เมื่อเร็วๆ นี้ ภาพนิ่งแสงจันทร์ที่ผลิตจากโรงงานได้บินไปทั่วประเทศเหมือนเค้กร้อน เหตุผลนี้คือความเจริญรุ่งเรืองของกิจกรรมของผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "singed" ข่าวเกี่ยวกับผู้ได้รับบาดเจ็บหรือเสียชีวิตจากเหตุดังกล่าวจากภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ น่าเสียดายที่กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว แม้แต่นิสัยการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพงในร้านที่มีชื่อดังก็ไม่หาย
บทความนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่ยังไม่มีประสบการณ์จริง แต่กำลังคิดอยากจะมีแสงจันทร์เล็กๆ ที่บ้านเพื่อผลิตเครื่องดื่มของตัวเอง
แสงจันทร์มันไล่ตามยังไง
กระบวนการกลั่นก็เหมือนกันทุกประการ ไม่ว่าจะเป็นภาพนิ่งแสงจันทร์ขนาดเล็กหรือยักษ์ที่มีเครื่องระเหยต่อตัน ผลิตโดยช่างฝีมือและซ่อนตัวจากตำรวจในส่วนลึกของหนองน้ำ Bryansk
ในขั้นต้น คนงานจุลทรรศน์เรียกว่างานยีสต์ พวกเขากินน้ำตาล แต่ของเสียคือแอลกอฮอล์ แต่ยีสต์ไม่สามารถผลิตวอดก้าได้ ความจริงก็คือแอลกอฮอล์ที่ผลิตได้เป็นพิษสำหรับพวกเขา และเมื่อไปถึงABV 12% เซลล์ยีสต์ส่วนใหญ่ตาย
ดีกรีหลังการทำงานของจุลินทรีย์มีน้อย แสงจันทร์ยังคงเสริมคุณค่าผลิตภัณฑ์ การทำงานของมันขึ้นอยู่กับการแยกของเหลวตามความแตกต่างของอุณหภูมิการเดือด (การระเหย) ของพวกมัน โมเลกุลของเอทิลแอลกอฮอล์มีการเคลื่อนที่ที่เพียงพอจนกลายเป็นก๊าซที่อุณหภูมิประมาณ 78 °C และในขณะที่ไอแอลกอฮอล์ออกจากภาชนะ น้ำส่วนใหญ่ยังคงอยู่ที่เดิม
จำเป็น - "แกดเจ็ต" แสงจันทร์ที่ไม่จำเป็น
แสงจันทร์ก็เหมือนกับธุรกิจอื่นๆ ที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง วิธีทำขนมไหว้พระจันทร์ขนาดเล็กสำหรับบ้านหรือซื้อแบบสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับ "ตัวเลือก" ที่ไม่จำเป็นและในขณะเดียวกันก็ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณภาพดี?
รูปภาพแสดงแผนผังกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นแบบโฮมเมด กระบวนการนี้ง่าย ในมอดเหยี่ยวภายใต้อิทธิพลของแหล่งความร้อน mash เดือดไอระเหยที่ผ่านคอนเดนเซอร์รีฟลักซ์และ Steamer แห้งเข้าไปในคูลเลอร์ซึ่งพวกมันควบแน่นเป็นของเหลว มาดูองค์ประกอบบางอย่างกันดีกว่า
คอนเดนเซอร์รีฟลักซ์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องบดเดือดไม่เข้าไปในหลอดและผ่านเข้าไปในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ซึ่งทำให้คุณภาพลดลงอย่างมาก หากแสงจันทร์ขนาดเล็กยังคงมีการซื้อหรือผลิตน้อยกว่า 5 ลิตรหรือน้อยกว่านั้น ไม่ควรละเลยการมีอยู่ของคอนเดนเซอร์ไหลย้อน แต่ถ้าอุปกรณ์มีเครื่องพ่นไอน้ำแบบแห้ง คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องไล่ฝ้า
สุโขภานิก - ในนั้นไอระเหยบางส่วนควบแน่น และน้ำกลั่นตัวในระดับที่มากขึ้น เนื่องจากมีอุณหภูมิการกลายเป็นไอที่สูงกว่าแอลกอฮอล์ การกลั่นจากหม้อนึ่งไม่ได้ทิ้ง แต่จะเทลงในเครื่องผสมชุดถัดไปก่อนการกลั่นครั้งต่อไป การมีสุโขปานิกช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าและบริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวเซล
