ถ้าชอบชิมเนื้อรมควันในบางครั้ง ก็สามารถแวะซื้อของที่ร้านนี้ได้เลย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงมันเองด้วยความช่วยเหลือของโรงโม่ ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างโครงสร้างนี้ คุณต้องเข้าใจประเภทของการสูบบุหรี่ ซึ่งอาจมีสองประเภท คือ ร้อนและเย็น
วาไรตี้แรกเป็นวิธีที่ค่อนข้างรวดเร็ว ซึ่งมักใช้ที่บ้าน ระยะเวลาการสูบบุหรี่สามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 12 ถึง 48 ชั่วโมง ในขณะที่อุณหภูมิของควันจะอยู่ในช่วง 35 ถึง 50 องศา ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียความชื้นและมีไขมันอิ่มตัว คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ในเวลาอันสั้น บางครั้งไม่จำเป็นต้องเลือกขนาดของโรงโม่เนื่องจากการออกแบบเหล่านี้ตามกฎแล้วจะขึ้นอยู่กับกระบอกสูบหรือตู้เย็นที่ไม่เป็นระเบียบ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำอุปกรณ์ดังกล่าวเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า คุณสามารถใช้แผ่นโลหะหรือถังซึ่งมีปริมาตรเพียงพอสง่างาม
การรมควันเย็นใช้เวลาดำเนินการนานขึ้น ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ก็ไม่ร้อนมาก เนื่องจากควันมีอุณหภูมิ 18 ถึง 25 องศา ระยะเวลาการสูบบุหรี่สามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 2 ถึง 3 วัน การแปรรูปประเภทนี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดความชื้นออกจากผลิตภัณฑ์ที่พื้นผิวแห้ง คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับการรมควันร้อน ในการสนับสนุนข้างต้น เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่ากระบวนการเย็นจะลำบากและใช้เวลานานกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการรมควันร้อน มารู้จักเขาให้ละเอียดกันดีกว่า
คนสูบบุหรี่เย็นคืออะไร
ในกระบวนการทำตะเกียงน้ำมันรมควันเย็น คุณจะต้องสร้างอุปกรณ์ที่จะนำควันเย็นจากผลิตภัณฑ์ไปด้านข้าง ควันจะต้องต่อเนื่องและสม่ำเสมอตลอดระยะเวลาการรักษา อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา เพื่อให้เงื่อนไขดังกล่าว โรงโม่ต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนแยกกัน อันหนึ่งจะเป็นเตาไฟ อีกอันจะเป็นภาชนะ ส่วนแรกควรอยู่ห่างจากอีก 2 เมตรและปล่องไฟควรอยู่ระหว่างพวกเขา
หลักการทำงานและการออกแบบโรงโม่เพื่อการแปรรูปเย็น
หากคุณสนใจอุปกรณ์ตะเกียงน้ำมันรมควันเย็น คุณควรรู้ว่ามันประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง เช่น ปล่องไฟ เครื่องกำเนิดควัน และห้องสูบบุหรี่ ออกแบบทำงานตามหลักการดังต่อไปนี้ ชิปถูกวางไว้ในเครื่องกำเนิดควัน เชื้อเพลิงเริ่มที่จะคุกรุ่น และก่อตัวเป็นควัน ในกระบวนการมีร่างขึ้นเนื่องจากเข้าสู่ปล่องไฟทำให้เย็นลงในนั้นเจาะเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ซึ่งมีผลิตภัณฑ์สำหรับการประมวลผลอยู่ หน้าที่หลักในการประมวลผลประเภทนี้ดำเนินการโดยเครื่องกำเนิดควันซึ่งให้ควันไหลเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่อย่างต่อเนื่อง องค์ประกอบนี้เป็นแบบอัตโนมัติ เจ้าของจะต้องสังเกตปริมาณขี้เลื่อยเท่านั้น
