ผักในครัวเป็นสิ่งจำเป็น ท้ายที่สุด แม้แต่ปฏิคมที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ไม่สามารถทำอาหารได้หลายอย่างหากไม่มีพวกเขา รวมถึงอาหารจานเดียวในชีวิตประจำวันด้วย นอกจากนี้ผักยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย มะเขือเทศอยู่ในรายชื่อพืชสวนที่ได้รับความนิยมและใช้กันทั่วไป ไม่ใช่ที่สุดท้าย
ข้อมูลทั่วไป
ผักนี้มักถูกเรียกว่ามะเขือเทศ ท้ายที่สุดนี่คือชื่อดั้งเดิมของวัฒนธรรมที่ปรนเปรอเราด้วยผลไม้ที่ฉ่ำและเป็นที่รัก พืชเป็นของตระกูล nightshade ภายนอกดูเหมือนพุ่มหญ้า
มะเขือเทศมีลำต้นตรง ใบแบบมันฝรั่ง รากที่พัฒนาแล้วและแข็งแรง กินเฉพาะผลมะเขือเทศเท่านั้น พวกเขามีองค์ประกอบทางเคมีที่ค่อนข้างสมบูรณ์ มะเขือเทศประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ คอมเพล็กซ์ของวิตามิน B, C, P และ K ในองค์ประกอบทางชีวภาพ ผลไม้มะเขือเทศประกอบด้วยคลอรีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียมจำนวนมาก พวกเขายังมีเพคตินกรดอินทรีย์โปรตีนและไฟเบอร์ ไม่กี่คนที่รู้ว่าในแง่ของเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก ผักนี้เกินคู่ส้มและมะนาว ความหวานของมะเขือเทศมาจากสารประกอบน้ำตาล แคโรทีนอยด์ในมะเขือเทศยังมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรง เช่น หลอดเลือด มะเร็ง และต้อกระจก
ราตรีนี้มีหลายแบบ พวกเขาแตกต่างกันส่วนใหญ่ในขนาดและรูปร่างของผลไม้ตลอดจนในแง่ของการทำให้สุก บางครั้งคุณสามารถหามะเขือเทศที่มีขนาดน่าอัศจรรย์ได้ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องการผักที่มีขนาดเล็ก ซึ่งสะดวกเป็นพิเศษเมื่อเตรียมการสร้างสรรค์การทำอาหาร เช่น สลัด ของว่าง และแม้กระทั่งการเตรียมสำหรับฤดูหนาว นั่นเป็นสาเหตุที่มะเขือเทศเชอร์รี่ได้รับความนิยมมาระยะหนึ่งแล้ว
รายละเอียด
ผักจิ๋วหลากหลายชนิดจากชาวสวนในบ้านเริ่มได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเมื่อไม่นานนี้ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีขนาดที่สม่ำเสมอซึ่งทำให้สะดวกต่อการใช้งานในการบรรจุกระป๋องเป็นพิเศษ
มะเขือเทศเชอรี่เป็นมะเขือเทศขนาดจิ๋วที่เราคุ้นเคย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีรสหวาน มีวิตามินและสารอาหารมากขึ้น อีกหนึ่งคุณลักษณะของมะเขือเทศเชอรี่ - ความสามารถในการรักษาความสดให้ได้นาน - ได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าบางครั้งมันมีมูลค่าสูงกว่าคู่ที่ใหญ่กว่ามาก
เปิดตัวในประเทศอิสราเอลเมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมา มะเขือเทศขนาดเล็กเหล่านี้ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูร้านอาหารที่ไม่เปลี่ยนแปลงในเวลาอันสั้น ชื่อของพวกเขาจากภาษาอังกฤษแปลว่า "เชอร์รี่" ต้องบอกว่าวันนี้มะเขือเทศเชอรี่มีมากมายหลายสายพันธุ์ ซึ่งบางครั้งก็มีรูปร่างที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด - แบบยาว วงรี ทรงหยดน้ำ
