พืชผลเบอร์รี่จำนวนมากปลูกในรัสเซียตอนกลาง ในหมู่พวกเขา มะยมดำนั้นพบได้ทั่วไปโดยเฉพาะ ซึ่งถูกเรียกว่าองุ่นทางเหนือสำหรับผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
พันธุ์ยอดนิยม
จากดินแดนครัสโนดาร์ไปจนถึงตะวันออกไกล พุ่มไม้เบอร์รี่ยืนต้นนี้เติบโตหลากหลายพันธุ์
ความแตกต่างของความสูง จำนวนหนาม ขนาด และรูปร่างของผลเบอร์รี่ ทั้งหมดนั้นทนทานต่อสภาพอากาศเป็นอย่างมาก และทนต่อความร้อนจัดและความเย็นจัดเป็นเวลานานอย่างใจเย็น ชาวสวนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "black negus", "harlequin", "cooperator", "chanon", "black drop", "defender" "อินทรี" โดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่สุกก่อนกำหนด
มะยม "Black Negus"
เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในรัสเซีย พัฒนาโดยการผสมข้ามพันธุ์มะยมยุโรปและอเมริกาเหนือ พันธุ์นี้สามารถต้านทานโรคราแป้ง
เป็นไม้พุ่มที่ค่อนข้างสูงแต่ทรงพลัง สูงถึงสองเมตร ยอดหนาแข็งแรงปกคลุมไปด้วยคมแหลม พวกมันยาวมากสามารถเป็นสองเท่าและสามเท่า หนามแหลมดังกล่าวน่าจะเป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของ "black negus" เพราะ ทำให้เก็บเกี่ยวได้ยากมาก
ผลลูกเบอร์รี่เป็นรูปลูกแพร์และเคลือบด้วยสีม่วงเข้มมันวาว ผิวเกือบดำคล้ายขี้ผึ้ง ทำให้ดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษเมื่อติดผล พวกมันไม่ใหญ่มาก - ไม่เกิน 2.5 ซม. พวกมันอยู่บนพุ่มไม้เป็นเวลานานโดยคงไว้ซึ่งรูปลักษณ์ที่สวยงามในทุกสภาพอากาศ รสหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงองุ่นอิซาเบลลา
มะยม "แบล็กเนกัส" ให้ผลตอบแทนสูงทุกปีเพราะ มีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง
ในระหว่างปีจะทำให้ยอดเติบโตได้ดีมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เล็มพุ่มไม้เป็นประจำเพื่อป้องกันการก่อตัวของพุ่มไม้หนาทึบและมีหนาม
เรียงลำดับ "หยดสีดำ"
เป็นไม้พุ่มกางออกมียอดสีน้ำตาลซึ่งมีหนามอยู่ด้านล่างสุดเท่านั้น ใบมีสีเขียวเข้ม เปลือยเปล่า เป็นมันเงา มีฟันทื่อยาวตามขอบ
ผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่ สีแดงเข้ม บางครั้งสีดำสนิท ผิวมีความหนาปานกลางเรียบไม่มีขน "หยดสีดำ" สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึงลบ40⁰Сและทนต่อโรคต่างๆเช่นเซพโทเรียและโรคราแป้ง
โยชตาวาไรตี้
เป็นเวลาประมาณสามทศวรรษแล้วที่ชาวสวนจำนวนมากในยุโรปตะวันตกได้เพาะพันธุ์ลูกผสมที่สร้างขึ้นโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โดยการผสมมะยมด้วยลูกเกดดำ เขาได้รับชื่อ "ยอชตา" ในประเทศของเรา ความหลากหลายนี้เพิ่งเริ่มได้รับความนิยม
ข้อดีของไม้พุ่มยืนต้นคือความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรคต่างๆ รวมถึงโรคราแป้ง ในทางปฏิบัติไม่ได้รับผลกระทบจาก "yoshta" และแมลงศัตรูพืชซึ่งไม่รวมการรักษาด้วยสารเคมี นอกจากนี้เนื่องจากองค์ประกอบของมันจึงมีสรรพคุณทางยาที่ดีเยี่ยม มะยมซึ่งมีสีดำและรูปร่างคล้ายลูกเกด มีวิตามินซีค่อนข้างมาก (มากถึง 1,000 มก. ต่อผลไม้ 100 กรัม) องค์ประกอบทางชีวเคมีที่อุดมไปด้วยเนื้อหาสูงของสารเพคตินทำให้ผลมะยม "Yoshta" ที่ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์ในฐานะตัวแทนการรักษาและป้องกันโรค ใช้สำหรับทำแยม แยม และน้ำผลไม้แสนอร่อย ซึ่งมีสรรพคุณทางยา
แบล็คเคอแรนท์และมะยมได้สร้างลูกผสมที่ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้ แทบไม่มีข้อเสียเลย
คุณสมบัติของการปลูกมะยม
วัฒนธรรมนี้เมื่อเทียบกับพุ่มไม้เบอร์รี่อื่น ๆ เรียกได้ว่าเป็นตับที่ยาวเพราะ มะยมสามารถเติบโตได้ถึง 20 ปีหรือมากกว่านั้นในที่เดียว คุณลักษณะบางอย่างของการดูแลเขาเกี่ยวข้องกับความจริงข้อนี้ เนื่องจากกิ่งที่มีอายุตั้งแต่ 2 ถึง 7 ปีมีความแตกต่างกันในการติดผลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจึงจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งให้ทันเวลาเพื่อชุบตัวหน่อใหม่โดยเอากิ่งที่เก่าที่สุดออกจากพวกเขา. สิ่งนี้จะกระตุ้นการเติบโตของคนใหม่
มะยมดำเป็นพันธุ์ที่ไม่ต้องการดินมาก สิ่งสำคัญคือไม่มีกรดและน้ำขัง ก่อนที่จะปลูกพุ่มไม้ ฮิวมัสจะถูกนำเข้าไปในหลุมปลูกด้วยการเติมขี้เถ้าไม้หนึ่งแก้วและปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนในปริมาณ 150 กรัม
แม้มะยมจะต้านภัยแล้ง แต่แนะนำให้รดน้ำต้นไม้เป็นระยะ - 1 ครั้งใน 2 สัปดาห์ พืชที่โตเต็มวัยแต่ละต้นต้องการน้ำมากถึง 30 ลิตร
ต้นเดือนมิถุนายน ดินรอบผลมะยมต้องคลุมด้วยฮิวมัส พีท หรือฟาง ซึ่งจะช่วยลดการเจริญเติบโตของวัชพืชและช่วยรักษาความชื้นในวันที่อากาศร้อน
ทำมะยม
ผลเบอร์รี่ของต้นนี้ใช้ทำแยมและเครื่องดื่มมานานแล้ว ไม่มีความแตกต่างพิเศษในการใช้มะยมดำสำหรับสิ่งนี้ ผลเบอร์รี่ของพันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับการทำแยม แยม น้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มผลไม้
ในการทำแยมมะยมดำ คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 กก. และเบอร์รี่ 1 กก. ซึ่งจะต้องไม่มีการตัด กลีบเลี้ยง และแทงด้วยไม้จิ้มฟันก่อน ผลเบอร์รี่พร้อมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและรอให้ละลายหมด หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที ในกรณีที่เตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