Kolrabi เป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะคือกะหล่ำปลีและหัวผักกาดในเวลาเดียวกัน อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่น่าทึ่งไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น กะหล่ำปลี kohlrabi เป็นผู้ดูแลส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมายที่ผู้ที่มีไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพต้องการ
กะหล่ำปลีโคลราบี
Kolrabi อยู่ในตระกูลกะหล่ำปลีเป็นไม้ล้มลุกล้มลุก มันถูกปลูกครั้งแรกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก เป็นที่ทราบกันว่าปลูกร่วมกับกะหล่ำปลีขาวในกรุงโรมโบราณ
กะหล่ำปลีนี้ได้ชื่อมาจากภาษาเยอรมันและภาษาสวิส แปลตามตัวอักษรดูเหมือน "หัวผักกาด" ที่จริงแล้ว kohlrabi มีลักษณะเหมือนกับหัวผักกาด แต่มีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีจริง เธอเป็นหนึ่งในผู้นำในความฉลาดเกินวัย ซึ่งเธอเป็นที่รักของชาวสวนผัก
Kolrabi กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมากและใช้ในอาหารต่าง ๆ ของโลก เช่น ตุรกี เอเชียกลาง ยุโรปตะวันตก และจีน มีวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุมากมาย มักใช้ในการเตรียมอาหาร. ทุกวันนี้ kohlrabi เติบโตขึ้นทั่วโลก แม้จะมีความแตกต่างของสภาพอากาศในทวีปต่างๆ
คำอธิบายสั้น ๆ ของ kohlrabi
โคลราบีมีใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ ที่กินได้ในผักชนิดนี้คือลำต้นซึ่งก่อตัวเร็วกว่าหัว เมื่อโตขึ้น ก้านพืชในส่วนทางอากาศจะอยู่ในรูปของหัวผักกาด รสชาติของกะหล่ำปลี kohlrabi นั้นคล้ายกับกะหล่ำปลีขาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันคล้ายกับก้าน แต่มันมีความฉ่ำและความหวานที่ดี
Kolrabi เป็นญาติสนิทของผักเช่น:
- กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
- ขาว
- สี
- หัวแดง
- ปักกิ่ง
- หัวไชเท้า
- หัวไชเท้า
- บร็อคโคลี่
- หัวผักกาด
ประเภทของกะหล่ำปลีและหัวผักกาดที่อยู่ในรายการ kohlrabi นั้นอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางชีววิทยาที่ใช้งานได้ วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการเพื่อชีวิตที่สมบูรณ์ นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว กะหล่ำปลีชนิดนี้ยังเป็นผักที่อร่อยมากอีกด้วย
การปลูกกะหล่ำปลีหัวผักกาด
ปลูกและปลูกกะหล่ำปลีในรูปแบบต่างๆ หนึ่งในนั้นคือวิธีการเพาะกล้าไม้ ในกรณีส่วนใหญ่ จะสะดวกกว่าที่จะใช้มากกว่าประมาท คุณเพียงแค่ต้องรู้ความแตกต่างทั้งหมดของวิธีนี้เท่านั้น
เมล็ดโคลราบีหว่านในเรือนกระจกหรือที่บ้านในกล่อง 35 วันก่อนย้ายปลูกในที่โล่ง เพื่อปลูกพืชในช่วงต้นเมล็ดภายใต้ต้นกล้าหว่านในช่วงกลางทศวรรษที่สองของเดือนมีนาคม ในกรณีนี้ สามารถรับผักสุกได้ในช่วงต้นหรือกลางเดือนมิถุนายน