สีของผลไม้ก็ต่างกันเช่นกัน มะเขือเทศเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะมีสีแดงเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลือง ส้ม ราสเบอร์รี่ เป็นต้น น้ำหนักของมะเขือเทศที่ใหญ่ที่สุดสามารถมากถึง 30 กรัม แต่ก็มีพันธุ์ขนาดเล็กมากที่มีน้ำหนักมากถึงสิบกรัม
คุณสมบัติ
ผลของพืชผลนี้บนพุ่มไม้ทำให้สุกเป็นกระจุก บ่อยครั้งในช่วงเก็บเกี่ยว พวกมันจะถูกเอาออกด้วยแปรงอย่างง่ายดาย
ในแต่ละพวง มะเขือเทศจิ๋วจำนวน 20 ลูกจะก่อตัวและทำให้สุกเกือบพร้อมกัน คุณสมบัติของพืชนี้มักใช้เพื่อการตกแต่ง
ผลจากการคัดเลือก เป็นไปได้ที่จะพัฒนาวัฒนธรรมที่ทำได้ดีกว่ามะเขือเทศคลาสสิกด้วยเหตุผลหลายประการ มะเขือเทศเชอรี่จะเติบโตเป็นกระจุกไม่โดดเดี่ยว ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเก็บเกี่ยวและบริโภคผลิตภัณฑ์ พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นและหวานกว่าเมื่อเทียบกับคู่ที่ใหญ่กว่า
ผลประโยชน์
มะเขือเทศเชอรี่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้นมาก: ผลไม้ในตู้เย็นไม่เสื่อมเร็วและไม่แตก ข้อดีอีกอย่าง: ขนาดที่กะทัดรัดทำให้มะเขือเทศสะดวกสำหรับการตกแต่งและเป็นของว่าง เนื่องจากไม่ต้องหั่นเป็นแว่นๆ มะเขือเทศเชอรี่มีลักษณะทางอาหารเพิ่มขึ้น
มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในการทำให้หัวใจเป็นปกติระบบหลอดเลือดและเมแทบอลิซึม เช่นเดียวกับมะเขือเทศขนาดใหญ่ พวกมันจำเป็นต่อการป้องกันมะเร็งและป้องกันการแก่ก่อนวัย ระบบรากที่กะทัดรัดทำให้สามารถปลูกมะเขือเทศเชอรี่ได้ ไม่เพียงแต่ในทุ่งโล่งหรือในโรงเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่บ้านด้วย - ในกระถางดอกไม้ธรรมดา
พันธุ์
มะเขือเทศพันธุ์จิ๋วชนิดนี้ตกหลุมรักชาวรัสเซียแทบจะในทันที ชาวเมืองในฤดูร้อนเกือบทั้งหมดปลูกในแปลงส่วนตัว ต้องบอกว่าเชอร์รี่มีหลายพันธุ์ที่มีสีและรูปร่างต่างกัน สิ่งที่พบได้ทั่วไปคือน้ำหนักตัวที่น้อยของทารกในครรภ์ มะเขือเทศเชอรี่กลางแจ้งหลายชนิดได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของเราเป็นพิเศษ เช่น White Currant, Bull's Eye, Bulk, Button, Madeira เป็นต้น มะเขือเทศทั้งหมดเป็นมะเขือเทศพันธุ์เล็กที่มีขนาดไม่ธรรมดา นอกจากนี้ยังมีพันธุ์สูงที่ปลูกทั้งในที่โล่งและในโรงเรือน นี่คือมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองชื่อ Golden Bead, Mariska F1 สีแดงสด, Zelenushka ให้ผลไม้สีเหลืองอำพัน, เชอร์รี่สีดำกับมะเขือเทศสีม่วงเข้ม เป็นต้น
ในเขตชานเมืองเช่นคุณสามารถปลูกพันธุ์เช่น Likopa ซึ่งให้ผลผลิตสูง Mio ซึ่งถือเป็นพืชเรือนกระจก แต่ยังพัฒนาได้ดีในที่โล่ง Honey Drop ถึงความสูง สูงถึงหนึ่งเมตร
ไอรา f1
