ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อและปลาที่ทอดบนไฟหรือถ่านย่อมต้องการสร้างโครงสร้างเช่นบาร์บีคิวในบ้านหรือในศาลา อุปกรณ์เตาเผารุ่นอิฐนี้ถือว่าเชื่อถือได้และใช้งานง่ายที่สุด มีหลายโครงการสำหรับบาร์บีคิวและบาร์บีคิว การเลือกแบบใดแบบหนึ่งขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของโครงสร้างเป็นหลัก
เตาย่างบาร์บีคิวคืออะไร
มีอุปกรณ์เตาอบหลายประเภทที่ออกแบบมาสำหรับการทอดอาหารบนกองไฟ ตามหลักการทำงาน เตาอั้งโล่แทบไม่ต่างจากเตาบาร์บีคิว และที่นี่และที่นั่นการปรุงอาหารเกิดขึ้นบนถ่านหินในทั้งสองกรณีมีปล่องไฟ ฯลฯ ในยุคของเราบาร์บีคิวหรือเตาบาร์บีคิวเรียกว่าคอมเพล็กซ์ทั้งเตา เหนือสิ่งอื่นใด อาจรวมถึงเตา หม้อ เคาน์เตอร์ เตาผิง เตา อ่างล้างจาน โต๊ะตัด ฯลฯ เตาอั้งโล่มักจะเป็นโครงสร้างที่แยกจากกันโดยมีเพียงปล่องไฟ สิ่งเดียวที่กว่าอุปกรณ์เตาหลอมดังกล่าวเสริม - นี่คือคนตัดไม้
นอกจากนี้ นักออกแบบมักเรียกโครงสร้างว่าเตาอั้งโล่ หากปล่องไฟถูกปิดกั้นบางส่วน ด้วยการออกแบบนี้อาหารจะไม่เพียง แต่ผัด แต่ยังอบเล็กน้อย ที่บาร์บีคิว ช่องควันถูกเปิดอย่างสมบูรณ์
หลากหลายโครงการ
อุปกรณ์เตาเผาประเภทนี้มีอยู่หลายประเภท ที่นิยมมากที่สุดในหมู่เจ้าของพื้นที่ชานเมืองคือโครงการย่างบาร์บีคิวต่อไปนี้:
- มีเคาน์เตอร์สองข้าง. อ่างล้างจานมักจะถูกสร้างขึ้นในหนึ่งในนั้น
- มีเตาอบสำหรับทำอาหารธรรมดา
- มีหม้อ - อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร pilaf
- มีตะแกรง
บ่อยครั้งที่องค์ประกอบที่อยู่ในรายการทั้งหมดจะรวมอยู่ในคอมเพล็กซ์ และแน่นอนว่าเตาย่างบาร์บีคิวใด ๆ ก็เสริมด้วยกระท่อมไม้ คอมเพล็กซ์สามารถมีรูปแบบเชิงเส้นหรือรูปตัว L ตามปกติ ส่วนใหญ่มักจะติดตั้งในศาลา ยังไงก็ต้องมีหลังคาคลุมไว้
ออกแบบโครงสร้าง
กำลังสร้างเตาย่างบาร์บีคิวตามคำสั่ง จนถึงปัจจุบันมีรูปแบบดังกล่าวจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ด้านล่างนี้ เรานำเสนอรายการยอดนิยมของพวกเขา
แน่นอน เตาอั้งโล่ถูกสร้างขึ้นบนรากฐานที่มั่นคง เมื่อติดตั้งบาร์บีคิวในศาลาคุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย พื้นหน้าเตาบาร์บีคิวต้องหุ้มด้วยวัสดุทนความร้อนวัสดุ. ควรสร้างโครงสร้างเพื่อให้ผนังอยู่ห่างจากโครงสร้างที่ล้อมรอบของศาลาอย่างน้อย 20 ซม. (ถ้าเป็นไม้) ปล่องไฟที่ลอดผ่านหลังคาหุ้มด้วยแผ่นใยหิน รากฐานของศาลาและบาร์บีคิวไม่ได้เชื่อมโยงกัน
