ก่อนที่คุณจะซื้ออุปกรณ์อย่างเครื่องบดเนื้อ คุณต้องตัดสินใจก่อนว่าต้องใช้งานประเภทใด
หากคุณกำลังจะแปรรูปเนื้อดิบหลายๆ แบบ เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาที่มีเกียร์โลหะก็จะช่วยคุณได้
สำหรับการผลิตเนื้อสับที่มีความหนาแน่นต่างกันจากส่วนผสมทุกประเภท (เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก อาหารทะเล) หน่วยที่ซับซ้อนกว่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด และเครื่องบดเนื้อพร้อมชุดหัวฉีดพิเศษเพิ่มเติมสามารถกลายเป็นเครื่องผสมที่แท้จริงได้ ด้วยการทำงานที่มีอยู่มากมาย
สิ่งของดังกล่าวสามารถกลายเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือโรงสีแบบอะนาล็อกได้ ไม่เพียงแต่แปรรูปเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศด้วย ความปรารถนาที่จะลดค่าใช้จ่ายด้านงบประมาณของครอบครัวและปรากฏการณ์ทั่วไปเช่นการขาดพื้นที่ว่างในครัวมักเป็นเหตุผลในการเลือกตรงตัวเลือกนี้ เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ผสมผสานกันอย่างมีประสิทธิภาพพร้อมฟังก์ชันครบครันจะใช้พื้นที่น้อยกว่าอุปกรณ์สามชิ้นที่ทำงานแยกกัน
แต่เกณฑ์หลักในการเลือกเครื่องบดเนื้อก็คือคุณภาพของกลไก
เลือกระหว่างพลาสติกกับโลหะ
คำถามเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือของชิ้นส่วนของเครื่องบดเนื้อที่ซื้อมาจะมีอายุการใช้งานยาวนานเพียงใดนั้นถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด จำเป็นต้องประเมินทุกอย่างตั้งแต่ร่างกายจนถึงส่วนประกอบที่ต้องรับภาระงาน โดยหลักการแล้ว ไม่มีอะไรต้องกังวลหากตัวเครื่องบดเนื้อทำจากพลาสติก ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความแข็งแรงของเครื่องบดโดยเฉพาะ เห็นได้ชัดว่าคุณไม่จำเป็นต้องสับไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่สำหรับการใช้งานปกติ กล่องพลาสติกก็ใช้ได้ เว้นแต่เครื่องมือจะมาจากสินค้าอุปโภคบริโภคของจีน แต่เครื่องบดเนื้อดังกล่าวจะง่ายกว่า ถาดเครื่องบดเนื้อทำจากพลาสติกเช่นกัน แต่ชิ้นส่วนโลหะจะดีกว่าที่นี่ ถาดที่ทำจากพลาสติกถูกล้างด้วยเครื่องล้างจานที่แย่กว่าและอ่อนไหวต่อความเสียหายทางกลไกมากกว่า
โปรดทราบว่าชิ้นส่วนที่ใช้งานภายในตัวเครื่องจะต้องทำด้วยโลหะ ทุกอย่าง - มีด, สว่าน, จาน - ต้องทำจากสแตนเลสและมีคุณภาพสูง ไม่น่าแปลกใจเลยที่วัสดุที่ใช้ทำอุปกรณ์ครัวชิ้นนี้ส่งผลต่อทางเลือกของผู้บริโภคมากกว่าวัสดุอื่นๆ เครื่องบดเนื้อที่มีเฟืองโลหะจะมีอายุการใช้งานยาวนาน จะไม่เกิดออกซิไดซ์ ขึ้นสนิม หรือทำปฏิกิริยาเมื่อทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับแต่ละองค์ประกอบอย่างละเอียดยิ่งขึ้นเครื่องบดเนื้อ จะสะดวกเมื่อเลือก
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่มีเฟืองโลหะ
สว่านเชื่อมต่อกับมอเตอร์ไฟฟ้าโดยใช้เฟืองขับพิเศษซึ่งอยู่ภายในเครื่องบดเนื้อ พวกเขาทำจากโลหะหรือพลาสติก ต้องสังเกตว่าพลาสติกเป็นที่นิยมมากขึ้นจากที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ผลิตชิ้นส่วนเหล่านี้ หากมีการกระแทกกระดูกขนาดใหญ่ ("โอเวอร์โหลด") ใบมีดของเฟืองดังกล่าวจะถูกทำลายอย่างง่าย ๆ การเชื่อมต่อทางกลจะขาดซึ่งช่วยลดความร้อนสูงเกินไปของมอเตอร์ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าเครื่องบดเนื้อทุกเครื่องจะมาพร้อมกับอะไหล่ แต่จะหาซื้อแยกต่างหากในร้านค้าพิเศษ
หากเฟืองเป็นโลหะ เบรกเกอร์พิเศษที่ทำงานโดยอัตโนมัติจะป้องกันความร้อนสูงเกินไปและการแตกหัก ดูเหมือนแผ่นโลหะสองแผ่นที่เปิดวงจรเมื่อร้อนเกินไป มาดูกันว่าเครื่องบดเนื้อรุ่นใดที่มีเฟืองโลหะ ได้แก่ Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (ทรงพลังเป็นพิเศษ)
