อาจมีคนคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกสารให้ความหวานตามธรรมชาติโดยปราศจากคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีที่บ้าน นี่เป็นเพราะคุณไม่รู้จักพืชที่มีลักษณะเฉพาะ - หญ้าหวาน สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งที่สำคัญมาก สามารถปลูกได้ในบ้านในชนบท ในสวน และแม้แต่ในครัว
หญ้าหวาน (หญ้าหวาน) แท้จริงแล้วไม่ใช่ชาวสวนระเบียงและแปลงดอกไม้ที่หายาก พืชสามารถไม่เพียง แต่ตกแต่งไซต์หรือบ้านของคุณ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เราจะบอกวิธีการปลูกหญ้าหวานที่บ้านในบทความนี้ เราหวังว่าคำแนะนำของผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์จะเป็นประโยชน์กับคุณ
หญ้าหวาน: คำอธิบายพืช
ชื่อของพืชที่รวมไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่เป็นของตระกูลแอสเตอร์ เขารวมไม้พุ่มและสมุนไพรต่างๆ มากกว่า 250 สายพันธุ์ พวกเขามาจากที่ราบและบริเวณภูเขาของอเมริกา ชนิดที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือหญ้าหวานน้ำผึ้งซึ่งได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานานในกระท่อมฤดูร้อนหลายแห่งส่วนของประเทศเรา
เป็นครั้งแรกที่นักพฤกษศาสตร์ Stevus (ศตวรรษที่สิบหก) ศึกษาพืชชนิดนี้หลังจากที่ได้รับการตั้งชื่อ Antonio Bertoni เป็นคนแรกที่ค้นพบ (และในระหว่างการเดินทางไปปารากวัย) ว่าชาวพื้นเมืองใช้หญ้านี้เป็นอาหาร เขาตั้งข้อสังเกตว่าชาวอินเดียทำเครื่องดื่มรสหวานและอร่อยจากต้นนี้ ซึ่งพวกเขาเรียกว่า "กวารานี"
หญ้าหวานเป็นสมุนไพรยืนต้น ใบของมันมีกลูโคไซด์ (สตีวิโอไซด์) ซึ่งมีความหวานมากกว่าซูโครสถึง 300 เท่า สารทดแทนน้ำตาลดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน นั่นคือเหตุผลที่ชาวสวนจากภูมิภาคต่าง ๆ พยายามปลูกมันในแปลงของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปลูกหญ้าหวานจากเมล็ดในประเทศ
หญ้าน้ำผึ้งเป็นไม้พุ่มกึ่งพุ่ม สูง 80 ซม. มีระบบรากที่พัฒนาแล้ว มีกิ่งก้านมากมาย ลำต้นมีใบคู่เล็กๆ พืชบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีขาวขนาดเล็ก ปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียและอเมริกาใต้
สภาพการเจริญเติบโต
หญ้าหวานชอบแสงแดดและเคารพความร้อน ดังนั้นจึงควรปลูกในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ป้องกันลมและลมกระโชกแรง อุณหภูมิอากาศในอุดมคติสำหรับการเพาะปลูกคืออย่างน้อย +22 ° C หญ้าหวานไม่ควรปลูกในที่ราบลุ่มที่มีน้ำสะสม เพราะหากมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อพืช
หญ้าหวานต้องการดินแบบไหน
ด้านนี้ต้องคำนึงถ้าสนใจจะปลูกต้นไม้ หญ้าหวานเกี่ยวกับองค์ประกอบดินไม่จู้จี้จุกจิกเกินไป - สามารถเติบโตได้บนดินที่แตกต่างกันตราบใดที่ไม่เค็มเกินไป ดินในอุดมคติจะเป็นพื้นผิวทรายซึ่งมีการเติมอินทรียวัตถุ ในการสร้างสภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับต้นกล้า ให้ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ลงในดินสีดำในอัตราส่วน 3: 1
ถ้าดินดินเกินไปให้เติมทราย นอกจากนี้เมื่อปลูกหญ้าหวานที่บ้านอนุญาตให้ใช้ส่วนผสมของดินสำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมดินได้ด้วยตัวเองจากทรายสองส่วนและฮิวมัสส่วนหนึ่ง
วิธีปลูกหญ้าหวานจากเมล็ด
