ในยุคของเรา คุณไม่สามารถทำอาหารได้ ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งที่จำเป็นและการตกแต่งในทุกห้องครัว มีหลายประเภทที่แตกต่างกันมาก หนึ่งในนั้นคือเครื่องเคลือบฟัน
การผลิต
สำหรับการผลิตภาชนะประเภทนี้จะใช้โลหะหรือเหล็กหล่อ เพื่อป้องกันวัสดุจากการกัดกร่อนจึงเคลือบด้วยชั้นเคลือบแก้ว นอกจากนี้ยังป้องกันการสัมผัสกับโลหะของอาหารที่ปรุงในเครื่องครัว
เพื่อเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จำเป็นต้องเยี่ยมชมโรงงาน ไม่มีเครื่องเคลือบแบบโฮมเมด ที่โรงงาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการประทับตราและจุ่มลงในอีนาเมล ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย ให้ฉีดเพียงครั้งเดียว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาต่ำ แต่คุณภาพก็ต่ำเช่นกัน นั่นคือคุณภาพส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเคลือบจาน
ผลประโยชน์
ความจริงที่ว่าเครื่องครัวนี้ปลอดสารพิษเป็นหนึ่งในข้อดีที่สำคัญ สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย เครื่องเคลือบเหมาะสำหรับการปรุงอาหารเหล่านั้นที่มีจำนวนมากของเหลว นอกจากนี้ยังสามารถเก็บน้ำเกลือและผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดต่างๆ ได้เป็นเวลานาน อาหารที่คุณปรุงในภาชนะนี้จะไม่มีรสชาติเหมือนโลหะ
การดูแลเครื่องครัวประเภทนี้ค่อนข้างง่าย ในการล้างคุณสามารถใช้สารทำความสะอาดธรรมดาและน้ำอุ่น ถ้ามีอะไรไหม้อยู่ในนั้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้แปรงแข็งๆ แค่เทน้ำเกลือหรือโซดาลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งก็เพียงพอสำหรับการทำความสะอาดแล้ว หลังจากนั้นสามารถล้างสิ่งสกปรกออกได้อย่างง่ายดาย เพื่อขจัดสนิม จำเป็นต้องถูบริเวณดังกล่าวด้วยฟองน้ำชุบกากกาแฟ
ข้อเสียของผลิตภัณฑ์เคลือบฟัน
ข้อเสียอย่างหนึ่งของเครื่องครัวนี้คือราคาของมัน แต่ถ้าอยากใช้นานๆก็ไม่ต้องเก็บครับเพราะคนขี้เหนียวจ่ายสองเท่า และถึงกระนั้น ต่อให้เครื่องเคลือบของคุณแข็งแรงแค่ไหน มันก็ยังคงแตกบ่อยมากระหว่างที่ความร้อนสูงเกินไปหรือการกระแทก ไม่แนะนำให้เทน้ำเย็นลงในจานอุ่น และในทางกลับกัน น้ำร้อนลงในจานเย็น
จากความแตกต่างของอุณหภูมิดังกล่าว เคลือบฟันอาจแตกได้ หากเป็นเช่นนี้ คุณต้องกำจัดจานดังกล่าว เนื่องจากการใช้ต่อไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสื่อมสภาพก็คือมักใช้เตาขนาดเล็กเพื่อให้ความร้อน ในกรณีนี้ พื้นผิวจะร้อนขึ้นไม่สม่ำเสมอ และบ่อยครั้งที่เคลือบฟันแตกเพราะสิ่งนี้
ภาชนะเคลือบไม่สามารถใช้เตรียมอาหารต่างๆจากนมได้ เพราะในนั้นมันจะไหม้ทันที ข้อเสียเปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือไม่พึงปรารถนาที่จะเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ในนั้นรวมทั้งปรุง pilaf ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์และอาหารเหล่านี้ เช่น นม จะเผาผลาญได้เร็วมาก
ภาชนะเคลือบไม่เหมาะกับการเก็บน้ำส้มสายชู แต่ใช้ทำความสะอาดได้เท่านั้น แต่คุณไม่สามารถใช้โซดาหรือกรดในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ นอกจากนี้ ไม่ควรให้เครื่องเคลือบฟันโดยไม่ใช้ของเหลว หากทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจะเปราะเร็วมาก
หลักการเลือกเครื่องเคลือบ
ในการเลือกอาหารที่เหมาะสมในร้าน คุณต้องตรวจสอบพื้นผิวด้านในอย่างละเอียด มีได้สี่สีเท่านั้น: ดำ ขาว น้ำเงินเทา และน้ำเงิน หากคุณมีสีอื่นต่อหน้าคุณ คุณไม่ควรซื้ออาหารประเภทนี้ เนื่องจากสีย้อมที่เป็นอันตรายอาจรวมอยู่ในสี ฉลากต้องมีคำจารึก GOST การปรากฏตัวของมันรับประกันคุณภาพของอาหารเหล่านี้
หากคุณเห็นคราบน้ำมันบนพื้นผิวเคลือบฟันขณะตรวจสอบ อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นี่แสดงว่าวัตถุถูกยิงได้ไม่ดี หากคุณเห็นจุดที่ด้านล่าง แสดงว่าไม่มีอะไรต้องกังวล เหล่านี้เป็นร่องรอยของตัวจับที่ใช้ในกระบวนการยิงผลิตภัณฑ์
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความหนาของเคลือบฟัน แล้วแต่เธอกระทะจะร้อนขึ้นเท่าๆ กัน ความหนาที่เหมาะสมที่สุดคือ 0.45 ซม. แต่ปัจจุบันหายากมากที่จะเห็นจานแบบนี้ในร้าน ความหนาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพิ่มขึ้นในช่วง 0.2–0.3 ซม.
ทุกวันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีชุดเครื่องเคลือบฟันอยู่ในครัว และถ้าคุณเลือกเขาอย่างจริงจังและมีความรับผิดชอบ เขาจะรับใช้คุณอย่างซื่อสัตย์มาเป็นเวลานาน