ข้อมูลบางส่วนเกี่ยวกับพลังของเครื่องบดเนื้อ
พลังของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเป็นอีกปัจจัยที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ กำลังสูงสุดที่เป็นไปได้คือ 1,400 วัตต์ อุปกรณ์ที่มีตัวบ่งชี้ดังกล่าวสามารถบดเนื้อสองกิโลกรัมในหนึ่งนาทีในขณะที่ประมวลผลทั้งเส้นเลือดและกระดูกอ่อน สถานประกอบการด้านอาหารมักติดตั้งเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเหล่านี้ เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีกำลังไฟตั้งแต่ 800 ถึง 1200 Wสามารถบดเนื้อได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งในสองนาที เครื่องบดเนื้อไฟฟ้ากำลังต่ำที่สุดมีกำลัง 450 วัตต์ อย่างไรก็ตาม พวกเขาทำงานได้ดี บดเนื้อประมาณหนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งนาที
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องบดเนื้อที่มีเฟืองเหล็กไม่มี "เสียงระฆังและนกหวีด" รุ่นปกติ ทางที่ดีควรใช้อุปกรณ์ที่มีตัวเลือกย้อนกลับ ถ้าสายไฟ ฯลฯ ติดอยู่ในสว่าน เธอจะช่วยคุณได้ ด้วยฟังก์ชั่นนี้เครื่องบดเนื้อจะถูกปล่อยออกมา - กลไกหมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามการอุดตันจะถูกผลักออก เครื่องบดเนื้อที่สะดวกที่สุดรอบปริมณฑลของน็อตกลิ้งมีร่องลึก ให้ความพึงพอใจกับรุ่นที่มีถาดโลหะกว้างที่ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟเนื้อสัตว์
วิธีประเมินตาข่ายเครื่องบดเนื้อ
นอกจากนั้นจะดีกว่าที่จะซื้อเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่มีเฟืองโลหะแล้ว คุณยังต้องใส่ใจกับตาข่ายที่เนื้อผ่านไปด้วย - นี่เป็นรายละเอียดที่สำคัญทีเดียว โดยทั่วไป ชุดอุปกรณ์ประกอบด้วยกริดสามประเภทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเซลล์ต่างกัน
เนื้อสับละเอียดที่มีความสม่ำเสมอสามารถทำโดยใช้ตาข่ายขนาดเล็ก ขนาดกลางได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสับและขนาดใหญ่ที่จำเป็นสำหรับการบดเนื้อที่มีความแข็งแกร่งสูง ขั้นแรก ให้ผ่านตาข่ายขนาดใหญ่ จากนั้นจึงบดบนตะแกรงขนาดกลาง ต้องขอบคุณเนื้อสับคุณภาพสูงซึ่งได้มาจากเนื้อที่ไม่ใช่คุณภาพสูงสุด
ระวังมีดบดเนื้อ
ดังนั้น มีดในอุปกรณ์เช่นเครื่องบดเนื้อจึงมีความสำคัญมาก วัสดุของพวกเขาเป็นสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจ ทางที่ดีควรมีเครื่องบดเนื้อที่มีเฟืองโลหะและมีดสแตนเลส บนพื้นฐานของมีดนี้ - คุณภาพ - กลไกไฟฟ้าสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ระดับสามัญและระดับหรูหรา รุ่นที่สองมีมีดที่สามารถลับให้คมได้ ซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่ออุปกรณ์กำลังทำงาน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกอุปกรณ์ที่ไม่มีใบมีด (Vitek VT-1670) แต่มีดแบบลับคมในตัว (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241)
หัวฉีดซึ่งติดตั้งเครื่องบดเนื้อเพิ่มเติม
ตอนนี้มีหัวฉีดจำนวนหนึ่งที่ให้มากับชุดเครื่องบดเนื้อด้วย แต่ละคนมีฟังก์ชั่นของตัวเองเช่นด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีด "kebbe" เพื่อเตรียมหลอดเนื้อ โดยการทดลองกับการเติมไส้กรอกที่เกิดขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย Moulinex DRB-41 มาพร้อมกับชุดเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสับครบชุด เครื่องขูดสามชิ้นและเครื่องคั้นน้ำส้ม
เครื่องบดเนื้อในประเทศพร้อมเฟืองโลหะ "โรเตอร์" มีที่คั้นน้ำผลไม้ ซึ่งคุณสามารถแปรรูปผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ ควรสังเกตว่าหัวฉีดจำนวนมากมีจำหน่ายแยกต่างหาก Zelmer Schreder สร้างไฟล์แนบของ Grater เป็นต้น
