อาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของเรา อย่างไรก็ตาม ทุกคนมีทัศนคติต่อการบริโภคอาหารที่แตกต่างกัน ซึ่งเห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ สำหรับบางคน อาหารกลายเป็นลัทธิ คนรักอาหารโพสต์รูปถ่ายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นหลายสิบภาพ โดยไม่ได้สังเกตว่าพวกเขากินมากเกินความต้องการของร่างกาย ในทางกลับกัน คนอื่นๆ มักจะจำกัดการบริโภคอาหารให้น้อยที่สุด โดยเน้นที่ความเป็นอิสระจากอาหาร ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมนับแคลอรี่ผู้ทานมังสวิรัติต้องแน่ใจว่าไม่มีแหล่งกำเนิดจากสัตว์เข้าไปในอาหาร … โดยทั่วไปแล้วอาหารเป็นพื้นที่พิเศษของชีวิตมนุษย์ที่ไม่สามารถละเลยได้ ดังนั้นจึงไม่ควรแปลกใจกับปริมาณของสารอาหารที่อาจส่งผลต่อการบริโภคอาหาร ตัวอย่างเช่นสีที่แม่นยำยิ่งขึ้นมีผลต่อความอยากอาหาร คุณจะเรียนรู้จากบทความว่าสีอะไรทำให้เกิดความอยากอาหาร เริ่มกันเลย
ความอยากอาหารปรากฏ
ความอยากอาหารของคนอยากกิน อธิบายง่ายๆปฏิกิริยาทางสรีรวิทยาและสัมพันธ์กับการลดระดับน้ำตาลในเลือด ตัวรับเคมีส่งสัญญาณเกี่ยวกับการขาดกลูโคสไปยังไฮโปทาลามัส จากนั้นสัญญาณนี้จะส่งไปยังซีรีบรัลคอร์เทกซ์ จากที่นี่ ความคิดถือกำเนิดขึ้นว่าน่าจะกินดี ในเวลาเดียวกันอวัยวะของระบบทางเดินอาหารเริ่มทำงานอย่างแข็งขัน: น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นผลิตน้ำย่อยเพื่อให้ร่างกายเตรียมพร้อมสำหรับการรับประทานอาหาร เมื่อความหิวอิ่มและระดับกลูโคสในเลือดกลับมาเป็นปกติ สมองก็จะได้รับสัญญาณว่า "เพียงพอ"
ความอยากอาหารทางจิต
แต่มีความอยากอาหารอีกแบบหนึ่ง สามารถแตกออกได้แม้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่ลดลง ความอยากอาหารดังกล่าวเกิดจากกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ ความทรงจำเกี่ยวกับอาหารอันโอชะ บรรยากาศที่เหมาะสม แม้แต่เสียงเพลงก็อาจส่งผลต่อความอยากอาหารทางจิตใจ ตามที่นักโภชนาการและนักจิตวิทยาเรียกกันว่า เมื่อเราประสบกับอารมณ์ด้านลบ - ความกลัว ความโกรธ ความอยากอาหาร มักจะหายไป เขายังได้รับผลกระทบจากสถานที่ท่องเที่ยวที่น่ารังเกียจและน่ารังเกียจ
ผลของสีต่อความอยากอาหาร
หลายคนคงรู้จักการทำสีบำบัดแล้ว นักจิตวิทยาใช้การบำบัดด้วยสีเพื่อต่อสู้กับแนวโน้มความเครียด ความซึมเศร้า และโรคทางประสาทอื่นๆ สีอาจส่งผลต่อความอยากอาหารของคุณ ดังนั้นนักวิจัยจึงพบสีที่ทำให้เกิดความอยากอาหาร แนะนำให้ใช้ในการออกแบบห้องรับประทานอาหารและห้องครัวตลอดจนซื้อจานสีเหล่านี้ มีเฉดสีที่มีผลตรงกันข้าม
