วันนี้ คุณสามารถหาโรงกลั่นต่างๆ ในตลาดที่ให้คุณทำแสงจันทร์ที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ดังกล่าวไม่มีราคาถูก หลายคนจึงสงสัยว่า "จะสร้างหน่วยดังกล่าวได้อย่างไร" ในบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีทำแสงจันทร์ที่ง่ายที่สุดด้วยมือของคุณเอง: วัสดุใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ หลักการทำงานขององค์ประกอบแต่ละอย่าง วิธีการวาดภาพ และอื่นๆ บน.
แสงจันทร์คืออะไร
แสงจันทร์เป็นอุปกรณ์สำหรับกลั่นวัตถุดิบที่มีโมเลกุลของแอลกอฮอล์ เป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้น คุณสามารถใช้ส่วนผสมเกือบทุกชนิดที่มีเอทิล - ดิบ (แอลกอฮอล์ที่มีสิ่งเจือปน) บด (แอลกอฮอล์ต่ำ)ดื่ม) และอื่นๆ moonshiner แต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองที่ช่วยให้คุณดื่มได้เข้มข้นและเข้มข้น
เป้าหมายหลักของแสงจันทร์ก็คือการได้เครื่องดื่มที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ 60 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายควรปราศจากสิ่งเจือปนต่าง ๆ ที่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลงหรือมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ตามกฎแล้ว หลายอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ อย่างไรก็ตาม หากการออกแบบเครื่องกลั่นแตก การทำเช่นนี้จะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์
สาระสำคัญของอุปกรณ์คืออะไร
คุณตัดสินใจทำขนมไหว้พระจันทร์แบบธรรมดาที่สุดให้เหลือ 20 ลิตรด้วยมือของคุณเองแล้วหรือยัง? เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับหลักการทำงานของอุปกรณ์นี้ก่อน ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์ระเหยที่อุณหภูมิซึ่งน้ำยังคงสถานะการรวมตัว อย่างที่เราทราบจากหลักสูตรฟิสิกส์ของโรงเรียน ในการต้มน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตามแอลกอฮอล์เริ่มระเหยแล้วที่อุณหภูมิ 55-60 องศา นั่นคือ หากคุณสามารถรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมของของเหลวได้ ให้ระเหยเฉพาะแอลกอฮอล์ออกจากเครื่องผสม และน้ำจะยังคงอยู่ภายในแหล่งวัตถุดิบ
เพื่อให้ไอแอลกอฮอล์เปลี่ยนกลับเป็นของเหลว จะใช้ตัวเก็บประจุพิเศษซึ่งใช้หลักการของการสัมผัสไอร้อนกับผนังเย็นของอุปกรณ์ ขั้นตอนสุดท้ายของการกลั่นคือการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ของเหลวจะผ่านตัวกรองพิเศษและเข้าสู่ภาชนะครั้งละหนึ่งหยด แต่อยู่ในสถานะบริสุทธิ์
ส่วนหลักของแสงจันทร์ยังคงอยู่
ในการทำให้แสงจันทร์ดูเรียบง่ายที่สุดด้วยมือของคุณเอง คุณจำเป็นต้องรู้องค์ประกอบพื้นฐานของการออกแบบ ตามกฎแล้วส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์ดังกล่าวคือ: เครื่องระเหยและคอนเดนเซอร์ อย่างแรกคือภาชนะพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนแก่วัตถุดิบจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กระทะใดก็ได้ หรือแม้แต่ทำแสงจันทร์จากถังเบียร์ คอนเดนเซอร์คือภาชนะที่มีพื้นผิวเย็นเสมอ ทำให้ไอแอลกอฮอล์กลับสู่สถานะของเหลว
เครื่องกลั่นส่วนใหญ่ยังมีองค์ประกอบเพิ่มเติมที่รับผิดชอบในการกำจัดแอลกอฮอล์ออกจากเครื่องระเหย ควบคุมอุณหภูมิของบด หรือออกแบบมาเพื่อทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกต่างๆ อุปกรณ์อาจแตกต่างกันมาก แต่เราจะกลับไปที่ปัญหานี้ในหัวข้อต่อไปนี้ อันดับแรก ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อออกแบบแสงจันทร์
สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อทำคืออะไร
เมื่อเทียบกับอุปกรณ์การผลิตแอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรมที่ใช้คอลัมน์กลั่นและหลักการของการแยกวัตถุดิบออกเป็นเศษส่วน อุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้านมีการออกแบบที่ค่อนข้างเรียบง่าย อย่างไรก็ตาม มีเพียงมือสมัครเล่นที่ไม่เคยจัดการกับกระบวนการกลั่นที่บ้านมาก่อนเท่านั้นที่จะคิดได้ หากคุณตัดสินใจที่จะทำแสงจันทร์ทำด้วยตัวเองที่ง่ายที่สุดยังคง จากนั้นคุณควรพิจารณาลักษณะสำคัญของมันซึ่งจะนำเสนอในรายการต่อไปนี้
- ปริมาณอุปกรณ์และผลผลิต เพื่อตอบสนองความต้องการของคุณเองสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การทำอุปกรณ์ที่สามารถผลิตวัตถุดิบได้ครั้งละ 15 ถึง 20 ลิตรก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการสร้างการผลิตที่ใหญ่ขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ 10-20 เปอร์เซ็นต์
- วัสดุอุปกรณ์. ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการผลิตตัวเรือนคือสแตนเลส ควรใช้แผ่นที่มีความหนา 1.5 ถึง 2 มิลลิเมตร ทองแดงก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสแตนเลสเช่นกัน แต่ราคาก็แพงกว่าเหล็กกล้าในระดับหนึ่ง ตัวเครื่องบางส่วนเป็นกระจก
- ความสามารถในการทำความสะอาด ผลิตภัณฑ์ที่ปล่อยออกมาไม่ถือว่าพร้อมใช้งานหากไม่ได้ผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกต่างๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ อุปกรณ์พิเศษได้รับการติดตั้งเป็นพิเศษในภาพนิ่งแสงจันทร์ ซึ่งเรียกว่าเครื่องนึ่ง (หรือเพียงแค่ตัวกรอง) การทำเรือกลไฟสำหรับแสงจันทร์ด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก
- อุณหภูมิในการทำงาน. การสกัดด้วยไอน้ำในเครื่องระเหยถูกจัดเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 65 ถึง 70 องศา อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการกลั่นควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 68 ถึง 82 องศาเซลเซียส อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเทอร์โมมิเตอร์มีหน้าที่ตรวจสอบอุณหภูมิ มักจะติดไว้ที่ฝาของ alembic
บางทีก็เป็นคุณสมบัติทั้งหมดที่ควรพิจารณาในการผลิตแสงจันทร์ที่บ้าน ตอนนี้คุณควรพิจารณาองค์ประกอบโครงสร้างหลักและหลักการทำงานของมันให้ละเอียดยิ่งขึ้น
องค์ประกอบที่สร้างสรรค์
ถ้าคุณไม่รู้ว่าคุณต้องการอะไรสำหรับแสงจันทร์ แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว รายการต่อไปนี้จะนำเสนอองค์ประกอบโครงสร้างของอุปกรณ์ดังกล่าว รวมทั้งจุดประสงค์
- เครื่องกลั่นหรือเครื่องระเหยเป็นภาชนะที่ออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนแก่วัตถุดิบ องค์ประกอบที่คล้ายกันสามารถทำได้โดยใช้วิธีการชั่วคราวเกือบทุกชนิด เช่น กระติกน้ำขนาดใหญ่ กระทะ กระป๋อง ถังเบียร์ และอื่นๆ
- คอนเดนเซอร์หรือตู้เย็นเป็นองค์ประกอบพื้นฐานที่จำเป็นในการเปลี่ยนไอเอทิลแอลกอฮอล์กลับเป็นสถานะของเหลว ส่วนนี้ของแสงจันทร์จะต้องเย็นลงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้กระบวนการควบแน่นเกิดขึ้น
- คอยล์ - ส่วนที่จำเป็นสำหรับการกำจัดไอแอลกอฮอล์ออกจากลูกบาศก์การกลั่น องค์ประกอบเชื่อมต่อชนิดหนึ่งที่อยู่ระหว่างคอนเดนเซอร์และเครื่องระเหย ปกติงูจะมีลักษณะเป็นท่อโค้งเป็นเกลียว
