงอเข้าหากึ่งกลางอย่างสมบูรณ์
- "กุหลาบตะวันออก". เป็นลูกกลมๆ มีรอยกรีดเล็กๆ ที่ปลาย
- "หญ้า". ที่นี่พื้นที่ทำงานปิดสนิท ยกเว้นช่อง 3 รอบ
- "สตริป". กรวยลงท้ายด้วยช่องแคบซึ่งสามารถเรียบหรือมีฟันหลายซี่อยู่ด้านเดียว
นอกจากนี้ยังมีหัวฉีดสำหรับสร้างเอฟเฟกต์พิเศษอีกด้วย เจาะรูเพื่อให้ได้ลวดลายเฉพาะ (หัวใจ ต้นคริสต์มาส ไม้กางเขน และอื่นๆ) นอกจากนี้ยังมีสินค้าที่ออกแบบมาสำหรับคนถนัดซ้ายโดยเฉพาะ
ดอกไม้หรูหรา
ลูกกวาดมักจะใช้หัวฉีด "ทิวลิป" สำหรับครีม ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครนี้ช่วยให้คุณสร้างตาที่เสร็จแล้วบนพื้นผิวของเค้กได้ด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว
ความลับคือเต้าเสียบทำในรูปแบบของแผ่นที่มีหน้าตัดเดิม เมื่อผ่านช่องพิเศษ มวลจะถูกแบ่งออกเป็นชั้นต่างๆ ซึ่งแต่ละชั้นจะมีรูปทรงที่แน่นอน ดอกไม้ที่ทำในลักษณะนี้มีแกนและกลีบที่มองเห็นได้ชัดเจน ในส่วนกลางของหัวฉีด มักจะมีรูกลมหลายรู ซึ่งจะไปหยุดเป็นเกสรตัวผู้ขนาดเล็ก และกรีดด้านข้างอาจมีรูปทรงต่างกัน ขึ้นอยู่กับจำนวนของช่อง สามารถมีได้ตั้งแต่สามถึงหกชิ้น ด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีดดังกล่าว แม้แต่ลูกกวาดสามเณรก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ อุปกรณ์ดังกล่าวมีหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันในการจัดเรียงสล็อตที่ไม่เหมือนใคร แต่ละคนมีหมายเลขตั้งแต่ 1 ถึง 13
ชุดลูกกวาด
ผู้เชี่ยวชาญที่ดีทุกคนมีเครื่องมือในการทำงานของตัวเองเสมอ หากไม่มีพวกมันก็ยากที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ ดังนั้นตามกฎแล้วลูกกวาดจะมีถุงครีมพร้อมหัวฉีด คุณสามารถซื้อชุดดังกล่าวได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง
มืออาชีพส่วนใหญ่ไม่ชอบใช้หลอดฉีดยา พวกเขาชอบถุงขนม ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดนี้จึงเป็นไปได้ที่จะใช้การตกแต่งกับพื้นผิวของการอบที่เสร็จแล้วได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีปริมาณแตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เป็นที่ชัดเจนว่าในกรณีที่ต้องใช้ครีมเพียง 100 กรัม ถือถุงที่มีความจุ 1 ลิตรเป็นเรื่องโง่ วัสดุที่เหลืออยู่จะรบกวนการทำงานและภาพวาดอาจไม่ทำงาน นอกจากนี้ ควรโปรดทราบว่าถุงยังใช้แล้วทิ้งและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ อันนี้สะดวกมากเพราะครีมน้ำมันไม่สามารถล้างออกได้ง่าย ง่ายกว่าที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วและนำผลิตภัณฑ์ใหม่ไปใช้ในการทำงานต่อไป แม้ว่าร้านลูกกวาดบางคนจะมีความเห็นแตกต่างในเรื่องนี้
หลักการทำงาน
ในการตกแต่งพื้นผิวอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับการทำงานกับมวลพลาสติก ก่อนอื่นคุณต้องสนใจถุงขนมก่อน
หัวฉีดครีมควรใส่จากด้านนอกและห้ามใส่จากด้านใน สิ่งนี้รับประกันการป้องกันการกระจัดที่ไม่ต้องการและช่วยให้คุณวาดภาพได้อย่างถูกต้อง ต้องจำไว้ว่าผ้าเป็นวัสดุที่ค่อนข้างเปราะบางดังนั้นจึงสามารถเกิดช่องว่างที่ข้อต่อและสิ่งนี้จะส่งผลต่อคุณภาพของงาน ครีมจะซึมผ่านและหยดลงบนพื้นผิวที่ตกแต่ง เพื่อหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดดังกล่าว ควรใช้ที่หนีบพิเศษ พวกเขาจะปิดกั้นสถานที่ที่สัมผัสระหว่างผ้ากับหัวฉีดและสร้างเกราะป้องกันตามธรรมชาติสำหรับส่วนผสมของเหลว นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าครีมมีความสามารถในการละลายที่อุณหภูมิสูง ดังนั้นคุณต้องทำงานในที่เย็นหรือมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก นอกจากนี้ต้องดำเนินการทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มวลในถุงขนมร้อนขึ้นจากความร้อนของมือ แต่มักจะมาพร้อมกับประสบการณ์เท่านั้น
