โรงงานอุตสาหกรรมสมัยใหม่หลายแห่ง ซึ่งออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารปลาและเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก ทำงานโดยใช้หลักการของการรมควันด้วยไฟฟ้าสถิต ได้รับการทดสอบมานานหลายทศวรรษและได้รับการอนุมัติให้ใช้งานตามกฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัยที่เข้มงวด หากคุณตัดสินใจที่จะทำโรงโม่ไฟฟ้าสถิตด้วยมือของคุณเอง คุณควรรู้ว่ามันเป็นโครงสร้างที่ซับซ้อน เสริมด้วยชิ้นส่วนไฟฟ้า
โครงการนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและทำเองได้ไม่ยากเลย พืชที่รมควันเย็นจะมีประสิทธิภาพและใช้งานได้เหมือนแบบจำลองทางอุตสาหกรรม เพราะปลาจะปรุงในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และสำหรับเนื้อสัตว์ก็จะถึงความพร้อมในโรงงานดังกล่าวในหนึ่งชั่วโมง
ทำเครื่องดูดควันไฟ
ช่างทำบ้านหลายคนทำเครื่องสูบด้วยไฟฟ้าสถิต ทำเองก็ได้การติดตั้ง. การออกแบบสามารถแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่
- กล้องไฟฟ้า;
- เครื่องกำเนิดควัน;
- เครื่องกำเนิดสนามไฟฟ้าแรงสูง
เพื่อให้งานเสร็จในระยะเวลาสั้น ๆ กล่องเหล็กสามารถใช้เป็นเคสได้ โดยปกติแล้วจะมีขนาด 1x0, 6x0, 5 ซม. หากไม่สามารถทำเองได้ จากนั้นตู้ไม้ / โลหะสามารถปรับได้สำหรับสิ่งนี้หรือตู้เย็น การผลิตเคสจะใช้เวลาหลายชั่วโมง ซึ่งก็เป็นความจริงแม้กระทั่งกับช่างฝีมือที่ไม่มีคุณสมบัติสูงเป็นช่างไม้ อย่างไรก็ตาม เคสในอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ใช่ส่วนสำคัญอย่างหนึ่ง เพราะภายในไม่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิสูง
อุปกรณ์ไฟฟ้าต้องหุ้มฉนวนอย่างดีและต่อสายดินของตัวเครื่อง เพื่อให้โรงโม่ใช้สะดวก ต้องแบ่งเป็น 3 ช่อง ห้องสูบบุหรี่จะมีขนาดดังนี้ 45x45x50 ซม. โดยจะต้องวางไว้ที่ส่วนบน วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถแขวนอาหารและควบคุมกระบวนการเตรียมอาหารได้
ก่อนที่คุณจะสร้างโรงโม่ไฟฟ้าสถิตด้วยมือของคุณเอง คุณต้องพิจารณาถึงคุณสมบัติการออกแบบของมันด้วย ส่วนล่างควรแบ่งออกเป็น 2 ช่อง ซึ่งจะมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ พาร์ติชั่นจะทำหน้าที่เป็นตัวแยก ส่วนหนึ่งจะมีเครื่องกำเนิดควันในขณะที่อีกส่วนหนึ่งจะมีอุปกรณ์ไฟฟ้า
ทำเครื่องพ่นควัน
เมื่อทำโรงรมควัน คุณต้องดูแลแหล่งที่มาของควันซึ่งสามารถเป็นเครื่องกำเนิดควันที่ทำเองได้ หน่วยประเภทเรืองแสงที่พบบ่อยที่สุดคือหน่วยที่มีองค์ประกอบความร้อนหรือตัวเป่า
อุปกรณ์ไฟฟ้าสำหรับโรงโม่ที่อธิบายจะเหมาะสมกว่า เพราะมีขนาดกะทัดรัดและช่วยให้คุณได้รับควันไฟมากเท่าที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหารในเวลาอันสั้น หลังจากปิดกระแสไฟ การเผาไหม้จะหยุด กระบวนการสูบบุหรี่ในสนามไฟฟ้าสถิตใช้เวลาไม่นาน แทบไม่ต้องใช้เครื่องปั่นไฟระยะยาว
ทำงานเกี่ยวกับปล่องไฟและตัวกรอง