หากคุณหว่านเมล็ดในต้นเดือนพฤษภาคม ปลายเดือนกรกฎาคมจะสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลกะหล่ำปลีได้อย่างสมบูรณ์ ชาวสวนจะได้รับผักตอนปลายที่จะสุกในต้นเดือนตุลาคมหากพวกเขาหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าในปลายเดือนมิถุนายน ก่อนปลูกเมล็ดกะหล่ำปลี จะต้องได้รับการดูแลก่อนปลูกเพื่อให้ส่วนใหญ่ได้ต้นกล้าที่ดีและแข็งแรง
เติบโตจากกล้าไม้
การปลูกกะหล่ำปลีจากต้นกล้าเริ่มต้นด้วยการเตรียมเมล็ดก่อนหว่าน ในการทำเช่นนี้เมล็ด kohlrabi จะถูกเก็บไว้ในน้ำที่มีอุณหภูมิสูง (ประมาณ 50 ° C) เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วโอนไปยังสารละลายที่มีธาตุเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ เมล็ดจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นก็ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆรอจนฟักออกมา เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น พวกเขาจะถูกหว่านในภาชนะต่าง ๆ ซึ่งมีส่วนผสมของฮิวมัส พีท และหญ้าสดในอัตราส่วน 1:1:1
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ต้นกล้าในอนาคตซึ่งสร้างความเสียหายให้กับระบบรากของพวกมัน พืชผลจะถูกเก็บไว้ใต้กระจกโดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ระดับไม่ต่ำกว่า 20 ° C หลังจากการถ่ายภาพครั้งแรกปรากฏขึ้น แก้วจะถูกลบออกและอุณหภูมิจะอยู่ในช่วง 7-8 ° C หลังจาก 10 วัน จะเพิ่มขึ้นเป็น 16–18 ° C
ดูแลต้นกล้า
การปลูกและดูแลกะหล่ำปลีเมื่อยังเป็นกล้าไม้มีความสำคัญมากและต้องให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ในช่วงเวลานี้ดูแลผักในลักษณะเดียวกับต้นกล้ากะหล่ำปลีขาว ดินชุบน้ำเมื่อแห้งอุณหภูมิที่ต้องการจะคงอยู่ในห้อง เพื่อไม่ให้ต้นกล้าติดเชื้อที่ขาดำเพื่อจุดประสงค์ในการป้องกันจำเป็นต้องรดน้ำครั้งเดียวด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอเสมอ
ในช่วงการพัฒนาใบต้องแต่งท็อปด้วย ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องแจกจ่ายสารละลายของธาตุขนาดเล็กครึ่งหนึ่งหนึ่งเม็ดและปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนสามมิลลิลิตรซึ่งเจือจางก่อนหน้านี้ในน้ำหนึ่งลิตรให้ทั่วใบ
Kolrabi ทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากการเก็บ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้กล้าไม้ถูกปลูกในกระถางที่แยกจากกัน อย่างไรก็ตาม หากต้นอ่อนอยู่ในภาชนะเดียวกัน จำเป็นต้องมีการเลือกซึ่งจะดำเนินการในขั้นตอนการพัฒนาของใบปลิวแผ่นแรก หน่อจะปลูกในกระถางแยกต่างหากซึ่งมีส่วนผสมของพีทฮิวมัส ระบอบอุณหภูมิจะอยู่ในช่วง 18 - 20 ° C.
การเลือกดินสำหรับปลูกกะหล่ำปลี
การปลูก การเพาะปลูก และการดูแลกะหล่ำปลีในทุ่งโล่งสามารถเริ่มต้นได้หลังจากต้นกล้าพร้อม
Kolrabi เหมาะที่จะปลูกในดินที่มีพืชผลเช่น:
- มันฝรั่ง
- แครอท
- ฟักทอง
- มะเขือเทศ.
