กะหล่ำดอกเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อชีวิตมนุษย์ กะหล่ำดอกมีหลายพันธุ์ที่ปลูกง่ายแม้ในสภาพอากาศที่ยากลำบาก
องค์ประกอบทางเคมีและประโยชน์
กะหล่ำปลีมีวิตามินซีจำนวนมหาศาล หากขาดวิตามิน C อย่างเพียงพอ ก็ยากที่จะจินตนาการถึงระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงได้ ร่วมกับวิตามิน PP ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดส่งเสริมการรักษาและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด นอกจากนี้ กะหล่ำดอกยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ องค์ประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ใหม่ในเนื้อเยื่ออวัยวะทั้งหมด เมื่อขาดวิตามินเอ ผิวหน้าก็เริ่มแห้งและลอกเป็นขุย รอยแตกมักปรากฏขึ้นที่มุมปาก ผมและเล็บอ่อนแอและเปราะ
ผักชนิดนี้มีแคลอรีต่ำมาก ดังนั้นสำหรับผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีเพียงสามสิบแคลอรี ไฟเบอร์จำนวนมากมีผลดีต่อกระเพาะอาหารและเริ่มกระบวนการทำความสะอาด คนที่ปกติชอบกะหล่ำปลีไม่ค่อยป่วย ดูผอมเพรียว
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์คุณสมบัติของกะหล่ำปลีเพื่อป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารและทวารหนัก ช่วยสมานเยื่อเมือกและป้องกันการพัฒนาของแผลในกระเพาะอาหาร กะหล่ำดอกยังมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 และกรดโฟลิก
คุณสมบัติที่เลือก
ก่อนอื่น คุณควรให้ความสนใจกับลักษณะเฉพาะของการเติบโตในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน จนถึงปัจจุบันกะหล่ำดอกมีให้เลือกค่อนข้างมาก มีหลายพันธุ์ด้วยครีมสีขาวสว่างและโทนสีเหลือง อีกทั้งรูปร่างของผักและความเร็วในการสุกก็ต่างกัน
ตามปกติแล้ว กะหล่ำปลีที่สุกช้าหลายพันธุ์จะให้ผลผลิตมากกว่า เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาวธรรมดามักใช้สำหรับดองและดอง พวกเขาเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหลายเดือนทำให้ชาวสวนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของกะหล่ำดอกได้ตลอดฤดูหนาว
พันธุ์ต้นมีแนวโน้มที่จะสุกภายในร้อยวัน ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Movir" และ "Express" ในช่วงกลางฤดูกาล "White Beauty" และ "Flora Blanca" มีความโดดเด่น
วาไรตี้ "ไวท์บิวตี้"
กะหล่ำปลีพันธุ์นี้ค่อนข้างหนาแน่นและขนาดกลางถึงใหญ่ น้ำหนักของมันมักจะเกินหนึ่งกิโลกรัม แกนสีขาวสว่างของผักล้อมรอบด้วยใบไม้ที่ซ่อนไว้ เนื่องจากให้ผลผลิตสูงถึง 6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร พันธุ์นี้จึงค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ปลูกผัก
แนะนำให้ปลูก "ไวท์บิวตี้" ในที่โล่งด้วยต้นกล้าซึ่งก่อนหน้านี้งอกจากเมล็ด ระยะเวลาการทำให้สุกรวมมากกว่าหนึ่งร้อยยี่สิบวัน ข้อดีของความหลากหลายนี้รวมถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- เนื้อฉ่ำๆ. ทานได้ทั้งเค็ม ดอง สด