เสียงเครื่องบดเนื้อ
อีกพารามิเตอร์ที่เราจะพิจารณาคือระดับเสียงระหว่างการทำงาน จำได้ทันทีแม้มากที่สุดเครื่องบดเนื้อระดับสูงไม่สามารถเงียบได้ แต่ทำเสียงน้อยลงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ขนาดของเอฟเฟกต์เสียงรบกวนนั้นขึ้นอยู่กับว่ามอเตอร์มีกำลังมากเพียงใด ยิ่งมีกำลังมาก เสียงก็ยิ่งดังมากขึ้นเท่านั้น หากการแปรรูปนั้นยากเป็นพิเศษ เครื่องบดเนื้อสามารถ "ส่งเสียงดัง" ฉวัดเฉวียนไม่เท่ากัน สั่นได้ โดยเฉลี่ย ขีดจำกัดของเอฟเฟกต์เสียงของเครื่องบดเนื้อคือ 70 dB มาตรฐานด้านสุขอนามัยคือ 80 dB
ความละเอียดอ่อนในการเลือกเครื่องบดเนื้อในร้านค้า
เมื่อตัดสินใจว่าต้องการเครื่องบดเนื้อแบบใด หัวฉีดและตะแกรงแบบใด คุณสามารถเลือกได้ที่ร้านค้าปลีก ที่นี่จำเป็นต้องใส่ใจโดยตรงกับคุณภาพของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าว่าเกียร์มีคุณภาพสูงแค่ไหน ตามที่เราเขียนไว้ข้างต้น เครื่องบดเนื้อที่มีเฟืองโลหะถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ความกะทัดรัดของเครื่องบดเนื้อเป็นปัจจัยสำคัญ ตรวจสอบว่าการจัดเก็บอุปกรณ์เสริมต่างๆ นั้นดีเพียงใด ไม่ว่าจะเป็นลิ้นชัก / ช่องสำหรับเก็บสายสำหรับร้อยสายไฟ (แต่ไม่ควรสั้นเกินไป) เครื่องบดเนื้อเป็นเครื่องใช้ที่ค่อนข้างหนัก ตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกมีความยั่งยืนหรือไม่ จุดสำคัญ: คุณต้องแน่ใจว่าความสูงของเต้าเสียบสะดวก - ยิ่งสูงยิ่งสะดวกต่อการใช้งาน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ลักษณะสำคัญหากตัวบ่งชี้อื่นๆ ทั้งหมดเหมาะกับคุณและราคาของเครื่องบดเนื้อเหมาะกับคุณ
ก่อนซื้ออย่าลืมเช็คประสิทธิภาพของเครื่องก่อนว่ามันใช้งานได้แน่นอน เสียงของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าไม่ควรทำให้คุณตกใจ นั่นคือวิธีที่พวกเขาทั้งหมดกำลังทำงาน และไม่ควรละทิ้งความคิดที่จะซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวเพราะเสียงรบกวนเพราะมักจะเปิดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที
เครื่องใช้ต่างๆ เช่น เครื่องบดเนื้อที่มีเฟืองโลหะ ซึ่งมีฟังก์ชันการทำงานโดยเฉลี่ย มีราคาโดยเฉลี่ยประมาณ 100-150 เหรียญ มีผู้ผลิตยอดนิยมมากมาย เช่น Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic และอื่นๆ อีกมากมาย
เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าในประเทศ
จำเป็นต้องใส่ใจกับเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าในประเทศ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือราคาที่ค่อนข้างต่ำ แต่ยังไม่หลากหลายในลักษณะและลักษณะทางเทคนิคไม่สูงที่สุด ในหมู่พวกเขามีรุ่นที่รู้จักกันดี: "Help-23" (ราคาประมาณ 1,329 รูเบิล) และ "Gamma 7-01-2" (1,900 รูเบิล) อันแรกมีกำลังไฟ 220 วัตต์สูงสุด 400 วัตต์ ประการที่สองคือมีดคุณภาพสูงที่เชื่อถือได้โดยเฉพาะ ราคาของมันคือ 45 รูเบิลในร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่งและมีส่วนติดตั้งมาตรฐานซึ่งเกี่ยวข้องกับสิ่งนี้มีดดังกล่าวสามารถใช้แทนกันได้กับมีดของเครื่องบดเนื้อแบบกลไกที่ผลิตในประเทศทุกเครื่อง
แน่นอนว่าเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเป็นผู้ช่วยในครัวที่ไว้ใจได้และใช้งานได้จริง อย่างไรก็ตาม มันไม่คุ้มกันจากความเป็นไปได้ของการแตกหัก ดังนั้นอย่าลดราคาผลิตภัณฑ์เครื่องจักรกลที่อาจวางอยู่ในตู้ใดตู้หนึ่งในห้องครัวของคุณมานานกว่าหนึ่งปีเครื่องบดเนื้อแบบกลไกพร้อมเฟืองโลหะมีความน่าเชื่อถือและทนทาน เนื่องจากมีอายุการใช้งานมากกว่า 150 ปี และสามารถเปลี่ยนเครื่องใช้ไฟฟ้าในเวลาที่เหมาะสมได้เสมอ
