เมื่ออบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ไม่มีมโนสาเร่ คนทำขนมปังที่ดีรู้ว่าต้องเตรียมอาหารบางอย่างไว้ล่วงหน้า ดังนั้นนอกจากอุปกรณ์หลักแล้ว เขาควรมีตะแกรงร่อนแป้งเสมอ ในที่สุดอุปกรณ์ที่เรียบง่ายดังกล่าวก็ช่วยส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ของมีประโยชน์
เวลาทำขนมต้องใส่ใจทุก ๆ อย่าง ตัวอย่างเช่น แป้งซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต จะต้องผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอนก่อน ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการเตรียมคือการร่อน การดำเนินการนี้ช่วย:
- กำจัดสิ่งเจือปนทางกลที่ไม่ต้องการ;
- ปรับปรุงสภาพของครัมบ์ให้นุ่มฟู
ตะแกรงร่อนแป้งจะช่วยทำขั้นตอนที่คล้ายคลึงกัน
นี่คือเครื่องใช้ในครัวที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านใช้กันในสมัยโบราณ เป็นเวลาหลายศตวรรษในการปรับตัวเปลี่ยนรูปลักษณ์ซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่โดยพื้นฐานแล้วมันยังคงเหมือนเดิม ตะแกรงสำหรับร่อนแป้งคือร่างกายที่มีตะแกรงติดอยู่ซึ่งผลิตภัณฑ์จะต้องผ่าน การออกแบบที่ดูเรียบง่ายเช่นนี้ช่วยแก้ปัญหาที่ค่อนข้างร้ายแรง ตะแกรงร่อนแป้งอาจเป็นโลหะ พลาสติกหรือไม้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัสดุต้นทางของร่างกาย และตามกฎแล้วจะใช้พลาสติกหรือตาข่ายคลุมผมเป็นตะแกรง ระหว่างการใช้งาน อุปกรณ์จะต้องเคลื่อนที่เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เค้กและอุดตันเซลล์ ในระดับอุตสาหกรรม กระบวนการหมุน การสั่น และการสั่นใช้สำหรับสิ่งนี้ และที่บ้านเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวตามกฎแล้วจะใช้การสั่นแบบธรรมดา
กลไกง่ายๆ
สำหรับใช้ในบ้าน ร้านฮาร์ดแวร์ขายอุปกรณ์ง่ายๆ - เหยือกสำหรับร่อนแป้ง กลไกง่ายๆ นี้ไม่เพียงแต่ช่วยเร่งการทำงานเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย
ภายนอกดูเหมือนเหยือกโลหะธรรมดาๆ ที่ใส่ตะแกรงแทนที่จะเป็นก้น ชามดังกล่าวมีที่จับซึ่งประกอบด้วยสองส่วนโดยมีสปริงอยู่ภายใน กลไกของอุปกรณ์นั้นง่ายมาก ขั้นแรกให้เทผลิตภัณฑ์เข้าไปข้างใน จากนั้นกดที่จับ ตะแกรงก็จะเคลื่อนที่ ทำให้แป้งที่ผ่านเซลล์เล็กๆ ทะลักออกมา วัตถุแปลกปลอมหรือก้อนเนื้อเค้กยังคงอยู่ภายใน ซึ่งไม่พึงปรารถนาในการทดสอบ เช่นอุปกรณ์มีข้อดีที่สำคัญหลายประการ:
- มันกะทัดรัดมากและไม่เทอะทะเหมือนตะแกรงทั่วไป
- แก้วมีดีไซน์เก๋ไก๋และน่าถือ
- เนื่องจากพื้นที่สัมผัสที่จำกัด สถานที่ทำงานจึงยังคงสะอาดอยู่เสมอ
- ใช้งานง่าย
นอกจากนี้ แก้วนี้ยังใช้แปรรูปไม่เฉพาะแป้งเท่านั้น แต่ยังใช้โกโก้หรือน้ำตาลผงได้
สินค้ายั่งยืน
เมื่อก่อนแม่บ้านไม่ได้มีความหลากหลายขนาดนั้น พวกเขารู้เพียงตะแกรงเดียวสำหรับร่อนแป้ง - ไม้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ยังคงใช้ในบ้านหลายหลัง รายการเป็นห่วงไม้ธรรมดา ที่ด้านล่างของตาข่ายที่มีเซลล์ขนาดเล็กได้รับการแก้ไข
