Passiflora เป็นของตระกูล Passiflora และมีมากกว่า 500 สายพันธุ์ หนึ่งในนั้นคือ Passiflora ที่กินได้ - เถาวัลย์ที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีดอกไม้ดั้งเดิมที่สวยงามมาก มีชื่อเล่นว่า "ดาวของนักรบ" ในรัสเซียเพราะมีความคล้ายคลึงกับคำสั่งนี้
เรื่องราวการค้นพบดอกไม้
เสาวรสส่วนใหญ่มีถิ่นกำเนิดในป่าเขตร้อนและป่าที่ยังไม่ได้สำรวจของอเมริกาใต้ และดอกไม้บางชนิดยังพบในเอเชียและมาดากัสการ์ ยุโรปคุ้นเคยกับโรงงานแห่งนี้หลังจากการพิชิตโลกใหม่เท่านั้น
ดอก Passiflora มีโครงสร้างที่ซับซ้อนและเป็นต้นฉบับ - ที่ด้านบนของกลีบคือ "มงกุฎ" ซึ่งประกอบด้วยเกล็ดยาวด้านหลังซึ่งมีเกสรตัวผู้ขนาดใหญ่ สูงกว่านั้นคือเกสรตัวเมียและสติกมา 3 อัน (ดูรูปดอกเสาวรสที่กินได้) เนื่องจากลักษณะนี้ มิชชันนารีที่มาอเมริกาและคริสตจักรคาทอลิกจึงถือว่าดอกไม้นั้นมงกุฎหนามของพระคริสต์และห้ามไม่ให้ศึกษา คำอธิบายแรกของเสาวรสถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น
คำอธิบายทางชีวภาพ
ไม้ยืนต้นนี้สามารถเติบโตได้ยาวถึง 3-4 เมตร มันให้หน่อที่ยาวมากซึ่งเกาะติดเพื่อรองรับด้วยความช่วยเหลือของไม้เลื้อย ใบมีขนาดใหญ่ประกอบด้วย 3-5 แฉก แพสซิฟลอร่าเป็นผลไม้เบอร์รีหลายเมล็ดที่ชุ่มฉ่ำ มีเสาวรสมากถึง 60 สายพันธุ์ หลายชนิดปลูกเป็นไม้ผลด้วยซ้ำ
เสาวรสที่กินได้และมีชื่อเสียงมากที่สุด:
- เสาวรส
- กรานาดิลลา
- มาเอสโตร
- กาแล็กซี่และอื่น ๆ
บำรุงรักษาและดูแลพืช
เสาวรสกินได้ (หรือเสาวรส) เป็นเถาองุ่นที่เติบโตเร็วที่สามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม เงื่อนไขหลักสำหรับการเจริญเติบโตที่ประสบความสำเร็จคือแสงสว่างที่เพียงพอ ดังนั้นจึงไม่สามารถปลูกในที่ร่มหรือใต้ยอดไม้หนาแน่นได้
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต: +18…+24 ˚С ที่อุณหภูมิสูงขึ้น ใบไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง จำนวนตาลดลง พืชอาจตายได้ ในฤดูหนาว ในช่วงพักตัว จะถูกเก็บไว้ที่ +12…+18 ˚С.
