ไม่กี่คนที่ปฏิเสธตัวเองว่าดื่มกาแฟหอมกรุ่น ทุกคนได้ลองเครื่องดื่มนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ทางเลือกของตัวเลือกการทำอาหารนั้นสะกดทุกสายตาแม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด เพราะกาแฟสามารถทำให้คนเติร์กกลายเป็นกาแฟซ้ำซาก หรือตามความคืบหน้า ไปสู่กระบวนการอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เช่น แก้วหรือเครื่องดื่มจากเครื่องชงกาแฟ
ตามสถิติแล้ว ผู้ผลิตกาแฟ carob ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อันดับที่สองตกเป็นของผู้ผลิตกาแฟดริป อุปกรณ์เหล่านี้คืออะไร พวกเขามีข้อดีอย่างไร และสุดท้าย อะไรคือข้อแตกต่างระหว่างเครื่องชงกาแฟแบบหยดและแบบคารอบ - มาคิดร่วมกัน
การจำแนกเครื่องชงกาแฟ
ความแตกต่างหลักอยู่ที่โครงสร้างภายในและรูปแบบการเตรียมเครื่องดื่ม ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ตัวเลือกการปรับตัวต่อไปนี้มีความโดดเด่นสำหรับทำกาแฟ
เครื่องชงกาแฟตุรกีหรือเติร์กไฟฟ้า
ภายนอกจะคล้ายกับรุ่นดั้งเดิมที่ออกแบบมาสำหรับเตรียมเครื่องดื่มบนเตาแก๊ส อุปกรณ์รุ่นนี้เชื่อมต่อกับเครือข่ายเป็นกาต้มน้ำไฟฟ้า และอุปกรณ์เพิ่มเติมรวมถึงเซ็นเซอร์อุณหภูมิและระดับเสียง
เครื่องชงกาแฟดริป
น้ำที่เทลงในช่องทำความร้อนจะถูกนำไปที่จุดเดือด กลายเป็นไอน้ำ และเมื่อระเหยไปที่ส่วนบนของเครื่องแล้ว เข้าไปในช่องที่มีเมล็ดกาแฟบด ที่นี่ไอน้ำถูกทำให้เย็นลง ควบแน่น และเกาะอยู่บนผลิตภัณฑ์กาแฟ ในระหว่างกระบวนการ อุณหภูมิของของเหลวจะไม่ต่ำกว่า 90o ซึ่งช่วยให้เมล็ดข้าวสามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่ น้ำที่ผ่านชั้นของเมล็ดพืชที่บดแล้วจะอิ่มตัวกับพวกมันและค่อยๆ หยดทีละหยด ภาชนะใสก็ถูกเติม - หม้อกาแฟ เพื่อการทำงานที่เหมาะสมของเครื่องชงกาแฟนี้ จำเป็นต้องใช้ตัวกรองพิเศษ ซึ่งต้องเปลี่ยนอย่างเป็นระบบ
เครื่องทำกาแฟน้ำพุร้อน
การดัดแปลงนี้ประกอบด้วยสามช่องที่อยู่เหนือช่องอื่น ที่ด้านล่างของโครงสร้างมีอ่างเก็บน้ำ ด้านบนมีช่องสำหรับใส่มวลกาแฟ และจากด้านบนสุดจะมีหม้อกาแฟใสสำหรับดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูป น้ำร้อนจากขดลวดไฟฟ้าจะลอยขึ้น ผ่านกรวยที่มีสารเติมกาแฟ จากนั้นภายใต้ความกดดัน ไอน้ำอิ่มตัวจะถูกผลักเข้าไปในถังที่ถอดออกได้ด้านบน จากนั้นกาแฟที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในถ้วย
เครื่องชงกาแฟ
ตามหลักการการกระทำและประเภทของเครื่องดื่มที่เตรียมเรียกว่าเอสเปรสโซและถูกคิดค้นขึ้นในยุโรปตอนใต้ กรรมวิธีการผลิตเบียร์ประกอบด้วยการผ่านน้ำร้อนถึง 90o และภายใต้แรงดันไอน้ำ (9-10 บาร์) ผ่านกรวยที่มีเม็ดกาแฟที่อัดแน่น ในระหว่างนั้นของเหลวจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและ กลิ่นหอม