คุณควรรู้ว่านี่ไม่ใช่งานง่าย เมล็ดหญ้าหวานมีขนาดเล็กมาก - มีความยาวไม่เกิน 4 มม. และมีความกว้างเพียง 0.5 มม. ส่วนใหญ่ที่ซื้อในร้านค้ามักไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก ดังนั้นเมล็ดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมล็ดเปล่าจะยังคงอยู่บนพื้นผิว
ต้นนี้มีระยะต้นกล้าประมาณสองเดือน ดังนั้นเมล็ดจะหว่านในเดือนเมษายน เตรียมภาชนะ (ภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่มีฝาปิดเหมาะสำหรับสิ่งนี้) และดินสำหรับหว่าน เยื้องเล็ก ๆ บนพื้นผิวดินแล้ววาง 2-3 เมล็ดในแต่ละเมล็ด โรยด้วยดินบาง ๆ (ไม่เกิน 3 ซม.) วางภาชนะเมล็ดพืชไว้ใต้โคมไฟ อย่าปิดเครื่องแม้ในตอนกลางคืนในช่วงเช้าตรู่ อุณหภูมิอากาศในห้องต้องมีอย่างน้อย +25 °C หลังจาก 7-10 วัน คุณจะเห็นถั่วงอกแรก จากนั้นนำฝาออกจากภาชนะ หลังจากสามสัปดาห์ การส่องสว่างของหลอด UV จะลดลงเหลือ 15 ชั่วโมงต่อวัน
เมื่อต้นอ่อนมีใบที่แข็งแรงก็ควรทำให้ผอมบางโดยการเอาต้นที่อ่อนแอออก
ตัด
นี่เป็นวิธีที่ง่ายกว่าในการปลูกพืช หญ้าหวานขยายพันธุ์ได้ดีในสภาพพืช แต่หากต้องการใช้วิธีนี้ คุณต้องมีต้นแม่ที่มีอายุอย่างน้อยสองเดือน การตัดเป็นส่วนหนึ่งของหน่ออ่อนที่แข็งแรงซึ่งมีใบและตา พวกเขาเก็บเกี่ยวจากพืชที่มีสุขภาพดีและได้รับการพัฒนามาอย่างดี เวลาที่ดีที่สุดในการตัดกิ่งคือช่วงกลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน
วิธีปลูกหญ้าหวานจากการปักชำ? หน่อถูกตัดในลักษณะที่ตอไม้ที่มีใบสองถึงสี่ใบยังคงอยู่บนต้นแม่ ในกรณีนี้ในฤดูใบไม้ร่วง 2-4 ลำต้นยาวสูงถึง 80 ซม. จากตาซึ่งตั้งอยู่ในซอกใบ สำหรับการรูต ควรมีปล้องสามถึงห้าอันบนการตัดและส่วนบนด้วย ใบและควรเอาออกจากใบล่าง
ตัดรากในเครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้วด้วยน้ำหรือสารละลายน้ำตาล 1% (1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดโถด้วยวัสดุสีดำเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องเข้ามา: กิ่งจะหยั่งรากได้ดีกว่าในความมืด วางกระดาษแข็งสำหรับเจาะรูที่ด้านบนของโถ แล้วสอดกิ่งเข้าไป
ต้องแน่ใจว่าปล้องล่างอยู่ในน้ำ และใบจะไม่สัมผัสผิวน้ำ การตัดถูกห่อด้วยพลาสติก ควรเปลี่ยนน้ำทุกสามวัน หากต้องการเร่งการรูตให้ฉีดพ่นหญ้าหวานวันละสามครั้งวันด้วยน้ำหรือสารละลายน้ำตาล 1% หากอุณหภูมิห้องอยู่ในช่วง +18-25 ° C รากก็จะเติบโตในหนึ่งสัปดาห์ และเมื่อถึง 5-8 ซม. (โดยปกติหลังจากสองสัปดาห์) ต้นกล้าจะถูกปลูกในเรือนกระจกหรือในกระถาง และต้นกล้าจะถูกห่อด้วยพลาสติกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ทำให้ดินชุ่มชื้นตลอดเวลาจนกว่ากิ่งจะหยั่งราก หญ้าหวานสำหรับผู้ใหญ่จะสะสมไกลโคไซด์ในแสงแดด และต้นอ่อนและกิ่งที่ไม่ได้หยั่งรากก็ตายภายใต้แสงของมัน ดังนั้นต้นกล้าควรแรเงาด้วยผ้ากอซ
ดูแลต้นกล้า
เมื่อต้นไม้ของคุณยังเล็กเกินไป พวกเขาจะต้องรดน้ำอย่างระมัดระวัง โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความชื้นในดิน - ดินไม่ควรเปียกเกินไป เหมาะอย่างยิ่งในการจัดระเบียบการรดน้ำด้านล่าง - วางภาชนะที่มีต้นกล้าลงในน้ำชั่วขณะหนึ่ง ธรณีประตูหน้าต่างที่ตั้งของต้นกล้าจะต้องได้รับการปกป้องจากร่างจดหมาย ควรกำจัดพืชบ้านอื่น ๆ - หญ้าหวานไม่ชอบเพื่อนบ้าน เมื่อต้นกล้าโตได้ถึง 12 ซม. จะบีบยอด 3-4 ซม. - ด้วยขั้นตอนนี้ พืชจะเริ่มแตกแขนง
หากต้องการปลูกหญ้าหวานในอพาร์ตเมนต์ ให้ย้ายพุ่มไม้ไปที่กระถางแยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.
