ในบรรดาเครื่องใช้ในครัวต่างๆ มีอุปกรณ์ที่ไม่มีซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเตรียมอาหารมากมายขนาดนี้ เรากำลังพูดถึงกระทะแน่นอน ปฏิคมที่ดีไม่เคยมองว่าเธอเป็นอุปกรณ์ทอดธรรมดา และหากเป็นกระทะแบบไม่ติดกระทะ ในมือของอาจารย์ก็จะกลายเป็นรำพึงที่กระตุ้นให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
ความฝันของแม่บ้าน
ผู้หญิงใฝ่ฝันที่จะมีกระทะแบบนี้ในครัวมาหลายศตวรรษแล้วซึ่งจะไม่ติดหรือไหม้ ด้วยการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมสมัยใหม่ ความปรารถนาที่เป็นความลับเหล่านี้ได้กลายเป็นจริง ตอนนี้มีกระทะกันติดเกือบทุกบ้าน
หาซื้อได้ที่ร้านไหนก็ได้ และไม่ใช่แค่ซื้อแต่เลือกด้วย นี่เป็นปัจจัยที่สำคัญมาก เนื่องจากกระทะทั้งหมดสามารถแตกต่างกันได้หลายวิธี:
- วัสดุในการผลิต,
- ดูปก
- ขนาด,
- ออกแบบภายนอก
วัสดุมักจะเป็นอลูมิเนียมเหล็กหล่อหรือสแตนเลส เมื่อพิจารณาจากค่าการนำความร้อนแล้ว แน่นอนว่าตัวเลือกแรกนั้นให้ผลกำไรมากกว่าตัวเลือกอื่นๆ ดีกว่าในตัวบ่งชี้นี้: เหล็ก 13 เท่า เหล็กหล่อ 4 เท่า สำหรับเตาไฟฟ้า การเปรียบเทียบดังกล่าวมีหลายอย่าง พนักงานต้อนรับที่ดีมักจะจำเรื่องการออม นอกจากนี้ กระทะเคลือบกันติดแต่ละแผ่นยังผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีเฉพาะ ซึ่งมีข้อดีและข้อเสียด้วย
ตัวเลือกปก
ตามแบบฝึกหัด เคลือบสารกันติดมักไม่ค่อยใช้กับกระทะเหล็กหล่อ ใช่ ไม่จำเป็น ตัววัสดุเองในขั้นต้นมีคุณสมบัติคล้ายกัน ส่วนใหญ่มักจะใช้จานที่ทำจากอลูมิเนียมและโลหะผสม อาจมีบทบาทหลักในตัวเลือกนี้โดยพิจารณาจากน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เนื่องจากกระทะที่ไม่ติดไฟจะสะดวกกว่าในการจัดการ และความครอบคลุมอาจแตกต่างกันมาก:
1) เทฟลอน. มันขึ้นอยู่กับสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่าพอลิเตตระฟลูออโรเอทิลีน (PTFE) ซึ่งถูกค้นพบโดยนักเคมีในปี 1938 วัสดุนี้ทนต่ออุณหภูมิสูงและตัวกลางที่มีฤทธิ์รุนแรงต่างๆ (ด่าง กรด) อย่างไรก็ตาม มันมีข้อเสียที่สำคัญสองประการ ประการแรกเทฟลอนไม่ยอมให้สัมผัสกับโลหะ ช้อนและขดลวดทั้งหมดควรทำจากพลาสติกเท่านั้น ประการที่สอง เขามีทัศนคติเชิงลบต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
2) เซรามิค. ผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าของศตวรรษที่ 21 คุณสมบัติพิเศษของสารเคลือบดังกล่าวทำให้สามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้มากที่สุด แต่เช่นเดียวกับเทฟลอน ก็กลัวว่าอุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงกะทันหัน
3) ไทเทเนี่ยม. ความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นช่วยให้เชื่อถือได้ปกป้องผลิตภัณฑ์และใช้ช้อนส้อมที่ทำจากวัสดุใด ๆ เมื่อทอด นอกจากนี้ เนื่องจากการนำความร้อนที่ดี อาหารทุกจานจึงปรุงเร็วขึ้นมาก