วิธีทำโปรเจกต์ด้วยตัวเอง
ต่อไป มาดูวิธีทำเตาย่างบาร์บีคิวด้วยอิฐที่ง่ายที่สุดด้วยมือของคุณเอง เมื่อร่างโครงสร้างดังกล่าว ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดว่าโครงสร้างดังกล่าวจะอยู่ที่ใด คุณควรเลือกสถานที่ในลักษณะที่ควันจากปล่องไฟจะไม่ตกเข้าไปในหน้าต่างของอาคารที่พักอาศัย (ของคุณหรือเพื่อนบ้าน)
ในกรณีที่เตาอั้งโล่ตั้งอยู่ในศาลา เขาเป็นคนแรกที่ถูกสร้างขึ้น วิธีนี้ถือว่าสะดวกกว่า การสร้างเตาย่างบาร์บีคิวในศาลาสำเร็จรูปจะยากขึ้น ฐานรากของโครงสร้างเหล่านี้มักจะเทในเวลาเดียวกัน เมื่อร่างโครงการก่อนอื่นคุณควรกำหนดขนาดของอุปกรณ์เตาหลอม ส่วนใหญ่มักจะสร้างบาร์บีคิวที่มีความสูง 1.7-1.8 ม. ในเขตชานเมือง ความยาวของคอมเพล็กซ์โดยคำนึงถึงเคาน์เตอร์สามารถมีได้ ความกว้างของเตาอั้งโล่มักจะอยู่ที่ 45-50 ซม. ความสูงของฐานคือ 70-90 ซม. ตะแกรงคือ 50-70 ซม.
สร้างรากฐาน
เนื่องจากเตาย่างบาร์บีคิวแบบอิฐเป็นโครงสร้างที่ค่อนข้างหนัก รากฐานจึงมั่นคงและเป็นกระเบื้อง เทด้วยวิธีต่อไปนี้:
- การขุดหลุมขนาดขึ้นอยู่กับขนาดของคอมเพล็กซ์
- ที่ชั้นล่างสุดเททรายประมาณ 5 ซม.
- กำลังติดตั้งแบบหล่อ
- ติดตั้งกรงเสริมจากแกน 12 มม.
- กำลังเทส่วนผสมคอนกรีต (1x3).
หลังจากที่ปูนเซ็ตตัวและเพิ่มความแข็งแรง พื้นผิวของรองพื้นที่ทำเสร็จแล้วจะกันน้ำด้วยวัสดุมุงหลังคาสองชั้น
งานก่ออิฐ
ต่อไปมาดูวิธีการสร้างเตาย่างบาร์บีคิวกัน ในระยะแรกจะวางแท่นอิฐไว้ด้านบนของการกันซึมของฐานราก ในอนาคตจะทำหน้าที่เป็นก้นของพุ่มไม้
การวางเพิ่มเติมจะดำเนินการตามลำดับที่เลือก คุณสามารถใช้อิฐธรรมดาสำหรับช่างตัดไม้ โม้โม้ เคาน์เตอร์ และปล่องไฟ การวางเตาไฟจากวัสดุไฟด้วยปูนขาวจะดีกว่า
ฐานตั้งเคาน์เตอร์พร้อมชั้นวางฟืน ประกอบเป็นโครงสร้างเดียว ด้านล่างของเรือนไฟวางอยู่บนมุมเหล็ก ในขั้นตอนเดียวกัน สามารถวางหนึ่งในเคาน์เตอร์ในลักษณะเดียวกันได้ อนุญาตให้ใช้แผ่นพื้นคอนกรีตแทนมุมและอิฐ ท็อปเคาน์เตอร์ที่จะติดตั้งอ่างล้างจานจะดีกว่าถ้าใช้แผ่นโลหะปิดรูสำหรับอ่างล้างจานอย่างง่ายๆ
