กระทะกระทะกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในรัสเซีย ในขั้นต้นพวกเขาปรุงด้วยไฟแบบเปิด แต่วันนี้พวกเขายังใช้เตาที่บ้านด้วย วิธีการเลือกกระทะกระทะเพื่อให้การปรุงอาหารมีความสุข? รุ่นไหนเป็นที่นิยม? อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความนี้
คุณสมบัติของกระทะ
Wok เครื่องครัวทันสมัยที่แม่บ้านหลายคนใช้ พวกเขาคิดค้นสิ่งนี้ในประเทศจีนเพื่อเตรียมอาหารเอเชียที่สอดคล้องกัน แต่ชาวรัสเซียได้ดัดแปลงมันเพื่อวัตถุประสงค์อื่นทั้งหมด - การตุ๋น ทอด ผัด และอีกมากมาย เอกลักษณ์ของกระทะคือการปรุงอาหารด้วยเตาทั้งที่บ้านและบนกองไฟ ผลิตจากเหล็กกล้า อะลูมิเนียม เหล็กหล่อ ซึ่งผ่านการเคลือบพิเศษที่ทนต่ออิทธิพลภายนอกและความร้อนตั้งแต่แรก คุณสมบัติการออกแบบที่โดดเด่นของถาดประกอบด้วย:
- ก้นกลม,
- ด้านสูง,
- รูปร่างในร่างกรวย
นี่คือลักษณะเด่นของเครื่องครัวประเภทนี้ ความสม่ำเสมอของความร้อนระหว่างการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของด้านล่างและผนัง ซึ่งแตกต่างกันไปสำหรับรุ่นจากผู้ผลิตหลายราย โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีเครื่องครัวเอนกประสงค์มากไปกว่ากระทะ เลือกอย่างไรดี? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำจำนวนหนึ่ง
เกี่ยวกับความลับของการเลือก
คุณสามารถซื้อกระทะได้ตามร้านขายอุปกรณ์เฉพาะทางหรือร้านสาขาที่ราคาถูกกว่า อย่างไรก็ตาม คุณภาพของอาหารประเภทดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัย นอกจากนี้ คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับวิธีการเลือกกระทะ เราขอแนะนำให้ให้ความสนใจกับพารามิเตอร์ต่อไปนี้:
- ขนาด: กระทะ 30 ซม. เหมาะสำหรับใช้ในครัวที่บ้าน
- ความหนาของก้นและผนัง: จานก้นบางมีปัญหากับอาหารไหม้ ดังนั้นจึงควรเลือกรุ่นที่มีผนังหนา ในนั้นอาหารจะอุ่นขึ้นและปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอและจะเย็นลงช้ากว่ามาก ความหนาในอุดมคติคือ 4mm.
- น้ำหนัก: กระทะที่ดีจะมีน้ำหนักมากเนื่องจากความหนาของผนังและก้น ดังนั้นให้เลือกกระทะที่มีน้ำหนักมากกว่า
- มือจับและฝาปิด: กระทะหลายใบมาพร้อมฝาปิด ซึ่งดีมาก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องหยิบมันขึ้นมาต่างหาก ด้ามสอง: ยาวและโค้งมน สิ่งสำคัญคือต้องทำจากวัสดุทนความร้อน
- Application: woks can be universal that is, suitable for any types ofเตา, และสามารถออกแบบสำหรับใช้กับแก๊ส, ไฟฟ้าหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ควรใส่ใจผู้ผลิตและอ่านรีวิวเกี่ยวกับวิธีการเลือกกระทะที่ดี วิธีนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้องและรับเครื่องครัวที่ตรงตามความต้องการของคุณ และเราให้คะแนนโมเดลยอดนิยมแก่คุณซึ่งมีความคิดเห็นในเชิงบวกมากที่สุดจากผู้ใช้
ที่ 1: Mayer & Boch
หนึ่งในรุ่นที่ดีที่สุดในหมู่ผู้ซื้อคือกระทะ Mayer & Boch มาพร้อมฝาปิด ตะเกียบ ที่คีบ และตะแกรง มีผิวเคลือบและทำจากเหล็กหล่อชุบแข็ง เส้นผ่านศูนย์กลาง 36.5 ซม. วานิชทนความร้อนใช้สำหรับเคลือบซึ่งไม่ปล่อยสารพิษเมื่อถูกความร้อนและปลอดภัยอย่างแน่นอน ในการตัดสินใจเลือกกระทะสำหรับเตาแก๊สและเลือกรุ่นที่ต้องการ ให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์แบรนด์ Mayer & Boch ผนังมีความหนาจึงคงคุณสมบัติด้านรสชาติของอาหารไว้สูงสุด ใช้ได้กับเตาทุกประเภท รวมถึงการเหนี่ยวนำ ไม่ปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน
ข้อดี:
- เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่,
- กำแพงสูง,
- ปริมาตร 4, 7 ลิตร,
- ด้ามจับทนความร้อน,
- อุปกรณ์รวย.
