Wild ramson เป็นไม้ยืนต้นที่มีกลิ่นหอมของตระกูลหัวหอม ภายนอกคล้ายกับดอกลิลลี่ในหุบเขามาก ในด้านรสชาติ คล้ายกับกระเทียม (ซึ่งพนักงานตลาดใช้ โดยขายก้านกระเทียมหมักแทนกระเทียมป่า)
กระเทียมป่าที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูและปลุกร่างกายหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน ประโยชน์ของมันแสดงให้เห็นในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร และกระตุ้นการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด วิตามินไมโครและมาโครเอเลเมนทัลค็อกเทลช่วยฟื้นฟูร่างกาย บรรเทาความเหนื่อยล้าในฤดูใบไม้ผลิและอาการง่วงนอน
ใบสดอายุไม่เกิน 4 วัน รูปแบบการจัดเก็บที่ยอดเยี่ยมคือกระเทียมป่าดอง ในรูปแบบดิบนั้นขาดไม่ได้ในการเตรียมและตกแต่งสลัดและของว่าง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเมื่อเตรียมซุปและหลักสูตรที่สองและการรวมกันของรสชาติของกระเทียมป่ากับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสทำให้ขาดไม่ได้สำหรับซอส แช่แข็งและบรรจุกระป๋องอย่างดี
เวลาไป "เคบับ" ในป่า ให้นำน้ำผึ้งและเมล็ดมัสตาร์ดไปด้วย ทันใดนั้นคุณก็โชคดีที่เจอต้นหอมป่า กระเทียมป่าดอง (สูตรสำเร็จรูป) จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชิชเคบับ
องค์ประกอบ:
- ใบกระเทียมป่า 2 พวง
- น้ำมันพืช;
- ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ (1/2);
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะถั่วมัสตาร์ด
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา;
- เกลือ.
กระเทียมป่าหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. เกลือและบดเล็กน้อย ในชามแยกต่างหาก เตรียมน้ำสลัดจากผิวเลมอนและน้ำผลไม้ น้ำผึ้ง มัสตาร์ดและน้ำมัน ใส่ซอสใส่หอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อถึงเวลาบาร์บีคิว สลัดก็พร้อม
กระเทียมป่าหมัก
ล้างหัวหอมหมี 60 ต้น แล้วแช่ในน้ำจืดเย็น 2 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด 1 ลิตร ต้มและเติมน้ำส้มสายชู 6% 150 มล.
มัดก้านเป็นมัดเล็กๆ (อย่างละ 10-15 ชิ้น) ซึ่งวางในแนวตั้งในจานที่เหมาะสม (เหยือก แก้ว หรือกระทะเคลือบฟัน) เทให้ทั่วลำต้นหมักที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 5-7 วันตู้เย็น. หลังจากเวลาที่กำหนด กระเทียมป่าก็พร้อมใช้งาน ม้วนเป็นโหลก็ได้
กระเทียมป่าหมัก (กระป๋อง)
สำหรับหัวหอมป่า 700 กรัม:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
- น้ำส้มสายชู 6% - 250 ml;
- ใบกระวาน;
- ออลสไปซ์;
- กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
ใส่กระเทียม กระเทียม และเครื่องเทศที่ล้างแล้วลงในขวดโหล สำหรับน้ำดองละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้วให้ต้มอีกครั้ง เทน้ำดองลงในขวดที่บรรจุแล้วปิดฝาแล้วใส่พาสเจอร์ไรส์ (ขวดหนึ่งลิตร 10 นาที, ขวดสองลิตร - 15 นาที, ขวดสามลิตร - 25 นาที) พลิกขวดที่ปิดสนิทกลับด้าน เก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท กระเทียมป่าดองถือว่าใช้ได้หลังจากผ่านไป 14 วัน
สลัดวิตามิน
ส่วนผสม:
- กระเทียมป่าหมัก (กระป๋อง) - 150 g;
- ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 150g;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 ml.
หั่นกระเทียมป่าเป็นเส้น แตงกวาเป็นลูกเต๋า ใส่ถั่วลันเตา คนให้เข้ากัน เดรสสลัดครีมเปรี้ยว