โหระพาอยู่ในวงศ์กะเพรา เป็นไม้ยืนต้นรสเผ็ดและมีประโยชน์หลากหลาย มีหลายพันธุ์ปลูกในแปลงดอกไม้ ใบที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะรับประทานได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา
คำอธิบายโหระพา
โหระพาและคุณสมบัติการรักษาที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ทหารโรมันและกรีกอาบน้ำจากการแช่โหระพา พวกเขาเชื่อว่ามันจะให้ความแข็งแกร่งและพลังงานแก่พวกเขา ในเวลาเดียวกัน โหระพาก็เริ่มถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นพืชที่มีกลิ่นหอม เขามายุโรปในศตวรรษที่ 11
ความสูงของต้นไธม์ไม่เกิน 40 ซม. เป็นไม้ล้มลุกยืนต้น ก้านของมันส่วนใหญ่มักจะตั้งอยู่บนพื้นดินและใบก็ลอยขึ้น พวกมันมีขนาดเล็ก ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - ธรรมดาหรือแตกต่างกัน มักจะมีเส้นขอบสีอ่อนรอบขอบ รูปร่างของใบจะกลมแหลม ดอก - ชมพูอ่อน เล็ก แต่หอมมาก เก็บเป็นช่อดอก
กลิ่นหอมละมุนไม่เพียงแต่ดอกจะแตกต่างกันแต่ยังมีใบโหระพาด้วย สำหรับเขา พืชชนิดนี้ได้รับชื่อที่นิยมมากมาย ซึ่งแต่ละชื่อมีทั่วไปในภูมิภาคของการเติบโต นี่คือโหระพา กลิ่นมะนาว สับปะรด มูโฮปาล
โหระพาในธรรมชาติเป็นพืชที่สามารถเติบโตได้ในเกือบทุกภูมิภาคของโลกที่ระยะเวลาที่มีอุณหภูมิเป็นบวกช่วยให้เมล็ดสุก ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ในภาคใต้จะเติบโตเป็นไม้พุ่ม ส่วนภาคเหนือจะเติบโตเป็นไม้ยืนต้น
ประเภทของโหระพา
โหระพามีมากกว่า 3 ร้อยสายพันธุ์ พื้นฐาน:
กำลังคืบคลาน (colchis, โหระพา) - ไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดสูงไม่เกิน 15 ซม. มันเติบโตสร้างพรมหอมบนที่โล่งลาด มีกลิ่น "อบอุ่น" ไม่ต้องการดินการให้แสงสว่างการรดน้ำ ส่วนใหญ่มักจะเติบโตบนดินทราย, ทุ่งโล่งของป่าสน ทนต่อความเย็นจัด มีไธม์คืบคลานไม้ประดับมากมายที่บานตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงปลายฤดูร้อนด้วยดอกไม้สีม่วงหรือสีม่วง เก็บเกี่ยวส่วนพื้นดินทั้งหมดของพืช คุณสามารถเก็บใบไม้ได้ตลอดฤดูร้อน ใช้ทำชา แก้หวัด
- สามัญ มีใบเล็กสีเขียวสดและดอกไลแลคอ่อนๆ สะสมในช่อดอกที่มีกลิ่นหอม ไม้ล้มลุกสูงไม่เกิน 20 ซม. เติบโตในทุ่งหญ้าโล่งตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงเดือนสิงหาคม มันไม่ทนทานต่อความเย็นจัด ดังนั้นในฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะ มันสามารถกลายเป็นน้ำแข็งได้ด้วยอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว พืชใหม่จะโผล่ออกมาจากเมล็ดพืชที่หกลงบนพื้นเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว มันยังแพร่กระจายโดยการแบ่งพุ่มไม้ ประกอบด้วยไทมอลอะโรมาติกประมาณ 30%
- กลิ่นมะนาว (มะนาว) เป็นพืชขนาดเล็กที่มีคุณค่าทางกลิ่นมะนาวจากใบของมัน สร้างโดยการผสมโหระพากับหมัดอย่างเป็นธรรมชาติ
- ตะไคร่น้ำที่มีลำต้นสูง 1 ซม. พันกันหนาแน่นสร้างพรมปุยในพื้นที่
โหระพากลิ่นมะนาว: คำอธิบาย
ถูกค้นพบและอธิบายเมื่อปลายศตวรรษที่ 16 กลิ่นหอมของมะนาวไม่ได้มาจากใบไม้และดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำต้นด้วย โหระพาที่มีกลิ่นมะนาว (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) มีลำต้นที่มีขนเล็กน้อย มันสามารถแพร่กระจายหรือเติบโตได้โดยตรง ลำต้นมีขนาดเล็กยาวไม่เกิน 1 ซม. และกว้าง 3 มม. ใบตัดสั้นแข็งแรง ขอบใบมีลักษณะโค้งมนเรียบ ดอกไม้ตั้งอยู่บนก้านดอกเป็นช่อ ดอกเป็นรูประฆัง กลีบเลี้ยงสองข้าง ขนาดดอก - 4 mm.
