การอบเกือบทุกสูตรมีคำว่า "อบที่อุณหภูมิ …" ดังนั้น ในกระบวนการเตรียมขนม (เค้ก คุกกี้ และอื่นๆ) เราจำเป็นต้องอ่านค่าเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบให้ถูกต้อง ควรปรับเพื่อให้แสดงระดับที่ถูกต้องเนื่องจากการเบี่ยงเบนของอุณหภูมิเพียงเล็กน้อยสามารถทำลายงานทั้งหมดได้ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมขนมอบด้วยวิธีต่างๆ กัน: บางคนชอบผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเปลือกเด่นชัด ในทางกลับกัน บางคนมีเปลือกที่นุ่มและกรอบ หากการอ่านเทอร์โมมิเตอร์ไม่ถูกต้อง ผลลัพธ์อาจเป็นผลิตภัณฑ์ดิบและกินไม่ได้ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบเป็นส่วนสำคัญของเตาแก๊สทุกเตา และขึ้นอยู่กับว่าเค้กหรือพายของคุณจะอร่อยหรือไม่ และเมื่อมันพังเท่านั้นที่เราจะรู้ว่าสิ่งนี้สำคัญแค่ไหน
อุณหภูมิ
เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบมีตัวบ่งชี้อุณหภูมิสามแบบ โหมดแรกคือโหมดปานกลาง (จาก 130 ถึง180 องศาเซลเซียส) เหมาะสำหรับการอบพายยีสต์ โหมดที่สองเรียกว่าปานกลาง (จาก 180 ถึง 220 องศาเซลเซียส) เหมาะสำหรับทำสปันจ์เค้ก และสุดท้ายโหมดสูงมีตั้งแต่ 220 ถึง 270 องศา Aim เอแคลร์มักจะอบที่อุณหภูมินี้ ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนอุณหภูมิทุก 10-15 นาที อย่างที่คุณเห็น เทอร์โมมิเตอร์ที่ใช้งานได้ปกติเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ - ข้อมูลจำเพาะ
แต่บางครั้งก็มีบางครั้งที่เทอร์โมมิเตอร์แตก ผู้ที่มีเตาอบแก๊สที่บ้าน (และนี่คือชาวรัสเซียส่วนใหญ่) ประสบปัญหาในการซ่อมเทอร์โมมิเตอร์ แม้แต่ผู้ผลิตที่นำเข้าบางครั้งก็มีเทอร์โมมิเตอร์ "ตามอำเภอใจ" สำหรับเตาอบ - บางครั้งก็ใช้งานได้ แต่บางครั้งก็ใช้ไม่ได้ สำหรับเตาอบแก๊ส ส่วนนี้ไม่น่าเชื่อถือที่สุด เนื่องจากใช้เวลาไม่เกินหนึ่งปี (และหากเป็นเช่นนั้นแสดงว่าอุณหภูมิไม่ถูกต้อง) น่าเสียดายที่เทอร์โมมิเตอร์ที่ชำรุดสามารถระบุได้โดยขนมอบดิบที่ผลิตในอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้องเท่านั้น ในกรณีที่เทอร์โมมิเตอร์แตก แม่บ้านจะรีบไปที่ร้านเพื่อซื้อใหม่ โชคดีที่ราคาของพวกเขาค่อนข้างแพง - จาก 400 ถึง 600 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต) เทอร์โมมิเตอร์แบบเตาอบที่ทันสมัยทั้งหมดมีมาตราส่วนการวัดสูงถึงสามร้อยองศาเซลเซียส คุณสามารถติดตั้งชิ้นส่วนใหม่ในเตาอบได้โดยไม่ยาก
เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบในเตาไฟฟ้า
คนใช้เตาไฟฟ้าไม่ต้องห่วงเกี่ยวกับการอ่านเทอร์โมมิเตอร์เท็จ เตาอบไฟฟ้าที่ทันสมัยทั้งหมดมีโหมดการอบแบบพิเศษ ซึ่งตัวเตาอบเองเป็นตัวกำหนดอุณหภูมิที่ควรใช้
ปัญหาในการเลือก
การเลือกเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบแก๊สไม่มีปัญหา เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบมีมาตราส่วนที่แน่นอนและทำงานเหมือนกับยี่ห้อและรุ่นอื่นๆ ทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงไม่มีข้อจำกัดใดๆ ในการเลือก พอดีกับเตาแก๊สทั้งหมด (บางครั้งอาจมีการเบี่ยงเบนในภูเขา) ดังนั้นตัวเลือกจึงถูกจำกัดด้วยความสามารถทางการเงินของคุณเท่านั้น