ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทำจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ บางคนปรุงเองที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องมีอุปกรณ์บางอย่าง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงขึ้น อีกทั้งวัตถุดิบที่ใช้ก็ไม่ต้องสงสัย
ทำไส้กรอกที่บ้านได้ไหม
คำถามนี้คือใช่ หากคุณมีสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้อสำหรับไส้กรอก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการกินด้วยมือของคุณเอง! รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณประหลาดใจ สัดส่วนของส่วนผสมถูกเลือกโดยพนักงานต้อนรับอย่างอิสระ เธอยังตัดสินใจว่าจะรวมส่วนประกอบใดบ้าง
มีเครื่องบดเนื้อและอุปกรณ์ทำไส้กรอกก็พอแล้ว คุณควบคุมกระบวนการได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ใส่สารกันบูด สีย้อม และส่วนผสมเทียมอื่นๆ! การทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด เป็นผลให้คุณสามารถปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย หากคุณตุนไว้เพื่อใช้ในอนาคต คุณจะไม่ต้องกลัวแขกที่ไม่คาดคิด
เมื่อไรในบ้านมีหัวฉีดสำหรับเครื่องบดเนื้อสำหรับไส้กรอก คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในเวอร์ชันต่างๆ ด้วยมือของคุณเอง อนุญาตให้นำเนื้อสับ ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ดี น้ำมันหมูจึงรวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย หัวฉีดจากโรงงานช่วยให้คุณบรรจุไส้กรอกโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
มีเหยื่ออะไรบ้าง
บางทีเมื่อคุณปรุงไส้กรอกที่บ้าน คุณจะหยุดซื้อมันในร้านทันทีและตลอดไป อย่างน้อยที่สุด คุณจะทำมันน้อยลงเพราะคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมากในด้านรสชาติและกลิ่น สินค้าแฮนด์เมดมีคุณภาพสูงขึ้น นอกจากนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลว่าใครจะสัมผัสผลิตภัณฑ์และมือของพวกเขาสะอาดแค่ไหนในขณะนั้น
ความสดที่สม่ำเสมอพร้อมรสชาติที่ดีที่สุด - นั่นคือสิ่งที่ไส้กรอกโฮมเมดรับประกัน ประเภทที่นำเสนออุปกรณ์นี้รวมถึงการดัดแปลง 2 รายการ หนึ่งในนั้นให้คุณปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิก อีกส่วนหนึ่งออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีโพรงภายใน พันธุ์สุดท้ายเหล่านี้ในรัสเซียไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย
วัสดุ
มีสองตัวเลือก:
- โลหะ;
- พลาสติก
หัวฉีดสำหรับเครื่องบดเนื้อมักมาพร้อมกับเครื่องใช้ในครัวเรือน เป็นท่อยาวเป็นรูปกรวย
วัสดุทั้งสองใช้สะดวก การดูแลเป็นพิเศษจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์โลหะเพราะมักเกิดสนิมขึ้น เพื่อป้องกันมิให้หัวฉีดเปียก ล้างเสร็จแล้วเช็ดพื้นผิวให้แห้ง
ผลิตภัณฑ์พลาสติกให้คุณปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย: ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ ข้อเสียอย่างเดียวคือความแรงที่ต่ำกว่า สามารถเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางของรูได้ตามความต้องการ
ใช้หัวฉีดอย่างไรให้ถูกวิธี
ในที่สุดคุณก็มีสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้อสำหรับไส้กรอก คุณเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์โปรดด้วยมือของคุณเอง แต่คุณไม่แน่ใจว่าทำทุกอย่างถูกต้องหรือไม่ อัลกอริทึมของการกระทำควรเป็นดังนี้
- ติดอุปกรณ์ที่มีอยู่เข้ากับเครื่องบดเนื้อ ให้ความสนใจกับบริเวณที่มีมีด ควรถอดออก ท่อได้รับการแก้ไขในสถานที่ของพวกเขา ส่วนผสมทั้งหมดจะผ่านไป
- ติดฟิล์มที่ปลายหัวฉีด คุณสามารถซื้อไส้พิเศษได้ มันพันกันตลอดแนว ปลายด้านหนึ่งถูกมัดด้วยด้าย
- ไส้ที่เตรียมไว้วางในช่องด้านบน
- ผ่านตะเกียง (จะเรียกว่าหัวฉีดก็ได้) จะมีลักษณะเป็นไส้กรอก
- ขนาดถูกกำหนดอย่างอิสระ ตัวอย่างเช่น สามารถสร้างส่วนที่ยาวได้ 10 ซม.
อย่างที่คุณเห็น เมื่อคุณมีเครื่องบดเนื้อสำหรับไส้กรอก คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และอร่อยด้วยมือของคุณเองได้เสมอ มีสูตรค่อนข้างน้อยที่สามารถใช้ได้เมื่อมีอุปกรณ์ที่กำหนด
วิธีการเลือก
พื้นผิวเรียบของอุปกรณ์เสริมมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสับผ่านท่อได้ดีที่สุด นอกจากนี้ ความหยาบบางครั้งทำให้ฟิล์มที่ใช้ทำไส้กรอกขาด
เส้นผ่านศูนย์กลางของรูไม่ใช่เกณฑ์พื้นฐาน ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะสร้างด้วยมือของคุณเอง
สำหรับผู้ผลิต ทั้งบริษัทต่างประเทศและในประเทศเป็นที่นิยม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงบริษัทที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งกำหนดต้นทุนขั้นต่ำสำหรับอุปกรณ์ของตน การใช้เอกสารแนบดังกล่าวมักจะจบลงด้วยความผิดหวัง
จำไว้! ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บแช่แข็งหรือต้ม อนุญาตให้เก็บไส้กรอกผัดและอบในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน ถึงแม้ว่ามันจะไม่เสียไปโดยเปล่าประโยชน์เพราะในช่วงนี้น่าจะมีเวลากินบ้าง
วิธีทำไส้กรอกโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง? หัวฉีดทำเอง
ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ หัวฉีดมักจะรวมอยู่ในชุดเครื่องบดเนื้อ เกิดอะไรขึ้นถ้าเธอไม่อยู่ที่นั่น? คุณสามารถสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง
หยิบขวดพลาสติก. เธอต้องมีคอยาว ตัดพื้นที่ด้านบนออก หลังจากนั้นให้แก้ไขส่วนที่เป็นผลระหว่างส่วนที่บิดของเครื่องบดเนื้อกับตะแกรง ดังนั้นคุณจึงมีเครื่องมือที่สมบูรณ์สำหรับการทำไส้กรอก
บางครั้งลำไส้เล็กไม่พอดีกับคอขวด สถานการณ์ได้รับการแก้ไขโดยเสริมการออกแบบด้วยเข็มฉีดยาขนาด 20 มก. หลังจากนั้นก็ใส่ไส้ในผลิตภัณฑ์อย่างง่ายดาย