- เธอมีรสชาติที่เชฟหลายคนติดใจ
- เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามและคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม พันธุ์นี้จึงมักจะปลูกเพื่อขาย
ข้อเสียรวมถึงแนวโน้มที่จะเป็นโรคในผักนี้
กะหล่ำดอก "Cortez F1"
พันธุ์ที่น่าสนใจนี้มีสีขาวและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ บางครั้งหนักถึงสามกิโลกรัม หลังจากปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีจะสุกภายในสามเดือนครึ่งและมักจะจับน้ำค้างแข็งครั้งแรก "Cortez F1" มักจะมีการขาย แม้จะมีข้อดีที่ชัดเจน แต่ Cortes F1 ก็มีข้อเสีย กะหล่ำปลีนี้ค่อนข้างตามอำเภอใจในการดูแลและต้องการการให้อาหาร แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเติบโตในดินที่มีแร่ธาตุน้อย
วาไรตี้ "Amerigo F1"
ดอกกะหล่ำสายนี้เป็นที่นิยมอีกพันธุ์หนึ่ง (ในภาพ) น้ำหนักค่อนข้างด้อยกว่าพันธุ์ Cortes F1 ตามกฎแล้วไม่เกินสองกิโลกรัมครึ่ง นี่เป็นพันธุ์ที่ทนทานต่อความเย็นจัดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเติบโตในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเสี่ยงซึ่งน้ำค้างแข็งครั้งแรกเกิดขึ้นเร็ว ไม่เพียงทนต่อความหนาวเย็นได้ดี แต่ยังทนต่ออุณหภูมิสูงอีกด้วยชาวสวนต้องให้อาหารมันเป็นประจำ เนื่องจาก "Amerigo F1" ค่อนข้างจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดินที่ดีและชอบใส่ปุ๋ย
สุกเร็ว "Movir"
ดอกกะหล่ำพันธุ์นี้ (ในภาพ) มีอัตราการสุกค่อนข้างสูง โดยปกติจะเกิดขึ้นในวันที่ร้อยหลังจากเริ่มหว่านเมล็ด ซ็อกเก็ตมีขนาดกลางและแทบจะไม่ถึงเก้าสิบเซนติเมตร ความหลากหลายนี้ค่อนข้างแข็งแกร่งและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในเวลากลางคืนได้ดี รูปร่างของศีรษะจะกลมและแบนเล็กน้อย มีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเหลืองอ่อน กะหล่ำปลี Movir มักรับประทานดิบหรือบรรจุกระป๋อง
กลาง "Flora Blanco"
กะหล่ำปลีนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีดอกกุหลาบที่ยกขึ้นเล็กน้อย ใบของมันล้อมแกนสีขาวอย่างหนาแน่น คุณสมบัติของพันธุ์ Flora Blanco นี้มีประโยชน์มากในการต่อสู้กับภัยแล้งในฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในวันที่หนึ่งร้อยสิบหลังปลูก หัวกะหล่ำปลีมีอายุค่อนข้างนานและสามารถทนต่อการขนส่งในระยะทางไกลได้อย่างสมบูรณ์แบบ เธอแทบไม่ป่วยและไม่หยุด น้ำค้างแข็งเล็กน้อยอาจต้านทานได้ดี
นอกจากนี้ "Flora Blanco" ยังให้ผลผลิตดีและเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัว นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์กะหล่ำดอกที่ดีที่สุดสำหรับพื้นที่ฤดูร้อนระยะสั้น หัวกะหล่ำปลีสุกพร้อมกันทำให้เก็บเกี่ยวได้สะดวก คุณสมบัติของ Flora Blanco นี้เหมาะสำหรับการทำการเกษตร
วาไรตี้ "Express MS"