- ตัวกรองหลักสำหรับทำความสะอาดหรือสุขภัณฑ์ - ออกแบบมาเพื่อกรองไอแอลกอฮอล์จากสิ่งสกปรกต่างๆ ตามกฎแล้วจะมีการติดตั้งที่ทางเข้าลูกบาศก์การกลั่น เมื่อผ่านหม้อนึ่ง สารอันตรายส่วนใหญ่ยังคงอยู่ข้างใน
- Bubbler เป็นองค์ประกอบเสริมของแสงจันทร์ที่ออกแบบมาสำหรับปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม มันค่อนข้างคล้ายกับตัวกรองการทำให้บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างสององค์ประกอบนี้คือโช้คอัพ ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสที่ค้างอยู่ในคอ
นอกจากนี้ เราไม่ควรลืมองค์ประกอบสำคัญเช่นสายยางสำหรับแสงจันทร์นิ่ง โดยที่ไม่มีอุปกรณ์ใดทำไม่ได้ เซ็นเซอร์อุณหภูมิ ภาชนะสำหรับเก็บแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องกลั่นที่ทำให้กระบวนการผลิตง่ายขึ้น
ทำเครื่องทำไอจากอะไร
คุณตัดสินใจที่จะทำแสงจันทร์ประเภทคอลัมน์ยังอยู่ที่บ้านหรือไม่? ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องได้เครื่องระเหยที่เหมาะสมซึ่งควรทำจากสแตนเลส (ควร) ตามกฎแล้วปริมาตรของภาชนะดังกล่าวอยู่ระหว่าง 15 ถึง 30 ลิตร ด้านล่างนี้เป็นเพียงภาพนิ่งแสงจันทร์ประเภทหลักที่พบในแสงจันทร์สมัยใหม่
- จากกระป๋องอลูมิเนียมเก่าๆ. หากคุณได้เก็บรักษากระป๋องขนาด 20 ลิตรจากสมัยโซเวียตไว้ คุณสามารถใช้มันเป็นเครื่องระเหยสำหรับเครื่องกลั่นในอนาคตได้ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าโลหะนี้ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับเอทิลแอลกอฮอล์ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีรสเปรี้ยว
- จากหม้อเคลือบใบใหญ่. ชีวิตของแสงจันทร์ที่ยังคงมีเครื่องระเหยดังกล่าวจะอยู่ที่ 4 ถึง 6 ปี เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับภาชนะคือความสมบูรณ์เนื่องจากรอยขีดข่วนภายในกระทะจะกลายเป็นแหล่งเพาะสำหรับการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันต่างๆซึ่งจะทำให้แสงจันทร์มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
- จากขวดแก้ว. ตัวเลือกนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อันตรายที่สุด เนื่องจากภาชนะดังกล่าวมักจะเกิดความร้อนจัด อย่างไรก็ตามหากขวดทำจากแก้วทนความร้อนก็ไม่มีปัญหาอะไรเกิดขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถรับเทอร์โมมิเตอร์และควบคุมอุณหภูมิของเครื่องระเหยได้
สามตัวเลือกเหล่านี้ค่อนข้างเป็นไปได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะหาภาชนะสแตนเลสแบบพิเศษหรือซื้อแก้ว alembic พิเศษที่ไม่กลัวอุณหภูมิสูง ในกรณีนี้ คุณจะสามารถสังเกตกระบวนการหมักและการระเหยผ่านวัสดุโปร่งใสได้
กระบวนการทำเครื่องทำไอระเหยทีละขั้นตอน
แสงจันทร์สแตนเลสต้องทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพราะนอกจากจะมีอุณหภูมิสูงแล้วยังต้องทนต่อแรงดันเกินที่ค่อนข้างสูงซึ่งสูงถึง 0.5 ถึง 0.7 atm ดังนั้นงานเชื่อมทั้งหมดต้องทำด้วยความเอาใจใส่ การทำ alembic ให้ทำตามขั้นตอนด้านล่าง
- เราเอาภาชนะสำเร็จรูปหรือเชื่อมจากโลหะตามปริมาตรที่ต้องการ
- ทำให้ก้นแบนที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้พอดีกับเตา
- ติดตั้งฝาปิดโดยเจาะรูพิเศษบนลูกบาศก์กลั่น
- ตัดเกลียวในท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 มม. (ม้วน 13 มม.)
