ในอาหารรัสเซีย แพนเค้กมีความภาคภูมิใจทั้งในชีวิตประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล ทรีตเมนต์ดังกล่าวเตรียมไส้เค็ม รสเผ็ด และหวานที่หลากหลาย และเสิร์ฟพร้อมเนย น้ำผึ้ง แยม นมข้นสำหรับชงชา การอบอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้มีเทคนิคและความแตกต่างของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรให้ความสนใจกับเครื่องทอด
แค่รูปร่าง
เพื่อเตรียมของโปรดของทุกคน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดเล็กๆ (ไข่ แป้ง นม เกลือ น้ำตาล โซดา น้ำมันพืชสำหรับทอด) และกระทะแพนเค้กที่ดี แน่นอนคุณสามารถทอดในอาหารธรรมดาได้ แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์และพ่อครัวชั้นนำมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าจานนี้ต้องเตรียมโดยใช้เครื่องครัวพิเศษ ประเด็นก็คือในจานทอดทั่วไป ผนังและก้นหม้อจะมีความหนาเท่ากันหรือบางเท่ากัน กระทะแพนเค้กแตกต่างจากในครัวที่มีก้นหนาและผนังบาง คุณสมบัตินี้มีส่วนช่วยในการทอดแพนเค้กรัสเซียอย่างแท้จริงทั้งแบบบางและหนาได้อย่างรวดเร็วและดี นอกจากนี้ กระทะแพนเค้กยังมีขอบต่ำ ทำให้พลิกได้สะดวกขึ้นมาก รูปแบบของภาชนะพิเศษดังกล่าวมีความหลากหลายมาก: กลมของเส้นผ่านศูนย์กลางที่เป็นไปได้ทั้งหมด, วงรี, ในรูปของหัวใจและหมี, ด้านล่างเป็นยางและสม่ำเสมอ สะดวกที่สุดคือรุ่นคลาสสิค - กลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย ในกระทะดังกล่าวคุณสามารถอบแพนเค้กหนา ๆ กับเนยและแพนเค้กบาง ๆ สำหรับไส้ แม้ว่าเด็ก ๆ จะชอบอาหารเช้าในรูปหน้าสัตว์อย่างแน่นอน
กระทะเก่า
หลายคนมีกระทะแพนเค้กจากแม่และยายในครัว เครื่องครัวเหล่านี้จากหลายศตวรรษที่ผ่านมามักทำจากเหล็กหล่อ สิ่งเหล่านี้มีการผลิตในวันนี้เช่นกัน กระทะแพนเค้กเหล็กหล่อเหมาะมากสำหรับการอบแป้งที่มีกลิ่นหอม เนื่องจากจะร้อนได้สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบและรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับเดียวกัน แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุนี้มีน้ำหนักมาก ไม่สามารถวางบนเตาอบสมัยใหม่ที่เคลือบด้วยแก้วได้ และการพลิกแพนเค้กอย่างคล่องแคล่วในกระทะนั้นต้องใช้ทักษะบางอย่าง
เมื่อหลายสิบปีก่อน อลูมิเนียมครองครัวของแม่บ้านทุกคน: หม้อ ช้อน ส้อม และอุปกรณ์ทอดต่างๆ กระทะแพนเค้กอลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาและราคาถูก แต่นั่นคือจุดสิ้นสุดของคุณสมบัติ ตราประทับมาตรฐานชิ้นงานทดสอบมีก้นที่บาง ตามกฎแล้ว พวกมันไม่มีสารเคลือบ เสียรูปง่าย ร้อนขึ้นและเย็นลงเร็วเกินไป ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารจานนี้ในกระทะได้ - แพนเค้กจะไหม้ ม้วนงอหรือไม่ทอดพอ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์หล่อหนา แต่อย่าลืมว่าการทำอาหารในจานดังกล่าวไม่ปลอดภัยมาก นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่หลายคนละทิ้งวัสดุที่ค่อนข้างถูกและธรรมดานี้สำหรับทำเครื่องครัว
ตัวช่วยยุคใหม่
ที่พบมากที่สุดคือแพนเค้กเคลือบสารกันติด เครื่องครัวเหล่านี้ทำจากอลูมิเนียมอัลลอยด์และแตกต่างกันตรงที่มีการเคลือบพิเศษที่ทันสมัย วัสดุเคลือบมีความปลอดภัยต่อสุขภาพและอำนวยความสะดวกในกระบวนการทอดอย่างมาก ป้องกันการเกาะติดและการไหม้ของแป้ง เมื่อเลือกกระทะดังกล่าวคุณควรคำนึงถึงความหนาของด้านล่างและจำนวนชั้นของการเคลือบ สามชั้นถือว่าเหมาะ ในกรณีนี้ เครื่องครัวจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น เนื่องจากอายุการใช้งานจะขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของชั้นเคลือบกันติดและคุณภาพโดยตรง