หากคุณจะทำโรงโม่ไฟฟ้าสถิตด้วยมือของคุณเอง คุณต้องพิจารณาตำแหน่งของปล่องไฟด้วย จะอยู่ที่ส่วนบนและควันจะไหลเข้าห้องสูบบุหรี่อย่างเป็นธรรมชาติ สิ่งนี้จะอำนวยความสะดวกด้วยกระแสพาความร้อนจึงไม่จำเป็นต้องใช้พัดลม ต้องติดตั้งตัวกรองที่ถอดออกได้ตามเส้นทางควันซึ่งต้องเป็นแบบเขาวงกต วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันดินจากควันและทำให้กระแสน้ำเย็นลง
ตัวกรองทำงานบนหลักการง่ายๆ ซึ่งประกอบด้วยการรวมตัวของเศษส่วนบนโลหะเย็น ตัวกรองสามารถทำจากส่วนเหล็กซึ่งตัดล่วงหน้าตามพารามิเตอร์ของช่องควัน เมื่อทำโรงโม้ควันด้วยไฟฟ้าสถิตแบบเย็นที่ทำเองได้ สิ่งสำคัญคือต้องดูแลการกระจายควันในห้องอย่างสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องวางตัวกระจายแสงเหนือปล่องไฟซึ่งจะเป็นแผ่นเจาะรู ควรมีส่วนครึ่งซีก
เครื่องกำเนิดไฟฟ้าจะเริ่ม 15 นาทีก่อนเริ่มสนามไฟฟ้าสถิต ในช่วงเวลานี้ปริมาตรของห้องจะเต็มไปด้วยควันเย็นซึ่งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องรักษาระดับในขณะที่โรงงานกำลังทำงาน
วิธีสร้างสนามไฟฟ้าสถิต
เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดของโรงโม่หินที่อธิบายไว้คือการสร้างสนามไฟฟ้าสถิต ในการทำเช่นนี้ควรติดตั้งกริดสามอันภายในห้องซึ่งหนึ่งในนั้นจะอยู่ตรงกลางในขณะที่อีกสองอันจะอยู่ด้านข้าง ควรเชื่อมต่อกับแคโทดของเครื่องกำเนิดไฟฟ้ากระแสตรง การแยกกริดออกจากร่างกายเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากแรงดันไฟฟ้าที่สร้างขึ้นจะเท่ากับ 20,000 V
อิเล็กโทรดแบบเข็มต้องได้รับการแก้ไขหรือเชื่อมเข้ากับกริด คุณสามารถใช้วิธีการติดต่ออื่นใด ในการติดตั้งขอแนะนำให้ใช้ลวดปลายแหลม, สามเหลี่ยมดีบุกหรือตะปู ต้องกระจายให้ทั่วตาข่าย
เมื่อทำโรงโม่ไฟฟ้าสถิตด้วยมือ ต้องเตรียมวงจร จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าการเชื่อมต่อของขั้วบวกกับตะขอจะดำเนินการในขั้นตอนต่อไป วงจรเครื่องกำเนิดไฟฟ้าในปัจจุบันไม่ซับซ้อน คุณจึงหยิบขึ้นมาเองได้ ค่าใช้จ่ายของแต่ละโหนดต่ำ. คุณสามารถสร้างโรงโม่หินซึ่งมีราคาเท่ากับหนึ่งในสี่ของต้นทุนการติดตั้งใหม่ ในกรณีนี้ สายเคเบิล เซ็นเซอร์อุณหภูมิ และสวิตช์จะถูกนำมาพิจารณา
ทำงานเครื่องปั่นไฟ หรือ ทำโรงโม่ด้วยคอยล์จุดระเบิด
สายเอาท์พุตของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าต้องเชื่อมต่อกับตะขอในขณะที่อีกสายเชื่อมต่อกับห้องไฟฟ้าแรงสูง หากคุณต้องการสร้างโรงโม่ไฟฟ้าสถิตจากคอยล์จุดระเบิดด้วยมือของคุณเอง มันก็สามารถสร้างพื้นฐานของเครื่องกำเนิดไฟฟ้าได้ ขดลวดสามารถยืมจากรถจักรยานยนต์หรือรถยนต์ ทางเลือกอื่นคือหม้อแปลงทีวีแนวนอน
ในการสร้างแรงดันไฟฟ้า คุณต้องประกอบวงจรอิเล็กทรอนิกส์อย่างง่าย จัดให้มีกุญแจไฟฟ้าจากทรานซิสเตอร์หรือรีเลย์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขดลวดจะสร้างไฟฟ้าแรงสูงพิเศษ ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์หลายอย่างของวงจรอิเล็กทรอนิกส์ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำถ้าคุณไม่มีความรู้และทักษะที่เหมาะสม
ทำโรงรมควันจากทีวี