- บวบ
- สมุนไพรยืนต้น
ที่ที่ดีสำหรับปลูกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีคือที่ลาดทางตอนใต้หรือทางตะวันออกเฉียงใต้ มันเติบโตได้ดีในดินที่มีองค์ประกอบเกือบทุกชนิด ยกเว้นดินที่เสื่อมสภาพและเป็นกรด ในกรณีนี้ลำต้นจะแข็งและมีเส้นใยหยาบ
ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของปริมาณไฮโดรเจนสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีในที่โล่งคือ pH 6.7–7.4 สิ่งนี้จะทำในฤดูใบไม้ร่วงด้วยการเติมปุ๋ยอินทรีย์ประมาณสี่กิโลกรัม เถ้าไม้ 250 มก. ยูเรีย 3 มก. และซูเปอร์ฟอสเฟต 5-7 มก. สำหรับพื้นที่แต่ละตารางเมตร
ลงจอดในที่โล่ง
สำหรับการลงจอด kohlrabi รับสภาพอากาศที่มีเมฆมากหรือที่ดินในตอนเย็นหลังจากพระอาทิตย์ตกดิน พันธุ์ที่สุกเร็วจะวางไว้ในสวนตามลำดับ ดูเหมือนว่านี้: 60 ถึง 40 หรือ 70 ถึง 30 สำหรับพันธุ์ปลาย โครงการคือ: 60 ถึง 55 และ 70 ถึง 30 เพื่อให้คุณได้เก็บเกี่ยวที่ดีต่อสุขภาพและอุดมสมบูรณ์เมื่อปลูก kohlrabi คุณต้องเพิ่ม ซูเปอร์ฟอสเฟตแต่ละบ่อ 10 มก. ยูเรีย 3 มก. และขี้เถ้าไม้ประมาณ 40 มก.
เพาะกล้าไม้ให้ลึกถึงใบใบเลี้ยง เพราะถ้าปลูกลึกกว่านี้ อาจทำให้ลำต้นงอกช้าหรือออกดอกได้ รากของ Kohlrabi ตั้งอยู่ที่พื้นผิวโลกและโรยดิน. หลังจากปลูกแล้วควรเหยียบย่ำดินเบา ๆ แล้วเทน้ำปริมาณมาก หลังจากดูดซับความชื้นแล้ว บริเวณนี้จะต้องคลุมด้วยดินเพื่อป้องกันการระเหยของความชื้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญ
ดูแลและรดน้ำกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
การดูแลกะหล่ำปลีนั้นไม่ยากเลย กระบวนการนี้โดยพื้นฐานแล้วไม่แตกต่างจากการดูแลกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นๆ ก้านกะหล่ำปลีเริ่มก่อตัวในเวลาที่ใบเจ็ดหรือแปดใบมีการพัฒนาค่อนข้างดี หลังจากนั้นก็ค่อยๆ เพิ่มปริมาณ
เมื่อปลูกโคห์ลราบีในทุ่งโล่ง จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชบนเตียงเป็นระยะ รวมทั้งคลายทางเดินและพื้นดินรอบ ๆ ต้นไม้ในแถว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเติบโตลำต้นที่ฉ่ำและอ่อนโยน ก่อนที่พวกมันจะเริ่มวางไข่ kohlrabi ต้อง spudded
ต้นกล้าที่ปลูกต้องได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือในหนึ่งหรือสองวัน และหลังจากที่มันหยั่งรากและเริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน การรดน้ำทุกสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว ความต้องการมากที่สุดสำหรับการรดน้ำใน kohlrabi เกิดขึ้นในเดือนมิถุนายน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสภาพอากาศแห้ง Kohlrabi ถูกรดน้ำบ่อยครั้ง แต่ไม่มากเท่ากะหล่ำปลีชนิดอื่น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าดินในพื้นที่ของคุณเปียกปานกลาง
การให้อาหารและการแปรรูปกะหล่ำปลี
