การใช้ช้อนส้อมเป็นศาสตร์ที่เรียกว่ามารยาทบนโต๊ะอาหาร ง่ายต่อการใช้ส้อมและจานที่หลากหลาย วัตถุประสงค์ของพวกเขาสามารถเดาได้โดยสัญชาตญาณ ในกรณีส่วนใหญ่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเลือกแก้วค็อกเทลที่เหมาะสมโดยอาศัยสัญชาตญาณเท่านั้นนั้นค่อนข้างยาก มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากกว่าสองสามร้อยประเภท แก้วมีความหนา รูปร่าง และออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่มแต่ละชนิด
ทำไมเราต้องใส่แว่น
ในชีวิตปกติ คนๆ หนึ่งไม่ได้คิดว่าจะดื่มจากภาชนะไหน อย่างไรก็ตาม หากต้องการดื่มค็อกเทลอย่างแท้จริง ต้องเสิร์ฟในแก้วที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ
นักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังอย่าง Friedrich Siegel ฟังดูมีคารมคมคายทีเดียว เมื่อเขาสังเกตเห็นว่าไวน์ที่ไม่มีอาหารคู่ควรสูญเสียเสน่ห์ไปครึ่งหนึ่ง ดื่มเบอร์กันดีจากแก้วที่ไม่ได้ตั้งใจให้เท่ากับฟังซิมโฟนีวงดนตรีที่อุดหู
คุณไม่ควรเป็นคนหูหนวกต่อความคิดเห็นที่เชื่อถือได้เช่นนี้ ดังนั้นเรามาดูกันว่าแก้วค็อกเทลชนิดใดที่ตั้งใจไว้ ภาพด้านบนเป็นภาพเรือทั่วไป
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ในศตวรรษที่สิบแปด แว่นตาปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศส ใช้สำหรับไวน์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในการแปลจากภาษาฝรั่งเศส คำว่า "แก้ว" หมายถึง "โถ" เรือของวันนี้มีวิวัฒนาการบ้าง ตอนนี้แก้วเป็นภาชนะ (125-150 มล.) ที่มีลักษณะเป็นทรงลูกแพร์ยาว ทรงกระบอก หรือทำเป็นแจกัน
การแยกแยะแก้วค็อกเทลจากแก้วนั้นง่ายพอ ความจุของหลังตามกฎคือ 200-250 มล. ใช้สำหรับน้ำแร่หรือผลไม้ มองเห็นได้ว่าเป็นเรือที่ไม่มีขา เป็นทรงกระบอกหรือขยายขึ้นไป
เมื่อเสิร์ฟ จะวางแก้วไว้ทางขวาของจานและด้านบน มีการปฏิบัติตามคำสั่งต่อไปนี้: เรือที่ต้องใช้ก่อนอยู่ไกลที่สุด
แว่นหลากหลาย
ควรทำความเข้าใจว่าภาชนะทำขึ้นเป็นรูปทรงต่างๆ ด้วยเหตุผล มันช่วยให้คุณเพิ่มการเปิดเผยและการตรึงกลิ่นและรสชาติของเนื้อหาได้สูงสุด แก้วที่เลือกไม่ถูกต้องอาจทำให้เสียสมดุลที่จำเป็น
ในโลกสมัยใหม่ ยอมรับความหลากหลายของอาหารเหล่านี้:
- แก้วแชมเปญ สปาร์คกลิ้งไวน์
- snifters (ออกแบบมาสำหรับคอนยัค บรั่นดี วิสกี้);
- แก้วไวน์;
- แว่นตาสำหรับวอดก้าและสุรา
- แก้วค็อกเทล
มาดูเรือหมวดสุดท้ายกันดีกว่า
แว่นหลากหลาย
ค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดา ส่วนผสมสำหรับมันสามารถเป็นผลเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม, น้ำผลไม้, นม, แอลกอฮอล์ต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการผสม อะไร และแน่นอน ในสัดส่วนเท่าไหร่
องค์ประกอบภาพมีบทบาทสำคัญ ค็อกเทลมีความสวยงามเป็นพิเศษ เธอได้กลายเป็นจุดเด่นของเครื่องดื่ม สุนทรียศาสตร์ยังส่งผลต่อแก้วค็อกเทล ชนิด รูปร่าง การออกแบบ ปริมาณ เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีส่วนประกอบของตัวเองดังนั้นจึงมีรสชาติลักษณะอารมณ์พิเศษ เพื่อให้ภาพดังกล่าวสมบูรณ์แบบช่วยให้มีการออกแบบพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่แก้วค็อกเทลมีความหลากหลายเท่ากับเครื่องดื่ม
เรือลำนั้นค่อยๆปรากฏขึ้น การคิดค้นสูตรและวิธีการเสิร์ฟแบบใหม่จำเป็นต้องมีการออกแบบที่สวยงาม ดังนั้น จึงปรากฏรูปแบบพลาสติกที่อ่อนนุ่ม เพรียวบาง หรือยาว โดยมีเส้นเข้มงวดหรือโค้งขึ้น