กระทะแพนเค้กแบบเหนี่ยวนำเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของทศวรรษที่ผ่านมา การเคลือบด้านล่างแบบพิเศษกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว ทำให้กระบวนการทอดเป็นความสุขอย่างแท้จริง และที่สำคัญที่สุด เครื่องครัวดังกล่าวสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสมัยใหม่ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความสมบูรณ์และความปลอดภัยของเครื่องใช้ไฟฟ้าราคาแพง
ผู้ผลิตแพนเค้กแห่งความสุข
วันนี้ตลาดมีผู้ผลิตเครื่องครัวจำนวนมากรวมถึงกระทะแพนเค้ก นี่คือรายการยอดนิยมที่สุด:
1. ผู้ผลิตในฝรั่งเศส: Tefal, Vitesse
2. ผู้เชี่ยวชาญอิตาลี: Flonal S. P. A.
3. ผลิตในประเทศจีน: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton
4. คุณภาพเยอรมัน: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF
ตลาดนำเสนอผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตกว่า 100 รายจากทั่วโลก หลายรุ่นมีรุ่นที่ดีและราคาที่น่าสนใจ
ของบริษัทในประเทศ คุณควรสังเกตว่า บริษัท "Scovo" และแน่นอน แพนเค้ก "แพนเค้ก Neva" ผลิตภัณฑ์ของโรงงาน Neva Metal Ware (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) ผลิตขึ้นโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย โดยคำนึงถึงแนวโน้มล่าสุดของอุตสาหกรรมและประเพณีการทำอาหารรัสเซียที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนเลือกบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเองแน่นอนว่ายังมีสินค้าราคาถูกของแบรนด์ที่รู้จักกันน้อยหรือไม่รู้จักทั้งหมด แต่การซื้อของเช่นนี้คุณมักจะเสี่ยงที่จะได้รับต่ำ- สินค้าคุณภาพ. ประการแรกการเคลือบแบบไม่ติดของกระทะราคาถูกที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดอาจมีสารพิษและอาจเป็นอันตรายหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ประการที่สอง เครื่องใช้ในครัวดังกล่าวมักจะอยู่ได้ไม่นาน ใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็วและไปลงถังขยะ
หาซื้อได้ที่ไหน
สามารถซื้อแพนเค้กดีๆ ในร้านหรือในตลาดหรือสั่งซื้อออนไลน์ เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยตรงจากผู้ผลิตและตัวแทนอย่างเป็นทางการ ดังนั้นผู้ซื้อจะได้รับใบรับประกันและมั่นใจเต็มที่ในการซื้อของแท้ ไม่ใช่ของปลอม
แพนเค้กแพน: รีวิวพนักงานต้อนรับ
แม่บ้านหลายคนตั้งแต่มือใหม่จนถึงมือเก๋าที่สุด ที่ได้ลองทำแพนเค้กในกระทะสมัยใหม่ พอใจมากและปฏิเสธการลอกเลียนแบบที่สืบทอดมา ไม่ว่าจะเป็นเหล็กหล่อหรืออะลูมิเนียม ผู้ที่มีประสบการณ์จะประทับใจกับความสะดวกและสบาย ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นในสาขาการทำอาหารจะมีความสุขกับผลลัพธ์ที่ดีในการทำอาหารครั้งแรกโดยไม่มีประสบการณ์
ทุกคนที่ได้ลองทอดในกระทะของโรงงาน Neva Metal Posuda จะสังเกตเห็นรสชาติอันยอดเยี่ยมของแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้สารเคมี "มีกลิ่นหอม" เพิ่มเติม รวมทั้งน้ำหนักเบาและเคลือบสารกันติดคุณภาพสูง ต้องขอบคุณชั้นบนสุดที่ทำให้จานสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันซึ่งดีต่อสุขภาพและประหยัดมาก
