ธัญพืชเป็นพื้นฐานของโภชนาการของมนุษย์ เมล็ดพืชแต่ละชนิดมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาพืช นั่นคือ โปรตีนและวิตามิน ธาตุและกรดอะมิโน และแน่นอนว่าเมล็ดธัญพืช - ซีเรียลที่เราคุ้นเคย - แบ่งปันสารที่มีประโยชน์กับบุคคลอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่เพื่อให้ร่างกายได้รับสิ่งเหล่านี้อย่างเต็มที่ คุณจะต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง มาพูดถึงวิธีการงอกข้าวสาลีกันดีกว่า
ผลิตภัณฑ์สด
ข้าวสาลีใช้ทำแป้งแล้ว น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์จากมันไม่ได้ให้อะไรกับร่างกายของคุณ พลังงานนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากนั้นจะสะสมคาร์โบไฮเดรตที่ด้านข้าง เหตุผลของความไร้ประโยชน์คือในระหว่างกระบวนการแปรรูปทางอุตสาหกรรม คุณค่าทางโภชนาการและวิตามินจะหายไป
นั่นคือเหตุผลที่เราเริ่มพูดถึงวิธีการงอกข้าวสาลี นี้เป็นวิธีที่แน่นอนในการปลดล็อกศักยภาพของเมล็ดพืชอย่างเต็มที่และให้ร่างกายมีจำนวนมากสารอาหาร อันที่จริง เมล็ดงอกเป็นสิ่งทดแทนวิตามินเชิงซ้อน
ประโยชน์ของถั่วงอกคืออะไร
แต่ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีการงอกของข้าวสาลี เราจะมาดูรายละเอียดว่าประโยชน์ของสารอาหารประเภทนี้มีอะไรบ้าง ความจริงก็คือธัญพืชที่ผ่านกระบวนการน้อยก็จะยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นแป้งขาวบริสุทธิ์จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่แทบไม่มีประโยชน์เลย แต่ธัญพืชดิบเป็นแหล่งของวิตามินและไฟเบอร์
เนื่องจากข้าวสาลีงอกง่ายมาก คุณจึงอาจกระจายอาหารได้ ธัญพืชที่มีถั่วงอกเป็นแหล่งอาหารตามธรรมชาติของสารอาหาร:
- เมื่อบริโภคเป็นประจำ การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น สารพิษจะถูกลบออก
- ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
- วิตามินในธัญพืชสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังและอวัยวะภายในได้
- ไบโอตินสูงช่วยรักษาน้ำหนักให้ปกติ และกรดโฟลิกจำนวนมากจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของประโยชน์ของธัญพืชที่มีชีวิตและเป็นแรงจูงใจโดยตรงในการเรียนรู้วิธีงอกข้าวสาลี ตอนนี้เรากำลังจะไปที่นี้โดยตรง
หาซื้อเมล็ดงอกได้ที่ไหน
เนื่องจากข้าวสาลีสามารถงอกที่บ้านได้เฉพาะด้วยวัสดุคุณภาพสูงเท่านั้น คุณจึงต้องมองหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ล่วงหน้า อย่าซื้อธัญพืชจากร้านขายของชำ มีร้านขายยาและแผนกเฉพาะทางสำหรับเรื่องนี้ ดังนั้นวิธีการงอกข้าวสาลีสำหรับอาหารนั้นง่ายมาก (คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มความชื้น) ซีเรียลได้รับการประมวลผลเป็นพิเศษเพื่อให้สูญเสียการงอก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะขึ้นรา แต่จะไม่แตกหน่อ
เมล็ดที่เหมาะสมสำหรับการแตกหน่อสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด วันนี้พวกเขาเริ่มปรากฏในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่าลืมให้ความสนใจกับวันที่วางจำหน่าย หากพ้นกำหนดแล้วไม่ควรซื้อ อัตราการงอกน่าจะต่ำที่สุด
เกณฑ์การคัดเลือก
การพูดเกี่ยวกับวิธีการงอกข้าวสาลีที่บ้าน ผมขอเน้นย้ำอีกครั้งถึงความสำคัญของการซื้อเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพ เมื่อเลือกและเตรียมถั่ว ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- ตรวจเมล็ดข้าวอย่างระมัดระวัง ในหมู่พวกเขาไม่ควรเสียหายหรือขึ้นรา
- ขั้นแรกให้แช่เมล็ดพืช อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนเพื่อกำจัดฝุ่น
- เลือกภาชนะที่ทำด้วยดินเหนียว พอร์ซเลน หรือแก้วได้ดีที่สุด
- คุณต้องงอกครั้งละไม่เกิน 80 กรัม
- เมล็ดลอยควรทิ้ง กินได้เฉพาะที่จมก้นเท่านั้น
เงื่อนไขการแตกหน่อ
เพื่อให้ได้ถั่วงอกคุณภาพสูงที่จะเป็นประโยชน์กับร่างกายของคุณจริงๆ คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขอีกชุดหนึ่ง การเพาะเมล็ดข้าวสาลีที่บ้านเพื่อเป็นอาหาร สังเกตได้ง่าย:
- การรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก - 24 °C
- ควรวางภาชนะเพาะเมล็ดในที่อุ่น อย่าลืมรักษาความเหมาะสมที่สุดความชื้นและแสงเพียงพอ แต่แสงแดดส่องตรงไม่เป็นที่ยอมรับ
- ควรล้างเมล็ดในช่วงเช้า บ่าย และเย็น น้ำควรเย็นหรืออุ่นเล็กน้อย