ก้านโหระพากลิ่นมะนาวทนความเย็นจัดได้ถึง -18 °C ดังนั้นในพื้นที่ส่วนใหญ่จึงจำเป็นต้องครอบคลุม หากยังไม่เสร็จสิ้น โหระพาจะพัฒนาเป็นพืชประจำปี ลำต้นใหม่จะเกิดขึ้นทุกปี
พันธุ์
โหระพากลิ่นมะนาวหลายแบบได้ถูกสร้างขึ้น ยอดนิยม:
- ดอนน่าวัลเลย์เป็นพันธุ์ยอดนิยมที่มีใบสีเขียวสดใสปกคลุมไปด้วยจุดสีเหลือง Doone Valley โหระพากลิ่นมะนาว - พืชเตี้ย สูงไม่ถึง 10 ซม.
- ราชินีเงินเป็นสมุนไพรยืนต้นยอดนิยมสูงได้ถึง 20 ซม. ใบมีสีเขียวเข้มมีขอบสีขาวด้านข้าง ราชินีเงินกลิ่นมะนาวโหระพาเติบโตช้า ในฤดูหนาวจะต้องคลุมด้วยน้ำค้างแข็ง ในฤดูร้อนพวกเขาจะตัดมันเพื่อให้พุ่มไม้ดูสวยงามยิ่งขึ้น
- ดูอาร์ฟสีทองใบสีเขียวอ่อนมีจุดสีเหลือง
- โหระพากลิ่นมะนาวเบอร์แทรม แอนเดอร์สัน ใบสีเขียวอ่อนขอบเหลือง. ความหลากหลายที่ทนต่อความเย็นไม่โอ้อวด เจริญเติบโตได้ดีในช่วงแดดจัด แต่สามารถทนต่อแสงแดดได้ ยืดออกไปในที่ร่ม ไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรค
โหระพากลิ่นมะนาว: การปลูกและดูแล
โหระพาเป็นไม้ที่ชอบแสงที่ทนแล้งได้ดี ดังนั้นจึงปลูกในที่โล่งและลาดชัน ดินควรเป็นแสงที่มีส่วนผสมของทราย จะผ่านความชื้นได้ดีโดยไม่ทำให้น้ำนิ่ง หากดินอุดมสมบูรณ์ก็เติบโตอย่างรวดเร็ว ความสูงของต้นไม้จะสูงขึ้น และโหระพากลิ่นมะนาวจะบานอย่างงดงามมากขึ้น
การดูแลประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชที่สามารถเข้าใกล้ต้นอ่อนได้ ไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช ดังนั้นจึงไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี พืชที่โตเต็มที่จะต้องได้รับการตัดแต่งทุกปีเพื่อให้ดูเรียบร้อย ขั้นตอนนี้จะทำให้พุ่มไม้หนาสวยงาม
คุณสามารถปลูกโหระพากลิ่นมะนาวได้ตลอดฤดูปลูก: ในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง และแม้แต่ฤดูร้อน จำเป็นต้องได้รับการรดน้ำในปีแรกหลังย้ายปลูก
การขยายพันธุ์ของโหระพา
โหระพาขยายพันธุ์โดยการหารพุ่ม ดังนั้นคุณสามารถล้างพืชที่มีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้โหระพากลิ่นมะนาวหั่นเป็นชิ้นไม้ได้ การปลูกสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ
ขยายพันธุ์ด้วยโหระพากลิ่นมะนาวและเมล็ดพืช พวกเขาสามารถหว่านบนไซต์หลังจากทำให้สุกโดยไม่ทำให้ดินคลาย พวกเขาจะเพิ่มขึ้นในปีหน้า
การใช้สวน
การใช้โหระพากลิ่นมะนาวนั้นเกิดจากการที่มันสามารถสร้างพรมนุ่มๆ สีสันสดใสบนไซต์ได้อย่างรวดเร็ว ปลูกบนสนามหญ้าที่แยกจากกันบนสไลด์อัลไพน์
ปลูกได้ใกล้กับหัวส่วนใหญ่ ตั้งแต่แมลงเม่าไปจนถึงดอกลิลลี่
ใช้ในการปรุงอาหาร
ส่วนใหญ่มักจะใช้กลิ่นมะนาวและโหระพาธรรมดาในการปรุงอาหาร
