ในสมัยโบราณ เถาวัลย์ให้ความมั่งคั่งแก่ชาวสวนที่ปลูกมันด้วยความรักและเกรงใจ องุ่นเป็นพืชที่เปิดรับการดูแลและเอาใจใส่ของมนุษย์ เมื่อเวลาผ่านไป ต้องขอบคุณความพยายามของผู้ผลิตไวน์ วัฒนธรรมที่รักความร้อนนี้ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ถึงแม้องุ่นจะได้รับความนิยม แต่องุ่นก็ยังเป็นสินค้าราคาแพง ไม่มีจำหน่ายในปริมาณที่ต้องการของประชากรส่วนใหญ่
การปลูกองุ่นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่แรงงานที่ลงทุนไปก็คุ้มกับผลที่ได้ ไม่มีพืชผลอื่นใดที่มีการใช้งานที่กว้างขวางเช่นนี้ องุ่นใช้สด ดอง ดอง น้ำผลไม้และไวน์ทำจากองุ่นและลูกเกด
อบเชย - มันคืออะไร?
หลายคนเจอชื่อนี้ในสูตรทำขนม แต่ไม่รู้ว่ามันคือ “สัตว์เดรัจฉาน” แบบไหน อบเชยเรียกว่าลูกเกดดำขนาดเล็ก วัตถุประสงค์หลักคือเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมในการอบ อบเชยก็เหมือนกับผลไม้แห้งอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และมีแคลอรี่อยู่ที่ 224 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
Irgu มักสับสนกับลูกเกด แม้ว่าจะไม่มีอะไรเหมือนกันก็ตาม ลูกเกดอบเชยได้มาจากองุ่นพันธุ์พิเศษที่ไม่มีเมล็ด แม้ว่าจะมีเมล็ดอยู่ในนั้น แต่พวกมันก็นิ่มมากและแทบไม่รู้สึกเลยซึ่งเป็นสิ่งที่ลูกเกดมีชื่อเสียง เราค้นพบแล้วว่ามันคืออะไร ตอนนี้เราจะมาดูกันว่าได้ลูกเกดเหล่านี้มาอย่างไร
วิธีทำลูกเกดจากองุ่น
ลูกเกดทำจากองุ่นไร้เมล็ดและหวานมาก ระดับของปริมาณน้ำตาลในนั้นเพิ่มขึ้นโดยผู้ปลูกเอง หยุดรดน้ำต้นไม้ก่อนเก็บเกี่ยว 20 วัน ในเวลาเดียวกัน ใบบางใบจะถูกลบออกและลำต้นจะสะระแหน่ หลังจาก 20 วัน หากอากาศแห้งและน้ำค้างตอนเช้าแห้ง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้น แล้วมัดมัดตากแห้งก็ได้ลูกเกด
คุยเรื่ององุ่นรัสเซีย Korinka กัน
ในประเทศของเรา คำว่า "อบเชย" หมายถึงลูกเกดดำขนาดเล็กและองุ่นพันธุ์ Korinka Russian และ Korinka Black นอกจากนี้ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มักถูกเรียกว่า irga ความเข้าใจผิดที่แพร่กระจายไปในหมู่ประชากรหนึ่งในสามของสหภาพโซเวียตในอดีต
องุ่น Korinka Russkaya ถูกผสมพันธุ์โดยลูกผสมระหว่าง Zarya และ Kishmish Black ผลที่ได้คือพืชแข็งแรงที่ให้ผลผลิตดี ความหลากหลายเป็นของต้นเนื่องจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในปลายเดือนกรกฎาคม กิ่งองุ่นนี้หยั่งรากได้ดี
คุณสมบัติของ Corinka Russian ที่หลากหลาย
นี่คือวาไรตี้ที่บึกบึน Korinka Russian มีตาผลไม้ที่ไม่หยุดแม้ที่อุณหภูมิ -28 ºС ในบางภูมิภาค องุ่นจะถูกทิ้งไว้ในฤดูหนาวภายใต้หิมะ
ใบองุ่นมีขนาดใหญ่ผ่ามีถลอกตามเส้น กระจุกมีขนาดเล็กน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัมและมีรูปทรงกรวย ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก - น้ำหนัก 1-2 กรัมสีทอง เด็ก ๆ ชอบองุ่นพันธุ์นี้มากเพราะไม่มีเมล็ดและมีรสหวานมาก Gibberelin ใช้เพื่อเพิ่มขนาดของผลเบอร์รี่และพวง
เพื่อป้องกันพืชจากศัตรูพืช พุ่มไม้ถูกคลุมด้วยตาข่ายละเอียดก่อนเก็บเกี่ยว พวงที่สุกแล้วสามารถแขวนบนพุ่มไม้ได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วงโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติ
ใช้องุ่นพวกนี้ได้ยังไง
มีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับสายพันธุ์ Korinka ของรัสเซีย นั่นคือผลเบอร์รี่ที่ทำมาจากลูกเกดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ยังมีตัวเลือกอีกมากมาย มันมักจะบริโภคสดเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายผลไม้แช่อิ่มอร่อยมักจะถูกต้มจากองุ่นและไวน์ที่ทำขึ้นแม้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะกลายเป็นหวานมาก นอกจากนี้ ลูกเกดที่ได้จะถูกนำไปใช้ในการอบและเพิ่มลงในมูสลี่
องุ่นแห้งยังไง
องุ่นแห้งมีหลายวิธีแต่ไม่สามารถใช้ที่บ้านได้ทั้งหมด หากต้องการเปลี่ยนผลเบอร์รี่ฉ่ำให้กลายเป็นลูกเกด ควรใช้การตากแดดให้แห้ง กระจุกจะจัดเรียงและวางบนไม้หรือพลาสติกถาดที่ปูด้วยกระดาษและทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทกลางแดด โดยทั่วไปจะใช้เฉลียงหรือระเบียงเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ในระหว่างการทำให้แห้ง คุณต้องหมุนพวงเป็นระยะเพื่อให้แห้งดีขึ้น ดังนั้นคุณจึงป้องกันการหมักและการผุกร่อน คุณต้องหมุนพวงอย่างน้อยทุกๆสามวัน ด้วยสภาพอากาศที่ดีและเทคนิคที่เหมาะสม ในหนึ่งเดือนคุณจะมีลูกเกดพร้อมรับประทาน คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นและห่อด้วยกระดาษ
อีกวิธีหนึ่งคือการใช้การทำให้แห้ง ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถเร่งกระบวนการได้อย่างมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมลูกเกดจำนวนมากและสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย วิธีนี้สมมติให้มีการจ่ายลมอุ่นในเครื่องอบผ้าอย่างสม่ำเสมอและกระจายลมร้อน ความเร็วของขั้นตอนขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์และลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์ โดยเฉลี่ยในระยะแรกของการทำให้แห้งอุณหภูมิ 60-70 องศาก็เพียงพอและสุดท้าย - 40-50 องศา ดังนั้นลูกเกดหนึ่งชุดจะพร้อมใน 1-2 วัน
มีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับองุ่นพันธุ์ Korinka รัสเซีย - เป็นพืชแปลกที่ปลูกยาก การนำความรู้ที่ได้รับมาปฏิบัติ คุณจะเห็นความไร้สาระของข้อความนี้