บนชายฝั่งของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี โปรตุเกส และสเปน คุณมักจะพบโรสแมรี่ป่าได้ แต่สวนของโรสแมรี่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ปลูกดอกไม้และชาวสวนในหลายประเทศในยุโรปและไม่ใช่แค่ประเทศเท่านั้น
พืชชนิดนี้ได้ชื่อมาว่า น้ำค้างทะเล หรือ โรสมารินัม เพราะตามความเชื่อของชาวโรมันและกรีกโบราณ ดอกไม้สีฟ้าอ่อนของมันดูเหมือนสเปรย์โฟมทะเลที่ปลิวไปตามพุ่มไม้ที่ขึ้นตามชายฝั่ง ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากหลงใหลในการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซื้อสมุนไพรนี้ในรูปแบบผงหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรส แต่ไม่มีอะไรเทียบได้กับกลิ่นหอมและรสชาติของใบเขียวที่เพิ่งถอนออก! ทุกวันนี้ เราแต่ละคนซึ่งอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ทันสมัย อาจปลูกโรสแมรี่ที่บ้านก็ได้ ทำอย่างไรและทำอย่างไรจำเป็น เราจะบอกคุณในรายละเอียดเพิ่มเติม
นี่อะไร
Rosmarinus เช่น sage, monarda, ลาเวนเดอร์ และ coleus เป็นของครอบครัว Lamiaceae ในสภาพอากาศที่อบอุ่น เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่ปลูกในสวนหรือกลางแจ้ง ซึ่งสามารถสูงถึงสองเมตร เปลือกของมันมีสีน้ำตาลอมเทา และกิ่งแบบจัตุรมุขถูกปกคลุมไปด้วยเหมือนเข็ม พันรอบขอบ ด้านบนเป็นมันเงาและอ่อนนุ่ม ปุยใต้ใบ พืชชนิดนี้เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี ออกดอกตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม มีดอกสีฟ้าอ่อนขนาดเล็กที่กระจุกอยู่ที่ยอดกิ่ง ระบบรากของมันได้รับการพัฒนาอย่างดีและสามารถลึกได้ 3-4 เมตร ซึ่งควรพิจารณาเมื่อย้ายปลูก
ประวัติศาสตร์เล็กน้อย
แม้แต่ในสมัยโบราณ ชาวกรีกและโรมันโบราณก็รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโรสแมรี่ และใช้โรสแมรี่กับน้ำมันในการปรุงอาหารและทำน้ำหอม ในศตวรรษที่ 13 พืชชนิดนี้ถูกใช้เป็นส่วนประกอบของยา เช่น The Queen of Hungary Water
ตามหลักฐานที่ยังหลงเหลืออยู่ ควีนเอลิซาเบธแห่งฮังการีที่รับการรักษานี้ด้วยวัย 72 ปี ก็สามารถจับใจกษัตริย์โปแลนด์ที่ยื่นมือและหัวใจให้เธอ ชาวยุโรปยุคกลางรู้วิธีปลูกโรสแมรี่ และปลูกมันในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า ตลอดจนปลูกมันในบ้านของพวกเขา และเชื่อมโยงสัญญาณและประเพณีต่างๆ มากมายด้วย กิ่งก้านของต้นไม้นี้ถูกถักทอเป็นช่อดอกไม้และทรงผมของเจ้าสาว ใช้ในเวทมนตร์แห่งความรักพิธีกรรมและปกป้องที่อยู่อาศัยจากฝันร้าย กิ่งโรสแมรี่ถูกโยนลงไปในหลุมศพของผู้ตายเพื่อระลึกถึงเขา เอกสารหลักฐานได้รับการเก็บรักษาไว้ว่ากิ่งก้านของโรงงานแห่งนี้ได้รับการรมยาที่บ้านในช่วงการระบาดของโรคระบาดในช่วงศตวรรษที่ 14-15
โรสแมรี่เริ่มถูกใช้เป็นเครื่องเทศในศตวรรษที่ 16 และไม่เพียงแต่เติมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเกมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ด้วย
ใช้ที่ไหน
วันนี้โรสแมรี่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ยารักษาโรค และในการผลิตเครื่องสำอางและน้ำหอม แม่บ้านชาวยุโรปหลายคนไม่เพียงแต่รู้วิธีปลูกโรสแมรี่ที่บ้าน แต่ยังเก็บหม้อโรสแมรี่ไว้ในครัวด้วย เครื่องเทศนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอังกฤษ ฝรั่งเศส อิตาลี อินเดีย และจีน โรสแมรี่มักไม่ค่อยได้ใช้ในฐานะเครื่องปรุงรสที่เป็นอิสระตามกฎซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเกลือและเครื่องเทศปรุงแต่งต่างๆส่วนผสมของเครื่องเทศ ผู้ที่ปลูกโรสแมรี่ที่บ้านจะเพิ่มเมื่อเตรียมซุปผักและเนื้อต่างๆ, สลัด, ปลาตามฤดูกาล, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีกและเกมกับมันเมื่อทอดหรืออบ ในอุตสาหกรรมอาหาร Rosmarinum ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากปลาหรือเนื้อสัตว์พาสต้าในสารกันบูดและหมักต่างๆ นอกจากนี้ เครื่องเทศนี้ยังใช้ปรุงรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเบียร์