โหระพากลิ่นมะนาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ในฤดูร้อนมีการบริโภคสดในฤดูหนาว - แห้ง คุณสามารถแช่แข็งใบไม้สำหรับฤดูหนาว ช่วยให้คุณสัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อนได้ทุกช่วงเวลาของปี เพิ่มในจานแรก (น้ำซุป, ซุป) เนื้อสัตว์และปลา pates โหระพาสองสามใบจะทำให้สลัดผักที่คุ้นเคยมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้น เพิ่มใบโหระพาลงในชีส พวกเขายังปรับปรุงรสชาติของอาหารเห็ด
ข้อดีของโหระพากลิ่นมะนาวคือไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติระหว่างการปรุงอาหารจึงสามารถเทลงในจานได้แม้ในตอนเริ่มทำอาหาร ซึ่งแตกต่างจากเครื่องเทศประเภทอื่นๆ
การเพิ่มใบโหระพาลงในอาหารที่มีไขมันช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเร่งการย่อยอาหารดังกล่าว โหระพามะนาวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผักคะน้า
ไม่มีโหระพาเมื่อมะเขือเทศกระป๋อง บวบและแตงกวากระป๋อง พร้อมกับผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ โหระพาใส่ในขวดของผักดอง โหระพาแห้งทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ เพิ่มความขมเล็กน้อย
ใบโหระพาที่เติมลงในผลไม้แช่อิ่มช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ ก้านโหระพาจะถูกโยนลงในแยมในขณะที่ทำ
เหล้าต้นตำรับทำมาจากยอดและใบโหระพา ทำให้มีกลิ่นหอม ให้รสมะนาวและกลิ่นหอม
โหระพาเป็นส่วนผสมในเครื่องเทศสำหรับใช้ในอาหารต่างๆ
สรรพคุณทางยาของโหระพา
ยา โลชั่น ประคบ ยาต้ม ปรุงจากวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวในยาพื้นบ้าน
การใช้โหระพาที่มีกลิ่นมะนาวในยาแผนโบราณและยาแผนโบราณนั้นเกิดจากการมี carvacrol ที่เป็นยาปฏิชีวนะที่มีฤทธิ์แรงมาก ซึ่งสามารถต่อสู้กับ Staphylococcus aureus ได้ วัตถุดิบของโหระพาประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย, ไทมอล, ลินาลอลมากถึง 2 เปอร์เซ็นต์ ใช้ต้านเชื้อโรค เชื้อรา แบคทีเรีย
สำหรับการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน ใช้สารสกัดจากโหระพากลิ่นมะนาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันเป็นที่รู้จักกันดี ความคิดเห็นผู้ใช้ระบุว่าอาการของผู้ป่วยโรคหลอดลมอักเสบดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังจากใช้ยานี้ มีฤทธิ์ขับเสมหะ ทำให้เสมหะบางลง และส่งเสริมการขับถ่าย น้ำมันหอมระเหยช่วยบรรเทาอาการอักเสบของกล่องเสียงและลำคอ
การแช่ไทม์ช่วยในการรักษากระบวนการอักเสบในลำคอและปาก หากเกิดจากแบคทีเรียที่เป็นหนอง