เครื่องชงกาแฟแบบดริปหรือคารอบคะ? มาคิดออกด้วยกัน
เครื่องชงกาแฟดริป ("อเมริกาโน่")
อุปกรณ์ดังกล่าวเครื่องแรกปรากฏขึ้นเมื่อ 200 ปีที่แล้ว และวันนี้หลังจากผ่านกระบวนการวิวัฒนาการที่ยากลำบาก กลับกลายเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่น่าเชื่อถือและไร้ปัญหา โด่งดังจนใครๆ ก็รู้จัก ความนิยมทั่วโลกของเครื่องชงกาแฟแบบดริปเกิดขึ้นเนื่องจากความสะดวกในการใช้งานและต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำ
อุปกรณ์ง่ายๆ ใช้งานง่าย เครื่องชงกาแฟแบบหยดทำงานโดยใช้อัลกอริธึมที่ง่ายกว่าเมื่อเทียบกับไกเซอร์:
- น้ำถูกเทลงในถัง
- ใส่กาแฟบดตามสัดส่วน 2 ช้อนชา ต่อน้ำ 100 มล.
- เปิดเครื่องแล้วรอให้เตรียมเครื่องดื่ม
คุณสมบัติเครื่องทำกาแฟดริป
เครื่องชงกาแฟทั้งแบบดริปและคารอบ เหมาะทำเครื่องดื่มอร่อย-กาแฟ แต่เมื่อเทียบกับแบบที่สอง เครื่องชงกาแฟแบบหยดทำให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณที่มากกว่าเครื่องชงกาแฟ carob ที่ออกแบบมาสำหรับ 1 ที่ คุณสมบัติของรายการ:
- ขวดแก้วใส่น้ำเย็น 1 ลิตร
- ทรงกรวยตัวกรองสำหรับเติมเมล็ดกาแฟบด โดยให้น้ำร้อนไหลผ่านท่อพิเศษ
- กาแฟถูกต้มในตัวกรอง หลังจากนั้นก็หยดลงในหม้อกาแฟ
- สลับเป็นโหมดอุ่นกาแฟอัตโนมัติ
เมื่อกล่าวถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องทำกาแฟดริปและเครื่องทำกาแฟ carob ก็ควรค่าแก่การพูดว่า:
- อันแรกถูกกว่ามากและมีตัวกรองพลาสติกที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลังจากการซักแต่ละครั้ง เมื่อใช้อย่างระมัดระวัง ตัวกรองชนิดนี้จะปรับความหวังได้อย่างเต็มที่และช่วยให้คุณจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงวัสดุสิ้นเปลืองเพียงชิ้นเดียวตลอดอายุการใช้งาน ซึ่งไม่สามารถพูดถึงตัวกรองกระดาษที่ต้องเปลี่ยนหลังการใช้งานในแต่ละครั้ง นอกจากตัวเลือกเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเลือกตัวกรองเหล็กกล้าที่เชื่อถือได้ แม้ว่าความสุขดังกล่าวจะมีราคาแพงกว่าตัวเลือกอื่นๆ ก็ตาม
- การปรากฏตัวของฟังก์ชั่นการตั้งค่าความแรงของเครื่องดื่มช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด ด้วยความรวดเร็วของไอน้ำผ่านกากกาแฟทำให้ได้ผลลัพธ์ไม่แรงแต่มีกลิ่นหอม
- หม้อแก้วกาแฟธรรมดาและสะดวกกว่าแบบอื่นๆ ข้อเสียของหม้อแก้วกาแฟคือความเปราะบาง โลหะ - กันกระแทกและทนทาน กระติกน้ำร้อนเก็บความร้อนของกาแฟที่ชงไว้นานขึ้น
- ดริปรุ่นมีฟังก์ชันดริปสต็อปเพิ่มเติมที่ช่วยให้คุณดึงหม้อออกได้นานถึง 2 นาทีและเทกาแฟลงในถ้วยโดยไม่สูญเสียหยดล้ำค่า
