มัสตาร์ดขาวเป็นพืชประจำปีของตระกูลกะหล่ำปลี เรียกอีกอย่างว่ามัสตาร์ดสีเหลืองเพราะสีของดอกไม้ พืชผลนี้ปลูกเป็นอาหารสัตว์และเป็นปุ๋ยคอก มัสตาร์ดขาวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งเราจะแนะนำให้คุณรู้จักในบทความนี้
รายละเอียด
มัสตาร์ดสีขาวเป็นไม้ล้มลุกที่มีระบบรากลึกและส่วนสีเขียวชอุ่มที่มีความสูง 80 เซนติเมตร ในช่วงออกดอกแปรงที่รวบรวม 25-100 ชิ้นถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีเหลืองสดใสขนาดเล็กมีกลิ่นของน้ำผึ้ง ผลของมัสตาร์ดสีขาวเป็นฝัก xiphoid ยาวมีเมล็ดห้าหรือหกเมล็ด ฝักที่สุกแล้วถูกปกคลุมด้วยเส้นใยขนาดเล็กและไม่แตกร้าว เมล็ดที่บางมาก (1000 ชิ้นน้ำหนักไม่เกิน 5 กรัม) มีลักษณะเป็นทรงกลมและมีสีเหลืองซีด
เป็นพืชที่ชอบความชื้นและทนต่อความหนาวเย็น และยังมีระยะเวลาในการปลูกค่อนข้างสั้น จากหนึ่งและครึ่งถึงสองเดือนผ่านไปจากช่วงเวลาที่หว่านเป็นดอกบานและอีก 5-7 สัปดาห์จนเมล็ดสุกเต็มที่
เมล็ดมัสตาร์ดอุดมไปด้วยน้ำมันไขมันซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ถึง 16.5-38.5 นอกจากนี้ เมล็ดมัสตาร์ดยังประกอบด้วยซินัลบินไกลโคไซด์ (ประมาณ 2.5%) น้ำมันหอมระเหยมัสตาร์ดประมาณ 1% แร่ธาตุสูงถึง 10% ไมโรซิน โปรตีน
แอปพลิเคชัน
มัสตาร์ดขาวเป็นยาชั้นดี เมล็ดของมันถูกใช้ในการรักษาโรคเส้นโลหิตตีบ, ความดันโลหิตสูง, ปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและทางเดินปัสสาวะ, โรคไขข้อและโรคผิวหนัง ใช้สดเป็นยาเพิ่มความอยากอาหารและบรรเทาอาการปวด ยามัสตาร์ดที่รู้จักกันดีคือการอุ่นพลาสเตอร์มัสตาร์ดสำหรับใช้ภายนอก
เมล็ดมัสตาร์ดขาวที่สุกแล้วถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศร้อน พวกเขาจะเพิ่มลงในผักหมักเนื้อและเห็ดเช่นเดียวกับอาหารจานร้อนและปลา ใบสดใช้ในสลัดและซุป ผงมัสตาร์ดเป็นพื้นฐานของซอสและเกรวี่มากมาย และยังเหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ
นอกจากนี้ มัสตาร์ดขาวยังเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย จากหนึ่งเฮกตาร์ คุณสามารถเก็บน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอม ละเอียดอ่อนและอร่อยมากได้อย่างน้อย 100 กิโลกรัม ซึ่งมีโทนสีเหลืองซีด อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งนี้ตกผลึกค่อนข้างเร็ว จึงไม่เหมาะกับผึ้งฤดูหนาว
มัสตาร์ดขาวในสวน
หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของพืชนี้คือปุ๋ยและการฆ่าเชื้อในดิน ในรากพืชประกอบด้วยกรดอินทรีย์หายากที่ทำปฏิกิริยากับดินซึ่งทำให้ย่อยง่ายขึ้นและเพิ่มผลของอาหารเสริมอินทรีย์และแร่ธาตุต่างๆ รากยังมีสารบางอย่างที่มีผลสุขอนามัยพืชที่มีประสิทธิภาพ สารคัดหลั่งจากรากช่วยป้องกันการสะสมของเชื้อโรค เช่น โรคใบไหม้ปลาย ไรโซคโทนิโอสิส ตกสะเก็ด และโรคเชื้อราในโพรงจมูก หลังจากปลูกมัสตาร์ดขาวบนไซต์ความเสี่ยงของการติดเชื้อมันฝรั่งและพืชผักอื่น ๆ ที่เป็นโรคข้างต้นจะลดลงอย่างมาก เนื่องจากการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและการสุกเร็ว มัสตาร์ดจึงยับยั้งการพัฒนาของวัชพืชอย่างแข็งขัน ซึ่งยังปกป้องผักและธัญพืชจากการพัฒนาของโรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย
ยังพบผลลัพธ์ที่ดีในการต่อสู้กับศัตรูพืชเช่นดักแด้และแมลงที่เป็นอันตรายอื่นๆ การขุดมัสตาร์ดในฤดูใบไม้ร่วงนำไปสู่ความตายเนื่องจากการละเมิดสภาพฤดูหนาวที่สะดวกสบาย มัสตาร์ดสีขาวถูกใช้อย่างแข็งขันเป็นปุ๋ยพืชสด ในเวลาอันสั้นก็สามารถพัฒนาความเขียวขจีได้เพียงพอซึ่งใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ วัฒนธรรมนี้เป็นแหล่งของธาตุที่มีคุณค่าที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ กระบวนการย่อยสลายอย่างรวดเร็วและอัตราส่วนที่เหมาะสมของไนโตรเจน คาร์บอน และเส้นใยหยาบยังส่งผลดีต่อการพัฒนาพืชที่เลี้ยงด้วยมัสตาร์ด
ปลูกมัสตาร์ดและชาวสวนที่มีแปลงอยู่บนเนินเขาซึ่งนำไปสู่ลมหรือน้ำพังทลายของดิน วัฒนธรรมนี้ช่วยลดอย่างมากและบางครั้งก็ป้องกันได้อย่างสมบูรณ์การพัฒนากระบวนการเหล่านี้ มัสตาร์ดจะช่วยประหยัดได้มากหลังการเก็บเกี่ยวหลัก เมื่อดินไม่ได้รับการปกป้องจากสิ่งใด
วางในการหมุนครอป
เทคโนโลยีการเพาะปลูกมัสตาร์ดขาวช่วยให้สามารถเลือกพื้นที่ที่เคยปลูกพืชตระกูลถั่วและธัญพืชได้ เช่นเดียวกับดินที่สะอาดซึ่งไม่เคยใช้มาก่อน แต่หลังจากปลูกพืชตระกูลกะหล่ำ เช่นเดียวกับหลังทานตะวันและลูกเดือย มัสตาร์ดไม่ควรหว่าน เนื่องจากพวกมันจะไวต่อการติดเชื้อแบบเดียวกัน
หลังมัสตาร์ดขาวควรหว่านซีเรียลจะดีกว่า มันไม่เพียงแต่ทำให้ทุ่งโล่งแต่เนิ่นๆ แต่ยังทำให้ดินระบายน้ำได้ดี รากที่เหลืออยู่ในดินมีส่วนช่วยในการฆ่าเชื้อและเสริมคุณค่าทางอาหาร
เตรียมดิน
การเตรียมดินสำหรับปลูกโดยตรงขึ้นอยู่กับพืชที่ปลูกในพื้นที่ก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม การประมวลผลใดๆ จะถูกจำกัดเพื่อวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:
- ให้แน่ใจว่ามีความชื้นสะสม;
- ควบคุมวัชพืช
- ปรับระดับดินชั้นบนเพื่อรับต้นกล้าที่เป็นมิตร
มาตรการบังคับในการดูแลดินคือการลอก นั่นคือ คลายพื้นผิวให้มีความลึกประมาณ 20-25 เซนติเมตร การเตรียมการก่อนหว่านจะเริ่มขึ้นหลังจากความพร้อมทางสรีรวิทยาของดิน ขั้นแรก ไถพรวน 3-4 ซม. หลังจากนั้นค่อยไถพรวนดิน
หว่านเมื่อไหร่และอย่างไร