ด้านหน้าของ "ราง" ใต้ถ่านมักจะยกด้วยอิฐสองแถว ผนังของเรือนไฟของโครงสร้างเช่นเตาย่างบาร์บีคิวนั้นสร้างขึ้นให้มีความสูงประมาณ 70 ซม. (อิฐ 13 แถว) บางครั้งมีตะขอโลหะติดตั้งอยู่เหนือ "รางน้ำ" ที่ต่อจากนั้นเสียบไม้เสียบแบบถอดได้สำหรับย่าง แถวแรกของผนังด้านหน้าของปล่องไฟยังวางอยู่บนมุมหรือคานคอนกรีตเสริมเหล็ก จากนั้นอิฐก็ค่อยๆแคบลง จากด้านบนปล่องไฟควรหุ้มด้วย "ร่ม" โลหะหรือเพียงแค่กระบังหน้า ในขั้นตอนสุดท้าย อ่างล้างจานจะติดตั้งอยู่ในแผ่นเหล็กของเคาน์เตอร์ที่สอง
วิธีทำครกดินเผา
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เตาอั้งโล่-บาร์บีคิว สามารถติดตั้งบนปูนซีเมนต์ได้ อย่างไรก็ตามด้านล่างและผนังของเรือนไฟมักจะประกอบขึ้นจากส่วนผสมของดินเหนียว เตรียมไว้ดังนี้:
- ดินถูกแช่น้ำในถังก่อนเริ่มงาน
- หลังจากวัน ผสมด้วยเครื่องผสมก่อสร้าง น้ำถูกเติมในปริมาณที่จะได้รับการแก้ปัญหาของความสอดคล้องของของเหลว (เก็บ) ครีมเปรี้ยว
- เทดินเหนียว 8 ลิตรลงในภาชนะ
- ถัดมา เติมทรายละเอียด 2 ถัง (10 ลิตร) ของทรายละเอียดบนภูเขา
- เติมน้ำอีกเล็กน้อย (5 ลิตร) ลงในส่วนผสม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ในผลลัพธ์ที่ได้ คุณต้องเพิ่มกาวทนความร้อนเล็กน้อย (1 กก.) สำหรับเตาและเตาผิง (คุณสามารถใช้ "Profix")
สิ่งที่คุณต้องรู้
วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นช่วยให้คุณเตรียมวิธีแก้ปัญหาที่ดีมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างโครงสร้างเช่นเตาย่างบาร์บีคิวด้วยมือของคุณเอง อย่างไรก็ตาม สัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นค่าโดยประมาณ ความจริงก็คือในพื้นที่ต่าง ๆ ดินเหนียวอาจมีปริมาณไขมันต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรทดสอบ. ในการทำเช่นนี้จะมีการเก็บรวบรวมจำนวนเล็กน้อยบนเกรียงและพลิกกลับ สารละลายต้องไม่ล้มลง จากนั้นเกรียงก็หมุนในแนวตั้ง สารละลายควรค่อยๆ หลุดออกมา ถ้าพลิกกลับเมื่อส่วนผสมตก แสดงว่าไม่มีดินเหนียว ถ้าเกรียงแนวตั้งไม่ไหล ให้เติมทรายลงไป
อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างเตาย่างบาร์บีคิวอิฐ (ภาพถ่ายของโครงการยอดนิยมนำเสนอในบทความ) ในประเทศด้วยมือของคุณเอง สิ่งสำคัญคือการคิดทุกอย่างอย่างรอบคอบเมื่อร่างโครงการและเลือกลำดับที่เหมาะสม คุณสามารถเริ่มใช้บาร์บีคิวที่ประกอบได้ภายในสองสัปดาห์หลังการแข็งตัวของอวัยวะเพศ มิฉะนั้น อิฐก่อไฟอาจร้าว