- บางรุ่นมีฟังก์ชั่นปิดอัตโนมัติเพื่อประหยัดทรัพยากรและวางเครื่องเข้าสู่โหมดทำความร้อน
ข้อดีข้อเสียของเครื่องทำกาแฟดริป
ตารางอย่างง่ายด้านล่างแสดงข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์ประเภทนี้ จากสิ่งนี้ เราสามารถพูดได้ว่าคุณสมบัติเชิงบวกมีชัยเหนือข้อบกพร่องบางประการ
| ศักดิ์ศรี | ข้อบกพร่อง |
| อินเทอร์เฟซธรรมดา | กาแฟประเภทเดียว |
| ใช้งานง่าย | คุณภาพเครื่องดื่มโดยเฉลี่ยแม้จะดื่มในปริมาณมาก |
| คุณภาพเครื่องดื่มคงที่ | ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเนื่องจากการทำความสะอาดอย่างเป็นระบบและการซื้อแผ่นกรองสำรอง |
| ฟังก์ชั่น | |
| นโยบายการกำหนดราคาแบบประชาธิปไตย (อยู่ในช่วง 1900 ถึง 2300 รูเบิล) | |
| คละแบบ ขนาด และปริมาตร |
เครื่องชงกาแฟ (เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่)
ความแตกต่างหลักระหว่างเครื่องชงกาแฟแบบดริปและ carob อยู่ที่วิธีการเตรียมเครื่องดื่มและความแรงของเครื่องดื่ม หลังนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเอสเปรสโซและเครื่องดื่มเข้มข้น
ชื่อ "carob" ถูกกำหนดให้กับเครื่องเนื่องจากตัวกรองที่เรียกว่าซึ่งบรรจุกาแฟบดไว้ ภายนอกมีลักษณะเป็นทัพพีมีที่ตักเล็กด้ามยาว ใส่กาแฟน้อยมากในตัวกรองดังกล่าวเพียง 7-12 กรัม แต่ไม่ส่งผลต่อคุณภาพและความแรงของเครื่องดื่ม เครื่องชงกาแฟระดับมืออาชีพทั้งชุดประกอบด้วยตัวกรองอย่างน้อย 2 ตัว ซึ่งกำหนดความเป็นไปได้ในการเตรียมกาแฟหลายถ้วยในคราวเดียวโดยตรง และสำหรับใช้ในบ้าน ตัวเลือกแบบมีแตรเพียงอันเดียวก็เหมาะสมเช่นกัน
เครื่องชงกาแฟ Rozhkovy เป็นแบบไอน้ำและแบบปั๊ม ภายนอกคล้ายคลึงกัน แต่มีโครงสร้างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันแรกต้มน้ำในหม้อต้มพิเศษโดยนำไปต้มจนเกือบเดือดหลังจากนั้นก็ผ่านของเหลวผ่านตัวกรองด้วยกาแฟ หลังทำงานบนหลักการของการไหลของน้ำภายใต้ความกดดันสูง ซึ่งช่วยให้น้ำร้อน แต่ไม่เดือดเข้าสู่ตัวกรอง โครงการนี้มีเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสกัดและคงสภาพองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมของกาแฟไว้ นี่คือสิ่งที่ให้กลิ่นหอมถาวรของกาแฟ (เมื่อเทียบกับการดริป) จากเครื่องชงกาแฟ carob
เครื่องจักรระดับมืออาชีพจำนวนหนึ่งที่มีระบบอัตโนมัติ ฟังก์ชันและโหมดต่างๆ มากมายถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของอุปกรณ์ปั๊ม
ในขณะเดียวกัน เครื่องชงกาแฟ carob รุ่นธรรมดา (ทำเอง) ก็ไม่ได้ซับซ้อนเกินไปในการดูแล ใช้งานง่าย สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีบีบกาแฟในกรวยให้ถูกต้อง
เครื่องชงกาแฟ carob กับกาแฟดริปต่างกันอย่างไร