มัสตาร์ดขาวเช่นเดียวกับปุ๋ยพืชสด ไม่เพียงแต่หว่านในฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังรวมถึงในฤดูใบไม้ผลิด้วย ใช้ได้ในภูมิภาคที่อบอุ่นการหว่านเมล็ดในเดือนตุลาคมเนื่องจากอุณหภูมิ -10 ° C ถือว่ายอมรับได้สำหรับมัสตาร์ดในฤดูหนาว การปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการเร็วกว่าพืชผลหลักที่วางแผนจะปลูกบนไซต์นี้หนึ่งเดือน เงื่อนไขดังกล่าวถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการเพิ่มคุณค่าและการฆ่าเชื้อในดิน อุณหภูมิดินที่ไม่สูงเกินไปช่วยให้ระบบรากและส่วนใบของมัสตาร์ดมีการพัฒนาที่ดีขึ้น ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือวัชพืช นอกจากนี้ การหว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิยังช่วยป้องกันโรคราน้ำค้างได้
หว่านมัสตาร์ดขาวเป็นแถว โดยระยะห่างระหว่างแถวจะแตกต่างกันตั้งแต่ 15 ถึง 30 เซนติเมตร เมื่อเลือกวันที่ปลูกต้นควรฝังเมล็ดไว้ไม่เกิน 3-4 เซนติเมตร เมื่อปลูกมัสตาร์ดในภายหลังควรฝังเมล็ดให้ลึกขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 8-9 เซนติเมตร อัตราการหว่านมัสตาร์ดขาวอยู่ที่ 10 ถึง 18 กิโลกรัมของเมล็ดต่อเฮกตาร์ของที่ดิน ตัวเลขเหล่านี้ขึ้นอยู่กับระยะห่างระหว่างแถว
ดูแล
ตามกฎแล้วมัสตาร์ดขาวจะหยั่งรากบนดินเกือบทุกชนิด สำหรับการเพาะปลูกคุณสามารถเลือกได้ทั้งดินที่เบาและหนัก อย่างไรก็ตาม การระบายน้ำที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ ความเป็นกรดของดินไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของพืชโดยเฉพาะ แต่จะเติบโตได้ดีที่สุดที่ pH=6.5 มัสตาร์ดบุปผาทั้งในที่ร่มและในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสามารถมองเห็นหน่อแรกได้ภายใน 2-3 วันหลังจากหยอดเมล็ด การดูแลพืชประกอบด้วยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ เช่นมาตรการเกิดจากตำแหน่งผิวเผินของระบบรูทที่พัฒนามาอย่างดี การรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรอยู่ในที่แห้ง ไม่ต้องให้อาหารมัสตาร์ด
การขุดและเก็บเกี่ยว
หากมีการวางแผนเพื่อเตรียมปุ๋ยพืชสดจากมัสตาร์ด การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในระหว่างกระบวนการออกดอก พืชถูกตัดและบดขยี้หลังจากนั้นก็ไถเข้าไปในพื้นที่เพาะปลูกวัฒนธรรมสีเขียว
ในบางกรณีระยะเวลาการออกดอกไม่รอเพราะลำต้นหยาบและระยะเวลาในการสลายตัวของพืชเพิ่มขึ้น ทันทีหลังจากมุมเอียงของส่วนสีเขียวการขุดและรดน้ำอย่างทั่วถึงจะดำเนินการ
การเก็บเกี่ยวเมล็ดจะดำเนินการหลังจากสุกเต็มที่ ระยะการเจริญเติบโตของฝักจะพิจารณาจากสี - ตัวอย่างที่สุกเต็มที่จะมีสีน้ำตาลอมเหลือง วัสดุที่เก็บรวบรวมจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก จากหนึ่งเฮกตาร์ คุณสามารถเก็บเมล็ดพืชได้อย่างน้อยหนึ่งตันครึ่ง