ควรจำสีที่ทำให้หิวหรือกลับกันความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินและคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อจัดพื้นที่ที่คุณมักจะกินตลอดจนเมื่อเตรียมอาหาร
จะเพิ่มความสนใจในอาหารได้อย่างไร
สีที่ทำให้อยากอาหาร ได้แก่ โทนสีอบอุ่น โทนสว่าง แดง เหลือง ส้ม ท้องฟ้าสีครามและสีฟ้าครามยังกระตุ้นให้เรากินของอร่อย บางทีคุณอาจสังเกตเห็นว่าของหวานมักเสิร์ฟในจานสีฟ้าคราม ปรากฎว่านี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - มันยากกว่ามากที่จะปฏิเสธเค้กที่เสิร์ฟบนจานนี้
หากคุณมีอาการไม่อยากกิน ให้นึกถึงสีหลักที่ทำให้อยากอาหาร แดง เหลือง ส้ม เขียวสด เทอร์ควอยซ์ กระตุ้นความสนใจในอาหาร ล้อมรอบตัวคุณด้วยเฉดสีเหล่านี้และมันจะช่วยแก้ปัญหาการกินของคุณ
วิธีลดความอยากอาหาร
สีอะไรทำให้เกิดความหิว เรารู้กัน แต่การใช้เฉดสีเดียวหรือสีอื่นไม่เพียงเพิ่มความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังระงับมันด้วย สีที่ช่วยระงับความหิว ได้แก่ เฉดสีเย็นของสีน้ำเงิน สีเขียว และสีเข้ม เช่น สีน้ำตาลหรือสีดำ เนื่องจากสีเหล่านี้มักจะทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ไม่พึงประสงค์
ไม่เทา
สีที่ไม่น่ารับประทานคือสีเทาและเฉดสีทั้งหมด จำไว้ว่าถ้าคุณเคยเห็นจานสีเทาในร้านอาหารและร้านกาแฟ พวกเขาพยายามที่จะไม่ใช้สีเทาในร้านอาหารเพียงเพราะมันหมายถึงสีที่ทำให้ลังเลที่จะกินมากกว่าพวกที่กระตุ้นความอยากอาหาร
จานขาว - มารยาทหรือการเคลื่อนไหวที่ครุ่นคิด
อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมความอยากอาหาร ขนาด รูปร่าง และแน่นอน สีเป็นสิ่งสำคัญ ตามมารยาทให้เสิร์ฟอาหารอย่างถูกต้องในจานสีขาว และแม้ว่าโดยปกติเราไม่ได้จัดว่าสีขาวเป็นสีที่น่ารับประทานสำหรับผู้คน การเลือกสีนี้ถือเป็นผลดีจริง ๆ หากเป้าหมายของคุณคือการเพิ่มความปรารถนาที่จะกิน อาหารบนพื้นหลังตัดกันดูสวยงาม จานนี้ดูน่ารับประทานมากกว่าและน่ารับประทานมากกว่า
สีอะไรชวนน่ากิน
อาหารมากมายในโลกสมัยใหม่บางครั้งก็น่าประหลาดใจ มันมีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน: มีจานสำหรับซุป, สำหรับสลัด, ของหวาน, รูปทรง: แก้วทรงสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับทุกคนมันไม่คุ้มที่จะพูดถึงความหลากหลายของสี แต่จะเลือกอันไหนที่น่ากินที่สุด? จานสีอะไรน่ารับประทาน
จานที่เสิร์ฟบนจานสีแดงสดจะถูกกินอย่างมีความสุขมากกว่าอาหารที่เสิร์ฟบนจานสีเขียวเข้ม เนื่องจากสีที่น่ารับประทาน เช่น สีแดง สีส้ม สีเหลือง และเฉดสีอบอุ่นอื่นๆ นั้นมีความเกี่ยวข้องเมื่อเลือกอาหาร นอกจากนี้ ควรพิจารณาความแตกต่างของจานกับจานที่ตั้งใจไว้ด้วย ดังนั้นหากสีดำมักจะไม่กระตุ้นความปรารถนาที่จะกินจานสีดำหากใช้อย่างถูกต้องจะกลายเป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมในครัวของคุณ ตัวอย่างเช่น ข้าวขาวบนพื้นหลังสีดำดูงดงามกว่าจานสีขาวมาตรฐานมาก