เตรียมน้ำมัน
คนสูบบุหรี่เย็นต้องทำงานกับขี้เลื่อยบางประเภท ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรใช้ขี้กบของไม้สน เช่น ไม้สน โก้เก๋ ฯลฯ กฎนี้เกิดจากการที่เชื้อเพลิงนี้มีเรซิน ขี้เลื่อยไม้ผลเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเชอร์รี่ แอปเปิ้ลและลูกแพร์ ในกรณีที่ไม่มีขี้เลื่อยของสายพันธุ์นี้คุณสามารถแทนที่ด้วยขี้เลื่อยของต้นไม้ชนิดหนึ่ง, วิลโลว์หรือโอ๊ค เพื่อให้เนื้อรมควันดูน่าสนใจมากหลังจากกระบวนการเสร็จสิ้น ในขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูป คุณต้องใส่กิ่งต้นสนชนิดหนึ่งในโรงโม่ สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยการรมควันเย็น คุณสามารถใช้ตลับและถ่านอัดแท่งซึ่งขายในร้านค้าได้
เทคโนโลยีทำตะเกียงน้ำมันด้วยมือเรา
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเริ่มทำตะเกียงน้ำมันรมควันเย็นคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถบางอย่าง ก่อนเริ่มงานคุณควรเตรียมชุดเครื่องมือและวัสดุบางอย่าง ควรวางแผ่นเหล็กไว้ที่ด้านล่างของเตาเพราะถ่านหินจะระอุอย่างสม่ำเสมอ ตอนนี้อาจารย์ขุดปล่องไฟซึ่งความลึกควรเท่ากับดาบปลายปืนของจอบในขณะที่ความกว้างเท่ากับความกว้างของจอบ หลังจากนั้นคุณต้องใช้หินชนวนหรือแผ่นเหล็กเพื่อปิดปล่องไฟเติมดิน เพื่อป้องกันควันไม่ให้เล็ดลอดออกมา
ก่อนเริ่มงาน คุณต้องทำความคุ้นเคยกับการออกแบบโรงโม่ก่อน ความรู้นี้สามารถช่วยคุณในกระบวนการยักย้ายถ่ายเท ถัดไปคุณต้องเตรียมถังธรรมดาในส่วนล่างซึ่งมีตะแกรงเสริมความแข็งแรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการวางแผ่นกรองซึ่งจะช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์จากเขม่าและเรซิน กระสอบสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกรอง ส่วนบนของท่อเหล็กได้รับการแก้ไขแล้วผลิตภัณฑ์สำหรับการสูบบุหรี่จะติดอยู่ สแตนเลสเป็นวัสดุที่ดีมากสำหรับท่อดังกล่าว เมื่อจะเลือกขอเกี่ยว จะต้องได้รับคำแนะนำจากขนาดที่ไม่ควรน้อยกว่า 10 มิลลิเมตร จากข้างบน ตะเกียงน้ำมันควรปูด้วยแผ่นเหล็ก
ทำลัง
หากคุณกำลังจะทำบ้านรมควันเย็นแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้ถังหรือกล่องก็ได้ หลังจากพบองค์ประกอบนี้แล้วควรแก้ไขเครื่องกำเนิดควัน ณ จุดนี้เราสามารถสรุปได้ว่าสินค้าพร้อมจะค่อนข้างสะดวกในการใช้งานและถ้าจำเป็นก็สามารถโอนไปยังที่อื่นได้สถานที่. เมื่อใช้โรงโม่ ควันจะต้องไหลอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการผลิตปล่องไฟอย่างเหมาะสม
วิธีปฏิบัติงาน