เรือลำนี้ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ มาดูประเภทที่พบบ่อยและเป็นที่นิยมกันมากที่สุด
แก้วค็อกเทลมาร์ตินี่
Vessel (แก้วมาร์ตินี่, แก้วค็อกเทล) ใช้สำหรับเครื่องดื่มแช่เย็นโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็ง เรียกอีกอย่างว่าแก้วค็อกเทลซึ่งมีชื่อว่า "มาร์ตินี่" เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในภาชนะนี้ มีไว้สำหรับค็อกเทลแช่เย็นที่มีปริมาตรปานกลาง น้ำแข็งไม่เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์สำหรับแบบฟอร์มดังกล่าวอย่าใช้แก้วสำหรับเครื่องดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ แม้จะมีชื่อ แต่ก็เป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับ Martini vermouth
เรือจะแยกแยะได้ง่าย ผนังกระจกเป็นช่องทางที่กว้างที่สุด แก้วจากฐานเริ่มขยายตัวอย่างรวดเร็ว ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่ราบรื่นซึ่งแยกความแตกต่างของสายพันธุ์อื่น สายตามันคล้ายกับสามเหลี่ยม สินค้ามีขาบาง. นี่เป็นแก้วเดียวที่ช่วยให้ผู้ที่ดื่มจากมันไม่รู้สึกอุณหภูมิของเนื้อหาด้วยนิ้วของพวกเขาและเพื่อไม่ให้อุ่น ปริมาตรของภาชนะ 90-280 มล.
ใช้แก้วค็อกเทล:
- ไดกิริ
- จักรวาล.
- "ไดกิริดาร์บี้".
- บาซิลินี
- "ไดกิริเร่าร้อน".
- "แผ่นดินไหว".
- บิกินี่แดง
แก้วมาการิต้า
เรือลำนี้ (แก้วมาการิต้า) มีรูปร่างที่น่าทึ่ง ชื่อพูดสำหรับตัวเองเนื่องจากแก้วดังกล่าวมีไว้สำหรับค็อกเทล Margarita และรูปแบบต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้สำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่มแช่แข็งอีกด้วย
แก้วที่มีความจุ 200-250 มล. มีขายาวบางๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีเส้นและช่วงการเปลี่ยนภาพที่ราบรื่น ที่ฐานแก้วนั้นแคบมาก ในขณะเดียวกัน ขอบบนของผลิตภัณฑ์ก็เปิดกว้าง ขอบของภาชนะนั้นมักจะตกแต่งด้วยขอบน้ำตาล
แก้วไฮบอล
เรือ (แก้วทรงสูง) เป็นแก้วทรงสูง มีก้นหนา คอขยายเล็กน้อย แก้วทรงสูงใช้สำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เป็นหลักเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ น้ำแร่ ปริมาตรของเรืออยู่ที่ 160 ถึง 240 มล.
บาร์เทนเดอร์มักใช้ทำค็อกเทลที่ซับซ้อน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถจ่ายเครื่องดื่มปริมาณมากได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แก้วค็อกเทลดีไซน์:
- บลัดดี้แมรี่
- โมจิโต้
- เตกีล่าซันไรส์
- สตรอเบอร์รี่โคลาด้า
- "คอม้า".
- ลูกทูนหัว.
- ไหมไทย
แก้วคอลลินส์
เรือ (คอลลินส์) มีก้นและผนังหนา ปริมาตรของมันคือ 230-340 มล. แก้วนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเครื่องดื่มผสมน้ำแข็งและโซดา เป็นที่ต้องการของค็อกเทลซึ่งหมายถึงปริมาณมาก ตัวอย่างเช่น ชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ เครื่องดื่มโมจิโต้
กระจกพายุเฮอริเคน
เรือ (กระจกเฮอริเคน) มีรูปร่างที่น่าทึ่ง ชื่อของแก้วแปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "พายุเฮอริเคน" เมื่อคุณดูแบบฟอร์ม ความเกี่ยวข้องก็เกิดขึ้น มันยังคล้ายกับทิวลิปตั้งอยู่บนขาสั้น แก้วค็อกเทลชื่อพายุเฮอริเคนใช้สำหรับเครื่องดื่มเขตร้อน ปริมาณ 400-480 ml.