นี่กะหล่ำปลีสุกต้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ต่างจาก Flora Blanco Express MS มีใบไม้น้อยมาก ขนาดของหัวกะหล่ำปลีมักจะไม่เกินครึ่งกิโลกรัม เมื่อสิ้นเดือนมิถุนายนคุณสามารถเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ ข้อเสียอย่างหนึ่งของพันธุ์กะหล่ำดอก Express MS คือความต้องการคุณภาพของดินสูง จึงต้องให้อาหารสม่ำเสมอ ตามกฎแล้วการแต่งกายครั้งแรกจะดำเนินการในขณะที่ปลูกต้นกล้า ขอแนะนำให้ใช้ไม่เพียงแต่ปุ๋ยแร่ธาตุแต่ยังรวมถึงปุ๋ยอินทรีย์ด้วย
กะหล่ำปลีชอบแสงแดดและความชื้น ไม่สามารถปลูกในที่มืดหรือใกล้กัน ควรมีระยะห่างระหว่างต้นไม้เล็กน้อย เพราะอยู่ใกล้กันเกินไปจะเป็นอันตรายต่อต้นไม้
รับประกันดอกกะหล่ำ
รับประกันความสุกเร็วอีกแบบหนึ่ง เติบโตครั้งแรกเมื่อกว่าห้าสิบปีก่อน เขาได้พิสูจน์ตัวเองท่ามกลางชาวไซบีเรียและตะวันออกไกล นอกจากนี้ยังเป็นกะหล่ำดอกที่ดีที่สุดพันธุ์หนึ่งสำหรับรัสเซียตอนกลาง หัวสีขาวสว่างปกคลุมไปด้วยใบเนื้อหนาเกือบหมด
หัวเป็นรูปครึ่งวงกลมและแบนเล็กน้อย มีขนาดเล็กและน้ำหนักไม่ถึงหนึ่งกิโลกรัม โดยปกติจะใช้เวลาสามเดือนในการสุก ด้วยการดูแลอย่างเหมาะสม พันธุ์นี้จึงให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม
สุก "อัลฟ่า"
กะหล่ำปลีขนาดกลางนี้จะสุกภายในหกสิบวันนับจากเริ่มปลูกต้นกล้า มันมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งต้องขอบคุณรสชาติของอัลฟ่าที่ยอดเยี่ยม เธออดทนได้ดีการแช่แข็งและหลังจากการละลายจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกมักจะได้รับในปลายฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในพันธุ์ดอกกะหล่ำกลางแจ้งที่ดีที่สุดอีกด้วย
ดัตช์กู๊ดแมน F1
ลูกผสมนี้มีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัว มีระยะเวลาการทำให้สุกสั้นมาก โดยปกติไม่เกินเจ็ดสิบวัน ความหลากหลายนี้ชอบให้ปุ๋ยและรดน้ำเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณระบบรูทที่ทรงพลังพอสมควร Goodman F1 จึงทนต่อความแห้งแล้งได้ดี นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว กะหล่ำปลีชนิดนี้แทบไม่ไวต่อโรคเชื้อราและทนต่อการขนส่งในระยะทางไกล มักใช้โดยโปรเซสเซอร์เนื่องจากในระหว่างการแช่แข็งและการละลายน้ำแข็งในภายหลังหัวของกะหล่ำปลีจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาอย่างแน่นอน สีของกะหล่ำปลีเป็นสีขาวล้วน
คุณลักษณะของการเพาะปลูก
ผักนี้ชอบราดน้ำสลัดและมักจะเลือกดินดีๆ ที่อุดมด้วยแร่ธาตุ สำหรับการงอกของเมล็ดเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: พีทสามส่วน, ขี้เลื่อยหนึ่งส่วนและมัลลีนหนึ่งส่วน ใช้ทรายแทนขี้เลื่อยได้ ในกรณีนี้องค์ประกอบของดินจะเป็นดังนี้: พีทหนึ่งส่วนและซากพืชสิบส่วน ปุ๋ยแร่ธาตุ เช่น แอมโมเนียมไนเตรตและซูเปอร์ฟอสเฟตใช้สำหรับใส่ปุ๋ย