- ติดตั้งฝาบนถังและปิดผนึกข้อต่อ
หากคุณต้องการควบคุมอุณหภูมิของบดก็ควรเพิ่มเติมเจาะรูอีกรูที่ฝา โดยไอระเหยจะไปถึงเทอร์โมมิเตอร์โดยตรง
อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ดีสำหรับกลั่นลูกบาศก์คือหม้ออัดแรงดัน ซึ่งมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งเหนือภาชนะอื่นๆ - มีความรัดกุมค่อนข้างดี ในกรณีนี้ คุณจะต้องแก้ไขลูกบาศก์การกลั่นโดยทำรูที่ฝาคอยล์และเทอร์โมมิเตอร์ multicooker จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งรับประกันการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมโดยใช้โปรแกรม
การผลิตตัวเก็บประจุ
แสงจันทร์สำหรับบ้านไม่สามารถทำได้หากไม่มีตัวเก็บประจุ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิต การทำขนมไหว้พระจันทร์จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่น้อย ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถใช้สื่อต่อไปนี้:
- ท่อทองแดงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ซึ่งเย็นเร็วมาก มีความจุความร้อนต่ำและความเฉื่อยของสารเคมี
- ท่ออลูมิเนียมก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน แต่แอลกอฮอล์จะทำปฏิกิริยากับโลหะ ทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว
- กลับกลอกแก้ว - ค่อนข้างยากที่จะทำที่บ้าน แต่การคืนทุนจะเกิดขึ้นในเวลาที่สั้นที่สุด
ขั้นตอนในการทำตู้เย็นจะประมาณนี้
- เราเอาท่อโลหะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางตามต้องการแล้วเติมด้วยทราย
- บิดท่อให้เป็นเกลียว
- ทำตัวถังช่องทำความเย็นด้วยท่อพลาสติก
- เราผ่านปลายขดลวดเข้าไปในส่วนที่มีช่องและปิดปลาย
ในการทำให้แสงจันทร์นิ่งเย็นลง คุณสามารถใช้น้ำไหลธรรมดาซึ่งเข้าไปในผนังของคอนเดนเซอร์ผ่านท่อพิเศษ หรือคุณสามารถนำตู้เย็นใส่น้ำแข็งและเปลี่ยนเป็นประจำถ้ามันร้อน
ทำหวดจากอะไร
หากคุณตัดสินใจที่จะทำหวดสำหรับแสงจันทร์ด้วยมือของคุณเอง เราขอแนะนำให้คุณใช้ท่อโลหะสำหรับสิ่งนี้ ติดตั้งอุปกรณ์ที่ปลายเพื่อเชื่อมต่อกับคอยล์และฝาครอบคอยล์เย็น
ฟองสบู่จากปลายด้านบนต้องเชื่อมต่อกับขดลวด แต่ปลายล่างควรลดระดับลงผ่านรูในฝาลูกบาศก์เพื่อให้ท่อไม่ถึงด้านล่างของภาชนะและช่องว่างคือ ตั้งแต่ 25 ถึง 30 มม.