แต่ผู้ซื้อเป็นผู้เลือกเสมอ และมันก็ขึ้นอยู่กับเขาที่จะตัดสินใจว่าอะไรดีที่สุด
แบรนด์ดัง
ในบรรดาผู้ผลิตถ้วยชามและเครื่องครัวมากมาย บริษัท Tefal ของฝรั่งเศสมีความโดดเด่น เธอเป็นคนแรกในโลกที่เริ่มผลิตกระทะอลูมิเนียมที่มีการเคลือบพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติด ก่อตั้งขึ้นในปี 2499 บริษัทยังคงเป็นผู้นำตลาดโลกในบรรดาผู้ผลิตที่ไม่เพียงแต่เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวเรือนด้วย กระทะเคลือบกันติดของ Tefal มีการเปลี่ยนแปลงมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
นักเทคโนโลยีของบริษัทกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาสารเคลือบภายในประเภทใหม่ จนถึงปัจจุบัน ที่นิยมมากที่สุดคือ:
1) "ต่อต้าน". นี่คือฟิล์มสี่ชั้นที่วางอยู่บนพื้นผิวด้านในของภาชนะอลูมิเนียม เครื่องครัวที่เคลือบนี้สามารถอยู่ได้นานอย่างน้อยสองปี
2) "ผู้เชี่ยวชาญ". ตัวเลือกนี้แข็งแกร่งกว่ามากเนื่องจากมีชั้นที่ห้าเพิ่มเติม อาหารในกระทะดังกล่าวสามารถปรุงได้โดยใช้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะ
สินค้าของบริษัทมีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องด้วยสำเนาใหม่ แต่ละคนมีคุณสมบัติที่น่าสนใจในการออกแบบ ตัวอย่างเช่น "Premier" เป็นกระทะธรรมดาที่มีการเคลือบประเภท "ต้านทาน" ซึ่งเสริมด้วยอุปกรณ์ที่เรียกว่า "Thermo-Spot" ช่วยให้คุณควบคุมระดับความร้อนเพื่อกำหนดเวลาเริ่มต้นของการปรุงอาหาร การพัฒนาต่อไปของบริษัทคือ Tefal Logics ใช้ประเภทของการเคลือบ "Expert" และความแปลกใหม่ของฤดูกาล - "Durabase Technology" ด้านล่างที่ไม่เหมือนใครซึ่งให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมณฑล สิ่งประดิษฐ์ล่าสุดคือกระทะ "Cooklight" เป็นสำเนาของรุ่นก่อนหน้า เสริมด้วยที่จับที่ถอดออกได้ เทคนิคนี้ทำให้คุณสามารถใช้จานสำหรับทำอาหารในเตาอบได้
ภาชนะสำหรับทอดพิเศษ
ด้วยวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย บริษัทผู้ผลิตจึงเริ่มออกผลิตภัณฑ์ใหม่ นี่คือกระทะย่างแบบไม่ติด
เธอมักจะทำซ้ำรุ่นก่อนของเธอ แต่มีคุณสมบัติการออกแบบมากมาย
1) ไม่มีพื้นผิวด้านในแบบธรรมดา มีหิ้งโล่งอกเรียงขนานกันหลายแถว ส่งผลให้พื้นที่สัมผัสระหว่างกระทะกับอาหารลดลง ทำให้สามารถปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสุดได้โดยไม่ทำให้เกิดเปลือกหนาทึบ บนพื้นผิวของชิ้นเนื้อทอด เช่น ลวดลายยังคงอยู่ที่เลียนแบบการย่าง
2) กระทะเหล่านี้มีร่องพิเศษที่ด้านข้างเพื่อระบายความชื้นหรือไขมันที่สะสมไว้ บางครั้งก็มีแม้กระทั่งสอง นี้จะช่วยให้คุณสามารถเอาของเหลวออกจากด้านที่ต้องการ
3) บางรุ่นมีที่จับเพิ่มเติม บางครั้งก็หุ้มด้วยวัสดุทนความร้อนเพื่อความปลอดภัย
