ยี่หร่าทั่วไปหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าผักชีฝรั่งเป็นพืชผักที่มีความต้องการคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์มานานหลายศตวรรษ ในป่า วัฒนธรรมนี้เติบโตในเอเชียกลางและตะวันตก ยุโรป แอฟริกาเหนือ ญี่ปุ่น คอเคซัส และแหลมไครเมีย แม้ว่าอิตาลีจะถือว่าเป็นบ้านเกิดที่แท้จริง
พืชที่ไม่โอ้อวด มีกลิ่นแอนิซ พบตามเนินหินแห้ง ใกล้บ้านเรือน และตามถนน ในระดับอุตสาหกรรม เม็ดยี่หร่าปลูกในฝรั่งเศส โรมาเนีย สเปน แอฟริกาใต้ สาธารณรัฐเช็ก อินเดีย ฮอลแลนด์ และฮังการี วัฒนธรรมดังกล่าวได้รับการยอมรับในดินแดนของยูเครนและรัสเซีย
ยี่หร่าทั่วไป: คำอธิบาย
ในตระกูลขึ้นฉ่าย ยี่หร่ามีลักษณะเป็นลำต้นตั้งตรง มีสีน้ำเงิน แตกแขนงสูง มน สามารถสูงได้ถึง 2 เมตร ใบมีสีเขียว ตอกย้ำคล้ายใบผักชีฝรั่ง
รากหลักซึ่งมีอยู่หลายราก แตกกิ่งก้าน ทรงพลัง มีความหนา 1-1.5 ซม. ดอกมีขนาดเล็กมาก เก็บในที่ร่ม บานตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม จากช่วงเวลาที่หว่านเมล็ดยี่หร่าจะบานเป็นฤดูกาลที่สอง ผลไม้มีขนาดค่อนข้างเล็ก (น้ำหนักพันชิ้นประมาณ 7 กรัม) มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีรสหวาน พวกมันจะสุกเต็มที่ในเดือนกันยายน
ยี่หร่าเป็นพืชสวน
ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนปลูกยี่หร่าเล็กๆ ซึ่งต้องใช้ปัญหามากกับการเก็บเกี่ยวเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ ความใกล้ชิดกับพืชผักอื่นๆ (มะเขือเทศ ยี่หร่า แครอท ถั่ว พริก ผักโขม ถั่ว) ก็ไม่เอื้ออำนวย มีความเห็นว่าพืชยับยั้งการเจริญเติบโตของเพื่อนบ้าน อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกในเตียงที่แยกจากกัน การประมวลผลและการรดน้ำในเวลาที่เหมาะสม ยี่หร่าทั่วไปจะไม่เป็นอันตรายต่อพืชผลในบริเวณใกล้เคียง: มันหยั่งรากในดินแดนต่างประเทศเท่านั้นโดยขาดความชื้น อีกอย่าง กลิ่นยี่หร่าขับไล่เพลี้ยอ่อน
คุณสมบัติของยี่หร่าทั่วไป
วันนี้ยี่หร่าแฟชั่นธรรมดา (รูปภาพนำเสนอในบทความ) มีคุณสมบัติมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
เมล็ดมีธาตุ น้ำมัน เกลือแร่ โปรตีน และน้ำตาล ยอดอ่อน เมล็ด ก้านใบ และโคนเนื้อ - หัวกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งใช้สำหรับอาหาร
เมล็ดยี่หร่ามีน้ำตาล โปรตีนไขมัน น้ำมันหอมระเหย ซึ่ง atenol เป็นส่วนสำคัญ และใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ พุดดิ้ง ซุป และไวน์ น้ำมันหอมระเหยไร้สีที่ได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำและมีกลิ่นโป๊ยกั๊ก ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมน้ำหอม
ข้อห้าม
ข้อห้ามของพืชชนิดนี้รวมถึงการแพ้เฉพาะบุคคล หากคุณรู้สึกวิงเวียนหรือคลื่นไส้ คุณต้องหยุดใช้ ไม่แนะนำให้ใช้เม็ดยี่หร่าในระหว่างตั้งครรภ์ ระยะให้นมบุตร และอาการชัก การใช้ยาเกินขนาดที่มียี่หร่าเป็นพื้นฐานอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและเกิดอาการแพ้ได้