อย่าลืมเลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตะเกียงน้ำมัน ไม่ควรมีวัตถุไวไฟในบริเวณใกล้เคียง อาจารย์ควรคำนึงถึงระยะห่างจากเพื่อนบ้านที่อาจไม่ชอบควัน ในกระบวนการจัดเรียงปล่องไฟ คุณต้องใช้สายไฟและหมุด ในขั้นแรกจำเป็นต้องทำเครื่องหมายตามร่องที่ขุด บนผนังด้านหลังคุณต้องติดตั้งอิฐโดยวางไว้บนขอบ ในขั้นตอนการทำงาน ควรใช้น้ำยาที่เตรียมจากทรายและดินเหนียว
ปรมาจารย์
เมื่อมีคนสูบบุหรี่ในบ้านที่สูบด้วยความเย็น อาจจำเป็นต้องทำให้ควันเย็นลง ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง หนึ่งในนั้นคือการขยายท่อส่งควันไปยังโครงสร้าง ความยาวขององค์ประกอบนี้ควรเป็นแบบที่ควันค่อยๆเย็นลงเมื่อผ่านไป ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ใช้น้ำไหล ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องประกอบเครื่องทำความเย็นแบบใช้น้ำที่ง่ายที่สุด ซึ่งทำจากท่อทองแดงและทองเหลือง หากใช้ไม้ในการรมควัน สามารถใช้ดัดท่อเพื่อทำให้ควันเย็นลงได้
เคล็ดลับการสูบบุหรี่
ถ้าคุณซื้อโรงโม่อุตสาหกรรมหรือทำออกแบบตัวเอง คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าอุณหภูมิภายในอยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ ทางที่ดีควรเริ่มกระบวนการนี้ในตอนเช้า ในสภาพอากาศเลวร้ายควรหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ คุณไม่ควรมองเข้าไปในกล้องบ่อย ๆ และจำเป็นต้องติดตั้งถาดสำหรับเก็บไขมันภายในเครื่อง
ทำโรงรมควันจากถังแก๊ส
โรงรมควันที่บ้านก็ทำได้โดยใช้ถังแก๊ส ในการดำเนินงานคุณจะต้องมีเครื่องบด, ดอกสว่าน, เครื่องเชื่อม, หลังคาสองบานสำหรับประตู, แท่งโลหะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 มม. เช่นเดียวกับท่อที่จะสร้างฐานของขา เหนือสิ่งอื่นใดให้เตรียมมุมโลหะ, ที่จับปลอมแปลงจำนวน 1 ชิ้น, อิเล็กโทรดเชื่อม, ประแจปลายเปิด, สว่านไฟฟ้าและแน่นอนถังแก๊สเก่า หากคุณกำลังจะใช้โรงโม่น้ำมันจากถังแก๊ส ควรพิจารณาว่าขนาดของการออกแบบในอนาคตนั้นเหมาะสมหรือไม่ เพื่อดำเนินงานเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ตามขนาดที่ต้องการ โดยดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า
คำแนะนำในการทำงาน
ในระยะแรกเจ้านายต้องตรวจสอบกระบอกสูบจากทุกด้านหากขึ้นสนิมแล้วจะไม่สามารถใช้งานได้ หากมีก๊าซอยู่ข้างใน แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีสถานะการทำงานและเหมาะสำหรับการทำโรงโม่ โรงรมควันที่บ้านจากถังแก๊สสามารถทำได้หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเท่านั้น
สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องกำจัดก๊าซที่เหลือโดยพลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านแล้วคลายเกลียววาล์ว ซึ่งจะช่วยป้องกันการเผาไหม้ของแก๊สที่อาจเกิดขึ้นได้ แม้หลังจากขั้นตอนดังกล่าว โพรเพนเรซิดิวจะยังคงอยู่ในรูปของคอนเดนเสท ควรพิจารณาช่วงเวลาที่เป็นอันตราย การกำจัดของเหลวที่เกาะอยู่บนผนังจะค่อนข้างยาก น้ำถูกใช้บ่อยที่สุดสำหรับสิ่งนี้