ส่วน faucet สำหรับแสงจันทร์ ซื้อในร้านค้าดีกว่า สิ่งเล็กน้อยดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายเพียงเพนนี แต่หากต้องการทำที่บ้าน คุณอาจต้องใช้เครื่องมือมากมาย ทางที่ดีควรซื้อสายยางสำหรับทำแสงจันทร์ล่วงหน้า
จะบดให้อุ่นได้อย่างไร
หลังจากที่คุณสร้างเครื่องกลั่นด้วยมือของคุณเองแล้ว คุณจะต้องดูแลการให้ความร้อนแก่วัสดุตั้งต้นในลูกบาศก์การกลั่น ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี ซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง
- โอเพ่นซอร์ส.วิธีที่ใช้กันมากที่สุดคือการจุดไฟจากกองไฟ เตาแก๊ส หรือเตาแยก ข้อเสียของวิธีการให้ความร้อนนี้คือความซับซ้อนสูงของการควบคุมความเฉื่อยและการให้ความร้อน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดูแลกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัยล่วงหน้า
- เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า. เครื่องทำความร้อนจัดทำโดยใช้เตาไฟฟ้าโดยใช้องค์ประกอบที่ติดตั้งอยู่ภายใน ควรคำนึงไว้ล่วงหน้าว่าการซื้อเครื่องทำความร้อนดังกล่าวจะค่อนข้างแพง แต่ผู้ขายแสงจันทร์จะควบคุมอุณหภูมิได้ง่ายมาก
- เครื่องกำเนิดไอน้ำ. เพื่อให้ความร้อนแก่ลูกบาศก์กลั่นก็จะเพียงพอที่จะให้ไอน้ำร้อนโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถควบคุมการจ่ายความร้อนโดยใช้สกรูพิเศษที่อยู่บนอุปกรณ์
- เครื่องทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำ. คุณสามารถใช้เกลียวไฟฟ้าในการอุ่นภาชนะที่บดได้ ข้อเสียเปรียบหลักคือการใช้พลังงานค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณควรเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับบิลค่าสาธารณูปโภคจำนวนมาก
สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากวิธีที่คุณสามารถอุ่นภาชนะแสงจันทร์ได้ ช่างฝีมือบางคนถึงกับใช้ปืนดีเซลแบบพิเศษที่ใช้เชื้อเพลิงราคาถูกสำหรับสิ่งนี้ หรือจะวางภาชนะไว้บนเตาไม้ก็ได้ แต่จะรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสมได้ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในเครื่องกลั่น
วิดีโอและบทสรุป
เราหวังว่าบทความของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับกระบวนการทำแสงจันทร์ประเภทคอลัมน์ยังคงอยู่ที่บ้านหากข้อมูลนี้ดูเหมือนไม่เพียงพอสำหรับคุณ หรือบางอย่างยังไม่ชัดเจนสำหรับคุณ คุณสามารถชมวิดีโอสั้น ๆ ที่ชายคนหนึ่งพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอนของการทำเครื่องกลั่นที่บ้าน นอกจากนี้ ตัวอย่างที่ดีจะช่วยให้คุณเข้าใจความคืบหน้าของงานได้ดีขึ้น ซึ่งสำคัญมากสำหรับการสร้างอุปกรณ์คุณภาพสูง
อย่างที่คุณเห็น การทำแสงจันทร์ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก คุณสามารถใช้วิธีการชั่วคราวที่หลากหลายสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าโลหะบางชนิดทำปฏิกิริยาทางเคมีกับเอทิลแอลกอฮอล์และเปลี่ยนคุณสมบัติของรสชาติ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องตามคำแนะนำของเรา คุณก็สามารถสร้างเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมแสนอร่อยได้ด้วยมือของคุณเอง