เสิร์ฟค็อกเทลเมืองร้อน:
- พีน่าโคลาด้า
- บลูฮาวาย
- อามิกอส พีน่า โคลาด้า
- เตกีล่าซันไรส์
- กล้วยโคลาด้า
แก้วมิลค์เชคนี้มักใช้
กาแฟไอริชแก้ว
ความจุ (แก้วกาแฟไอริช) คล้ายกับรูปร่างของดอกทิวลิปลักษณะเด่นของแก้วคือก้านสั้นและด้ามหนา หลังทำจากแก้วทนความร้อน ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับเครื่องดื่มร้อนได้ นั่นคือสิ่งที่แก้วมีไว้สำหรับ ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับไวน์บดและเครื่องดื่มกบ ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับค็อกเทลกาแฟ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับเครื่องดื่มที่เติมไอศกรีม กาแฟไอริชเสิร์ฟในภาชนะนี้
ปริมาตรเรือ 240-320 มล.
แก้วรุ่นเก่า
เรือ(เก่า Fasioned) มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยม. มีก้นและผนังหนา ปริมาตรตั้งแต่ 100 ถึง 320 มล. ทุกวันนี้ เรือลำดังกล่าวไม่ได้รับความนิยมเหมือนแต่ก่อน วัตถุประสงค์หลักคือเพื่อให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น มักจะเป็นวิสกี้ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มไม่ได้เสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่มีการเติมน้ำแข็ง ผนังกระจกหนาทำให้แก้วไม่ละลายเร็ว
เรือลำนี้มีประวัติการสร้างที่น่าอัศจรรย์ อย่างที่คุณทราบคาวบอยใน Wild West มัก "ยิง" ขวด บาร์เทนเดอร์เก็บเศษที่เหลืออย่างระมัดระวัง แว่นตาทำจากพื้น ตามความคล้ายคลึงกันนี้ แก้วสมัยเก่าถูกผลิตขึ้นในทุกวันนี้ มีความทนทานมากและไม่แตกหัก
แก้วพิลส์เนอร์
เรียกอีกอย่างว่าสลิง นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแก้วทรงสูง มีรูปลักษณ์ที่หรูหรามากขึ้น เรือลำนี้ได้ชื่อมาจากการประดิษฐ์ค็อกเทล (รุ่นคลาสสิค) "สิงคโปร์สลิง" ปริมาณสินค้า - 200-300 ml.
แก้วค็อกเทลที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย:
- "สลิง"(หลากหลายรูปแบบ).
- "เซ็กส์บนชายหาด".
- "คอนทราสต์ที่หวาน".
- กล้วย Daiquiri.
คุณสมบัติของแว่น
ภาชนะเหล่านี้สามารถเปลี่ยนการรับรู้รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มได้อย่างสิ้นเชิง แท้จริงแล้ว ขึ้นอยู่กับรูปร่างของแก้ว การจิบครั้งแรกส่งผลต่อต่อมรับรสบางอย่าง
นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความดัง ความบริสุทธิ์ ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ ฟองอากาศ, ชิป, รอยแตก, ความขุ่น - นี่คือการแต่งงานที่แท้จริงสำหรับเรือลำนี้ แก้วระดับมืออาชีพควรมีคุณสมบัติหลายประการ
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือองค์ประกอบและคุณภาพของแก้ว แว่นตาสมัยใหม่ทำจากประเภทต่อไปนี้:
- แก้วธรรมดา;
- สังเคราะห์;
- คริสตัลเรียบ
แก้วสังเคราะห์ผลิตจากวัตถุดิบพลาสติก แว่นตาเหล่านี้มีความทนทานสูง ในขณะเดียวกัน พื้นผิวของพวกมันค่อนข้างไวต่ออิทธิพลภายนอก
แก้วคริสตัลมีสารตะกั่ว เป็นส่วนประกอบที่ช่วยให้แว่นตามีคุณสมบัติที่ดีขึ้น ขอบคุณตะกั่วพวกมันค่อนข้างคล้ายกับคริสตัล แว่นตาเหล่านี้มีความโปร่งใส เป็นประกาย และทนทาน
สรุป
นักจิตวิทยาบอกว่ารูปร่างของแก้วที่เลือกนั้นไม่เพียงแต่ช่วยสร้างความรู้สึกในรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณได้อย่างมากอีกด้วย การใช้แว่นตาใสในบุคคลนั้นสัมพันธ์กับความรู้สึกของความสว่างและความบริสุทธิ์ความเปิดกว้าง ภาชนะเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญโดยเฉพาะในสถานการณ์ความขัดแย้ง ของขวัญชิ้นนี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้กับความไว้วางใจและความโปรดปราน แว่นตาที่ทำจากแก้วสีไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีความรู้สึกอ่อนไหวโดยเฉพาะ ผู้ที่มีอารมณ์ขันจะชอบลวดลายของภาชนะ