จานประเภทนี้มีรูปร่างต่างกันได้ (กลม สี่เหลี่ยม) ไม่ใช่สิ่งสำคัญพื้นฐานมี แต่บางตัวชอบตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐาน
อุปกรณ์เสริม
กระทะพร้อมฝาปิดได้รับการอนุมัติพิเศษจากลูกค้า ฟิล์มกันติดจะป้องกันไม่ให้อาหารเกาะก้น และโดมโปร่งใสด้านบนช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการทำอาหารได้
ชุดนี้ถือว่าประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ การใช้ฝาปิดมีประโยชน์มากมาย:
1) ป้องกันการกระเด็นของไขมันเดือด วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาครัวให้สะอาดและป้องกันตัวเองจากการไหม้ที่อาจเกิดขึ้นได้
2) ปรุงจากข้างในดีกว่า
3) ในพื้นที่จำกัด กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้นมาก ทำให้สามารถประหยัดไฟฟ้าหรือก๊าซในกรณีของมิเตอร์ นี่คือเงินออมโดยตรงสำหรับกระเป๋าเงินของคุณเอง
4) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความฉ่ำมากกว่าเนื่องจากฝาปิดป้องกันความชื้นจากการระเหยในรูปของไอน้ำ
ชุดดังกล่าวเหมาะที่จะใช้ในกรณีที่คุณจำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์เล็กน้อยก่อนแล้วจึงเคี่ยวเล็กน้อย หลายบริษัทมีความเชี่ยวชาญในการผลิตโมเดลดังกล่าว ตัวอย่างเช่น Tefal เดียวกันได้ปล่อยตัวอย่าง Provence ที่มีด้านล่างของ Durabase ที่ทนทานเป็นพิเศษ ตัวบ่งชี้ Thermo-Spot และการเคลือบต้านทานการสึกหรอ Resist Plus ล่าสุด นางแบบตกหลุมรักทันทีและเริ่มขายดีในร้านค้า
ความเห็นที่เหมาะสม
จะไม่มีใครแปลกใจกับกระทะเคลือบกันติดที่ยืนอยู่บนเตา รีวิวแม่บ้านบอกเลยสินค้าดังและจำเป็นจริงๆผู้บริโภค. ความจริงก็คือไม่มีจานนิรันดร์ ไม่ช้าก็เร็ว แต่ละรายการล้มเหลวและจำเป็นต้องเปลี่ยน ดังนั้น คุณจำเป็นต้องรู้แง่บวกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เป็นอย่างดี เพื่อที่จะมีความคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับการซื้อที่กำลังจะเกิดขึ้น
อุปกรณ์ทำครัวที่ไม่เหมือนใครเหล่านี้มีครบ:
1) วัสดุที่แตกต่างกันทำให้คุณสามารถเลือกรุ่นที่ต้องการได้ ตัวอย่างเช่น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้โมเดลเหล็กหล่อกับเตา มีตัวเลือกอลูมิเนียมน้ำหนักเบาสำหรับสิ่งนี้ แต่ต้องจำไว้ว่าด้านล่างต้องเคลือบด้วยเคลือบพิเศษเพื่อป้องกันการสัมผัสกับแก้วเซรามิกส์
2) ช่วยให้คุณทำอาหารได้โดยไม่อ้วน จริงอยู่ผลิตภัณฑ์สูญเสียรสชาติ นอกจากนี้วิธีนี้ยังทำให้ตัวกระทะเสียหายอีกด้วย ดังนั้นจึงควรมีน้ำมันอยู่บ้าง
3) บางครั้งมีคำถามเกี่ยวกับปากกา ทางที่ดีที่สุดคือทำจากโลหะและเคลือบด้วยวัสดุทนความร้อน และการยึดด้วยสกรูและการบัดกรีนั้นไม่น่าเชื่อถืออย่างสิ้นเชิง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกที่ถอดออกได้
ผู้ซื้อทุกคนมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่ากระทะแบบนี้เป็นของจริง ไม่ต้องสงสัยเลย