หลังจากกำจัดแก๊สที่เหลือแล้วจะต้องวาดเส้นบนร่างกายด้วยชอล์กเพื่อทำการตัด ลูกโป่งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยบานพับ ในขั้นตอนต่อไป คุณจะต้องติดตั้งที่จับ เชื่อมขาและติดตั้งตะแกรงด้านใน ในเรื่องนี้เราสามารถสรุปได้ว่าการออกแบบพร้อมแล้ว ตามหลักการนี้ โรงรมควันสามารถประกอบขึ้นจากถังแก๊ส ซึ่งสามารถเคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้หากจำเป็น
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำเครื่องเขียน คุณต้องเริ่มทำงานโดยต้องถอยห่างจากขอบพอสมควร หลังจากนั้นจะมีการลากเส้นใต้รอยเชื่อมสามเซนติเมตร นี่จะทำให้คุณมีวงกลมสองวง เส้นตรงควรแบ่งบอลลูนตรงกลาง หลังจากนั้นเติมน้ำในภาชนะซึ่งไม่จำเป็นต้องระบายออกเมื่อทำการตัดครั้งแรก น้ำที่ไหลออกมาจะสามารถดับประกายไฟได้ ป้องกันไม่ให้ไฟติด หลังจากทำรูแล้วจะสามารถระบายน้ำได้โดยการตัดต่อไป หลังจากได้รับครึ่งวงกลมแล้ว งานดังกล่าวสามารถทำได้ในอีกด้านหนึ่ง ครึ่งวงกลมควรเชื่อมต่อระหว่างกัน เพื่อให้แน่ใจว่าปิดฝาที่ทำเสร็จแล้ว ซึ่งจะช่วยให้ลมออกจากเปลวไฟ
งานสุดท้าย
หากคุณจะสูบบุหรี่ที่บ้าน คุณสามารถออกแบบสิ่งนี้โดยใช้เทคโนโลยีใดๆ ข้างต้น หลังจากเสร็จสิ้นการปรับเปลี่ยนข้างต้นแล้ว คุณต้องตรวจสอบความเสถียรของผลิตภัณฑ์ หากมีขายาวก็จะค่อนข้างยากที่จะบรรลุความน่าเชื่อถือ ดังนั้นคุณต้องติดตั้งมุมเพิ่มเติมซึ่งจะอยู่ที่ด้านล่างของขา หลังจากทำงานเกี่ยวกับการผลิตขาเสร็จแล้วคุณสามารถเจาะผนังได้หลายรู ถ่านหินจะตื่นขึ้นมา อากาศจะทะลุเข้าไปข้างใน ซึ่งจะทำให้การเผาไหม้ดีขึ้น หลังจากทำตามขั้นตอนพื้นฐานเสร็จแล้ว ก็เริ่มทาสีโครงสร้างได้ อย่างไรก็ตาม โฮมมาสเตอร์มักจะยกเว้นขั้นตอนนี้
คุณสมบัติการทำตะเกียงน้ำมันจากตู้เย็นเก่า
อยู่บ้านก็สร้างโรงรมควันจากตู้เย็นได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องถอดส่วนประกอบทั้งหมดที่อยู่ในเครื่องใช้ในครัวเรือนออก เหลือเพียงกล่องเหล็กที่มีประตูเท่านั้น หลังจากถอดช่องระบายความร้อนด้านในออกแล้ว จะต้องถอดตะเข็บเก่าออกจากวัสดุเคลือบหลุมร่องฟันแบบพิเศษ ซึ่งอาจใช้เวลานาน ด้านหลังจะมีรูขนาดใหญ่เพียงพอซึ่งเป็นที่ตั้งของตัวแลกเปลี่ยนความร้อน คุณสามารถปิดด้วยแผ่นโลหะซึ่งควรตัดออกจากชิ้นส่วนที่ถอดออกก่อนหน้านี้ หากคุณมีเตาพ็อตเบลลี่ซึ่งตามกฎแล้วจะทำจากชิ้นส่วนของท่อน้ำแล้วสามารถติดตั้งภายในได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าท่อออกซึ่งเจ้านายอาจมีปัญหาบางอย่าง
เมื่อทำโรงโม่บุหรี่จากตู้เย็น จำเป็นต้องวาดวงกลมด้วยเข็มทิศซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อเล็กน้อย หลังจากนั้นควรเจาะรูรอบปริมณฑลของวงกลมโดยใช้สว่านห้าบิต องค์ประกอบนี้สามารถทำให้มีขนาดที่ต้องการได้ด้วยไฟล์รูปครึ่งวงกลม ถอยกลับจากด้านบนของกล่อง 20 ซม. คุณควรติดตั้งมุมสองมุมที่จะทำหน้าที่เป็นตัวยึดสำหรับกริด บนชั้นวางนี้จะมีผลิตภัณฑ์สำหรับการสูบบุหรี่ เมื่อถอยกลับไปด้านล่าง 10 เซนติเมตร คุณต้องแก้ไขอีกสองมุมที่จำเป็นในการติดตั้งพาเลท มันจะสะสมไขมัน ชั้นวางสามารถใช้จากตู้เย็นเดียวกันได้ และถาดสามารถยืมจากเตาได้
