เตาทำอาหาร (flomber) เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้และสะดวกในครัวของเกือบทุกร้านอาหาร แต่ในชีวิตประจำวันอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ธรรมดา และเปล่าประโยชน์ สิ่งง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณปรับปรุงขั้นตอนการทำอาหารได้แม้กระทั่งอาหารที่ซับซ้อนที่สุด
เตาทำอาหาร - มันคืออะไร?
Flomber เป็นอุปกรณ์พิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารหลากหลายและให้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารดูงดงาม ด้วยความช่วยเหลือของเตาทำอาหารพวกเขาไม่เพียง แต่ทำเปลือกคาราเมลที่น่ารับประทานสำหรับของหวานและครีมบรูเล่ แต่ยังรวมถึงปลาสีน้ำตาลและสเต็กเนื้อเพื่อเอาขนที่เหลือออกจากซากไก่ ไม่เหมือนกับเตาที่มีไฟลุกลามในแนวรัศมี เตาหลอมจะสร้างเปลวไฟโดยตรง การทำอาหารด้วยคบเพลิงช่วยให้ทอดผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม หากใช้อย่างไม่ถูกต้อง หลังจากเผาแล้ว กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่น่าพอใจของเชื้อเพลิงที่ใช้อาจยังคงอยู่ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างการจุดระเบิด เมื่อเจ็ทแก๊สยังไม่เริ่มเผาไหม้ หรือหากเชื้อเพลิงไม่เผาไหม้จนหมด (เปลวไฟสีเหลืองเป็นสัญญาณว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่เป็นไปด้วยดี)
ปลายสักหลาดทำงานอย่างไร
ในลักษณะที่ปรากฏ เตาทำอาหารคล้ายกับปืน เพราะมันประกอบด้วยที่จับที่สะดวกสบายและหัวฉีดแนวนอน (เหมือนกระบอกปืน) เมื่อกดปุ่ม องค์ประกอบเพียโซอิเล็กทริกจะทำให้เกิดประกายไฟที่จุดประกายการไหลของก๊าซ ในเวลานี้อุปกรณ์จะปล่อยเปลวไฟออกมา การเติมคบเพลิงจะดำเนินการโดยตลับบรรจุก๊าซ สำหรับสิ่งนี้จะมีรูพิเศษอยู่ รู้สึกเบาพอที่จะใช้เปลวไฟได้ตามต้องการ ความเข้มของไฟยังถูกควบคุมอย่างสะดวก ปลายสักหลาดทำจากพลาสติกและโลหะที่ทนทาน
สำหรับใช้ในบ้าน มักเลือกใช้บิวเทน ในห้องครัวขนาดใหญ่ เช่น ร้านอาหาร ควรใช้เตาปรุงอาหารแบบมืออาชีพที่มีโพรเพน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว พวกเขาให้เปลวไฟที่ทรงพลังกว่า ใช้งานง่ายและจัดเก็บ
ขวดเครื่องเขียน
กระบอกสำหรับหัวเตาแก๊สมืออาชีพแทบไม่ต่างจากหัวเตาธรรมดาเลย ผู้ผลิตเกาหลีถือเป็นผู้ผลิตที่ดีที่สุด กระบอกสูบดังกล่าว ใช้งานต่อเนื่องที่แหล่งจ่ายไฟโดยเฉลี่ย ใช้งานได้ประมาณ 3 ชั่วโมง
ใช้ที่ไหน
การใช้งานที่หลากหลายในครัวของเตาทำอาหารนั้นใหญ่มาก สะดวกมากสำหรับทำเปลือกที่สวยงามแสนอร่อยบนแคสเซอโรล ครีมบรูเล่ สเต็ก ชีสละลาย ปอกผัก เตรียมขนมขึ้นชื่อ เช่น ฟลานและเมอแรงค์ หัวหอมคาราเมล
ผลประโยชน์หลัก
เตาสำหรับทำครัวเซอร์ไพรส์ด้วยคุณภาพและความสามารถหลังใช้งานครั้งแรก สินค้ามีน้ำหนักเบาและแข็งแรงเพียงพอ ยินดีที่ได้แปรรูปขนมทุกชนิดกับพวกเขา ข้อดีของอุปกรณ์เหล่านี้ได้แก่:
