ในบทความนี้ เราจะพูดถึงขมิ้นยาว พิจารณาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดทั้งหมด รวมถึงข้อห้ามในการใช้งาน จะอธิบายขั้นตอนการปลูกเครื่องเทศที่บ้านด้วย
ข้อมูลทั่วไป
ขมิ้นชันเป็นพืชที่สวยงามตระการตาของตระกูลขิง มันเติบโตสูงประมาณหนึ่งเมตร ลักษณะที่แปลกใหม่ของขมิ้นมาจากการรวมกันของใบรูปไข่ที่เรียบง่ายและเกณฑ์สีที่สวยงามในซอกใบที่มีดอกสีเหลืองพัฒนา แต่ความนิยมหลักของพืชไม่ใช่เพราะดอกไม้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในเหง้าของขมิ้นชันยาว
เหง้าหัวมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร มีสีเทาอมเหลืองและมีรสไหม้ มีหลายชื่อสำหรับพืชชนิดนี้: ขมิ้นยาว ขมิ้น หญ้าฝรั่นอินเดีย และขิงเหลือง อินโดจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของไม้ล้มลุกชนิดนี้ ซึ่งเริ่มมีการเพาะปลูกในอินเดีย จีน และกรีซอย่างค่อยเป็นค่อยไป และใกล้กับศตวรรษที่สิบแปด ขมิ้นยาวมาถึงประเทศในยุโรป
ประโยชน์ของขมิ้น
คุณสามารถระบุคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้ได้อย่างไม่มีกำหนด แต่เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเครื่องเทศที่พบบ่อยที่สุด ไม่ใช่ขมิ้นอายุนับพันปีเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของยาอายุรเวท ในอินเดีย เครื่องเทศนี้ใช้สำหรับเชื้อราที่ผิวหนัง โรคริดสีดวงทวาร และโรคเกี่ยวกับลำไส้ต่างๆ คนไทยด้วยความช่วยเหลือของผงรากขมิ้นเชี่ยวชาญในการรับมือกับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ตลอดจนโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ สูตรยาแผนโบราณสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น
จนถึงปัจจุบัน ประโยชน์ของขมิ้นสำหรับการอักเสบของกล้ามเนื้อและข้อ การติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้รับการพิสูจน์แล้ว ยังช่วยเรื่องโรคระบบทางเดินอาหารและโรคผิวหนัง
ข้อห้ามในการใช้งาน
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ ขมิ้นยาวก็มีข้อห้ามในตัวเอง ซึ่งการใช้งานไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างมาก ซึ่งรวมถึง:
- ท่อน้ำดีอุดตัน;
- ถุงน้ำดี;
- มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน (เพราะขมิ้นทำให้เลือดข้นขึ้น)
ในระหว่างการรักษาด้วยการเตรียมสารเคมีที่เข้มข้น ควรหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องเทศ เพราะจะช่วยเพิ่มผลอย่างมาก
ใช้ในเครื่องสำอางค์
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนในเอเชียได้ใช้ขมิ้นชันที่มีคุณประโยชน์เพื่อความงาม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และคุณสมบัติอะโรมาติก แต่ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบและต้านเชื้อรา ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้สำหรับโรคผิวหนัง เช่น สิว อีสุกอีใส กลาก ผื่นคัน เป็นต้น
น้ำขมิ้นชันยาวช่วยกระตุ้นการสร้างผิวใหม่ได้ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถเร่งกระบวนการสมานแผลและรอยแผลเป็นเล็กๆ น้อยๆ ได้ สามารถทำความสะอาดรูขุมขนได้อย่างดีเยี่ยมโดยใช้ส่วนผสมที่เตรียมจากรากสดของพืช ขมิ้นควรอยู่ในคลังแสงของสาวๆ ทุกคนที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อดูแลผิวหน้าและร่างกาย
ปลูกต้นไม้ที่บ้าน
ขมิ้นเป็นพืชที่ค่อนข้างแปลก ดังนั้นควรพิจารณาประเด็นที่สำคัญที่สุดบางประการสำหรับการปลูกมันที่บ้าน ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแสงสว่างเพียงพอ ขมิ้นชันชอบแสงที่เข้มข้นและกระจายแสง ทางที่ดีควรวางกระถางต้นไม้ไว้ทางด้านตะวันออกหรือตะวันตกของห้อง ท้ายที่สุดแสงแดดที่จ้าเกินไปในภาคใต้จะทำให้ใบอ่อนไหม้ และทางด้านทิศเหนือแสงแดดจะไม่เพียงพอเพราะใบไม้จะสูญเสียสีที่อุดมสมบูรณ์ไปอย่างรวดเร็ว
อุณหภูมิอากาศในห้องที่มีขมิ้นในฤดูร้อนไม่ควรเกิน 22-24°C เมื่อเริ่มฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องค่อยๆลดตัวเลขนี้ลงเหลือ 10-15 องศาเซลเซียส อุณหภูมินี้จะช่วยให้พืชสามารถอยู่เหนือฤดูหนาวได้โดยไม่ยาก
ขมิ้นชันเป็นพืชที่ชอบความชื้น เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเพาะปลูกเครื่องเทศนี้คือความชื้นสูงซึ่งทำได้โดยการรดน้ำและฉีดพ่นใบให้อิ่มตัว แต่สิ่งนี้ต้องทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง หากความชื้นมากเกินไปบนดอกไม้ก็อาจถูกปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาลจากปฏิกิริยากับน้ำ การรดน้ำจะทำทุก 2-3 วันในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ทันทีที่คุณสังเกตเห็นความแห้งของดินชั้นบน ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวค่อยๆ ลดความถี่ในการรดน้ำ มันสำคัญมากที่จะไม่ให้น้ำขังในหม้อขมิ้นในขณะที่เหง้าอยู่เฉยๆ
แนะนำให้ใส่ปุ๋ยในดินในช่วงฤดูปลูก ซึ่งกินเวลาตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน เพียงพอ 1-2 น้ำสลัดต่อเดือน ต้องสลับแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์
ทันทีที่ขมิ้นจางหมดแล้วให้ตัดกิ่งทิ้งให้มีความยาวไม่เกิน 10 เซนติเมตร อย่าวิตกกังวลกับกระบวนการตายของใบไม้ ซึ่งจะเริ่มในปลายฤดูใบไม้ร่วง นี่คือวิธีที่พืชเตรียมพร้อมสำหรับการพักตัวนาน
การเตรียมแป้ง
แน่นอนว่าคุณแทบจะไม่เคยเห็นการขายขมิ้นในรูปของรากเลย และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดก่อนที่จะขึ้นชั้นวางเครื่องเทศต้องผ่านการเตรียมหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้ล้างเหง้าที่ขุดขึ้นมาใหม่และต้มให้สุก เลือกรากยาวของส่วนด้านข้างของพืชเป็นหลัก เพื่อให้เครื่องเทศมีสีเหลืองลักษณะพิเศษจึงใช้สีย้อมธรรมชาติพิเศษ ต้มรากให้แห้ง ปอกเปลือกและบดเป็นผง
ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าขมิ้นยาวคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร ใช้ที่ไหน