"เล็ก" หมายถึงอะไร
แสงจันทร์ยังขึ้นกับความต้องการของเจ้าของ การคำนวณไม่ใช่เรื่องยาก: จากบด 3-4 ลิตรคุณจะได้รับแสงจันทร์คุณภาพสูงหนึ่งลิตรที่มีความแรง 40% ดังนั้น เพื่อให้ได้แสงจันทร์ขวดสามลิตรในรอบเดียว คุณต้องมีอุปกรณ์สำหรับใส่มันบด 10-12 ลิตร
แสงจันทร์ที่เล็กที่สุดที่ยังคงขายอยู่ไม่น่าจะน้อยกว่า 3-5 ลิตร ผลิตภัณฑ์ที่มีความจุน้อยกว่าเหมาะสำหรับการผลิตวาเลอเรียนสำหรับแมวเท่านั้น ความจุสูงสุด (ยอดนิยม) ของอุปกรณ์ที่ซื้อคือ 10-20 ลิตร
และเช่นเดียวกับความคลาสสิก
การใช้แสงจันทร์ขนาดเล็กโดยหลักการแล้วไม่ได้ทำให้เจ้าของมีปัญหาใด ๆ เมื่อพูดถึง Moonshine น้ำตาล แต่แสงจันทร์ที่เคารพตนเองไม่ช้าก็เร็วจะแกว่งไปที่คลาสสิก - ขนมปังแสงจันทร์ แต่การผลิตมีคุณสมบัติ ความจริงก็คือการใส่เครื่องระเหยที่มีซีเรียลบดบนเตาแก๊สจะไม่ทำงาน เศษพืชที่อยู่ด้านล่างจะไหม้ และผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย
ผู้ผลิตอุปกรณ์มืออาชีพขนาดใหญ่จะหลุดพ้นจากสถานการณ์นี้ได้อย่างไร Braga สามารถให้ความร้อนด้วยองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าในตัวซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกินอุณหภูมิคาร์บอนไดออกไซด์ของสารอินทรีย์หรือโดยองค์ประกอบการทำน้ำร้อน
แต่มีเทคนิคบางอย่างที่ให้คุณ "สอน" แสงจันทร์เล็กๆ ที่ยังคงผลิตน้ำอมฤตขนมปังแบบคลาสสิกได้ ตัวอย่างเช่น ดำเนินการตามที่แสดงในรูป โดยวางตัวเครื่องไว้ในภาชนะขนาดใหญ่โดยที่ส่วนล่างของอุปกรณ์จะไม่สัมผัสกับก้นภาชนะ ความร้อนจะถูกถ่ายเทไปยังอุปกรณ์ผ่านทางน้ำ และเมล็ดพืชที่เหลือจะไม่ไหม้ หรือคุณสามารถกรองแป้งบดก่อนกระบวนการกลั่นได้ตามที่แนะนำในรีวิว
วิธีเลือกวัสดุเครื่อง
วัสดุของอุปกรณ์ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคต วิธีการเลือกมูนไชน์สำหรับบ้านในแง่ของวัสดุ? วัสดุกลั่นที่ใช้กันทั่วไปในท้องตลาดคือสแตนเลส และยังมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากทองแดงอีกด้วย ผลิตภัณฑ์โฮมเมดมักทำจากอลูมิเนียม (ความจุ 14 ลิตรจากเครื่องรีดนมเป็นวัสดุเริ่มต้นแบบคลาสสิกสำหรับจุดประสงค์นี้)
Copper เป็นเครื่องกลั่นแบบคลาสสิกที่ผลิตวิสกี้ (พื้นบ้าน) ที่มีชื่อเสียงที่สุดและเรียบง่าย
แต่การเจอทองแดงที่ดีเป็นปัญหาใหญ่สำหรับเราในตอนนี้ เพื่อลดต้นทุน ครึ่งหนึ่งของตารางธาตุจะถูกเพิ่มลงในทองแดงระบบเครื่องกลไฟฟ้า ทองแดงบริโภคไม่ได้ผลิตในสหพันธรัฐรัสเซียในขณะนี้ ดังนั้นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับแสงจันทร์ขนาดเล็กอุปกรณ์ตาม 90% ของนักเล่นแร่แปรธาตุมือสมัครเล่นชาวรัสเซียยังคงเป็น "สแตนเลส" แต่ในที่นี้แนะนำให้ถามผู้ขายเกี่ยวกับคุณสมบัติของโลหะและขอใบรับรองให้
ตัวเลือกเครื่องรีดนมที่ทำจากอลูมิเนียมจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักผลิตขึ้นในองค์กรที่จริงจังซึ่งมีการควบคุมคุณภาพแบบหลายขั้นตอนที่เหมาะสมของวัสดุที่ซื้อ
อย่าทำอันตราย
เมื่อทำขนมไหว้พระจันทร์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องรับตัวแทนที่มีกลิ่นน้ำมันเหม็นแทนผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์คุณภาพสูงแทนที่จะได้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์คุณภาพสูง