ดินสำหรับดอกเสาวรสใช้แสง ระบายอากาศได้ดี โดยใส่ทรายหรือพีทลงไป
ดอกไม้ต้องรดน้ำบ่อยในช่วงที่มีการเจริญเติบโตและออกดอก (ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง) ดินควรมีความชื้นเล็กน้อยเสมอ ในฤดูร้อนจะมีการรดน้ำวันเว้นวัน ในช่วงพักตัวในฤดูหนาวจะมีการรดน้ำสัปดาห์ละครั้งหรือแม้แต่น้อยครั้ง Passiflora ต้องการความชื้นในอากาศ ในฤดูร้อนควรฉีดพ่นบ่อยๆ ในขณะที่แสงแดดไม่สามารถเผาใบไม้ผ่านหยดได้
ให้อาหารพืชเดือนละ 2 ครั้ง โดยใช้แร่ธาตุที่ซับซ้อน คุณสามารถใช้ปุ๋ยน้ำกับดอกไม้ได้ แต่เจือจางลงครึ่งหนึ่ง
Passiflora ไม่ทนต่อดราฟท์ แต่ชอบออกอากาศบ่อยๆ เมื่อปลูกควรคำนึงถึงการรองรับซึ่งเถาวัลย์จะเติบโตขึ้นไป พืชจะต้องได้รับการตัดแต่งกิ่งบ่อยครั้งโดยเฉพาะหน่อหลังดอกบานซึ่งถูกตัดออกให้หมด ในฤดูใบไม้ผลิ การตัดแต่งกิ่งทำได้ 1 ใน 3 ของความยาว เนื่องจากดอกไม้จะวางบนยอดสดเท่านั้น
การขยายพันธุ์ดอกเสาวรสโดยการตัด
เสาวรสที่กินได้สามารถขยายพันธุ์ได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตัด ตัดยอดด้วยตาในฤดูร้อนให้มีความยาวสูงสุด 10 ซม. แล้วหยั่งรากในดินในห้องอุ่น (+20 … +25 ˚С) เตรียมส่วนผสมดิน ตอนปลูก ใช้ดินใบ 3 ส่วน 2 - ฮิวมัส 2 - หญ้า 1 - ทราย
ก่อนปลูกจะทำการถอนราก จากนั้นจึงใช้ฟิล์มปิดหม้อที่ปักชำไว้ภายใน 1 เดือน การตัดจะหยั่งราก คุณสามารถใส่กิ่งในน้ำโดยเพิ่มถ่านเป็นเวลา 1.5-2 เดือน รากควรปรากฏขึ้น แต่น้ำไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้
คุณสามารถขยายพันธุ์มัสสุได้ในช่วงฤดูปลูก
สืบพันธุ์เมล็ดดอกเสาวรส
การขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดยาวกว่าตอนกิ่ง นอกจากนี้บ่อยครั้งที่เมล็ดงอกได้ไม่ดีเนื่องจากเก็บไว้นาน (บางครั้งหลายเดือน) ด้วยวิธีนี้ ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ปลูกเสาวรสจากเมล็ดในเดือนกุมภาพันธ์
- ส่วนผสมดินต้องฆ่าเชื้อก่อนปลูก อบในเตาอบ 10 นาที ที่ 200 ˚С;
- หว่านเมล็ดในดินให้มีความลึก 1 ซม. จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือแก้ว อุณหภูมิในห้องควรเท่ากับ +22…+24 ˚С เมื่อใบแรกปรากฏขึ้น ให้เลือกกระถางแยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 7 ซม.
- เมล็ดเสาวรสที่กินได้มีเปลือกแข็ง ดังนั้นเพื่อทำให้อ่อนลง พวกมันจึงทำให้เกิดแผลเป็น - ถูเบา ๆ ด้วยกระดาษทรายทั้งสองด้าน;
- จากนั้นเก็บเมล็ดไว้ค้างคืนในนมหรือในน้ำส้ม (มะนาวหรือส้ม);
- ปลูกในภาชนะหรือถ้วยพีทเท่านั้น
- ทุกวันภาชนะจะต้องมีการระบายอากาศ โดยนำฟิล์มออกเป็นเวลา 5 นาที
- ทำให้ดินชุ่มชื้นโดยการฉีดพ่น
- ทันทีที่งอกออกมา ฟิล์มจะถูกลบออก และต้องจัดเรียงภาชนะใหม่ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ
ปลูกและเบ่งบานดอกเสาวรส