มีวิตามิน กรด แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และองค์ประกอบอื่นๆ เป็นจำนวนมาก ดังนั้นการใช้ใบโหระพาในอาหารช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย พวกเขามีส่วนช่วยในการหลั่งน้ำย่อย
ทิงเจอร์ของโหระพาดิบช่วยให้ลำไส้แปรรูปอาหารที่มีไขมัน ช่วยขับก๊าซออกจากร่างกาย
การแช่ใบโหระพาที่มีกลิ่นมะนาวช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ พวกเขาปรับปรุงสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก บรรเทาอาการด้วย radiculitis และโรคประสาทอื่น ๆ ใช้ลูกประคบที่เตรียมจากใบสด ผสมกับน้ำอุ่นแล้วทาบริเวณที่เป็นสิว
ประสาทจะรักษาโดยการเติมน้ำมันหอมระเหย 1 หยดลงในน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา และรับประทานวันละ 3 ครั้ง
สูดดมน้ำมันหอมระเหยและเอทิลแอลกอฮอล์ ช่วยกำจัดอาการไอและหวัด
ยาต้มใบไทม์ใช้สำหรับโรคผิวหนัง ผสมกับน้ำมันมะกอก
มันเพิ่มความดันโลหิต เพิ่มความอยากอาหาร นอนหลับ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อ่างอาบน้ำอโรมา วัตถุดิบ 0.5 กก. นึ่งได้หลายลิตรน้ำ ต้มสักสองสามนาที ยืนยันแล้วใส่ลงไปในอ่าง
ข้อห้ามในการใช้งาน
โหระพาก็มีข้อห้ามเช่นกัน สตรีมีครรภ์ผู้ที่เป็นโรคตับและไตไม่ควรเตรียมการด้วยไทรอยด์ทำงานไม่เพียงพอ โหระพามีข้อห้ามในโรคหัวใจและหลอดเลือด: ภาวะหัวใจห้องบน, สภาพก่อนเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย, อุณหภูมิสูง คุณไม่สามารถใช้ยาเหล่านี้สำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารได้
หากใช้ยาเกินขนาดอาจรู้สึกคลื่นไส้
การเตรียมและจัดเก็บวัตถุดิบ
ลำต้นและใบของพืชในปีแรกของชีวิตไม่ได้ถูกเก็บเกี่ยว รวบรวมวัตถุดิบจากพุ่มไม้ปีที่สอง ใบ ดอก และลำต้นของโหระพาจะถูกทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ซึ่งกำบังจากแสงแดด คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดี แล้วเก็บเข้าที่ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหอมระเหยระเหย โดยจะเก็บวัตถุดิบในขวดแก้วปิดผนึกและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
เมื่อเก็บเกี่ยววัตถุดิบ ใบไทม์จะไม่ถูกบด มิฉะนั้น ปริมาณน้ำมันหอมระเหยจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด สิ่งนี้จะแสดงเป็นการขาดกลิ่น
เมื่อโหระพาดิบแห้ง น้ำหนักจะลดลง และปริมาณน้ำมันหอมระเหยยังคงเท่าเดิม ดังนั้นจึงมีวัตถุดิบแห้งมากกว่าวัตถุดิบสดถึงสามเท่า โดยการเพิ่มลงในอาหารต่างๆ ให้คำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย ใบแห้งและบดควรใช้มากกว่าสดสามเท่า