โดยส่วนใหญ่วิธีการเพาะกล้าจะใช้ในการปลูกกะหล่ำดอก เมล็ดเริ่มงอกตั้งแต่เดือนมีนาคมหรือปลายเดือนกุมภาพันธ์ สำหรับพันธุ์กลางฤดู ช่วงเวลาที่เหมาะสมคือช่วงกลางเดือนเมษายนถึง 10 พฤษภาคมเมล็ดกะหล่ำดอกเกรดปลายงอกตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน
ต้นกล้ากะหล่ำปลีต้นจะปลูกในต้นเดือนพฤษภาคมหรือวันที่ยี่สิบเมษายน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในเขตภูมิอากาศที่มีการลงจอด ตั้งแต่วันที่ยี่สิบพฤษภาคมพวกเขาเริ่มปลูกพันธุ์กลางฤดู และตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคมเป็นต้นไป พวกเขาจะเริ่มทำงานกับผู้ที่มาสาย
ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกต้นกล้าในวันที่มีเมฆมาก เตียงควรมีแสงสว่างเพียงพอโดยไม่หรี่แสง แท้จริงแล้วเจ็ดวันก่อนเริ่มปลูกต้นกล้าจะไม่ได้รับปุ๋ยที่มีไนโตรเจนอีกต่อไป แต่พืชจะถูกรดน้ำด้วยสารละลายโพแทสเซียมคลอไรด์ในอัตราส่วน: สามกรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร ต้องขอบคุณเขา ความต้านทานความหนาวเย็นของต้นกล้าเพิ่มขึ้น และมีแนวโน้มที่จะเกิดน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนน้อยลง
เลือกเมล็ดไหนดี
เมล็ดกะหล่ำจะถูกเลือกตามภูมิภาค ตัวอย่างเช่นสำหรับ Urals และ Middle Strip พันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดก่อนจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ได้แก่ Alpha, White Castle, Express และ Movir 74 อย่างแรกเลย พันธุ์ต้องทนความเย็นและไม่เสี่ยงต่อโรคเชื้อรา
ดอกกะหล่ำพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคมอสโกถือเป็น "Express", "Movir 74" และ "Alpha" เดียวกัน และกะหล่ำปลี "Guarantee", "Skorospelka" และ "Gribovskaya early" ได้รับการพิสูจน์แล้วเช่นกัน พันธุ์เหล่านี้ยังมีข้อดีหลายประการ ตัวอย่างเช่น "Skorospelka" มีความหนาแน่นของหัวค่อนข้างสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีความฉ่ำและยืดหยุ่นมาก"Gribovskaya" ทนต่อความมืดมิดได้ดี ช่อดอกของกะหล่ำปลีนี้ค่อนข้างหลวมและน้ำหนักของหัวมักจะถึงเจ็ดร้อยกรัม
ท่ามกลางคุณลักษณะของการเติบโตในภูมิภาคมอสโก ผู้เชี่ยวชาญทราบประเด็นต่อไปนี้:
- กะหล่ำดอกทุกชนิดควรปลูกในที่โล่งโดยไม่มีร่มเงาบนเตียง ความจริงก็คือผักชนิดนี้ชอบแสงแดดมากและในภูมิภาคนี้ไม่เพียงพอ แม้แต่ไม้พุ่มขนาดเล็กก็สามารถลดคุณภาพและผลผลิตของกะหล่ำดอกได้อย่างมาก
- องค์ประกอบของดินในเขตชานเมืองทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกะหล่ำดอกไม่ทนต่อดินที่เป็นกรด ดังนั้นผู้ปลูกผักจึงต้องทำให้เป็นด่างด้วยหินปูน ใช้แป้งโดโลไมต์แทนมะนาวได้
เพื่อเพิ่มผลผลิต ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมดินไว้บนเตียงล่วงหน้า การทำเช่นนี้ ดินที่เป็นกลางจะทำจากดินที่เป็นกรดในฤดูใบไม้ร่วง