เป็นไม้ยืนต้นปลูกปีละครั้งในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อปลูกพืชขนาดเล็กในปีแรกควรคลุมด้วยขวดแก้วเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในปีแรกเสาวรสเป็นพื้นฐานของเถาวัลย์ในอนาคตโดยเพิ่มขึ้นหลักหน่อ ปกติจะยาวไม่เกิน 1.5 ม. ในขณะเดียวกันก็ต้องได้รับการสนับสนุนเพื่อให้ตั้งหลักได้
ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า +15 ˚С พืชจะต้องถูกย้ายไปยังห้องที่สามารถรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +13…+16 ˚С ถ้าห้องมันร้อน เถาเริ่มหัวล้าน ใบไม้ร่วง
ในปีที่สองของฤดูใบไม้ผลิ หน่อยาวของปีที่แล้วควรตัดให้เหลือหนึ่งในสามของความยาว เนื่องจากดอกจะงอกเมื่อยอดสด Passiflora บานเกือบตลอดฤดูร้อนตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม แต่ดอกไม้แต่ละดอกมีอายุเพียง 1 วัน
ปลูกผลไม้ในบ้านยาก คุณต้องมีพืชชนิดเดียวกันอย่างน้อย 2 ต้นเพื่อให้ได้มาซึ่งการผสมข้ามพันธุ์ เนื่องจากการออกดอกไม่ตรงกันบนพืชเหล่านี้ การผสมเกสรอาจไม่เกิดขึ้น ผลไม้นานาพันธุ์มักจะสุกภายใน 2-3.5 เดือน
ชมดอกเสาวรสกินได้หลากหลายสายพันธุ์
ประเภทดอกเสาวรส
เสาวรสเสาวรสกินได้หรือ Granadilla (Passiflora edulis) - สายพันธุ์ที่พบมากที่สุด บ้านเกิดคืออุรุกวัย บราซิล อาร์เจนตินา ในวัฒนธรรมจะเติบโตได้สูงถึง 5-8 เมตรมีใบสามแฉกด้าน มีสองพันธุ์: มีผลไม้สีเหลืองและสีม่วง. ดอกมีขนาดใหญ่มาก (6-8 ซม.) สีม่วงอ่อน และผลกลมขนาดไม่เกิน 6 ซม. ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มและขนมหวาน เติมลงในชา
Passiflora กล้วยหรือนุ่ม (Passiflora mollissima) -เติบโตตามธรรมชาติในโบลิเวีย เวเนซุเอลา และโคลอมเบีย ดอกมีสีชมพูขนาดไม่เกิน 12 ซม. ผลไม้มีกลิ่นหอม ในบรรดาสายพันธุ์ทั้งหมด ดอกเสาวรสกล้วยเป็นผลไม้ที่ทนความหนาวเย็นที่สุดในปีแรก
กาแล็กซี่ที่กินได้ Passiflora เป็นไม้เลื้อยยืนต้น ไม้เลื้อยเติบโตได้สูงถึง 4.5 เมตร ดอกขนาดสูงสุด 12 ซม. มีสีขาวอมชมพู ผลมีสีน้ำตาลแดง มีกลิ่นหอม
ใหญ่ที่สุดในแง่ของขนาดผลและความยาวลำต้น - Passiflora tetrahedral (Passiflora quadrangularis) - เติบโตได้สูงถึง 15 ม. ดอกมีขนาดใหญ่เช่นกัน เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. ผลรูปวงรีขนาดใหญ่ถึง 30 ซม. มีเปลือกหนาและด้านใน - เนื้อหวานฉ่ำ ภายใต้เงื่อนไขของเลนกลาง พืชดังกล่าวสามารถปลูกได้ในสภาพเรือนกระจกเท่านั้น
กินได้ Passiflora Maestro เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายในรัสเซีย ซึ่งชาวสวนใช้อย่างประสบความสำเร็จในการปลูกในร่มและกลางแจ้ง
เสาวรสรูปแอปเปิ้ล (Passiflora maliformis) หรือ Chulyupa เป็นเถาวัลย์ที่มีลำต้นเหมือนต้นไม้ยาวได้ถึง 10 เมตร ผลของมันมีขนาดไม่เกิน 5 ซม. มีเนื้อสีเทาหวานหรือสีส้มอ่อนมีสีดำ เมล็ดพืช เยื่อกระดาษใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม การเพาะปลูกของสายพันธุ์นี้ปลูกในบราซิลและเอกวาดอร์สำหรับผลไม้ที่กินได้