ตามรีวิว ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรวางภาชนะสำหรับเก็บแสงจันทร์ภายใต้หยดแรกจากเครื่องทำความเย็น ("หัว") มันคือผู้ที่มีไมโครกรัม (แต่เพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเสียหาย) ของเมทานอลซึ่งระเหย "เร็วกว่า" 12 องศา "ก่อน" กว่าเอทิลแอลกอฮอล์ ในกรณีของแสงจันทร์ขนาดเล็ก ก็เพียงพอที่จะเลือกและเทผลิตภัณฑ์ 30-50 กรัมแรกลงในท่อระบายน้ำทิ้ง
คุณไม่ควรนำแสงจันทร์ที่ไหลออกจากอุปกรณ์เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ("หาง") ควรหยุดการกลั่นเมื่ออุณหภูมิในเครื่องระเหยสูงถึง 84-85 °C
ภาพรวมของข้อเสนอ
เป็นไปไม่ได้ที่จะครอบคลุมกลุ่มผลิตภัณฑ์ภาพนิ่งแสงจันทร์ที่ผลิตจากโรงงานทั้งหมดในตลาดรัสเซียในปัจจุบัน แม้ว่าเราจะพิจารณาเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้อยก็ตาม อย่างไรก็ตาม เราควรเน้นที่รูปแบบทั่วไปในการซื้อขายมากที่สุด
"โรบินประหยัด 12" - แสงจันทร์ยังคงมีเครื่องระเหยที่มีความจุ 12 ลิตร ปริมาณดังกล่าวจะทำให้สามารถกลั่นบดครั้งละไม่เกิน 10 ลิตร (เครื่องดื่มประมาณ 2.5 ลิตร 40 องศา) ทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร ซึ่งรับประกันอายุการใช้งานยาวนาน
อุปกรณ์นี้ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์และเครื่องทำน้ำเย็นในขั้นต้น การออกแบบคอเติม (ปลั๊กแบบเกลียว) รับประกันความรัดกุมในระหว่างขั้นตอนการทำงาน
ข้อเสียของแสงจันทร์ยังคงรวมถึงการขาดเรือกลไฟและท่อไอน้ำขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง ควรกรอง Braga ก่อนกระบวนการกลั่นเพื่อไม่ให้อนุภาคที่อยู่ในนั้นอุดตันท่อ แต่ราคาดี - อยู่ในช่วง 4 ถึง 4.6 พัน
"ฟีนิกซ์ดรีม 8". ในแสงจันทร์ขนาดเล็ก 8 ลิตรนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่รินบดมากกว่า 6 ลิตร (น้อยกว่า 2 ลิตรของแสงจันทร์ 40 องศาในแต่ละครั้ง) การปรากฏตัวของเรือกลไฟแบบแห้งนั้นแตกต่างอย่างมากจากรุ่นก่อนหน้า ฝาครอบด้านบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่กว่านั้นถูกยึดด้วยสกรูสองตัวที่ขอบ โดยทั่วไปแล้วจะใช้เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ของฝาปิดในอุปกรณ์สำหรับการผลิตขนมปังแสงจันทร์ด้วยไอน้ำ เครื่องกลั่นที่คุ้มค่าคุ้มราคา (เพียงไม่ถึง 6k)
"Triumph ทนความร้อนได้ดี" เป็นอุปกรณ์ขนาด 15 ลิตรที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมาพร้อมกับสิ่งเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องทั้งหมด: เรือกลไฟแบบแห้ง เครื่องทำความเย็นปริมาณมาก ฝาปิดขนาดใหญ่พร้อมสกรู 6 ตัว เทอร์โมมิเตอร์ อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการผลิตมอลต์มูนไชน์ แต่สินค้าก็มีราคามากกว่า 16,000
และสุดท้าย - "เยอรมัน"อุปกรณ์นี้ผลิตในประเทศเยอรมนีโดยใช้ชื่อว่า "บาวาเรีย" เครื่องกลั่นที่ค่อนข้างเรียบง่ายพร้อมเครื่องอบผ้าและเครื่องทำความเย็น ความจุ 12 ลิตรช่วยให้คุณขับทั้งน้ำตาลและ "น้ำอมฤต" ขนมปัง (ต้องกรองส่วนผสมของขนมปัง - คอฟิลเลอร์เกลียวแคบ) ราคาประมาณ 30,000 เกิดจากสถานที่ผลิตและข้อผูกพันการรับประกันเก๋ไก๋ของผู้ผลิต - 12 ปี
