ประโยชน์ของหัวหอมเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ผักนี้มีหลายพันธุ์โดยมีคุณสมบัติลักษณะสีต่างกัน ขึ้นชื่อในเรื่องสรรพคุณของหัวหอมสีม่วง ผักนี้ใช้ในด้านโภชนาการและยาแผนโบราณ วิตามินอะไรอยู่ในหัวหอมอธิบายไว้ในบทความ
รายละเอียด
หัวหอมเป็นพืชที่ปลูกในหลายประเทศ มีประมาณ 400 ชนิดของมัน ในหมู่พวกเขามีหอมแดงซึ่งมีสีม่วงเข้ม เปลือกของผักเป็นมันเงา วัฒนธรรมเป็นที่รู้จักในด้านผลประโยชน์
หัวหอมสีม่วงกับหัวหอมปกติต่างกันอย่างไร? ความแตกต่างของพวกเขาไม่เพียง แต่อยู่ในสีเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรสชาติด้วย นอกจากนี้ยังเห็นความแตกต่างในคุณสมบัติ ผักแต่ละชนิดมีผลในตัวของมันเอง ตัวอย่างเช่น หอมแดงเหมาะสำหรับการต่อสู้กับคอเลสเตอรอล และสีขาวก็ช่วยเรื่องโลหิตจางได้เนื่องจากธาตุเหล็ก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ผักชนิดนี้มีเนื้อสีแดงและผิวสีม่วง. ใกล้แกลบมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะ ดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง หากคุณตัดออกมากสารที่มีค่าบางอย่างจะหายไป หัวหอมมีวิตามินอะไรบ้าง? การปรากฏตัวของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบทางเคมี:
- ความหลากหลายมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 2 เท่าเมื่อเทียบกับพันธุ์แสง ผักรักษาร่างกาย ป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด
- ประโยชน์ของหอมแดงเกี่ยวข้องกับแอนโธไซยานิน บุคคลจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบเพื่อรับมือกับการอักเสบและแบคทีเรีย ผักใช้ป้องกันโรคเบาหวานและโรคประสาท เนื้องอก
- หัวหอมนี้มีเควอซิตินเยอะ ส่วนประกอบนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ และต้านฮีสตามีน ด้วยความช่วยเหลือของผักสีแดงนี้ ความรุนแรงของการแพ้ บวม ชัก จะลดลง
- ต้องขอบคุณสารประกอบกำมะถัน ทำให้ผลิตซิสเทอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยลดความเข้มข้นของสารพิษ ส่วนประกอบปกป้องร่างกายจากการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" กำมะถันสนับสนุนการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
- ประโยชน์ของหอมแดงเกี่ยวข้องกับโครเมียม ส่วนประกอบสามารถลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดได้ ส่งผลให้เซลล์รับอินซูลิน ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานมีน้อย
- ผักเป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ น้ำผลไม้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโดยสามารถทำลายจุลินทรีย์และไวรัสได้ หัวหอมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มันถูกใช้ในสูตรพื้นบ้านสำหรับการป้องกันและรักษาโรคหวัด, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม
- น้ำผลไม้สักสองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วสำหรับสภาวะที่เป็นกรดในกระเพาะอาหาร ผักมีประโยชน์ในการหลั่ง
- หัวหอมสามารถทำให้การเผาผลาญเป็นปกติได้ ส่งผลให้การย่อยอาหารกลับมาดีขึ้น
- ผักดิบช่วยกำจัดหนอน ของเขาควรบริโภคก่อนอาหารทุกวัน
- มาส์กตามผลิตภัณฑ์ฟื้นฟูการเจริญเติบโตของเส้นผม ขจัดผมร่วง ข้าวต้มกินแมลงกัดต่อย บรรเทาอาการคันและรอยแดง
- บีบอัดเอ็นคืนตัว นำหอมใหญ่บดผสมกับน้ำตาลทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
- เพื่อให้หนังด้านอ่อนลง ควรประคบจากเปลือก เปลือกควรเทน้ำส้มสายชูและปล่อยให้ทุกอย่างใส่เป็นเวลา 12 วัน หลังการรักษา 1 ครั้ง แคลลัสจะถูกลบออก