ลงจอดพื้น
ถึงเวลาคิดวิธีปลูกหญ้าหวานในประเทศแล้ว ดังนั้น คุณจึงได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดก่อนหน้านี้ทั้งหมดและได้ปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรง ต้องเข้าใจว่าการปลูกหญ้าหวานลงดินเป็นหนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุด การละเมิดกฎอาจทำให้งานทั้งหมดของคุณเป็นโมฆะ ก่อนพืชออกไปข้างนอกก็ควรใจเย็นๆ
อย่างแรก ต้นกล้าดำลงไปในถ้วยแยก แล้วจึงนำออกมาข้างนอกทุกวันเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในระหว่างการ "เดิน" ดังกล่าว อากาศควรมีแดดจัดและอบอุ่น ทุกวันต้นกล้าอยู่บนถนนนานขึ้นและนานขึ้น การลงจอดบนพื้นดินจะดำเนินการหลังจากการคุกคามของน้ำค้างแข็งกลับมาและอากาศอุ่นขึ้นถึง +18 ° C ในระหว่างวัน สำหรับหญ้าหวาน พื้นที่ที่มีแสงแดดส่องเพียงพอก็เหมาะ
ก่อนหน้านี้ ดินบนนั้นปรุงด้วยปุ๋ยหมัก ปลูกต้นกล้าให้ลึกประมาณ 8 ซม. ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ควรมีอย่างน้อย 40 ซม. เทดินด้วยน้ำอุ่น ประมาณ 1 ใน 3 ของลำต้น ต้องแยกหน่อออก ประมาณหนึ่งสัปดาห์เตียงก็คลุมด้วยฟิล์ม เนื่องจากรากหญ้าหวานอยู่ใกล้ผิวน้ำ จึงควรคลุมดินรอบ ๆ ต้นเพื่อไม่ให้แห้ง
ดูแล
การดูแลหญ้าหวานประกอบด้วยการคลายดินและใส่ปุ๋ยทุกๆสองสัปดาห์ ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า +10 °C หญ้าหวานควรถูกนำออกจากเรือนกระจกหรือย้ายไปยังบ้านจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
- น้ำ. หล่อเลี้ยงดินควรขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่ไม่เกินสี่ครั้งต่อสัปดาห์ ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าดินไม่มีน้ำขังหรือแห้งเกินไป เมื่อปลูกในบ้านขอแนะนำให้รดน้ำหญ้าหวานด้วยน้ำต้ม หลังฝนตกและรดน้ำแต่ละครั้งจำเป็นต้องคลายดินรอบพุ่มไม้
- กำจัดวัชพืช. เมื่อพูดถึงวิธีปลูกหญ้าหวานควรพิจารณาปัจจัยนี้เป็นอย่างมาก หญ้าหวานทนไม่ไหวเพื่อนบ้าน กำจัดวัชพืชรอบ ๆ ต้นไม้อย่างระมัดระวัง
- ให้อาหาร. พืชตอบสนองต่อการให้ปุ๋ยด้วยปุ๋ยที่มีไนโตรเจน จะจัดขึ้นเดือนละสองครั้ง ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเติมฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักใต้พุ่มไม้
- ครอบตัด. หากคุณปลูกหญ้าหวานในบ้านควรตัดแต่งกิ่งต้นไม้ทุก ๆ หกเดือนเพื่อให้มงกุฎแตกกิ่งได้ดี พุ่มไม้ที่ปลูกบนถนน หยิกเท่าที่จำเป็นเท่านั้น มันสำคัญมากที่จะต้องตัดใบบางใบเป็นครั้งคราวเพื่อให้มงกุฎได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้น ควรนำดอกไม้ออก
- หน้าหนาว. ในสภาพภูมิอากาศของเขตกลางของประเทศของเรา หญ้าหวานไม่ทนต่อฤดูหนาวได้ดีและมักจะตาย ชาวสวนแนะนำให้ขุดต้นไม้สำหรับฤดูหนาวและนำเข้าบ้าน ในภาคใต้มีหญ้าหวานทิ้งไว้ด้านนอกปกคลุมด้วยฟิล์ม
ว่าง
ในรัสเซียตอนกลาง หญ้าน้ำผึ้งแทบจะไม่ถึงความสูงสูงสุด - ภูมิอากาศรุนแรงเกินไปสำหรับมัน เมื่อรู้วิธีปลูกหญ้าหวานที่บ้าน (ในกระถาง) และในกระท่อมฤดูร้อน คุณสามารถวางใจได้ว่าพืชจะเก็บเกี่ยวได้เร็วถึงสี่เดือนหลังจากหว่านเมล็ด ตามกฎแล้วคอลเลกชันจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ร่วง - ในช่วงเวลานี้พืชกำลังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและเก็บสตีวิโอไซด์อย่างเข้มข้นในใบไม้
ตัดลำต้นและเด็ดใบออกให้หมด พวกเขาถูกทำให้แห้งในอากาศบริสุทธิ์ภายใต้ร่มเงาหรือภายใต้หลอด UV มันสำคัญมากที่การอบแห้งจะใช้เวลาไม่เกินสิบสองชั่วโมง มิฉะนั้นใบจะไม่หวาน ใบแห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วปิดสนิทหรือถุงกระดาษนานถึงสามปี