พันธุ์ส่วนใหญ่มีวันสุกเร็ว มะเขือเทศเชอร์รี่ Ira f1 มีมูลค่าสูงโดยชาวสวนในประเทศความคิดเห็นเกี่ยวกับลูกผสมรุ่นแรกนี้บ่งบอกถึงกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าพึงพอใจ ผลไม้ของพันธุ์นี้มีน้ำหนักมากถึง 25 กรัม ผลไม้สีส้มมากถึงยี่สิบผลในหนึ่งพวง โรงงานได้มาตรฐาน ไม่ใช่ดีเทอร์มิแนนต์ สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด 85-95 วันหลังจากเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้า
มะเขือเทศเชอร์รี่ Ira f1 บทวิจารณ์ที่เป็นบวกอย่างท่วมท้น ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียการนำเสนอ วาไรตี้ได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซีย
ต้นกล้า
เพื่อให้มะเขือเทศเชอร์รี่ได้ผลผลิตสูง คุณต้องปลูกต้นกล้าก่อนแล้วจึงปลูกในที่โล่ง ในการทำเช่นนี้เมล็ดของพันธุ์ที่เลือกในต้นเดือนมีนาคมควรแยกออกอย่างระมัดระวังและแช่เป็นเวลาสี่สิบนาทีในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วางไว้เป็นเวลาหลายวันในที่อบอุ่นเพื่อการงอก บางแห่งในช่วงกลางเดือนมีนาคม เมล็ดที่แปรรูปแล้วจะถูกปลูกในภาชนะปลูกที่เต็มไปด้วยดินที่มีธาตุอาหาร การดูแลต้นกล้าประกอบด้วยการรดน้ำในเวลาที่เหมาะสมและให้ปริมาณแสงที่จำเป็นซึ่งมักใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์
หลังจากการปรากฏตัวของใบจริงสามหรือสี่ใบ คุณต้องทำการหยิบโดยย้ายต้นกล้าลงในภาชนะที่แยกจากกัน ตลอดระยะเวลาการปลูก การปลูกมะเขือเทศเชอรี่จะต้องได้รับปุ๋ยที่ซับซ้อน
ประมาณสองสัปดาห์ก่อนย้ายย้ายไปยังที่ถาวร - ในที่โล่งหรือในเรือนกระจก - ค่อยๆ ชุบแข็งต้นกล้า ในการทำเช่นนี้ ควรนำภาชนะที่มีวัสดุปลูกออกไปในที่ร่มในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ และเวลาที่ใช้ควรค่อยๆ เพิ่มขึ้น
ลงจอด
ในเลนกลางและทางเหนือของประเทศเรา มะเขือเทศเชอรี่ปลูกได้ดีที่สุดในสภาพเรือนกระจก วันก่อนปลูกในที่ถาวรควรหยุดรดน้ำต้นกล้า ควรเตรียมเตียงไว้ล่วงหน้า ในพื้นที่ที่น้ำใต้ดินไหลใกล้ผิวดิน ควรยกขึ้นเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป
ดินเพื่อการซึมผ่านของน้ำและอากาศที่ดีควรคลายออกอย่างดี เจาะรูลึกประมาณสิบเซนติเมตร มะเขือเทศเชอรี่ไม่สามารถปลูกได้ใกล้กันเกิน 50 ซม. และเมื่อระยะห่างระหว่างพุ่มไม้เพิ่มขึ้น การย้ายกล้าไม้จะดำเนินการโดยการถ่ายเทโดยวางในดินพร้อมกับก้อนดิน กระบวนการนี้ดำเนินการเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อระบบรูท เทน้ำทิ้งแล้วฝัง
กำลังเติบโต
เพื่อให้มะเขือเทศเชอรี่เติบโตได้ดีและให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม ชาวสวนต้องจัดให้มีเงื่อนไขบางประการ จำเป็นต้องรดน้ำพุ่มไม้เมื่อก้อนดินแห้งเท่านั้น พืชต้องการอากาศและแสงสว่างเพียงพอ ดังนั้นคุณควรเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับสวน มะเขือเทศเชอรี่ต้องการอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม ทั้งในที่โล่งและในโรงเรือนควรมัดพุ่มไม้ กิจกรรมบังคับยังรวมถึงการคลายดินและกำจัดวัชพืชด้วย