โรคและแมลงศัตรูพืช
Passiflora ที่กินได้สามารถถูกโจมตีโดยไรเดอร์ เพลี้ยอ่อน เพลี้ยแป้ง และแมลงหวี่ขาว ปกป้องพืชสามารถใช้กับ "Fitoverma" หรือ "Aktara" เพื่อทำลายเวิร์ม ใช้การเตรียมที่ประกอบด้วย cypermethrin ("Arrivo", "Inta-vir")
โรคติดเชื้อที่สามารถคุกคามพืช ได้แก่ โรคโคนเน่า โรคใบไหม้ วงแหวนและจุดสีน้ำตาล ตกสะเก็ด เชื้อรา fusarium หายากมาก - ไวรัสโมเสคสีเหลือง การรักษาพืชที่เป็นโรคนั้นหายากมาก จึงถูกทำลายไปพร้อมกับหม้อ
สรรพคุณรักษาดอกเสาวรส
ดอกเสาวรสบางชนิดก็มีสรรพคุณทางยาที่สำคัญเช่นกัน แม้แต่ชาวอินคาในสมัยโบราณก็ยังใช้ดอกเสาวรสเป็นชาเพื่อการผ่อนคลาย ผลการรักษาหลักของเสาวรสคือยากล่อมประสาทที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพและระยะเวลาการนอนหลับโดยไม่มีผลเสียใดๆ พืชใช้รักษาโรคทางระบบประสาท ช่วยเรื่องนอนไม่หลับ ซึมเศร้า โรคลมบ้าหมู เป็นต้น
นอกจากนี้ ยาที่เตรียมจากพืชชนิดนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย ต้านการอักเสบ ยากันชัก และยาแก้ปวด เพิ่มความจำ เพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผล เอฟเฟกต์พิเศษอีกอย่างของเสาวรส - การชดเชยการกระทำของแอมเฟตามีน - ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาการติดยาและโรคพิษสุราเรื้อรัง
สายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดในมุมมองของยา - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) หรือแอปริคอท เติบโตเป็นเถาวัลย์ยาวมากถึง 10 ม. ดอกมีสีม่วงสดใสและผลไม้มีสีมะนาว ขนาดเท่าลูกพลัม รสหวานอมเปรี้ยว ยา "สารสกัด" ทำจากชิ้นส่วนพื้นเสาวรส" ซึ่งมีผลสงบเงียบถูกกำหนดไว้สำหรับโรคของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลไม้มีกลิ่นที่น่าสนใจมาก คล้ายกับกลิ่นหอมของไลแลค
ใช้เสาวรสเป็นอาหาร
ในประเทศของเรา ผลไม้ของเสาวรสที่รับประทานได้ (เสาวรสและสายพันธุ์อื่นๆ) สามารถพบได้ในโยเกิร์ต ไอศกรีม หรือน้ำผลไม้เท่านั้น หายากมากที่จะหาผลไม้สักชิ้นในชาเมืองร้อน
เนื้อของผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและหวานมาก ในบ้านเกิดจะบริโภคแบบดิบๆ ผสมกับน้ำตาลและน้ำ สำหรับทำแยม เยลลี่ และเชอร์เบต มักจะใส่ผลไม้ชิ้นนี้ลงในของหวานและเค้กเต้าหู้
น้ำหวานและแยมใช้ทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้ ผลไม้จะอร่อยที่สุดเมื่อใช้กับถั่ว แอปเปิ้ล ซินนามอน และลูกแพร์
อย่างไรก็ตามควรใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากบางพันธุ์ (เช่น Azure Passionflower) มีไซยาไนด์อยู่เล็กน้อย บางชนิดมีสารพิษที่อ่อนแอกว่าซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