วิตามินในหัวหอมมี B, C, E, K, PP. สรรพคุณของหอมหัวใหญ่มีประโยชน์สำหรับการสะสมของเกลือ การติดเชื้อในช่องปาก อาการปวดหัว สำหรับการรักษาจะใช้ผักรับประทาน จากนั้นสร้างน้ำผลไม้, ยาต้ม, แช่, หน้ากาก ด้วยการใช้สูตรยาแผนโบราณ คุณสามารถกำจัดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ
อันตราย
หากซื้อผักในที่ที่พิสูจน์แล้วหรือปลูกในแปลงปลูกเอง ก็ไม่เป็นอันตราย ปัญหาอาจเกิดขึ้นเมื่อซื้อหัวหอมที่อิ่มตัวด้วยสารเคมี กระบวนการเน่าเปื่อยยังเป็นอันตรายต่อร่างกาย หากหลอดไฟเสียก็ไม่ควรบริโภค กินผักอย่างพอประมาณ
ข้อห้าม
หอมหัวใหญ่ก็รสเผ็ดเหมือนอย่างอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่สามารถรับประทานได้ที่:
- ลำไส้ใหญ่
- กรดในกระเพาะสูง
- ตับหรือไตทำงานผิดปกติ
- โรคผิวหนัง.
- ความดันโลหิตสูง หอบหืด (ใช้ในปริมาณจำกัดเท่านั้น)
คนที่เหลือไม่ควรละเมิดจานด้วยหัวหอมสีม่วง ปริมาณที่ปลอดภัยคือผัก 100 กรัมต่อ 1 โดส กฎนี้ยังใช้ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม
เป็นไปได้ไหมระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
อาหารหลายชนิดสามารถรับประทานได้ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ อย่าละทิ้งวิตามินและแร่ธาตุ ในกรณีนี้ จะใช้ข้อห้ามเช่นเดียวกัน จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคผักที่มีแนวโน้มจะท้องอืดและในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์
ถ้าคุณชอบหัวหอมก็ควรกิน โดยเฉพาะเพราะมันให้การเสริมกำลัง:
- ไฟตอนไซด์กำจัดจุลินทรีย์และเชื้อรา
- น้ำมันหอมระเหยช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อย ฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร
- กรดโฟลิกช่วยป้องกันการผิดรูปของทารกในครรภ์
- แร่ธาตุทำหน้าที่ปกป้องระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและเสริมสร้างระบบประสาท
- แมกนีเซียมป้องกันอาการท้องผูก
หอมแดง บำรุงภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคโลหิตจาง โรคเหน็บชา จำเป็นต้องแนะนำผักในอาหารของเด็กเล็กด้วยความระมัดระวัง: สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์
พันธุ์
หัวหอมสีม่วงมีหลายพันธุ์:
- บารอนแดง. พันธุ์นี้ให้ผลผลิตผักประมาณ 1.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. เมตรของที่ดิน ผลไม้มีสีฟ้าเบอร์กันดีทั้งด้านบนและด้านใน รสชาติของผักนั้นหวานอมขมกลืนหัวหอมจะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ การเพาะปลูกดำเนินการโดย sevkom และเมล็ดพืช จากการหว่านสู่ถิ่นที่อยู่ของขนนก 95-100 วันผ่านไป หอมหัวใหญ่ใช้ได้ที่บ้านการเพาะปลูกและการขาย เนื่องจากมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา จึงใช้สำหรับสลัด เพิ่มเครื่องเคียง และซุป
- เจ้าชายดำ. พันธุ์หัวหอมให้ผลผลิตมาก จาก 1 เฮกตาร์ คุณสามารถเก็บผักได้มากถึง 50 ตัน หัวหอมจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในฤดูหนาวอย่าเน่า เหมาะสำหรับปลูก sevkom และเมล็ดพืช ผักนี้มีสีม่วงแดงเกือบดำและมีรสขม ความหลากหลายเป็นสากล เหมาะสำหรับขาย บริโภค
- Danilovsky 301. พันธุ์นี้มีระยะเวลาการสุกเฉลี่ย มีการเก็บเกี่ยวที่ดี หัวหอมมีสีม่วงน้ำหนัก 1 ชิ้น มากถึง 150 กรัม ผักไม่เน่าถ้าเก็บไว้อย่างเหมาะสม นี่คือหนึ่งในพันธุ์อร่อยที่เติบโตในรัสเซียตอนกลาง
- ผบ. หัวหอมมีสีม่วงผลมีขนาดใหญ่ เก็บไว้ในตู้กับข้าวได้นานถึง 6 เดือน ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของที่ดินและการดูแลที่เหมาะสม เป็นไปได้ที่จะได้รับผักมากถึง 3.3 กก. ต่อ 1 ตร.ม. เมตร
- อัลวิน่า. การเพาะปลูกสามารถเป็นรายปี จากนั้นคุณต้องหว่านเมล็ดหรือปลูกต้นกล้า ผักจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวนานถึง 7 เดือน การเก็บเกี่ยวจะสูงถึง 2.6 กก. จากเตียง 1 ตาราง ม.