ใส่ใจกับเป้าหมาย
จากนี้ เราสรุปได้ว่าสีของอาหารไม่ธรรมดา หากคุณกำลังมองหาจานอเนกประสงค์ แก้วมัค ถ้วย เราขอแนะนำให้คุณเลือกใช้สีขาวคลาสสิกหรือเลือกใช้เฉดสี "น่ารับประทาน" ที่อบอุ่น แต่ถ้าคุณต้องการจานสำหรับชุดอาหารบางชุดและคุณรู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรในนั้น คุณสามารถใช้สีที่ตัดกับส่วนผสมหลักได้
สีครัว
แต่สีหลักที่ส่งผลต่อความอยากอาหารของเราคือสีที่ตกแต่งห้องครัวหรือห้องอาหาร สถานที่ที่เรากินมีความสำคัญมากสำหรับการรับรู้ หากที่ทางเข้าห้องคุณรู้สึกอบอุ่น สบาย เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่ปฏิเสธที่จะรับประทานอาหารกลางวันในห้องนี้ ตามกฎแล้วความรู้สึกนี้จะปรากฏขึ้นเมื่อเราอยู่ในห้องที่สว่างไสวในการออกแบบซึ่งใช้สีที่อบอุ่นและสดใสซึ่งทำให้เกิดความหิว ใช้กับสีผนัง เฟอร์นิเจอร์ ของตกแต่ง
หากการออกแบบห้องครัวของคุณเป็นโทนสีเย็นและสีเข้ม เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่อยากกินในห้องนี้ การทำครัวสีน้ำเงินหรือสีเทาหมายถึงการรับประกันว่าตัวเองจะกินน้อยกว่าปกติมาก วิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนัก - เหมาะสำหรับผู้อดอาหาร
เคล็ดลับการออกแบบ
แน่นอน ไม่ควรเลย เพราะรู้ว่าสีเหลืองสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้ ให้ทาที่ไหนและโดยเร็วที่สุด สม่ำเสมอหากห้องครัวของคุณไม่ได้ตกแต่งด้วยสีที่น่ารับประทาน การใช้รายละเอียดที่สดใสจะช่วยกระตุ้นความปรารถนาที่จะกินได้อย่างแน่นอน พวกเขาไม่โดดเด่น แต่ดึงดูดสายตา นั่นคือไม่จำเป็นต้องใช้สีทั้งหมดที่ทำให้เกิดความอยากอาหารในการตกแต่งภายใน แค่โฟกัสที่วัตถุหนึ่งชิ้นขึ้นไปก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้มันเป็นผ้าปูโต๊ะสีแดงเข้มหรือแจกันสีเขียวสดใสกับดอกทานตะวัน แม้แต่นาฬิกาสีเหลืองบนผนังก็จะดึงดูดความสนใจ ภาพวาด ภาพพิมพ์ หรือสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ทุกชนิดที่วาดภาพผลิตภัณฑ์ ซึ่งคนส่วนใหญ่น้ำลายจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเมื่อตกแต่ง ห้องรับประทานอาหารหรือห้องครัว ไหล. หากภาพด้านบนตารางแสดงให้เห็นภาพนิ่งด้วยผลไม้ฉ่ำสดใส เช่น ลูกพีชสีส้ม สตรอเบอร์รี่สีแดง แอปเปิ้ลเขียว การขอเพิ่มจะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน
เกี่ยวกับการรวมกัน
การผสมสีก็สำคัญ เมื่อคุณมองไปที่ผนังสีแดง-เขียว คุณจะไม่อยากกิน แม้ว่าทั้งสองสีนี้จะมีผลดีต่อความอยากอาหารของเราก็ตาม ประเด็นคือสองสีนี้ขัดแย้งกัน ดูไม่สวยงาม และทำให้เกิดความไม่ลงรอยกันในจิตใจของเรา คนๆ หนึ่งเริ่มรู้สึกไม่สบายทางจิตใจ และในสถานะนี้ คิดถึงจานอร่อยๆ กันไหม