ข้อเสีย:
ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร
ที่ 2 รีเจ้นท์ อินอกซ์ เฟอร์โร
เลือกกระทะอย่างไรให้คุ้ม? ให้ความสนใจกับ Regent Inox Ferro ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง30ดู สำหรับการผลิตนั้นใช้เหล็กหล่อที่ทนทานซึ่งทนต่อการเสียรูปภายใต้อิทธิพลของความร้อน รุ่นนี้มาพร้อมด้ามไม้ซึ่งใช้งานสะดวกและป้องกันมือจากการไหม้
ข้อดี:
- ด้ามไม้ไม่ร้อน
- ลุคคลาสสิค
- ก้นแบน มั่นคงกับทุกพื้นผิว
- ความทนทานในการใช้งาน
ข้อเสีย:
- ไม่รวมฝา
- ด้านในไม่มีสารเคลือบ ดังนั้นต้องล้างกระทะทุกครั้งหลังล้าง
ที่ 3 Rondell Escurion RDA-870
Rondell Escurion RDA-870 เป็นหนึ่งในกระทะยอดนิยมที่เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน รุ่นนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่ากระทะไหนดีกว่าให้เลือกถ้าจำเป็นให้มีคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ได้รับการออกแบบอย่างเข้มงวดโดยเน้นสีดำ ผลิตจากอะลูมิเนียมหล่อแบบหนาขึ้น ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีน้ำหนักน้อยกว่าตัวเลือกอื่นๆ
ด้านในกระทะเคลือบด้วยวัสดุกันติด Xylan Plus สองชั้น ซึ่งรับประกันอายุการใช้งานยาวนานแม้ใช้งานอย่างหนัก ด้านนอกทำจากซิลิโคนโพลีเอสเตอร์ ซึ่งทนทานต่ออุณหภูมิสูง
ข้อดี:
- ฝาทำจากแก้วทนความร้อนและซิลิโคน
- ด้ามขันเกลียวถอดได้,
- ดีไซน์ดั้งเดิมพร้อมสไตล์ใต้ผิวหนังของสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ
- ใช้กับเตาใดก็ได้
- พวยกาในตัวเพื่อการระบายน้ำส่วนเกินออกได้ง่าย
ที่ 4 การเหนี่ยวนำ Granchio Marmo 88013
เลือกกระทะอย่างไรให้สวย ? Granchio แบรนด์อิตาลีนำเสนอโมเดลที่น่าสนใจซึ่งรวบรวมการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และเทคโนโลยีขั้นสูงในผลิตภัณฑ์ของตน สำหรับการผลิตแบรนด์ใช้อลูมิเนียมหล่อที่ทนทาน การเคลือบเสริมความแข็งแรงด้วยอนุภาคหินอ่อนช่วยเพิ่มคุณสมบัติไม่เกาะติด จึงสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและไขมัน
ข้อดี:
- เส้นผ่านศูนย์กลาง - 32 ซม.,
- รวมฝา
- ปริมาตร - 5, 2 ลิตร,
- ดีไซน์เก๋
- ร้อนเร็วสม่ำเสมอ
ที่ 5 Paderno Ethnic Cuisine 49604-36
เลือกกระทะสำหรับเตาแก๊สอย่างไร? ควรให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์แบรนด์ Paderno จากอิตาลี โมเดลนี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารเอเชียอย่างแท้จริง กระทะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 36 ซม. และทำจากเหล็กคาร์บอนแบบบาง คุณลักษณะของมันคือการลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่แหลมไปทางด้านล่าง กระทะมีน้ำหนักเพียง 1 กิโลกรัมเพียงเล็กน้อย คุณจึงใช้งานด้วยมือเดียวได้ สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผัก
ข้อดี:
- น้ำหนักเบา
- ราคาพร้อม
- ความเป็นไปได้ของการทำอาหารบนกองไฟ
- อุ่นเครื่องด่วน
ข้อเสีย:
- ต้องดูแลตัวเอง
- ไม่เคลือบสารกันติด,
- ไม่รวมฝา
ที่ 6 ฟิสแมน เวซูวิโอ สโตน
คุณสมบัติที่โดดเด่นของกระทะนี้คือโครงสร้างอลูมิเนียมและการเคลือบสารกันติดหลายชั้นแพลตตินัม ประกอบด้วยแผ่นหินธรรมชาติหลายชั้นและส่วนประกอบแร่ ด้วยเหตุนี้ ความทนทานต่อการสึกหรอของเครื่องครัวยี่ห้อนี้จึงได้รับการออกแบบมาอย่างน้อย 4000 รอบ โมเดลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ซึ่งเพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่
ข้อดี:
- ใช้งานง่าย
- เคลือบสารกันติดคุณภาพสูง,
- จับกระชับมือ ทนความร้อน
ข้อเสีย:
ไม่รวมฝา
ที่ 7 KitchenAid KC2T13WKST
รุ่นกระทะที่ดีที่สุดรุ่นหนึ่งคือ KitchenAid KC2T13WKST ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 33 ซม. ใช้เหล็กคุณภาพสูงในการผลิต และตัวจานเองก็มีสามชั้น: ชั้นของเหล็ก ชั้นอะลูมิเนียมบางๆ และ อีกครั้งเป็นชั้นเหล็ก กระทะมีลักษณะการให้ความร้อนที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ และสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับเตาแก๊สเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กับไฟแบบเปิดได้ด้วย ที่จับ 2 ข้างบนตัวเครื่องทำให้การใช้จานสะดวกและง่ายขึ้น
ข้อดี:
- รวมฝา
- แบ่งพื้นผิวด้านในเพื่อควบคุมปริมาตรของจาน
- ใช้กับเตาทุกประเภท
ข้อเสีย:
ไม่เคลือบสารกันติด
ที่ 8 ซีรีส์ BergHOFFนีโอ 3501398
หากคุณกำลังมองหากระทะที่มีดีไซน์แปลกตา เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับรุ่นนี้ ผลิตด้วยเหล็กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 36 ซม. ขัดให้เงา ผนังมีความหนาน้อยกว่า 1 ซม. ความร้อนจึงเร็วและสม่ำเสมอ ด้านสูง 14 ซม. ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ปริมาณมาก เหมาะสำหรับใช้กับเตาทุกประเภทและไฟแบบเปิด
ข้อดี:
- อุ่นเครื่องเร็วๆ,
- ออกแบบไม่ธรรมดา,
- รวมฝา
- ใช้กับเตาใดก็ได้
ข้อเสีย:
ด้ามจับอาจร้อน
เราได้อธิบายประเภทกระทะยอดนิยมที่ลูกค้าใช้กันอย่างแพร่หลาย หลายคนกำลังประสบปัญหาในการเลือกกระทะที่เหมาะสม เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น การเคลือบสารกันติด เส้นผ่านศูนย์กลางของเครื่องครัว ความสูงของด้านข้างและปริมาตร พารามิเตอร์เหล่านี้ส่งผลต่อปริมาณอาหารที่ปรุงสุกและคุณภาพของกระบวนการเอง สำหรับการใช้งานคนเดียว โมเดลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-28 มม. ก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดกว้างขวางกว่า พิจารณาด้วยว่ากระทะชนิดใดชนิดหนึ่งสามารถใช้กับแก๊ส เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาไฟฟ้า หรือเปลวไฟได้หรือไม่