ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดไม่เพียงแต่เรียบง่าย แต่ยังใช้งานได้จริงด้วย ฟองดูอาจหมายถึงอาหารใดๆ ก็ตามที่จุ่มลงในชีสละลาย เนย หรือช็อกโกแลต มีแหล่งความร้อนหลายประเภทที่ใช้ในเตาฟองดู แต่ละชุดประกอบด้วยคู่มือการใช้งานที่แสดงรายการเชื้อเพลิงที่แนะนำและคำแนะนำในการใช้งานอย่างปลอดภัย
วิธีเลือกเชื้อเพลิงฟองดู
ชุดฟองดูประกอบด้วย:
- หม้อ (ในบ้านเกิดของจานในสวิตเซอร์แลนด์เรียกว่า "caquelon" เราเคยชินกับชื่อง่ายๆ "fondyushnitsa");
- ขาตั้งที่ตั้ง;
- เตาซึ่งอยู่ใต้ขาตั้งและออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนแก่ของในหม้อฟองดู
ชุดมีไม้เสียบแบบยาวพิเศษ เนื่องจากคุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือ ผลิตภัณฑ์ต้องร้อนตลอดเวลา จึงจำเป็นต้องมีการบำรุงรักษาอุณหภูมิที่ต้องการของเนื้อหาในหม้ออย่างต่อเนื่อง คุณควรทราบด้วยว่าแตกต่างกันสูตรต้องการระดับความร้อนของตัวเอง การเลือกเชื้อเพลิงสำหรับฟองดูก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน
แน่นอนว่ามีเครื่องทำฟองดูไฟฟ้าด้วย แต่สิ่งที่จะเปรียบได้กับเสน่ห์ของการปรุงด้วยไฟดั่งเดิม?
แอลกอฮอล์เชื้อเพลิง
ใช้ได้ทั้งไฟแรงและไฟอ่อน เฉพาะแอลกอฮอล์และบิวเทนที่แปลงสภาพหรือไอโซโพรพิลเท่านั้นที่ใช้เป็นเชื้อเพลิงเหลว
หัวเผาเชื้อเพลิงแบบพกพามักประกอบด้วยถังเชื้อเพลิง ตัวควบคุมเปลวไฟ และฝาครอบ หัวเตาของเหลวประกอบด้วยไส้ตะเกียงหรือตัวเว้นวรรคไฟเบอร์ที่ยื่นออกมาจากด้านบน หากใช้ที่จุดแอลกอฮอล์ ให้เติมครึ่งหนึ่ง - ประมาณ 90 มล. ต้องใช้ไม้ขีดเพื่อจุดไฟฟิวส์ เปิดช่องแอร์ทิ้งไว้ ยิ่งรูมีขนาดใหญ่เท่าใด ความร้อนจากเตาก็จะยิ่งร้อนมากขึ้นเท่านั้น อย่าพยายามเติมเชื้อเพลิงในขณะที่กำลังเผาไหม้ - เป็นอันตราย ในการดับไฟ ก็แค่ปิดฝาบนหัวเตา
เชื้อเพลิงเหลวสร้างความร้อนได้มากกว่าฮีเลียม คุณจึงใช้เชื้อเพลิงแอลกอฮอล์เหลวสำหรับน้ำมันร้อนและฟองดูร้อนได้ เชื้อเพลิงสำหรับหัวเผาต้องเติมเชื้อเพลิงเหลวตามระดับที่แนะนำ ห้ามเติมหรือเอียงภาชนะซึ่งจะทำให้เชื้อเพลิงเหลวหก หยด หรือรั่วไหล
เจล
เชื้อเพลิงเช่นเจลฟองดูทำจากเอทานอล ปลอดภัยต่อมนุษย์ ไม่มีกลิ่น ไม่สูบบุหรี่เมื่อถูกไฟไหม้ นอกจากนี้ ความคงตัวของเจลยังสะดวกต่อการใช้งานมากที่สุด
เชื้อเพลิงมักจะบรรจุในกระป๋องขนาดเล็กสำหรับใช้ครั้งเดียวในรูปแบบของขวดโหลที่มีไส้ตะเกียง ถ้าเปิดขวดแบบนี้ เจลที่เหลือหลังการใช้งานจะไม่ถูกเก็บอีกต่อไป
เชื้อเพลิงฟองดูแบบขวดนี้มักจะขายในปริมาณมาก ขวดลิตรก็เพียงพอสำหรับการใช้งานประมาณสิบครั้ง เพียงเทปริมาณที่ต้องการลงในเตาที่ใช้ซ้ำได้ซึ่งรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์
เจลเหมาะสำหรับทำฟองดู แต่จะไม่ร้อนเท่าแอลกอฮอล์หรือบิวเทน เชื้อเพลิงฮีเลียมเหมาะสำหรับชีสและช็อกโกแลตฟองดูว์
เทียนชา
เทียนชาเป็นเชื้อเพลิงฟองดูว์ใช้รักษาส่วนผสมช็อคโกแลตให้อุ่นได้เท่านั้น พวกเขาจะไม่ให้ความร้อนเพียงพอสำหรับฟองดูประเภทอื่น ใช่ และแนะนำให้ละลายช็อกโกแลตล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ มิเช่นนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมที่จะรอเป็นเวลานานจนกว่าความร้อนจากเทียนทีไลท์จะละลาย คุณจะต้องใช้เทียนไขอย่างน้อยสามแท่งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอมรับได้
เคล็ดลับการเติมน้ำมันครั้งสุดท้าย:
- อย่าทิ้งเทียนหรือเตาโดยไม่มีใครดูแล
- เก็บเชื้อเพลิงฟองดูให้ห่างจากไฟและห่างจากเด็ก
- เก็บของเหลวไวไฟให้ห่างจากผ้าปูโต๊ะเพื่อความปลอดภัยของแขกของคุณ