แตงโมเคยเป็นของหายากในสวนของไซบีเรีย วัฒนธรรมที่รักความร้อนแทบไม่หยั่งรากในสภาพอากาศในท้องถิ่น บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่ปลูกนั้นมีรสชาติที่ด้อยกว่าญาติทางใต้ของพวกเขาจากแอสตราคาน แต่เวลาเปลี่ยนไปแล้ว การปลูกแตงโมในไซบีเรียตอนนี้ดูไม่น่าเหลือเชื่อเลย ต้องขอบคุณการคัดเลือกในท้องถิ่นทำให้สามารถพัฒนาพันธุ์ที่มีเวลาทำให้สุกในฤดูร้อนสั้น ๆ ยิ่งกว่านั้นพวกมันทำให้สุกเต็มที่ในทุ่งนาได้รับรสหวานและกลิ่นหอม แต่ไม่ใช่ว่าชาวสวนทุกคนจะปลูกแตงโมตามแปลงของตัวเองได้ เพราะต้องใช้ความรู้พิเศษในการเพาะปลูกพืชผลนี้
เพื่อให้แตงโมเติบโตและพัฒนาได้อย่างเหมาะสม พวกเขาต้องเลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและตั้งอยู่ทางด้านทิศใต้ หากมีการใช้ที่ดินเพื่อปลูกพืชผลอื่น ๆ จะต้องนำดินปุ๋ยอินทรีย์หรือดินสดเข้าไปในระหว่างการขุดในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อให้การปลูกแตงโมในไซบีเรียประสบความสำเร็จ ต้องใช้ปุ๋ยแร่ธาตุกับดิน น้ำสลัดยอดนิยมจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ หลุมหรือร่องทำขึ้นสำหรับปลูกแตงโม เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกแตงในไซบีเรียถือเป็นกลางเดือนพฤษภาคมเมื่อโลกได้เวลาละลายและอุ่นเครื่องได้ดี เมล็ดถูกแช่ในดินให้มีความลึกสามถึงสี่เซนติเมตร สามารถปลูกได้สี่ถึงห้าเมล็ดในหลุมเดียว จากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมไปด้วยดิน
การปลูกแตงโมในไซบีเรียต้องใช้ความอดทนและความรู้พิเศษจากชาวสวน ดังนั้นหลังจากเพาะเมล็ดแล้วจะต้องคลุมด้วยหญ้า เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้ปุ๋ยหมักฮิวมัสและขี้เลื่อย เมื่อแตกหน่อที่มีใบ 2-3 ใบ จะต้องหั่นบาง ๆ เพื่อให้แตงโมไม่เล็ก ควรรดน้ำต้นไม้ให้มากด้วยน้ำอุ่น (ตั้งแต่ยี่สิบสองถึงสามสิบองศา) ทุกๆ 2 สัปดาห์ แล้วต้องคลุมเตียงด้วยพลาสติกแรป
เมื่ออากาศอบอุ่นและในคืนฤดูร้อน อุณหภูมิของอากาศจะอยู่ที่อย่างน้อยสิบแปดองศา จากนั้นการปลูกแตงโมในไซบีเรียจะทำให้คุณสามารถเอาฟิล์มออกได้ การรดน้ำจะหยุดก่อนผลสุกสองสัปดาห์ ในระหว่างการเจริญเติบโตจำเป็นต้องบีบยอดด้านข้างและลำต้นหลัก เป็นผลให้ควรมีขนตาสองหรือสามเส้นอยู่บนพุ่มไม้แต่ละอัน ในเดือนสิงหาคมเมื่อความหนาวเย็นเริ่มขึ้นเตียงแตงโมจะต้องคลุมด้วยฟิล์มอีกครั้ง ในเดือนกันยายน คุณสามารถเลือกเก็บผลสุก เป็นผลให้โต๊ะของชาวสวนตกแต่งด้วยแตงโมขนาดใหญ่หวานและหอมรูปภาพเป็นพยานถึงสิ่งนี้ได้อย่างฉะฉาน
ในไซบีเรีย เพื่อที่จะรักษาพืชผลที่ปลูกของแตงโม พวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธีและสูตร ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งแตงโมเตรียมจากผลสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำเนื้อแตงโมออกจากแตงโมพร้อมกับเมล็ดพืชบดกรองน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซ สำหรับเนื้อแตงโม 400 กรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 800 กรัม น้ำ 1 แก้ว และมะนาว 3 ลูก
การต้มน้ำคั้นและกรองซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งปริมาตรเริ่มต้นของมวลลดลง 10 เท่า จากนั้นเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บแตงโมเป็นชิ้น ๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกล้างหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก จากนั้นใส่ขวดให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออก เติมน้ำตาล 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70 กรัม และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร หลังจากนั้นขวดแตงโมเทน้ำเดือดม้วนแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ส่งผลให้มีของอร่อยรอคุณอยู่ในฤดูหนาว