หน่ออ่อนและใบอ่อนใช้แทนผักชีลาวได้ดีเยี่ยม และก้านใบเป็นเครื่องปรุงรสเฉพาะสำหรับการอนุรักษ์ ผักใบเขียวใส่ในจาน - ในปริมาณจำกัดและสดเท่านั้น โดยวิธีการที่ความสามารถในการผลิตผักสดจนน้ำค้างแข็งเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่มีคุณค่าของยี่หร่า หัวกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับบริโภคหลังการอบด้วยความร้อนเล็กน้อย: ตุ๋น, ทอดและอบ; พวกเขายังเพิ่มดิบในสลัด
กำลังเติบโต
ปลูกยี่หร่าทั่วไปอย่างไร? การปลูกจากเมล็ดไม่ยากเป็นพิเศษ จุดสำคัญคือการเลือกเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงและสด โดยนำเสนอ 2 ประเภทบนชั้นวางสินค้า: เม็ดยี่หร่าธรรมดาให้เฉพาะผักใบเขียวและเมล็ดพืชและผัก (หรืออิตาลี) - กะหล่ำปลีสีขาวเหมือนหิมะ เมล็ดพันธุ์คงอยู่ได้ 2-3 ปี
ยี่หร่าสามารถขยายพันธุ์โดยการแบ่งพุ่มไม้ แต่วิธีนี้ไม่ค่อยได้ใช้ ชาวสวนชอบหว่านเมล็ดยี่หร่า การดำเนินการนี้ดำเนินการปีละสองครั้ง - ในฤดูใบไม้ผลิ (ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคม) หรือในฤดูหนาว (สิงหาคม-กันยายน) - ที่ความลึก 2 ซม. ในเตียงก่อนเก็บเกี่ยว หากจำเป็น ดินจะต้องถูกปูนขาว ปรุงรสด้วยขี้เลื่อยและซากพืชที่ค้างอยู่ (1 ถังต่อ 1 ตร.ม.) หรือขี้เถ้า (0.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม.) ยี่หร่าที่ชอบแสงให้ความรู้สึกสบายที่สุดบนดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทราย ขอแนะนำให้เปลี่ยนพื้นที่ปลูกทุกปีและใช้พืชผลในฤดูหนาวและไถพรวนเป็นรุ่นก่อน ก่อนปลูก จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยในดิน ถังปุ๋ยหมัก พีทหรือปุ๋ยคอกต่อตารางเมตร และขี้เลื่อยสองสามกระป๋อง
ลักษณะการหว่าน
เมื่อหว่านในฤดูใบไม้ผลิ (ในช่วงสิบวันแรกของเดือนเมษายน) เตียงจนถึงเดือนพฤษภาคมจะต้องเก็บไว้ใต้แผ่นฟิล์มเพื่อรักษาความชื้น หลังจาก 5-10 วัน ต้นกล้าที่งอกใหม่จะต้องถูกทำให้ผอมบาง โดยเว้นช่วง 20 ซม. ระหว่างต้น ด้วยการปลูกหนาแน่นมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการแตกกิ่งและออกดอกก่อนกำหนดก้านใบที่หนาขึ้นจะไม่ถึงขนาดที่ต้องการซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของการเก็บเกี่ยวที่คาดหวัง หลังจากการทำให้ผอมบางต้องให้ยี่หร่าด้วยการแช่ mullein เมล็ดยี่หร่าเพิ่มขึ้นไม่เป็นมิตร ถ้าปลูกเร็วไป ต้นจะบานง่าย
ยี่หร่าสามัญซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามได้รับการชื่นชมจากยาแผนโบราณสามารถปลูกได้ด้วยต้นกล้า การหว่านสำหรับต้นกล้าจะดำเนินการในปลายเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคม การเลือกในกรณีนี้เป็นทางเลือก แต่เป็นที่ต้องการ (ครั้งเดียวเมื่อลงจอดในที่โล่ง)
ดูแลยี่หร่า
ปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน ต้องแยกพืชผลเล็กน้อย สูงประมาณ 3-7 ซม. ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยมุ่งเป้าไปที่การได้รากฐานที่มีเนื้อฟอกขาว สองครั้งต่อฤดูกาล เพื่อหลีกเลี่ยงการละเลงหัวยี่หร่าสีขาวขอแนะนำให้ปกป้องส่วนล่างของพืชในช่วงต้นฤดูร้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดแหวนจากขวดพลาสติก (ความกว้างประมาณ - 20 ซม.) แล้ววางลงบนต้นไม้โดยให้ลึกลงไปที่พื้นเล็กน้อย ในกระบวนการของการเจริญเติบโตยี่หร่าจะต้องได้รับอาหารสองครั้งด้วยการแช่หญ้าหมักหรือ mullein สำหรับการเตรียมมูลวัวจะต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 3 เพื่อการชลประทาน แนะนำให้แช่ในอัตราส่วน 1:10
ยี่หร่าทั่วไป การเพาะปลูกไม่ยากโดยเฉพาะ ต้องคลายและรดน้ำบ่อย ๆ: ทุก 5-6 วัน (สำหรับทุกตารางเมตร - น้ำ 10-15 ลิตร) สามารถใช้คลุมดินเพื่อป้องกันวัชพืชและเก็บความชื้น ผลไม้ยี่หร่าสุกในเดือนสิงหาคม-กันยายน
การเก็บเกี่ยวยี่หร่า
การเก็บเกี่ยวยี่หร่าช่วยให้คุณได้รับของมีค่าวัตถุดิบที่มีประโยชน์และผลิตได้ตลอดฤดูร้อน หลังการเก็บ มวลใบจะถูกทำให้แห้ง ระบายอากาศ และเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ควรใช้แก้ว เก็บเกี่ยวเมล็ดเมื่อโตเต็มที่ในระยะสีน้ำตาล จากนั้นพวกเขาจะแห้งเป็นเวลา 2-3 วันในที่มืดที่มีการระบายอากาศดีบดหรือนวด ควรเก็บเมล็ดไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท การเก็บเกี่ยวรากเกิดขึ้นโดยการขุด ล้างออกจากพื้นดิน ตากแห้งและตัด หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งหรือแช่แข็งอย่างดี อีกวิธีหนึ่งคือสามารถเก็บรากยี่หร่าด้วยวิธีปกติได้เช่นเดียวกับผักอื่นๆ
การสมัครทางการแพทย์
ยี่หร่าสามัญซึ่งทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน พบว่ามีการนำมันมาใช้ในอุตสาหกรรมการแพทย์และมีการใช้ในการรักษาโรคผิวหนังและโรคทางประสาท ยาต้มและเงินทุนจากพืชชนิดนี้ใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคหวัด น้ำมันยี่หร่าเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำผักชีฝรั่งซึ่งมีคุณสมบัติเสมหะและยาระบาย ส่วนใหญ่มักจะใช้วิธีการรักษานี้สำหรับการท้องอืดในทารกแรกเกิดเช่นเดียวกับอาการกระตุกของระบบทางเดินอาหารที่เจ็บปวด
สารสกัดจากยี่หร่าพบได้ในการเตรียมการหลายอย่างที่มุ่งทำลายหมัดและเหาในสัตว์เลี้ยง ในการต่อสู้กับพวกปรสิต คุณสามารถใช้พืชสด ในการทำเช่นนี้ ใบสดจะต้องถูกบดขยี้แล้วถูเข้าไปในขนของสัตว์เลี้ยงสี่ขา
ผลยี่หร่าใช้สำหรับปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหารด้วยการสะสมของก๊าซในลำไส้, โรคไต, โรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจ ในการเตรียมสารละลายยา ให้เทผลไม้ยี่หร่าบด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำเดือด แล้วรับประทานวันละ 1-3 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้ง
ในการอาบน้ำบำบัด ผลของยี่หร่าไม้กวาดนั้นได้ผล ซึ่งเมื่อรวมกับไอน้ำแล้ว จะทำให้ร่างกายผ่อนคลายและในขณะเดียวกันก็รักษาร่างกายได้