ตลอดระยะเวลาปลูก จนถึงการเก็บเกี่ยว กะหล่ำดอกแทบทุกพันธุ์ต้องการความเอาใจใส่ ผักชนิดนี้ชอบธาตุต่างๆ เช่น โบรอนและโมลิบดีนัม ขอแนะนำให้ฉีดพ่นต้นกล้าด้วยสารละลายของสารเหล่านี้ ทันทีหลังจากปลูกในที่โล่ง พืชจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มธรรมดาเป็นเวลาสี่สิบแปดชั่วโมง รดน้ำผักไม่เกินสัปดาห์ละครั้งหากไม่มีความร้อนชัดเจน ควรใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการกำจัดวัชพืชและคลายดิน ความจริงก็คือรากของพืชนี้ตั้งอยู่ใกล้พื้นผิวโลกมากเกินไป ดังนั้นจึงง่ายต่อการทำลาย
เพื่อโรคและแมลงศัตรูพืชใช้ "Fitosporin", "Enterobacterin" หรือการเยียวยาพื้นบ้าน
การเก็บเกี่ยว
ในคำอธิบายของพันธุ์กะหล่ำดอกบนบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ด ผู้ผลิตมักจะกำหนดเวลาแนะนำสำหรับการเก็บเกี่ยวหัว บางครั้งสามารถหาพืชผลได้สองชนิดจากพืชต้นเดียว หากหัวกะหล่ำปลีไม่มีเวลาสุกก่อนน้ำค้างแข็งก็สามารถปลูกในกระถางที่บ้านได้ ที่สำคัญอย่าให้รากเสียหายขณะขุด
รีวิวชาวสวน
บนอินเทอร์เน็ต คุณมักจะพบคำวิจารณ์ต่างๆ ของชาวเมืองในฤดูร้อนเกี่ยวกับกะหล่ำดอกบางชนิด ชาวสวนส่วนใหญ่ชอบที่จะปลูกพันธุ์ที่สุกเร็วเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีกรอบที่ฉ่ำในช่วงต้นฤดูร้อน พันธุ์ Express และ Movir 74 เป็นที่นิยมอย่างมาก แม้ว่าที่จริงแล้วขนาดของหัวของ "Express" จะค่อนข้างเล็ก แต่รสชาติของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก แนะนำให้ซื้อเมล็ดพันธุ์กะหล่ำพันธุ์ที่ดีที่สุดจากร้านค้าเฉพาะจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้
เมื่อดูจากรีวิวแล้ว ชาวสวนหลายๆ คนจะปลูกผักตามความต้องการของตนเอง พยายามหลีกเลี่ยงปุ๋ยแร่ธาตุ หากไม่มีพวกเขา การเก็บเกี่ยวที่ดีแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ผู้ใช้ควรใช้ขี้เถ้าไม้ซึ่งมีโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีได้ หากต้นกล้าต้นแรกยืดออกแทนที่จะได้รับความแข็งแรง ชาวสวนแนะนำให้ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยเพื่อหยุดการเจริญเติบโต นอกจากนี้กะหล่ำดอกสำหรับไซบีเรียและเทือกเขาอูราลเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่ง รีวิวยืนยันสิ่งนี้
ยกเว้นพันธุ์"Express" และ "Movir 74" ชื่อของพันธุ์กะหล่ำดอกเช่น "White Beauty" และพันธุ์ดัตช์ "Goodman F1" เป็นที่นิยม มันมักจะปลูกเพื่อขายเนื่องจากหัวของพันธุ์นี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ดูน่าดึงดูดและน่ารับประทาน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้สร้างความหลากหลายที่ต้านทานโรคได้อย่างดีเยี่ยม
บ่อยครั้งในการรีวิวพันธุ์ดอกกะหล่ำ Goodman F1 เกษตรกรผู้ปลูกผักยกย่องเขาในความจริงที่ว่าเขาไม่ได้ป่วยและให้ผลที่ยอดเยี่ยม เพื่อป้องกันผักจากหนอนผีเสื้อ ผู้ใช้ควรใช้ทิงเจอร์หญ้าเจ้าชู้แบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมด้วยน้ำ คุณจะต้องมีภาชนะและใบหญ้าเจ้าชู้ พวกเขาถูกเทด้วยน้ำธรรมดาและทิ้งไว้ภายใต้ดวงอาทิตย์ วันรุ่งขึ้น องค์ประกอบจะถูกกรองและฉีดพ่นด้วยใบกะหล่ำปลี