- ข้าวสาลีควรแช่ 2 วันจะได้ถั่วงอก และถ้าคุณต้องการถั่วงอกสีเขียว คุณต้องรอ 8 วัน
- ความยาวของถั่วงอกไม่ควรเกิน 3 มม. มิฉะนั้นจะเป็นพิษและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน
คำแนะนำง่ายๆ
มาพูดถึงวิธีการงอกข้าวสาลีอย่างถูกวิธีกันดีกว่า ไม่ยาก แต่ต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่าง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามอัลกอริธึมข้างต้นอย่างเคร่งครัด
- ล้างเมล็ดธัญพืชด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะใบเล็ก
- พวกเขาจะต้องผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้สักครู่ เมื่อเมล็ดส่วนใหญ่ตกตะกอนแล้ว ให้นำเมล็ดที่ยังลอยอยู่ออก
- ทิ้งถ้วยไว้ค้างคืน
- ล้างเมล็ดในน้ำเย็นในตอนเช้าแล้วเทใส่จาน
ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการงอกได้โดยตรง:
- สำหรับเมล็ดนี้ คลุมด้วยผ้าก๊อซที่สะอาดและชุบน้ำหมาดๆ ซึ่งต้องพับสามครั้งก่อน
- อย่าลืมล้างซีเรียลทุก 6 ชั่วโมง
- แท้จริงแล้วใน 15 ชั่วโมง ถั่วงอกต้นแรกจะปรากฏขึ้น
เป็นมิตรกับครอบครัว
ตอนนี้คุณรู้วิธีงอกข้าวสาลีเป็นอาหารที่บ้านแล้ว แต่คุณยังต้องเรียนรู้วิธีกินมันให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
กินใหญ่ครั้งเดียวไม่พอเมล็ดงอกหนึ่งถ้วยด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อการย่อยอาหาร แค่วันละ 3 ช้อนโต๊ะก็พอ
ก่อนกินต้องล้างเมล็ดด้วยน้ำสะอาด พวกเขามีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง แต่บางคนอาจอธิบายว่าไม่เป็นที่พอใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเคี้ยวให้ละเอียด
หมอแผนโบราณแนะนำให้รับประทานครั้งละไม่กี่เม็ดในปากและเคี้ยวอย่างน้อย 30 วินาที หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการสิ่งนี้เพียงพอ ขอแนะนำให้บดเมล็ดงอกในเครื่องปั่น
รวมถั่วงอก
ข้าวสาลีไม่ใช่เมล็ดพืชชนิดเดียวที่สามารถงอกได้ เกือบทุกเมล็ดที่มีถั่วงอกสีขาวเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ เมล็ดข้าวกำลังตื่นขึ้น และพลังงานสำรองทั้งหมดถูกเปิดใช้งาน ดังนั้นจึงสามารถใช้กับร่างกายของเราได้
คุณสามารถผสมจมูกข้าวสาลีกับถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล หรือถั่วงอกได้ พวกมันจะถูกดูดซึมโดยระบบย่อยอาหารได้ดีที่สุด จริงอยู่ เมล็ดที่แตกหน่ออาจดูเหมือนเป็นอาหารที่ไม่มีรสเลย แต่ไม่จำเป็นต้องกินเองเลย ใส่เมล็ดงอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโจ๊ก ซุป หรือขนมอบ พวกเขาสามารถบิดด้วยน้ำผึ้งถั่วและผลไม้แห้ง มันจะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยมาก
คุณค่าทางโภชนาการเชค
มีวิธีง่ายๆในการกินถั่วงอก หากคุณมีเวลาจำกัด นี่จะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับคุณ บดข้าวสาลีงอกด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับผักหรือผลไม้ หรือทำเค้กข้าวสาลีตามนั้น ซึ่งคุณสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้
ถั่วงอกบดยังสามารถเติมลงในน้ำผลไม้สดซึ่งเตรียมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มกล้วยลงไปและรับของว่างที่ยอดเยี่ยม แต่อย่าผสมผลิตภัณฑ์นมกับซีเรียลจะดีกว่า เพราะจะทำให้มีก๊าซเพิ่มขึ้น
เก็บได้นานหลายวัน
มีความอยากที่จะแช่เมล็ดพืชจำนวนมากในคราวเดียวและกินเมล็ดพืชเหล่านั้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ นี่เป็นการประหยัดเวลาที่ดี แต่อย่าเสียสุขภาพ ทางที่ดีควรงอกเล็กน้อยเพื่อให้อยู่ได้นาน 1-2 วัน และหากคุณยังเกินปริมาณที่กำหนด คุณสามารถเก็บข้าวสาลีไว้ในตู้เย็นได้ ที่นั่นกระบวนการเติบโตช้าลง หากคุณล้างถั่วงอกเป็นประจำ คุณสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 วัน แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้แตกหน่อเล็กน้อยทุกวัน
แทนที่จะสรุป
ข้าวสาลีงอกเป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้วัตถุดิบนี้มีราคาไม่แพงมากราคาถูก ทุกคนสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์เพื่อการแตกหน่อได้ สิ่งสำคัญคืออย่าเกียจคร้านและใส่เมล็ดพืชส่วนเล็ก ๆ ลงในถ้วยงอกทุกวัน ประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก และถ้าคุณพัฒนานิสัยในการทำขั้นตอนง่ายๆ ทุกวัน คุณก็จะรอดพ้นจากอาการเหน็บชาได้ เตรียมสมูทตี้ ใส่ถั่วงอกลงในซีเรียลและซุป ถูกและอร่อย