ทุกประเภทถึงแม้จะเป็นสีม่วงแต่ก็ยังมีความแตกต่างในเฉดสี คุณสมบัติ รสชาติ แต่แต่ละตัวก็ดีต่อสุขภาพของมนุษย์
วิธีทำอาหาร
หอมแดงสด (ม่วง) มีประโยชน์ เพื่อไม่ให้เกิดน้ำตาต้องแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 20 นาทีก่อนใช้งาน ควรเติมน้ำแข็งก้อนเป็นประจำ ผักอบบนตะแกรงหรือในเตาอบ มีหลายสูตรให้เลือก
ที่เก็บข้อมูล
ควรทิ้งผักในกล่องที่มีแกลบหรือถุงน่องเก่าๆ เขาต้องการเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ห้องมืดแห้ง
- อุณหภูมิห้อง
- ความชื้นสูงถึง 60%.
ในห้องใต้ดินของบ้านส่วนตัว หัวหอมควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -3 ถึง +10 องศา สำหรับพันธุ์หวาน 0 องศาก็เหมาะ ในขณะเดียวกันควรมีการระบายอากาศในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ที่ความชื้นจาก 80% ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ สำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถใช้กล่องไม้ กล่องกระดาษแข็ง ตะกร้าหวาย กระเป๋า มุ้ง งดใช้ถุงพลาสติก
ผักจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ - บนชั้นลอยหรือในตู้กับข้าว เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาสามารถเข้าถึงอากาศได้ ในอพาร์ตเมนต์สามารถเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นได้ก่อนที่จะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะทำให้คุณมีผักที่สดและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี
ตัวเลือกและการผสม
เมื่อเลือกหัวหอม ให้คลำหัวเป็นสิ่งสำคัญ ผักควรแน่น เนียน แข็งแรง ของดีมีคุณภาพ รับรอง เนื้อฉ่ำๆ
ใส่หัวหอมในอาหารต่างๆ: แซนวิช, สลัด, ซุป, เนื้อสัตว์ การผสมผสานกับโปรตีน ไขมัน อาหารประเภทแป้งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ผักถือเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด
ยาแผนโบราณ
หอมแดงที่ใช้ในชีวิตประจำวัน:
- เป็นมาสก์ผมที่เปล่งประกาย นุ่มลื่น มีวอลลุ่ม
- รักษาหูด แคลลัส ฝี
- เพื่อกำจัดกล้ามเนื้อตึง
เปลือกช่วยให้คุณกำจัดแคลลัสได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เตรียมประคบและทาตรงจุดที่เจ็บ โลชั่นใช้จากความเครียดของกล้ามเนื้อ ควรประคบด้วยผ้าขนหนูห่อตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง มีสูตรอื่นที่ใช้ทำยา
ดังนั้น หัวหอมสีม่วงจึงอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ เพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณ อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณ หลายโรคก็ไม่น่ากลัว
