มันฝรั่งเป็นผักที่ค่อนข้างแปลกซึ่งตอบสนองไวต่อสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมในฤดูหนาว การปลูกรากไม่ชอบความหนาวเย็นความร้อนอาจเน่าเปื่อยภายใต้อิทธิพลของความชื้นสูง คุณสามารถดูวิธีเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินและวิธีจัดเตรียมสถานที่ที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวได้ในบทความด้านล่าง
การเตรียมสถานที่
หลังจากรวบรวมหรือซื้อพืชผล คุณต้องดูแลสถานที่จัดเก็บของมัน ควรเป็นห้องที่แห้ง มืด และเย็นที่ไม่แช่แข็ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งคือในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งอุณหภูมิแทบไม่เปลี่ยนแปลง อุณหภูมิการจัดเก็บเฉลี่ยในฤดูหนาวควรอยู่ระหว่าง 2 ถึง 4 องศา ในขณะที่ความชื้นไม่ควรเกิน 70% เพื่อลดความชื้น จะโรยหินบดหรือกรวดที่ด้านล่างของห้องใต้ดิน หากอุณหภูมิห้องต่ำกว่า มันฝรั่งจะเริ่มขึ้นราและเชื้อรา จากนั้นจะมีรสหวาน หากมีหน้าต่างในห้องใต้ดิน ต้องระมัดระวังไม่ให้แสงแดดส่องถึงพืชผลโดยตรง ถ้าเป็นไปได้ควรระบายอากาศเพื่อให้อากาศนิ่งและขาดการระบายอากาศไม่เป็นอันตรายต่อมันฝรั่ง การเก็บรักษามันฝรั่งที่ประสบความสำเร็จส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเตรียมพืชผลอย่างระมัดระวัง ก่อนวางมันฝรั่งจะต้องวางในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และตากให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อยและเชื้อรา เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าไม่ใช่ทุกความหลากหลายของการปลูกรากได้ดีและเก็บไว้นาน พันธุ์ที่เก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดคือสุกปานกลาง (ไม่สุกเกินไป) และพันธุ์สีเหลือง มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวเมื่อปลายฤดูใบไม้ร่วงจะเต็มไปด้วยความชื้น ซึ่งจะนำไปสู่การย่อยสลายและเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว ก่อนวางจะเลือกมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง: มันฝรั่งจะต้องไม่มีตำหนิและมีขนาดเฉลี่ยเท่ากัน ไม่แนะนำให้ทิ้งผลไม้ไว้บนพื้นเปล่า มีหลายวิธีในการจัดเก็บมันฝรั่ง: ในตาข่าย ในถุง และกล่อง
เก็บมันฝรั่งในอวน
เมื่อห้องเก็บเกี่ยวพร้อม คำถามยังคงอยู่: วิธีเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินในตาข่าย? วิธีนี้ค่อนข้างง่ายและมีประสิทธิภาพ ก่อนทิ้งพืชผลเพื่อจัดเก็บ พืชจะถูกเก็บไว้ในกล่องที่สร้างไว้ล่วงหน้าหรือพาเลทโดยไม่ต้องนำออกจากถุงตาข่าย
ตาข่ายส่งเสริมการเข้าถึงฟรีและการไหลเวียนของอากาศระหว่างหัว ซึ่งมีผลดีต่อมันฝรั่ง ป้องกันโรคต่างๆ ไม่ให้ปรากฏ วางฟางไว้บนรากที่วางซึ่งเก็บความร้อนและปกป้องหัวจากน้ำค้างแข็ง คุณยังสามารถวางบนพืชผลหัวบีทในหลายชั้น วิธีการเก็บรักษานี้ถือเป็นวิธีระยะสั้นและเหมาะสำหรับมันฝรั่งสำหรับบริโภคทุกวัน
มันฝรั่งในถุง