ในช่วงฤดูปลูกเมื่อปลูกกะหล่ำปลี ควรทำน้ำสลัดสามครั้ง ในช่วงที่ใบสองใบแรกพัฒนาขึ้นจะมีการใส่ปุ๋ยทางใบด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อนและองค์ประกอบขนาดเล็ก จากนั้นเมื่อเริ่มแข็งตัว 14 วันก่อนปลูกต้นกล้าลงดินฉีดพ่นด้วยสารละลายที่มีโพแทสเซียมซัลเฟต 10 มก. และยูเรียในปริมาณเท่ากันเจือจางในน้ำ 10 ลิตร และยังดำเนินการแปรรูปทันทีก่อนปลูกในดิน โดยใส่แร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ลงในหลุม
ในกรณีที่กะหล่ำปลีติดโรคหรือปรสิต จำเป็นต้องรักษากะหล่ำปลีด้วยวิธีพิเศษ ในกรณีส่วนใหญ่ ยาฆ่าแมลงใช้เพื่อควบคุมศัตรูพืช
เมื่อกะหล่ำปลีได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ ควรใช้สารฆ่าเชื้อราเพื่อช่วยรับมือกับโรคส่วนใหญ่ หาก kohlrabi ติดเชื้อไวรัส จำเป็นต้องกำจัดพืชที่เป็นโรคออกจากสวนแล้วเผาทิ้ง และฆ่าเชื้อในดินที่เติบโต จากบทความ การดูแลและการปลูกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีไม่ได้มีปัญหาใดๆ หรือค่อนข้างง่าย
เก็บเกี่ยวหัวผักกาด
Kolrabi ซึ่งหว่านในฤดูใบไม้ผลิจะต้องนำออกจากเตียงเมื่อสุก แต่ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าสองสัปดาห์ แต่กะหล่ำปลีที่หว่านในช่วงสิบวันสุดท้ายของเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาโดยประมาณที่กะหล่ำปลีขาวถูกเก็บเกี่ยว กล่าวคือ เมื่ออุณหภูมิกลางวันของวันที่แดดจ้าลดลงถึงสามถึงห้าองศา เซลเซียสและอุณหภูมิกลางคืนถึงศูนย์องศา
ในช่วงเวลานี้ต้นกะหล่ำปลีมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. และมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 110 กรัม ในกรณีที่ไม่สามารถเก็บเกี่ยวพืชได้ทันเวลาและปล่อยให้สุกเกินไป ต้นพืชจะหยาบจะมีไฟเบอร์เยอะจนเสียรสชาติ
การเก็บรักษากะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
หลังจากความพยายามในการปลูกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีในทุ่งโล่ง ผู้ปลูกผักจะพอใจกับความจริงที่ว่าก้านมีการเก็บรักษาไว้อย่างดีหากมีการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ปัจจัยหลักคือการรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าก้านสีม่วงเก็บได้ดีที่สุด
ต้องจำไว้ว่าการรวบรวมโคห์ลราบีจะต้องดำเนินการในสภาพอากาศที่ปลอดโปร่งและแห้ง พืชต้นกำเนิดจะถูกลบออกจากดินพร้อมกับรากแล้วทำให้แห้งในห้องมืดและแห้ง หลังจากนั้นก็ทำความสะอาดดินและเล็มใบ หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษา ไม่แนะนำให้ถอดระบบรูทออก
Kolrabi ถูกวางไว้ในกล่องที่เต็มไปด้วยทรายเพื่อไม่ให้ก้านสัมผัสกัน ในรูปแบบนี้ การรักษาความชื้นในห้องไว้ที่ประมาณ 95% และอุณหภูมิศูนย์องศา สามารถเก็บพืชผลได้นานห้าถึงแปดเดือน
การปลูกกะหล่ำปลีในทุ่งโล่งและการดูแลไม่ต้องใช้เวลาและแรงกายมากนัก การมีหัวผักกาดกะหล่ำปลีที่เก็บไว้จะทำให้คุณมีก้านโคห์ลราบีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และโคบอลต์ พวกมันยังมีกรดต่างๆ มากมาย แคโรทีน ฟรุกโตส กลูโคส และวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่ง kohlrabi ได้ชื่อเล่นว่า “มะนาวเหนือ”