จัดหาโรงโม่ด้วยองค์ประกอบเพิ่มเติม
หากคุณซื้อโรงโม่อุตสาหกรรม คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคุณสมบัติการออกแบบของมัน เนื่องจากอุปกรณ์นี้มีทุกอย่างอยู่แล้ว ในขณะที่ถ้าคุณตัดสินใจทำอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยตัวเอง คุณสามารถจัดหาองค์ประกอบเพิ่มเติมให้กับมันได้ หนึ่งในนั้นคือเทอร์โมมิเตอร์ซึ่งติดตั้งแผ่น bimetallic ในรูปของเกลียว ต้องเอาออกจากเตาเดิม คุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์นี้ไว้ที่ใด อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้วางไว้ใกล้กับผลิตภัณฑ์ ซึ่งควรจะคัดลอก โม้ดังกล่าวซึ่งมักจะเป็นความคิดเห็นในเชิงบวกเท่านั้นควรมีรูเล็ก ๆ ที่ผนังด้านข้างสำหรับติดเทอร์โมมิเตอร์ ต้องวางตัวบ่งชี้ไว้ด้านนอก หลังจากการรื้อถอน จะเหลือเพียงมือจับและฉลากที่มีชื่อเท่านั้นที่ประตูตู้เย็น คุณสามารถช่วยตัวเองจากการยึดประตูได้ ในตำแหน่งปิด มันสามารถยังคงอยู่ได้ด้วยตะขอธรรมดา
รมควันดังกล่าวสำหรับการสูบบุหรี่ที่บ้านหลังจากเสร็จสิ้นการทำงานจะต้องได้รับการทดสอบสำหรับการนี้ห้องจะต้องจุดไฟเพื่อกำจัดกลิ่น เตาสามารถให้ความร้อนได้หลายชั่วโมงในบางครั้งโดยการขว้างฟืน ไม่จำเป็นต้องปิดประตูจนสนิท ลักษณะของตู้เย็นหลังการใช้งานอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย: สีจะหลุดออกหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่ทำให้คุณตกใจ โรงโม่หินก็ไม่จำเป็นต้องตกแต่งอะไรเลย
แน่นอนว่าร้านรมควันเย็นราคาประมาณ 20,000 รูเบิลสามารถซื้อได้ที่แผนกเฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม ช่างฝีมือประจำบ้านหลายคนชอบที่จะออกแบบเอง ระหว่างการใช้งาน คุณจะพึงพอใจอย่างมากจากการใช้ผลิตภัณฑ์ และจะใช้เงินขั้นต่ำในการผลิต ผู้เชี่ยวชาญบางคนทำโดยไม่ต้องไปที่ร้านเลย
สรุป
เป็นที่ยอมรับว่านักสูบบุหรี่มีการออกแบบที่ค่อนข้างเรียบง่าย แม้แต่ช่างฝีมือที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างมันขึ้นมาได้โดยใช้วัสดุและเครื่องมือชั่วคราว ในกรณีที่จำเป็นในการดำเนินงานเชื่อมคุณสามารถติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่มีขอบเขตงานไม่ใหญ่เกินไป ดังนั้นคุณไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไปซึ่งบ่งบอกถึงความเป็นไปได้ของการออม แต่เนื้อและปลาปรุงได้มากเท่าที่ใจคุณปรารถนา ผู้เชี่ยวชาญบางคนถึงกับใช้การออกแบบที่คล้ายคลึงกันไม่เพียง แต่สำหรับความต้องการของตนเอง แต่ยังสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ซึ่งจะขาย คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการออกแบบมีขนาดที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ คุณต้องคิดเรื่องนี้ตอนที่ร่างอุปกรณ์