ในการกรองผลิตภัณฑ์ พนักงานต้อนรับต้องทำการเคลื่อนย้ายอุปกรณ์จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เป็นผลให้อนุภาคขนาดเล็กผ่านไปอย่างอิสระตกลงมา และมีเพียงสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นเท่านั้นที่ยังคงอยู่บนพื้นผิวของโครงตาข่าย ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์ดังกล่าวคือความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตจากวัสดุธรรมชาติจึงไม่มีผลเสียต่อผลิตภัณฑ์แปรรูป แต่ตะแกรงดังกล่าวก็มีด้านลบเช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วมันเกี่ยวกับขนาดของมัน โดยทั่วไปแล้ว เส้นผ่านศูนย์กลางของตัวเครื่องจะอยู่ที่ 20 ถึง 35 เซนติเมตร ดังนั้นเมื่อทำงานกับมัน อนุภาคที่เล็กที่สุดของผลิตภัณฑ์จะกระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน ทำให้เกิดมลพิษต่อพื้นผิวโดยรอบของเดสก์ท็อป อย่างอื่นคล้ายตัวแปรนี้ไม่ได้ด้อยกว่ากรณีอื่นๆ
รุ่นยอดนิยม
แม่บ้านบางคนชอบตะแกรงเหล็กสำหรับร่อนแป้ง ภาพถ่ายช่วยให้คุณพิจารณาโมเดลดังกล่าวได้ดียิ่งขึ้น ภายนอกตะแกรงนี้คล้ายกับทัพพีบนขอบของที่จับได้รับการแก้ไขบางครั้งมีเม็ดมีดพลาสติก ลักษณะเด่นของอุปกรณ์นี้คือรูปร่าง พื้นฐานของการออกแบบคือตาข่ายโลหะซึ่งมีช่องพิเศษ เพิ่มประสิทธิภาพการคัดกรองอย่างมาก เนื่องจากกระบวนการผ่านจากแทบทุกด้าน
นอกจากนี้ เซลล์ด้านข้างยังป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์จับตัวเป็นก้อน ทำให้มีอากาศบริสุทธิ์เข้ามาใกล้ นอกจากนี้ยังเพิ่มความอิ่มตัวของออกซิเจน ตาข่ายโลหะทำความสะอาดง่ายและแห้งเร็ว สะดวกมากในกรณีที่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งสำหรับทำงานกะทันหัน ด้วยที่จับ ถังนี้ถือได้ง่ายมากในมือของคุณ ซึ่งช่วยลดความซับซ้อนของงานและช่วยให้คุณเร่งความเร็วได้อย่างเห็นได้ชัด
เวอร์ชั่นทันสมัย
ที่บ้านมักใช้ตะแกรงร่อนแป้ง นอกเหนือจากตัวเลือกที่อธิบายไว้แล้วยังสามารถทำจากพลาสติกได้อย่างสมบูรณ์ ยิ่งกว่านั้นแม่บ้านหลายคนเลือกตัวเลือกนี้โดยพิจารณาว่าใช้งานได้จริงที่สุด ฉันต้องบอกว่าการตั้งค่าดังกล่าวถือได้ว่าสมเหตุสมผลทีเดียว ตัวอย่างเช่น หากคุณเปรียบเทียบอุปกรณ์ดังกล่าวกับอุปกรณ์ที่ทำจากไม้ คุณจะสังเกตเห็นข้อดีที่สำคัญอย่างหนึ่ง ตะแกรงพลาสติกล้างทำความสะอาดได้ง่ายในไม่กี่วินาทีเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นก็พร้อมที่จะทำงานอีกครั้ง แบบจำลองไม้หลังจากการแปรรูปแบบเปียกจะแห้งนานกว่ามาก จะใช้เวลาสักครู่ก่อนจึงจะสามารถใช้งานได้อีกครั้ง นอกจากนี้ อนุภาคขนาดเล็กของผลิตภัณฑ์อาจค้างอยู่ในรอยร้าวเล็กๆ ของขอบล้อ เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้จะทำให้เครื่องใช้ในครัวที่ทำจากไม้มีกลิ่นเหม็นอับ ซึ่งส่งผ่านบางส่วนไปยังอาหารสดที่ให้บริการใหม่
โดยหลักการแล้ว โมเดลใดๆ สามารถพบได้ทั้งด้านบวกและด้านลบ เพราะฉะนั้น ปฏิคมเองก็ต้องเป็นคนเลือกสุดท้าย