เพราะฉะนั้นการรู้ว่าสีอะไรทำให้เกิดความอยากอาหารไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉดสีร่วมกันอย่างถูกต้อง เพื่อหลีกเลี่ยงสีที่จัดจ้านและสว่างจ้ากว่าสองสีในห้องเดียวกัน โดยทั่วไปแล้วคุณควรระวังสีที่สดใส พวกเขาสามารถเล่นตลกที่โหดร้ายและแทนที่จะเพิ่มความอยากอาหาร ทำให้เกิดความรู้สึกกดดัน รู้มาตรการท้ายที่สุดแล้ว พฤติกรรมการกินของคุณไม่เพียงแค่แต่ครอบครัวของคุณก็ขึ้นอยู่กับการออกแบบห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหารด้วย
อาหารหลากสี
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้สีผสมอาหารเพื่อทำให้อาหารดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ในสมัยโบราณ จานถูกแต่งแต้มด้วยน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่และผัก ตอนนี้ เพื่อให้อาหารมีสีสดใส ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อย่างนั้น อุตสาหกรรมอาหารได้นำสีย้อมที่หลากหลายมาใช้ ทั้งจากธรรมชาติและเทียม จานสีของสีย้อมอาหารสมัยใหม่มีความหลากหลายมากเพราะอาหารที่สดใสดูน่ารับประทานมากขึ้น อาหารหลากสีเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ โดยเฉพาะ ดังนั้น หากลูกของคุณมีปัญหาเรื่องความอยากอาหาร ลองทำพาสต้าหลากสีแทนพาสต้าธรรมดาๆ แล้วประเมินผล การกินสิ่งเหล่านี้จะน่าสนใจสำหรับบุตรหลานของคุณมากขึ้น
แน่นอนว่าอาหารที่มีสีไม่เพียงแค่ดึงดูดเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังดึงดูดผู้ใหญ่ด้วย แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังดูงดงามกว่ามากหากคุณเติมสีย้อมลงไปสักสองสามหยด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมโต๊ะเทศกาล ทักษะการทำอาหารของคุณจะได้รับการชื่นชมอย่างมากโดยไม่ต้องสงสัยหากอาหารที่คุณปรุงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย
เกี่ยวกับสีผสมอาหาร. เลือกธรรมชาติ
ผู้ผลิตได้นำสิ่งนี้มาใช้เช่นกัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อเลือกเค้กชิ้นเดียวกัน มือจะเอื้อมไปหยิบเค้กที่สว่างกว่า แต่ในที่นี้ต้องไม่เน้นแค่สีสดใสที่ทำให้เกิดความอยากอาหาร แต่ต้องเน้นที่ธรรมชาติของสิ่งนี้หรือสิ่งนั้นด้วยสีย้อมอื่น ๆ มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นธรรมชาติหรืออย่างน้อยก็เหมือนกับธรรมชาติเนื่องจากปฏิกิริยาการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้กับสารเติมแต่งเทียมเด็กมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษ สีย้อมธรรมชาติเช่นเคอร์คูมิน - สีย้อมสีเหลืองส้มอัลไคน์และคาร์นินจะทำให้จานมีสีแดง, สีเขียวทำได้โดยใช้คลอโรฟิลล์, ได้มาจากพืชที่กินได้: ผักขม, ตำแย, บร็อคโคลี่. อย่ากลัวถ้าคุณพบแคโรทีน, ไลโคปีน, สารสกัดอันนาตโต, แอนโธไซยานินในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ร้านอาหารล่ะ