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
เราได้กล่าวถึงรายละเอียดวิธีการปลูกหญ้าหวานแล้ว แต่ยังไม่ได้พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้ เราจะพยายามเติมช่องว่างนี้ องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์นั้นเกิดจากประโยชน์ของพืช หญ้าหวานที่แม่นยำกว่าใบของมันมีมากกว่า 50 สารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
- เกลือแร่ (ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม แคลเซียมและแมกนีเซียม เหล็กและสังกะสี แมงกานีสและโคบอลต์);
- วิตามิน P, A, E, C;
- กรดอะมิโน;
- เบต้าแคโรทีน;
- เพกติน;
- น้ำมันหอมระเหย
เอกลักษณ์ของสมุนไพรนี้อยู่ที่การผสมผสานของธาตุและวิตามินที่มีแคลอรี่ต่ำและมีความหวานสูง เครื่องดื่มและอาหารที่ใช้ควบคุมน้ำหนักตัวโดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวาน
ในญี่ปุ่น พืชสมุนไพรชนิดนี้มีใช้เป็นสารให้ความหวานมานานแล้ว หญ้าหวานเป็นที่รู้จักในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำผึ้งให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในการรักษาความดันโลหิตสูงและโรคอ้วน หญ้าหวานถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านอาหารและความงาม นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นยารักษาโรคและป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินอาหาร และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
เมื่อดื่มชาจากใบหญ้าหวานเป็นประจำ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด การล้างช่องปากด้วยโรคเหงือกอักเสบด้วยยาต้มจากใบของพืชนี้มีประโยชน์ น้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาตินี้เหมาะสำหรับอาการเจ็บคอ หญ้าหวานช่วยรักษาฝีและเร่งการสมานแผล มันถูกเพิ่มลงในสลัดและขนมเตรียมชาหอมๆ
สูตรยอดนิยม
มีหลายวิธีในการเตรียมองค์ประกอบยาจากพืชชนิดนี้ - หญ้าหวานปรากฏขึ้นในประเทศของเราเมื่อไม่นานนี้ เราขอนำเสนอความนิยมสูงสุดของพวกเขา
ชา
กินหญ้าหวานกับชามากที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดใบของพืชและเพิ่มใบชาในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้
สารสกัดวอดก้า
ผสมทั้งใบหรือบดกับวอดก้า (1:10). ตัวแทนถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วกรองผ่านตะแกรง สารสกัดนี้เจือจางในน้ำสามารถใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากได้
น้ำเชื่อมหญ้าหวาน
ในการทำน้ำเชื่อม ก่อนอื่นต้องเตรียมยาชง เทหญ้า 20 กรัมลงในถุงผ้าก๊อซที่เตรียมไว้ วางในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือด (0.5 ลิตร) หลังจาก 12 ชั่วโมงการแช่จะถูกระบายออก จากนั้นนำใบไปแช่ในน้ำเดือด 250 มล. อีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง รวมการแช่ทั้งสองครั้งแล้วนำมวลในอ่างน้ำให้หนาขึ้น
เมื่อน้ำเชื่อมไม่กระจาย นำของเหลวออกจากเตาได้ น้ำเชื่อมนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ควรดื่มกับชาหรือน้ำ (แก้วละ 4-5 หยด)
เราบอกวิธีปลูกหญ้าหวานแล้ว อย่างที่คุณเห็น วิธีนี้ทำได้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องรู้เฉพาะคุณสมบัติบางอย่างและความลับเล็กน้อยของการฝึกฝนเท่านั้น หากคุณทำตามกฎง่าย ๆ คุณจะได้รับทางเลือกที่ดีสำหรับมินต์หรือบาล์มมะนาวและสารทดแทนน้ำตาลที่ดี