- รูปแบบพิเศษเพื่อความสะดวก;
- ร่างกายแข็งแรงมาก;
- สิ้นเปลืองน้ำมันเชื้อเพลิงน้อย;
- เติมน้ำมันง่ายๆ
เทคโนโลยี
ด้วยไฟที่ร้อนแรงของปลายสักหลาด คุณสามารถสร้างเปลือกสีทองหรือน้ำตาลละลายให้เป็นคาราเมลได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ต้องย้ายปลายเปลวไฟไปบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วเพียงพอ ขอแนะนำไม่เน้นที่ที่หนึ่ง แต่ได้รับสีที่จำเป็นแล้วให้ย้ายไปที่อื่น ในเวลาเดียวกัน เช่นเดียวกับการทาสี ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือเมื่อใช้ 2-3 ชั้น ไม่ควรมีขอบดำ คุณไม่สามารถอยู่ได้นานในที่เดียว ต้องย้ายเปลวไฟเพื่อป้องกันการไหม้เกรียมของผลิตภัณฑ์
ไม่จำเป็นต้องใช้ตรงกลางแต่ใช้ส่วนบนของเปลวไฟ
มาดูวิธีใช้เตาแก๊สในครัวกันดีกว่า
ครีมบรูเล่
ผลลัพธ์สุดคลาสสิกของการใช้เครื่องนี้คือครีมบรูเล่ เป็นผลให้มวลที่อ่อนนุ่มพร้อมเปลือกทอดที่สวยงามควรออกมา เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งโรยด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นจะละลายด้วยปลายสักหลาด มันคาราเมลเร็วมากทำให้ได้พื้นผิวที่หวานและอร่อย
เมอแรงค์
เพื่อให้เมอแรงค์ดูเป็นสีแทน อย่าเอามาใกล้เกินให้เมอแรงค์ละลาย
เนื้อ
ถ้าคุณมีเตาทำอาหาร คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องใช้กระทะ สเต็กวางในจานทนความร้อนและเผาจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอุ่น
เตาที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสมุนไพรแทนเครื่องเทศ เพื่อที่จะได้กลิ่นหอม วางเนื้อในชามโลหะ ใส่สมุนไพรลงไปด้านบนและจุดไฟเบา ๆ - เมื่อเดือดปุด ๆ พวกเขาจะอิ่มตัวสเต็กด้วยกลิ่นของพวกเขา
ปลา
การทำให้ปลากรอบไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะผลิตภัณฑ์จะแห้งเร็วในเตาอบ สเต็กปลาถูกทิ้งไว้ในเตาอุ่นเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นจึงนำไปย่างบนพื้นผิวด้วยเปลวไฟ เนื้อข้างในยังฉ่ำอยู่ และมีเปลือกกรุบกรอบน่ารับประทานมาก
ผัก
เพื่อให้ผักมีรสควันจางๆ และดูเหมือนปรุงด้วยไฟแบบเปิด เปลวเพลิงก็ถูกส่งผ่านไป
หากต้องการแกะเปลือกของพริกหรือมะเขือเทศ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เปลือกมีฟองและลอกออกง่าย
สรุป
เปลวไฟแก๊สเป็นไฟแบบโฮมเมด จึงสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย รสชาติควันบุหรี่ แป้งกรอบ ตกแต่งของหวาน และคาราเมลเป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถนำมาใช้ในครัวได้ สิ่งที่ต้องเปลี่ยนเตาทำอาหาร? คุณสามารถใช้กระทะหรือเตาอบได้ แต่ด้วยปลายสักหลาด กระบวนการทำอาหารจะสะดวกและรวดเร็วกว่ามาก