มันคงจะแปลกถ้าปัจจัยที่ระบุไว้ทั้งหมดที่สามารถกระตุ้นความปรารถนาที่จะกินจะถูกละเลยโดยภัตตาคาร ในร้านกาแฟสมัยใหม่ ทุกอย่างถูกคิดออกมาในรายละเอียดที่เล็กที่สุดเพื่อให้แขกอยากกินมากที่สุดและเพื่อให้มื้ออาหารของเขาทำให้เขามีความสุขสูงสุด เพราะเขาจะกลับมาครั้งแล้วครั้งเล่า ไม่ว่ารูปแบบของร้านอาหารจะเป็นแบบใด ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน หรือศักดิ์ศรีของร้านก็ตาม มีกฎเกณฑ์ทั่วไปขององค์กรที่เจ้าของร้านอาหารทุกคนพยายามยึดถือ เช่นเดียวกับโทนสีของสถานที่ บ่อยครั้งในร้านอาหาร คุณสามารถสังเกตเห็นสีที่ทำให้เกิดความอยากอาหารได้อย่างแม่นยำ ผ้าเช็ดปากสีแดง ผ้าม่านสีส้ม หมอนอิงสีเหลืองบนเก้าอี้ - โซลูชันการออกแบบทั้งหมดเหล่านี้ได้รับการพิจารณามาอย่างดีในแง่ของการกระตุ้นความปรารถนาที่จะกิน เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเจ้าของภัตตาคารที่ผู้มาเยือนทุกคนพึงพอใจด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงชอบสีที่เป็นกลางมากกว่า สีที่ไม่ค่อยทำให้เกิดการปฏิเสธ คาราเมลเบจ,สีชมพูพีช - แม้แต่ชื่อของสีเหล่านี้ก็ฟังดูน่ารับประทานที่สุด! หากคุณไม่รู้วิธีตกแต่งห้องรับประทานอาหารของคุณ ให้ลองไปที่ร้านอาหารที่ใกล้ที่สุด ใส่ใจกับการตกแต่งร้าน และนำโซลูชันการออกแบบสองสามอย่างมาใช้กับคลังแสงของคุณ
แนะนำอัตโนมัติหรือสรีรวิทยา
ทำไมคนถึงได้รับอิทธิพลจากสี? นี่เป็นผลมาจากการเหมารวมที่พัฒนาขึ้นในสังคมหรือเป็นเพราะสรีรวิทยา? สีที่น่ารับประทานทำงานอย่างไร แน่นอน ความคิดเห็นของคนส่วนใหญ่ว่าสีบางสี "น่ารับประทาน" และสีอื่นๆ ก็ไม่มีความสำคัญในการพิจารณาว่าสีที่ให้มาส่งผลต่อความอยากอาหารของตัวเองอย่างไร อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก
ปรากฎว่าปัจจัยทางชีวภาพก็เกิดขึ้นที่นี่เช่นกัน สีส้มทำให้สมองทำงานมากขึ้นเพราะคนเริ่มรู้สึกหิว และสีแดงสามารถเพิ่มความดันโลหิต กระตุ้นระบบประสาท และทำให้อยากอาหาร ไม่น่าแปลกใจเลยที่สีแดงจะถือเป็นสีของความรักและความปรารถนา สีเขียวเป็นสีที่สัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้น สีเขียวจึงดีต่อร่างกาย สีเหลืองเป็นเพียงสีแห่งความสุขและการมองโลกในแง่ดี
เลือกสีที่ชอบ เพราะสิ่งสำคัญคือคุณจะรู้สึกสบายในครัว ไม่ว่าคุณจะต้องการเพิ่มความอยากอาหารหรือลดความอยากอาหารก็ตาม