ว้าวในขณะที่ดูแลมะเขือเทศเชอรี่ก็จำเป็นต้องกระจายความชื้นอย่างเหมาะสม น้ำส่วนเกินเป็นอันตรายต่อมะเขือเทศเหล่านี้รวมทั้งการขาดน้ำ
คุณสมบัติของการดูแล
นักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์แนะนำให้คลุมดินใต้พุ่มไม้ซากุระด้วยฟาง ขี้เลื่อย ปุ๋ยคอก หรือผ้าเกษตร เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สัมผัสกับพื้น มิฉะนั้น มะเขือเทศอาจเน่าหรือติดเชื้อราได้ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันไม่ให้ดินร้อนเกินไป
อุณหภูมิอากาศในเวลากลางวันที่ดีสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ชอบความร้อนคือ +20-22 องศา ในขณะที่ตอนกลางคืนไม่ควรต่ำกว่า +16 จำเป็นต้องมีสายรัดถุงเท้ายาวเพื่อไม่ให้กิ่งที่บอบบางของพืชแตกภายใต้น้ำหนักของผลไม้ การดูแลมะเขือเทศขนาดเล็กอย่างเหมาะสมจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคใบไหม้ แต่ถ้าวัฒนธรรมติดเชื้อก็สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยยา เช่น Mikosan, Aktofit, Fitosporin เป็นต้น
ผลผลิต
ระยะเวลาของการสุกมะเขือเทศเชอร์รี่ขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตในช่วงต้นของพันธุ์นี้ โดยปกติการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงสิ้นเดือนกันยายน มะเขือเทศเชอรี่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซียเป็นหลักเพราะผลไม้บนพวงสุกเกือบพร้อมๆ กัน นอกจากนั้น พวกมันทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน ไม่แนะนำให้แกะมะเขือเทศออกจากแปรงทีละชิ้น ควรรอจนกว่ามะเขือเทศทั้งหมดจะสุกดีกว่า
ในระหว่างการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องเน้นที่ความสุกของผลไม้ ในกรณีนี้เท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์และอร่อย พันธุ์ส่วนใหญ่มีเพียงพอผลผลิตสูง โดยเฉลี่ยตั้งแต่ 1 ตร.ม. เมตรเก็บได้ตั้งแต่ 13 ถึง 15 กก. หนึ่งในพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงสุดคือ White Muscat ซึ่งเติบโตได้สูงถึง 2 เมตร
โปรดทราบว่ามะเขือเทศเชอรี่กลัวหมอก หลังจากนั้นมะเขือเทศจะเสื่อมสภาพเร็วมาก กลายเป็นสีดำและใช้ไม่ได้ ในบางภูมิภาค ผลไม้ควรเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังเป็นสีเขียว และใส่ลงในกล่องกระดาษแข็งเพื่อทำให้สุก
รู้กฎทางการเกษตรและคุณลักษณะของการดูแลผักแสนอร่อยเหล่านี้ การเพาะปลูกซึ่งมีให้สำหรับทุกคนเกือบทุกคน คุณสามารถบรรลุการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันยังสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างได้อีกด้วย
