กับการถือกำเนิดของตู้เย็น อุปกรณ์กลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการผลิตและที่บ้าน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีอุปกรณ์นี้ เนื่องจากจะคงความสดของผลิตภัณฑ์ไว้มากมาย คุณเพียงแค่ต้องควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสม ซึ่งควรจะต่ำ
การใช้งานเครื่องจะเป็นเมื่อโหมดการทำงานปกติ แต่อุปกรณ์ของผู้ผลิตแต่ละรายอาจแตกต่างกันในด้านประสิทธิภาพ ยังคงมีการตั้งอุณหภูมิในตู้เย็นในช่องแช่แข็ง
เพราะอะไรคือตัวชี้วัดทุกที่ต่างกัน
ตามข้อกำหนดทางเทคนิค อุปกรณ์มีมาตรฐานอุณหภูมิที่ใช้โดยผู้ผลิตทั้งหมด ปรากฎว่าผู้บริโภคสามารถตั้งค่าโหมดได้อย่างอิสระ แต่ในแง่ที่สมเหตุสมผลเท่านั้น ทุกที่มีขั้นต่ำและสูงสุดภายในที่ตัวควบคุมไม่ทำงาน อุณหภูมิในตู้เย็นช่องแช่แข็งจะถูกกำหนดโดยยี่ห้อของอุปกรณ์
ทำไมต้องแบบนี้? เนื่องจากแต่ละผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิของตัวเองจึงจะคงความสดได้ยาวนาน โดยที่ระบอบการปกครองจะต้องไม่ถูกละเมิด สำหรับผลิตภัณฑ์ใดๆ มีบรรยากาศที่เหมาะสม ดังนั้นอุณหภูมิในตู้เย็น ในช่องแช่แข็งจึงแตกต่างกันทุกที่ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถนำมาเป็นตัวอย่าง:
- นม: +2 ถึง +6 องศา;
- ไข่: +2 ถึง +4;
- ผัก: +4 ถึง +6;
- ปลา: -4 ถึง -8;
- เนื้อ: +1 ถึง +3.
แต่ละผลิตภัณฑ์มีลักษณะเฉพาะและอุณหภูมิในการจัดเก็บ ซึ่งจะคงความสดได้นาน ผู้ผลิตติดตั้งตู้เย็นตามแผนกต่างๆ โดยแต่ละแผนกมีโหมดของตัวเอง
อุณหภูมิช่องแช่แข็ง
อุณหภูมิในช่องแช่แข็งของตู้เย็นที่บ้านคือเท่าไร? ตัวเลขนี้อยู่ที่ -6 ถึง -25 องศาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์ นั่นคือเหตุผลที่วางผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บระยะยาวไว้ในแผนก อุณหภูมิต่ำสุดในช่องแช่แข็งของตู้เย็นใช้สำหรับแช่แข็งอย่างรุนแรง ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุดอยู่ภายใน -18 องศา ดังนั้นผู้ผลิตเกือบทั้งหมดจึงตั้งค่าไว้
อุณหภูมิที่ตั้งไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นนั้นขึ้นอยู่กับว่าจะอยู่ที่ใด การหาคะแนนต่ำสุดเป็นเรื่องง่าย อุปกรณ์เกือบทุกชิ้นมีเกล็ดหิมะหรือดวงดาวบนแผงควบคุมที่ช่วยปรับอุณหภูมิในช่องแช่แข็ง แต่ละคนมีตัวบ่งชี้ 6 องศา เมื่อนับจำนวนเกล็ดหิมะ คุณจะสามารถกำหนดอุณหภูมิในช่องแช่แข็งได้
โซนสด
แผนกดังกล่าวมีอยู่ไม่ใช่ในตู้เย็นทุกเครื่อง แต่มักมีอยู่ในอุปกรณ์ใหม่ โซนความสดอยู่ในห้องเย็น อุณหภูมิถูกตั้งไว้ใกล้ศูนย์ ซึ่งทำให้สามารถชะลอการพัฒนาของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นมันจึงมีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก
โซนความสดมี 2 แบบ:
- กล่อง;
- ห้องที่มีอุณหภูมิและความชื้นในตัว
ปกติแล้วจะไม่เกิน +1 ดีกรี เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะไม่แข็งตัว แต่ยังคงคุณสมบัติอันมีค่าไว้ วางปลา เนื้อ ชีส ไส้กรอก นมไว้ที่นี่ ส่วนนี้มีไว้สำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ ยกเว้นเบียร์และ kvass เนื่องจากเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูง
แผนกอื่นๆ
ชั้นบนและแผนกใกล้โซนความสดมีอุณหภูมิ +2 ถึง +4 ใช้สำหรับเก็บไข่ ขนมอบ เค้ก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์และปลาสามารถอยู่ที่นั่นได้ แต่ไม่เกิน 36 ชั่วโมง
ชั้นกลางมีค่าตั้งแต่ +3 ถึง +6 ใช้สำหรับซุป ซอส อาหารพร้อมรับประทาน ช่องล่างเป็นผัก ตั้งค่าจาก +6 ถึง +8 องศา แผนกนี้ใช้สำหรับการจัดเก็บที่ไม่คงทน
ประเภทการปรับอุปกรณ์
อุปกรณ์ทำความเย็นทั้งหมดมีวิธีการควบคุม อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็น:ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ
- อิเล็กทรอนิกส์: มีแผงสัมผัสบนช่องแช่เย็นที่ทำหน้าที่ตั้งค่าตัวบ่งชี้ที่ต้องการ
- กลไก: ภายในกล้องจะมีปุ่มสวิตช์ที่หมุนอยู่เพื่อให้ได้โหมดที่ต้องการ
หากคุณไม่แน่ใจว่าควรตั้งอุณหภูมิในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) เท่าไหร่ คุณต้องดูข้อมูลนี้ในหนังสือเดินทางของอุปกรณ์ มีโหมดทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับอุปกรณ์แต่ละยี่ห้อ
การใช้ตู้เย็นอย่างถูกวิธี
หลังจากตั้งอุณหภูมิในตู้เย็น (ในช่องแช่แข็ง) แล้ว ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอะไรเลย โหมดที่ระบุในเอกสารประกอบฮาร์ดแวร์ได้รับการสนับสนุนโดยอัตโนมัติ หากตัวบ่งชี้เปลี่ยนอย่างอิสระ แสดงว่าอุปกรณ์ทำงานผิดปกติ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการใช้อุปกรณ์:
- อาหารอุ่นและร้อนต้องไม่วาง อาหารต้องเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- จำเป็นต้องทำความสะอาดอุปกรณ์อย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เชื้อโรคเข้ามา
- อาหารในแพ็คเกจเปิดควรใช้เร็วกว่านี้
- คุณควรใส่ใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์
- คุณต้องปิดประตูอุปกรณ์ให้แน่น รวมทั้งควบคุมคุณภาพของซีลซึ่งอยู่บริเวณขอบประตู
- ไม่ควรใส่อาหารมากเกินไปในคราวเดียว เพราะอากาศหมุนเวียนต้องว่าง
- แนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อไว้ในอุปกรณ์ ซึ่งจะช่วยป้องกันกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ การทำให้แห้ง และใช้ภาชนะพลาสติกหรือแก้วได้ดียิ่งขึ้น
การตั้งอุณหภูมิตามกฎจะไม่ทำให้อาหารเน่าเสีย อุปกรณ์จะทำงานได้ตามปกติซึ่งจะช่วยให้ใช้งานได้ยาวนาน