เครื่องชงกาแฟรุ่นนี้ใช้งานง่ายและราคาประหยัด การเตรียมเครื่องดื่มในเครื่องชงกาแฟนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หลักการทำงานคือการส่งไอน้ำผ่านตัวกรองโดยใส่เมล็ดพืชบดลงในแตรพิเศษ
หลายคนพบว่ามันยากที่จะเลือก: เครื่องชงกาแฟแบบดริปหรือคารอบ โปรดทราบว่าคุณสมบัติของอุปกรณ์ประเภท carob ได้แก่:
- วัสดุทำแตร: พลาสติกหรือโลหะ. อันแรกถูกกว่า อันที่สองแพงกว่า แต่ก็ยังดีกว่าเมื่อเลือกบาริสต้ามืออาชีพโดยเฉพาะ เพราะพวกเขามีอายุใช้งานยาวนานและใช้งานได้จริงมากกว่า
- กำลังของอุปกรณ์อยู่ที่ 1,000-1700 W ที่แรงดันสูงสุดของแตร 9 บาร์ สำหรับปั๊ม - 15 บาร์
- ความสามารถในการทำให้น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 95o สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินระดับนี้ มิฉะนั้น อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้อุปกรณ์เสียหาย
คุณสมบัติบางอย่าง
คุณลักษณะบางอย่างเหล่านี้ได้แก่:
- ติดตั้งเพิ่มเติมในรูปแบบของคาปูชินาโทร์ที่ช่วยให้เครื่องชงกาแฟบางรุ่นสามารถเตรียมเครื่องดื่มด้วยฟองนมได้
- กาแฟฝัก. คุณสามารถซื้อกาแฟบดสำเร็จรูปในตลาดได้เสมอ เมื่อใช้ฝัก คุณไม่จำเป็นต้องวัดจำนวนเมล็ดบดในแต่ละครั้งเพื่อเติมเครื่อง การใช้ฝักนั้นสะดวกเพราะช่วยให้คุณไม่ต้องซักและทำความสะอาดอย่างต่อเนื่อง แต่ก็ไม่ประหยัด
- ความแตกต่างอีกอย่างระหว่างเครื่องชงกาแฟ carob และเครื่องดริปคือการเพิ่มวาล์วป้องกัน ซึ่งออกแบบมาเพื่อลดแรงดันไอน้ำส่วนเกิน
- การมีอยู่ของตัวบ่งชี้ที่ไม่จำเป็นเลย แต่ช่วยให้คุณสามารถป้องกันการพังทลายทั่วไปเนื่องจากระดับน้ำไม่เพียงพอหรืออุณหภูมิเกิน
- ปั๊มตัวที่สองซึ่งแตกต่างจากรุ่นอื่นๆ ที่ให้คุณเตรียมกาแฟสองถ้วยในคราวเดียวได้
ด้านต่างๆของเครื่องชงกาแฟ carob
ทำความคุ้นเคยกับข้อดีหลักและคุณสมบัติเชิงลบบางประการของเครื่องชงกาแฟ carob เพื่อเลือกระหว่างเครื่องชงกาแฟแบบดริปและ carob
| ศักดิ์ศรี | ข้อบกพร่อง |
| กาแฟชงคุณภาพสูง | ราคาสูง โดยเฉพาะรุ่นปั๊ม |
| ปรุงเร็ว (1 ถ้วย ใช้เวลา 30-120 วินาที) | ยุ่งยาก |
| หลากหลายสูตร | ต้องใช้ทักษะ |
| หลากหลายรูปทรง ขนาด หลากหลาย | ต้องการการดูแลอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ |
| ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมมากมาย |
ตอนนี้คุณสามารถกำหนดได้เองตามข้อมูลข้างต้นว่าเครื่องชงกาแฟชนิดใดดีกว่า: carob หรือ drip ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ Drip for home, carob สำหรับกิจกรรมระดับมืออาชีพ แต่ทางเลือกสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นคอกาแฟตัวจริง