โรสแมรี่ถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินปัสสาวะ, โรคไขข้อความเสียหายร่วมกัน การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มาจากพืชชนิดนี้ วันนี้ โรสแมรี่เป็นส่วนหนึ่งของยาที่มุ่งทำให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติ หมายถึงเพิ่มความดันโลหิตและปรับปรุงจุลภาคในเลือด
วิธีปลูกโรสแมรี่
พืชชนิดนี้ซึ่งมาจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่น แทบจะไม่สามารถทนต่อสภาพฤดูหนาวที่คาดเดาไม่ได้ของเรา หากคุณปลูกไว้ในสวนและไม่คลุมไว้ก่อนที่จะเป็นหวัดมันก็จะตาย ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกโรสแมรี่ที่บ้านในฤดูหนาว ฤดูร้อน ถ้าเป็นไปได้ ให้ปลูกไว้ในสวนหรือสวนในช่วงเวลาที่อบอุ่น แล้วนำกลับไปปลูกในห้องที่อบอุ่นเมื่อเริ่มมีอากาศหนาว
พืชรสเผ็ดนี้ค่อนข้างไม่โอ้อวดและมักจะงอกยากจากเมล็ด สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติของพุ่มโรสแมรี่จำเป็นต้องมีดินที่ซึมผ่านความชื้นได้ไม่ดีและแสงแดด ต้นนี้ค่อนข้างทนต่อความแห้งแล้ง
ปลูกโรสแมรี่ที่บ้าน ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
- ซื้อต้นอ่อนที่หยั่งรากในศูนย์สวนหรือร้านค้าเฉพาะทาง
- ตุนเมล็ดพันธุ์และความอดทน
- ในสภาพอากาศหนาวเย็น เอาชั้นอากาศเพื่อถอนรากจากต้นอ่อน
- ตัดกิ่งจากต้นที่แข็งแรงสักสองสามกิ่ง
พยายามเติบโตจากเมล็ด
แนะนำให้หว่านเมล็ดโรสแมรี่ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคม เพียงเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ชื้นดินแล้วกดฝ่ามือลงดินเบาๆ
หลังจากนั้น ให้ปิดภาชนะที่ลงจอดด้วยแก้วหรือฟิล์มหนา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือห้องใดๆ ที่มีอุณหภูมิคงที่เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ +50C 0C แล้วย้ายไปห้องอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณสองถึงสามสัปดาห์หน่อควรปรากฏขึ้นหากไม่เกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนก็ควรที่จะหว่านซ้ำ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ดินเปียกมากเกินไปและพยายามรักษาอุณหภูมิในห้องให้อยู่ที่ประมาณ +100C +120C.
ขยายพันธุ์โดยการตัด
มีคนพยายามปลูกโรสแมรี่จากเมล็ดที่บ้าน แต่วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการขยายพันธุ์ด้วยการปักชำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในปลายฤดูใบไม้ร่วงหน่ออ่อนยาวประมาณ 7-10 ซม. จะถูกตัดจากพุ่มโรสแมรี่เก่า ใบล่างจะถูกลบออกและกิ่งจะถูกจุ่มด้วย "ขา" ลงในผงหรือสารละลายใด ๆ เพื่อกระตุ้นการสร้างรากจากนั้นก็สามารถวางลงในภาชนะแก้วสีเข้มที่เต็มไปด้วยน้ำและรอจนรากอ่อน หลังจากนั้น ต้นกล้าจะปลูกในกระถางแยกและปลูกบนหน้าต่างที่มีแสงแดดอบอุ่น ชาวสวนบางคนข้ามขั้นตอนการรูตและหยั่งรากที่ตัดใหม่ทันทีในส่วนผสมของพีทและทราย หลังจากผ่านไป 10-14 วัน ภายใต้การฉีดพ่นกิ่งที่หยั่งรากจากปืนฉีดบ่อยครั้ง พวกมันจะถูกย้ายไปยังกระถางขนาดใหญ่ที่มีดินหลวม
คุณสมบัติของเนื้อหาในบ้าน
เพื่อเอาใจคุณด้วยโรสแมรี่ที่ปลูกเอง ดูแลที่บ้านเงื่อนไขเป็นดังนี้:
1. เนื่องจากพืชชนิดนี้มีความร้อนสูง จึงต้องการสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอในบ้านของคุณ ในฤดูร้อน เครื่องเทศนี้ยินดีที่จะ "มีชีวิตอยู่" ทางหน้าต่างด้านใต้ แต่ในฤดูหนาวควรวางบนขอบหน้าต่างที่เย็นสบาย โดยอุณหภูมิจะอยู่ในช่วง +100 С+150 S.
2. เพื่อไม่ให้ใบไม้ร่วงในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว พืชจะต้องขยายเวลากลางวันเป็น 7-8 ชั่วโมงโดยใช้แสงเพิ่มเติม
3. พืชชนิดนี้ควรได้รับการรดน้ำปานกลางในฤดูร้อน และในฤดูหนาวเท่านั้นเมื่อดินแห้ง
4. หากคุณปลูกโรสแมรี่ที่บ้าน คุณสามารถให้อาหารมันด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อนเดือนละสองครั้งในช่วงฤดูร้อน ในฤดูหนาว คุณสามารถให้ปุ๋ยแก่พืชได้ทุกๆ สองเดือน