สโม้คเฮาส์ที่อธิบายไว้จะแตกต่างจากแบบเดิมเมื่อมีวงจรไฟฟ้าเท่านั้น การสูบบุหรี่ด้วยไฟฟ้าสถิตจะดำเนินการที่แรงดันไฟฟ้าสูงถึง 20 kV DC ถ้าพูดถึงอุปกรณ์อุตสาหกรรมที่มีกำลังแรงสูงก็ทำได้ออกแบบมาสำหรับสินค้าที่มีน้ำหนักไม่เกิน 100 กก. ใช้ในหน่วยดังกล่าวในหม้อแปลงพิเศษ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำโรงโม่ไฟฟ้าสถิตด้วยมือของคุณเองจากการสแกนทีวีหม้อแปลงธรรมดาจากเครื่องใช้ในครัวเรือนก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ คุณควรเตรียม:
- ตัวคูณแรงดัน
- ทรานซิสเตอร์;
- แหวนฉนวน;
- ตัวต้านทาน;
- แยกสายเคเบิลเครือข่าย;
- ตาข่ายโลหะ
คุณสมบัติของการทำโรงรมควันจากทีวีเครื่องใหม่
เมื่อวางแผนที่จะใช้หม้อแปลง TDKS ที่ยืมมาจากทีวีรุ่นใหม่ที่มีกล้องส่องทางไกลแบบสุญญากาศ ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวลดสัญญาณที่นี่ เนื่องจากมีการติดตั้งไว้แล้วและผลิตกระแสตรง ไม่มีอะไรต้องประดิษฐ์ขึ้นที่นี่ และหม้อแปลงเชื่อมต่อในลักษณะเดียวกับบนบอร์ดทีวี
ประกอบ
ก่อนที่คุณจะทำเครื่องสูบไฟฟ้าสถิตด้วยมือของคุณเอง คุณต้องประกอบแหล่งจ่ายไฟโดยใช้ทรานซิสเตอร์และตัวต้านทานจำกัด โหนดทั้งสองนี้เชื่อมต่อกับเอาต์พุตของหม้อแปลงไฟฟ้า ไฟฟ้าแรงสูงจะถูกลบออกจากสเตจเอาท์พุท สิ่งสำคัญคือต้องดูแลไม่ให้ขั้วไม่กลับด้าน - เมื่อติดตั้งหม้อแปลง คุณควรจำไว้ว่าขั้วลบและขั้วบวกเชื่อมต่ออยู่ที่ใด
หากโรงโม่ของคุณออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารปลา สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์ 10 กก. ไฟฟ้าแรงสูงก็เหมาะสำหรับมันเครื่องกำเนิดไฟฟ้า หากคุณเพิ่มลงในอุปกรณ์ที่มีขนาดที่น่าประทับใจกว่า แม้ว่าจะใช้งานได้ แต่ขั้นตอนการสูบบุหรี่จะค่อนข้างยาว
หากคุณตัดสินใจที่จะทำโรงโม่ไฟฟ้าสถิตแบบรมควันเย็นของคุณเอง ภาพวาดน่าจะช่วยคุณได้ จากสิ่งเหล่านี้ คุณจะพบว่าในบรรดาส่วนประกอบของอุปกรณ์มีโหนดต่อไปนี้:
- ห้องสูบบุหรี่;
- หน่วยไฟฟ้าแรงสูง;
- เครื่องกำเนิดควัน;
- ชุดควบคุม
ฉนวน
ผลิตภัณฑ์ต้องหุ้มฉนวนอย่างดีหากทำจากโลหะ สำหรับสิ่งนี้ ตัวยึดสำหรับแท่งทำด้วยอิเล็กทริก ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคืออีโบไนต์ นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับหมุดแท่งโลหะ ทำจากไม้ทนทาน เส้นผ่านศูนย์กลางของแท่งควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม.
กำลังปิด
เมื่อประกอบเครื่องกำเนิดไฟฟ้าสถิตสำหรับโรงโม่ด้วยมือของคุณเอง คุณต้องใช้วงจรสำเร็จรูป โดยทั่วไป การติดตั้งตามที่อธิบายไว้สำหรับใช้ที่บ้านจะทำในอัตรา 10 กก. ของผลิตภัณฑ์ต่อการสูบบุหรี่แต่ละครั้ง ด้วยจำนวนนี้ เครื่องกำเนิดไฟฟ้าแรงสูงสามารถจัดการได้อย่างรวดเร็ว
หากบุ๊กมาร์กทำในปริมาณมาก การทำอาหารจะใช้เวลามากขึ้น นอกจากเครื่องกำเนิดไฟฟ้าแล้ว การติดตั้งยังรวมถึงส่วนการสูบบุหรี่ เครื่องกำเนิดควัน และหน่วยแรงดันไฟฟ้า เมื่อตรวจสอบโมเดลโรงงานแล้ว คุณจะพบหน่วยควบคุมที่นั่น ซึ่งช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการสูบบุหรี่ได้
