หากคุณไม่ต้องการเสี่ยงต่อสุขภาพ ทำอาหารให้ประหม่าเกินไป หงุดหงิดกับรสชาติอาหารบูดบึ้ง จากนั้นให้ใส่ใจกับบทความนี้ ความปรารถนาที่จะมีเครื่องใช้เฉพาะสำหรับอาหารแต่ละประเภทไม่ได้เกิดขึ้นที่ไหนเลย แม้ว่าในทางปฏิบัติจะไม่สามารถรับรู้ได้ 100 เปอร์เซ็นต์ก็ตาม แต่การซื้อชุดจานที่เหมาะสมสำหรับเตาแต่ละประเภทไม่ได้เป็นเพียงคำแนะนำอีกต่อไป แต่ยังจำเป็นอีกด้วย! เตาเซรามิกแก้ว เตาแก๊ส และเตาไฟฟ้าให้ความร้อนกับอาหารอย่างสม่ำเสมอ อย่างแรก - องค์ประกอบความร้อน เตา จากนั้น - ด้านล่างของจาน และสุดท้ายคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะอุ่นกระทะและอาหารในคราวเดียวในปริมาตรทั้งหมด โดยมีอัตราการให้ความร้อนสูงเกือบเท่ากัน กระทะแพนเค้กสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาเครื่องครัวที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ
วัสดุ
กระทะสมัยใหม่ส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลส เหล็กหล่อ อลูมิเนียม ข้อสังเกตเล็กน้อย: จานต้องเป็นแม่เหล็ก! แม่บ้านที่มีประสบการณ์เมื่อไปที่ร้านเพื่อซื้อให้นำแม่เหล็กติดตัวไปด้วย “แต่ว่ากระทะอลูมิเนียมเหรอ? - คุณถาม ไม่มีข้อขัดแย้งที่นี่ - ในตัวอย่างดังกล่าวมีเม็ดมีดที่ทำจากวัสดุแม่เหล็ก
เมื่อใช้กระทะเหล็กหล่อ โปรดจำไว้ว่าอาหารจะไม่ไหม้บนกระทะ เว้นแต่คุณจะอุ่นกระทะเปล่าแล้วเติมแป้งลงบนพื้นผิวที่ร้อน - จำคุณสมบัติของการให้ความร้อนแบบเหนี่ยวนำตามที่อธิบายไว้ใน การแนะนำ. ข้อเสียคือกระทะเหล็กหล่อจะไวต่อการกัดกร่อน จานจำนวนมาก
ทองแดงมีคุณสมบัติในการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอจากการให้ความร้อนทั่วทั้งจาน แต่ตามกฎแล้วผู้บริโภคไม่สนใจกระทะทองแดงด้วยความสนใจ อลูมิเนียมเป็นโลหะน้ำหนักเบา แม้แต่ด้านล่างของเหล็กที่เป็นเฟอร์โรแมกเนติกก็ไม่ทำให้เครื่องครัวที่ทนทานนี้มีน้ำหนัก เหล็กกล้าไร้สนิมช่วยประหยัดพลังงานได้ในระดับหนึ่ง เนื่องจากจะร้อนขึ้นเกือบจะในทันที กระทะแพนเค้กสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทำจากอะลูมิเนียมมีความทนทาน แต่บทวิจารณ์กล่าวว่าอาหารในจานแบบนี้มักไหม้บ่อยกว่า
ปก
คุณภาพของการเคลือบจานมีบทบาทสำคัญในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าวัสดุที่ใช้ทำกระทะ แต่มีคุณลักษณะที่น่าสนใจคือกระทะเหล็กหล่อสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ควรเคลือบเลย! ในทางกลับกัน เครื่องครัวอะลูมิเนียมควรเคลือบสารกันติด
เคลือบเทฟลอนแบบดั้งเดิม มันเป็นแฟชั่น ใช้งานได้จริง แต่กลัวความเสียหายที่พื้นผิว ในกรณีนี้พวกเขาเริ่มโดดเด่นสารมีพิษ. อายุการใช้งานของสารเคลือบไม่ค่อยเกิน 4 ปี แม้จะดูแลอย่างดีก็ตาม พื้นผิวเคลือบสำหรับกระทะนั้นไม่ธรรมดา มีการเคลือบเซรามิก แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้อาหารประเภทนี้เมื่อปรุงอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ล่าสุด ตัวอย่างที่เคลือบหินแกรนิต เพชร และไททาเนียมมีวางจำหน่ายแล้ว พวกเขาเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่มีราคาแพง อย่างไรก็ตาม รุ่นไททาเนียมแสดงให้เห็นถึงต้นทุนที่สูงโดยสมบูรณ์ - ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร อายุการใช้งานสูงสุด 25 ปี
รุ่น
มาดูเมนูเฉพาะกันบ้าง ความสำเร็จในงานที่ดูเรียบง่ายเช่นการอบแพนเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันโดยตรง นี่คือกระทะแพนเค้กสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ด้านข้างของกระทะนั้นต่ำ เมื่อเลือกตัวอย่างเฉพาะ จำเป็นต้องใส่ใจกับการออกแบบที่จับแบบถอดไม่ได้ เห็นด้วยว่าถ้าคุณพลิกจานหรือแพนเค้กทิ้ง คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่น่าพอใจ ห้ามใช้กระทะแพนเค้กสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในห้องครัวซึ่งมีรอยหยักหลายอันสำหรับแพนเค้ก เครื่องครัวอาจมีตัวบ่งชี้ความร้อนในรูปแบบของวงกลมสีที่ด้านล่าง
ขนาดที่ต้องการมากที่สุดคือกระทะแพนเค้กสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าขนาด 22 ซม. แต่ไม่จำเป็น - เส้นผ่านศูนย์กลางของก้นกระทะจะถูกเลือกตามขนาดของเตา จานควรครอบคลุม 70% ของพื้นที่เตาทำความร้อน
เฉพาะรุ่นและผู้ขายก็ยากที่จะหยุดที่สิ่งหนึ่ง ส่วนใหญ่มักจะซื้อกระทะแพนเค้กสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า Tefal Technosila ไม่ได้เป็นเพียงเครือร้านค้าที่คุณสามารถซื้ออาหารเหล่านี้ได้ แต่ยังเป็นร้านค้าออนไลน์ที่คุณสามารถสั่งซื้อได้ด้วย
สรุป
ดังนั้น ถึงแม้จะมีขนาดจำกัด บทความนี้ก็ให้ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดที่คุณต้องรู้เมื่อซื้อกระทะแพนเค้กสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า การเลือกรูปแบบอาหารเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับคุณ