การเก็บเกี่ยวและอายุของพุ่มองุ่นส่วนใหญ่เกิดจากการดูแลที่เหมาะสม การรักษาพุ่มไม้จากโรคต่างๆ อย่างทันท่วงที การตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสม และการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ว่าการแปรรูปองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ประกอบด้วยการดำเนินการตามมาตรการฆ่าเชื้อเพื่อเอาชนะโรคที่มีอยู่และป้องกันการติดเชื้อของพุ่มไม้ที่แข็งแรง
ทำไมคุณต้องแปรรูปองุ่น
ฤดูร้อนกำลังจะหมดลง การเก็บเกี่ยวบนพุ่มองุ่นใกล้จะหมดลงแล้ว หลังจากติดผลพุ่มองุ่นจะอ่อนแอเนื่องจากใช้แรงไปกับแปรงที่ทำให้สุก ในเวลานี้ดอกตูมจะเกิดขึ้นบนเถาวัลย์ซึ่งมีการเก็บเกี่ยวในปีหน้า งานต่อไปของชาวสวนคือการแปรรูปองุ่นหลังการเก็บเกี่ยวเมื่อคุณไม่สามารถกลัวที่จะใช้ผลเบอร์รี่แปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ต้น ไม่ต้องรอถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงเพื่อแปรรูปเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค
พืชที่อ่อนแอจะไวต่อเชื้อราและโรคติดเชื้อต่างๆ มากขึ้น ดังนั้นการแปรรูปองุ่นในเดือนกันยายนจะช่วยรับมือกับสิ่งเหล่านี้ได้ปัญหา
เตรียมองุ่นรับหน้าหนาว
การเก็บเกี่ยวในปีหน้าขึ้นอยู่กับสภาพของพุ่มไม้หลังฤดูหนาวเป็นส่วนใหญ่ การวางตาที่ถูกต้อง การป้องกันโรคเถาองุ่น สุขภาพของเถาขึ้นอยู่กับคุณภาพของการปลูกองุ่นทุกขั้นตอน.
นี่คือปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อฤดูหนาว:
- สุขภาพของพุ่มไม้;
- สารอาหารเพียงพอ;
- เถาองุ่นสุก;
- การตัดแต่งกิ่งและแปรรูปองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงให้ถูกต้อง
- ฉนวนบุชคุณภาพ
หากพืชได้รับผลกระทบจากโรคติดเชื้อ คุณภาพของช่วงฤดูหนาวจะแย่ลงไปอีก เชื้อโรคบางชนิดยังคงทำลายพืชแม้ในฤดูหนาวภายใต้หิมะ และในฤดูใบไม้ผลิพุ่มไม้ดังกล่าวจะพัฒนาได้ไม่ดีและแสดงสัญญาณของโรคองุ่น
หากพุ่มไม้องุ่นไม่รก ชาวสวนได้ดำเนินการป้องกันองุ่นในฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นในฤดูใบไม้ร่วง พุ่มไม้ดังกล่าวจะค่อนข้างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวที่มีคุณภาพสูง
การแปรรูปองุ่นสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยการฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อราในพุ่มไม้ที่ติดเชื้อ สิ่งนี้จะช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของเชื้อโรค เถาวัลย์จะมีโอกาสสะสมสารอาหารมากขึ้นซึ่งจะย้ายไปที่ส่วนใต้ดินของพุ่มไม้ซึ่งมีส่วนช่วยในการสุกของ xylem ขององุ่นได้ดีขึ้น อันที่จริงในฤดูหนาวพุ่มไม้จะมีอยู่เนื่องจากสารที่เก็บไว้และด้วยปริมาณสำรองเหล่านี้ในฤดูใบไม้ผลิหน่อใหม่จะไปที่การเติบโต
โรคเถาวัลย์
โรคเถาวัลย์แบ่งออกเป็นสองประเภท: เกิดจากการติดเชื้อและไม่ติดเชื้อ โรคที่ไม่ติดเชื้อจะไม่ถ่ายทอดจากพุ่มไม้ที่เป็นโรคไปยังพืชที่แข็งแรง โรคดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณกรดและเกลือในดินที่เพิ่มขึ้นและการขาดด่าง อีกสาเหตุของโรคอาจเป็นสารอาหารและความชื้นในดินต่ำรวมถึงการละเมิดความสมบูรณ์ของเถาวัลย์ต่างๆ โรคอาจเกิดจากไรต่างๆ หนอนใบ หอยทากและทาก
ไม้พุ่มที่ได้รับผลกระทบจากโรคไม่ติดต่ออ่อนแอผลผลิตลดลง การติดเชื้อสามารถติดกับพืชดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น แอนแทรคโนส อิเดียม โรคราน้ำค้าง โรคเน่าสีเทาหรือสีขาว
โรคแอนแทรคโนสจากองุ่นเกิดจากเชื้อรากาฝากที่เริ่มทวีคูณในสภาวะที่มีความชื้นสูงบนใบ กิ่ง และช่อดอก ปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาลที่กลายเป็นแผลซึ่งนำไปสู่การตายของเนื้อเยื่อ
โรคที่อันตรายที่สุดคือโรคราน้ำค้าง ซึ่งเกิดจากเชื้อราที่ติดตัว ซึ่งเริ่มแพร่กระจายอย่างแข็งขันในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ปรากฏบนใบไม้ยอดเป็นจุดมันกลมปกคลุมด้วยฝุ่นสีขาว เมื่อเวลาผ่านไป เซลล์ของจุดดังกล่าวจะตาย ซึ่งทำให้เนื้อเยื่อแห้ง ช่อดอกและผลยังไวต่อการติดเชื้อ ซึ่งช่วยลดผลผลิตของพุ่มไม้ได้อย่างมาก
โรคราแป้งหรือออยเดียมดูเหมือนโรคราน้ำค้างความเป็นแป้ง มีเพียงพืชเท่านั้นที่โรยด้วยฝุ่นสีเทาขาว เมื่อเวลาผ่านไป ส่วนที่ได้รับผลกระทบของพืชจะตาย รวมทั้งรังไข่
เชื้อราอีกประเภทหนึ่งคือโรคเน่าขาวเทา องุ่นขาวเน่าส่งผลกระทบต่อผลเบอร์รี่และลำต้นส่วนใหญ่แสดงออกในรูปของจุดสีน้ำตาลม่วงซึ่งจะนิ่ม ผลไม้หรือส่วนของหน่อดังกล่าวหดตัว
องุ่นเน่าเทาติดเถาทุกส่วน บริเวณที่ได้รับผลกระทบจะกลายเป็นสีน้ำตาลและมีขนสีเทาปน ซึ่งนำไปสู่เนื้อร้ายของเนื้อเยื่อที่ติดเชื้อ
เคมีบำบัดเถาวัลย์ด้วยสารฆ่าเชื้อรา
การรักษาองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับผลกระทบจากโรคติดเชื้อประกอบด้วยการฉีดพ่นสารเคมีที่พุ่มไม้พุ่มที่ยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค ตามหน้าที่ สารฆ่าเชื้อราแบ่งออกเป็นสารป้องกันและรักษาเชื้อรา ชนิดแรกใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคไม่ให้แพร่กระจายไปยังเถาวัลย์ สารฆ่าเชื้อราสำหรับการบำบัดรักษาด้วยพืชที่ติดเชื้อแล้วเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราที่เป็นอันตราย
สารฆ่าเชื้อราของการกระทำในท้องถิ่นและการกระทำที่เป็นระบบก็มีความโดดเด่นเช่นกัน สารฆ่าเชื้อราที่ออกฤทธิ์ในท้องถิ่นไม่ได้เข้าไปในองุ่น แต่ฆ่าเชื้อบนพื้นผิวเท่านั้นนั่นคือพวกมันกระทำโดยการสัมผัส การบำบัดด้วยสารดังกล่าวควรทำอย่างระมัดระวังครอบคลุมทุกส่วนของพืชนำไปใช้กับใบทั้งสองด้านอย่างน้อยแปดครั้งต่อปี สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มใช้สารฆ่าเชื้อราเฉพาะที่ในเวลา มิฉะนั้นจะไม่ทำงาน
ในกรณีนี้จะต้องใช้สารออกฤทธิ์อย่างเป็นระบบซึ่งเจาะลึกเข้าไปในพืชเพื่อฆ่าเชื้อเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบ ใช้หลังจากสัญญาณแรกของโรคปรากฏขึ้น สารฆ่าเชื้อราดังกล่าวเร็วกว่าการออกฤทธิ์เฉพาะที่ ต้านทานการชะล้างได้ดีกว่า ซึ่งช่วยให้ใช้งานได้น้อยลง เพื่อหลีกเลี่ยงการเสพติด คุณควรเปลี่ยนสารเคมี
เหล็กและคอปเปอร์ซัลเฟตสำหรับแปรรูปองุ่น
ทองแดงและกรดกำมะถันเหล็กถือเป็นวิธีการพิสูจน์ในการรักษาเถาวัลย์จากเชื้อราราและไรประเภทต่างๆ
คอปเปอร์ซัลเฟตเป็นผงสีฟ้าอ่อน ละลายได้ดีในน้ำ ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อราสำหรับเถาวัลย์ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สามารถผสมกับมะนาวได้
การแปรรูปองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตนั้นทำได้หลังจากตัดแต่งกิ่งแล้ว เถาวัลย์ถูกฆ่าเชื้อด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตเจือจางที่ความเข้มข้น 0.1 กิโลกรัมต่อถังน้ำสิบลิตร คุณต้องรอจนกว่าพุ่มไม้จะแห้ง แล้วปิดเถาสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น
พวกเขายังใช้เหล็กซัลเฟตที่ความเข้มข้น 0.6 กก. ต่อถังสิบลิตร
การรักษาองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วยสารละลายของคอปเปอร์หรือเหล็กซัลเฟตทำให้คุณสามารถฆ่าเชื้อโรคที่ติดเชื้อที่อยู่ด้านนอกของยอดได้ และไม่เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อที่ฝังลึก
เตรียมแปรรูปองุ่น
นอกจากธาตุเหล็กและคอปเปอร์ซัลเฟตแล้ว สารฆ่าเชื้อราอื่นๆ ยังใช้รักษาองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย จึงใช้ต้านโรคแอนแทรคโนสจากองุ่น โรคราน้ำค้าง โรคโคนเน่าชนิดต่างๆสารออกฤทธิ์ในระดับท้องถิ่นและเป็นระบบ เช่น "Bordeaux liquid", "Antrakol", "Acrobat", "Ridomil"
เพื่อทำลายเห็บ พวกมันใช้คอลลอยด์กำมะถันและ "ไธโอวิท" และต่อต้านหนอนใบที่ติดช่อดอก พวกมันใช้ฝุ่นยาสูบหรือทิงเจอร์คาโมมายล์
แผนแปรรูปองุ่น
วิธีหนึ่งในการรักษาสุขภาพของพุ่มองุ่นตลอดฤดูปลูกคือการมัดยอดให้ถูกวิธี การบีบเถาวัลย์เพื่อทำให้พุ่มบางลง การตรวจสอบพุ่มไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อหาโรค หากตรวจพบสัญญาณของโรค การบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราที่เหมาะสมสามารถทำได้ ตัดยอดและใบที่ได้รับผลกระทบแล้วเผาทิ้ง
การแปรรูปองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงจากโรคภัยไข้เจ็บเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการต่อสู้กับโรค
หลังจากเก็บเกี่ยวผลแล้ว พุ่มไม้จะได้รับการรักษาด้วยสารเคมีเพื่อป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อ
คุณลักษณะของการตัดแต่งกิ่งองุ่นพุ่มไม้
การแปรรูปองุ่นจากโรคในฤดูใบไม้ร่วงได้ดำเนินการไปแล้ว ในตอนท้ายของฤดูปลูกก็จำเป็นต้องดูแลการตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้เนื่องจากในฤดูร้อนเถาวัลย์เติบโตขึ้นมากและในรูปแบบนี้ไม่สะดวกที่จะคลุมในฤดูหนาววัสดุคลุมจำนวนมาก จะมีความจำเป็น นอกจากนี้มันจะยากขึ้นสำหรับเถาวัลย์ที่จะโตเต็มที่ซึ่งจะส่งผลเสียต่อฤดูหนาว ไม่ควรเลื่อนการตัดไม้พุ่มจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากการไหลของน้ำนมที่เพิ่มขึ้น บาดแผลที่ตัดจะหายเป็นเวลานาน พืชจะอ่อนแรงลง
การตัดแต่งกิ่งทำได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง หน่อแช่แข็งหักง่ายเมื่อบิดและดินขุดยาก
สำหรับยอดอ่อนของปีนี้ การตัดจะทำแบบเฉียง กำกับจากไต วิธีนี้จะทำให้ตาไม่โดนน้ำในช่วงต้นฤดูกาลใหม่ การตัดทำขึ้นเพื่อให้ชิ้นส่วนของหน่ออยู่เหนือไตซึ่งจะป้องกันไม่ให้หน่อแห้ง หากคุณลบก้านประจำปีบนกิ่งหลักคุณไม่ควรเก็บหน่ออ่อน บาดแผลจะต้องเท่ากัน การตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้มีผลอย่างมากต่อชีวิตขององุ่น การตัดแต่งกิ่งที่ไม่ถูกต้องทำให้เกิดแผลยาวเกิน
อุปกรณ์ตัดแต่งกิ่ง
ตัดองุ่น ให้ใช้อุปกรณ์เช่น กรรไกรทำสวน เลื่อยเลือยหรือมีด เครื่องมือทั้งหมดต้องมีความคม จะดีกว่าถ้าตัดกิ่งและหน่อเล็ก ๆ ในปีนี้ด้วยกรรไกรสวนและกิ่งใหญ่ของปีที่แล้วจะดีกว่าด้วยเลื่อยวงเดือน การตัดเถาวัลย์ไม่ควรแบนโดย pruner
ขั้นตอนการตัดแต่งกิ่งองุ่น
การตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสมสามารถชุบชีวิตเถาวัลย์ที่อ่อนแอและสิ้นหวังได้ ในต้นฤดูใบไม้ร่วงบนยอดหลักหน่อประจำปีจะถูกลบออกซึ่งมีความยาวถึงครึ่งเมตรจากพื้นดินจนถึงระดับของคานประตูแรกของการสนับสนุน ยอดที่แขนเสื้อที่โตเหนือคานประตูที่สองจะสั้นลง 10 เปอร์เซ็นต์ของความยาวทั้งหมด เลี้ยงลูกเลี้ยงด้วย
กลางฤดูใบไม้ร่วง เมื่อใบไม้ร่วง ให้เลือกเถาวัลย์ที่พัฒนาแล้วมากที่สุด 2 ต้น เราย่อยอดที่โตจากด้านล่างของแขนเสื้อให้สั้นลงเพื่อให้เหลือดอกตูมประมาณสี่ดอก นี่จะเป็นปมเพื่อทดแทน เราสร้างลูกศรผลไม้จากหน่อที่อยู่ฝั่งตรงข้ามที่เราทิ้งไว้ถึงสิบสองตา ผลจากการตัดแต่งกิ่ง ได้พุ่มไม้จากลำต้นที่เติบโตในแนวตั้งและแขนเสื้อด้วยตา
ตัดแต่งกิ่งองุ่นก่อนฤดูหนาว
การตัดแต่งองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงด้วยการตัดแต่งกิ่งทำให้เกิดพุ่มไม้พร้อมสำหรับหลบภัยในฤดูหนาว ความยาวที่เหมาะสมของยอดหลักจะเป็นปล้องที่มี 12 ตา
จำนวนไตจะเหลือเพียงระยะขอบ เนื่องจากไตอาจเสียหายได้ระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว นอกจากนี้ ความยาวนี้จะเหมาะสมที่สุดสำหรับการผูกยอด ฝังไว้ในดิน หรือซ่อนไว้
ตัดพุ่มไม้เล็กโดยใช้การตัดแต่งกิ่งสั้นๆ และสำหรับพุ่มไม้เก่าจะใช้การตัดแต่งกิ่งขนาดกลาง คุณไม่ควรทิ้งหน่อจำนวนมากเพราะพุ่มไม้ที่หนาขึ้นจะทำให้การระบายอากาศไม่ดีในฤดูร้อนปีหน้า