เมื่อพูดถึงวิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในถุงในห้องใต้ดิน ควรจะกล่าวว่าวิธีนี้ค่อนข้างสะดวกและธรรมดาที่สุด ผ้าใบอุ่นได้ดีและปกป้องผักจากความหนาวเย็น นอกจากนี้ยังเป็นวัสดุธรรมชาติที่ระบายอากาศได้ดี วันนี้มีถุงกระดาษปิดผนึก แต่ระบายอากาศได้น้อยกว่า เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่เกิดกับมันฝรั่งชั้นล่าง จำเป็นต้องติดตั้งพาเลทหรือพื้นอื่นๆ ใต้ถุงที่ปกป้องผลไม้จากความเย็นจัดและการผุกร่อน ถุงที่บรรจุแล้วจะวางซ้อนกันบนพาเลทเป็นวงกลมหรือ 5 ชิ้นในตำแหน่งนอนสูงถึง 3 เมตร หลังจากนั้นสามารถคลุมผักด้วยผ้าห่มขี้เลื่อยหรือหญ้าแห้ง หากอายุการเก็บรักษานานเพียงพอ ก็จำเป็นต้องรักษาช่องว่างเล็กๆ ระหว่างถุง ซึ่งจะทำให้มีที่ว่างสำหรับอากาศเข้า สะดวกในการเก็บพืชผลในถุงหากมีความจำเป็นในการขนถ่ายหรือขนถ่ายบ่อยครั้ง ห้ามเก็บมันฝรั่งไว้ในถุงพลาสติกและถุงที่มีอากาศน้อย ผลไม้ในภาชนะนั้นเปียกและเริ่มเน่า
เก็บมันฝรั่งจำนวนมาก
การจัดเก็บมันฝรั่งจำนวนมากมีหลายทางเลือก: วิธีแบบกองและแบบถัง วิธีจำนวนมากเมื่อพูดถึงวิธีเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดิน - ในถุงหรือเป็นกลุ่ม - ถูกใช้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ส่งมันฝรั่งไปยังยุโรป ถือเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ง่ายที่สุด และถูกที่สุดที่ไม่ต้องใช้ทักษะและความพยายามพิเศษ มีความจำเป็นต้องเทมันฝรั่งสูง 1-1.5 ม. และปิดฝาทิ้งไว้จนกว่าจะบริโภคหรือปลูก ข้อเสียของวิธีนี้ ได้แก่ ความยากในการปรับอุณหภูมิภายในกองมันฝรั่ง สูงถึง 1.5 ม. และพื้นที่ว่างขนาดใหญ่ที่มันฝรั่งตั้งอยู่ ปัจจัยทั้งหมดข้างต้นจะกระตุ้นการสลายตัวและการปรากฏตัวของเชื้อราซึ่งเป็นผลมาจากการที่จำเป็นต้องผสมพืชผลในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศใหม่ วิธีการจัดเก็บแบบถังใช้เป็นหลักเพื่อความปลอดภัยของผลไม้ที่วางเป็นเมล็ดสำหรับปีหน้า ชั้นของมันฝรั่งที่มีเมล็ดไม่ควรสูงเกิน 80 ซม. หรือ 1 เมตร เพื่อให้เมล็ดมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก และหากจำเป็น ให้ตรวจสอบความปลอดภัยว่ามีเชื้อราและเชื้อโรค ในวิธีการแบบเทกอง มีข้อเสียอยู่: พืชผลใช้พื้นที่มาก เติมได้ยาก นำออก และไม่รู้ว่าจะเริ่มงอกเมื่อใด ในเรื่องนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบและวัดอุณหภูมิภายในพืชเป็นระยะด้วย
จะเก็บพืชผลในห้องที่ไม่ได้รับความร้อนได้อย่างไร
ตอบคำถามว่าต้องทำอย่างไรและจะเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินของโรงรถได้อย่างไร ผ้าห่มเก่าๆ จะช่วยได้ ถุง ตาข่าย หรือกล่องมันฝรั่งต้องห่อด้วยผ้าห่ม ผ้าคลุมเตียง และสิ่งของเก่าๆ หลายชั้นไม่เหมาะสมกับเศรษฐกิจ สิ่งสำคัญคือต้องมีรูเล็กๆ ที่ช่วยให้อากาศผ่านได้ หลายร้านเก็บผักไว้ในโรงรถและห้องใต้ดินที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนโดยใช้กล่องไม้และลังไม้ที่หลากหลาย ข้อดีของการจัดเก็บนี้คือ สามารถแบ่งกล่องออกเป็นส่วนๆ คัดแยกมันฝรั่งตามความหลากหลาย ขนาด และวัตถุประสงค์ นอกจากนี้ยังสะดวกในการเข้าใกล้กล่องใช้พื้นที่ไม่มากและมีอากาศถ่ายเทได้ดี มันฝรั่งในกล่องง่ายต่อการขนส่งและวางซ้อนกัน นอกจากนี้ยังมีเครื่องใช้ไฟฟ้าและหลอดไฟมากมายให้คุณประหยัดและให้ความร้อนกับผัก ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินที่สูง
สรุป
การทำความเข้าใจวิธีเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นในห้องเป็นระยะ รวมถึงควบคุมศัตรูพืช เชื้อรา และเชื้อราอย่างทันท่วงที การวางซ้อน การจัดเก็บ และการปฏิบัติตามข้อควรระวังทั้งหมดอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการรักษามันฝรั่งให้สมบูรณ์ สวยงาม และไม่เป็นอันตราย!
