วันนี้ในร้านค้าเฉพาะใดๆ คุณสามารถซื้อหม้อเคลือบสารกันติด อะลูมิเนียมและเคลือบ กาต้มน้ำ และกระทะได้ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความหลากหลายนี้ แต่แม่บ้านจำนวนมากยังคงใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ ภาชนะที่ทนทานแต่หนักชิ้นนี้ถือเป็นของที่ระลึกของยุคโซเวียตจนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้เอง แต่ในปัจจุบันนี้กลับได้รับความนิยมในสมัยก่อน หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่อและการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
ข้อดีของวัสดุนี้
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะที่มีน้ำหนักนี้มีคุณสมบัติทนความร้อนสูง สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและเก็บความร้อนได้นาน เครื่องครัวเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการย่างเนื้อ สามารถใส่ในเตาอุ่นได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าจะแตก
วัสดุนี้เฉื่อยทางเคมี ทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและด่างที่รุนแรง ดังนั้นจะไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่ปรุงด้วยเหล็กหล่อ
เครื่องใช้ดังกล่าวถือเป็นสากล เธอก็เหมือนกันใช้ได้ดีทั้งบนไฟแบบเปิดและในเตาอบ อาหารที่ปรุงในนั้นมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพรสชาติพิเศษ เครื่องครัวเหล็กหล่อแข็งแรงทนทานสามารถส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
มีตำหนิไหมครับ
เหมือนวัสดุอื่นๆ เหล็กหล่อมีข้อเสียอยู่หลายประการ ที่สำคัญที่สุดคือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหญ่ นอกจากนี้จานที่ทำจากมันยังไวต่อการกัดกร่อน ดังนั้นจึงต้องการการดูแลเป็นพิเศษ สนิมอาจปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของหม้อและกระทะเนื่องจากการใช้งานที่ไม่เหมาะสม นอกจากนี้ แม้แต่เครื่องครัวเหล็กหล่อที่ดีที่สุดก็สามารถดูดซับรสชาติของอาหารบางอย่างและส่งต่อไปยังอาหารอื่นๆ ที่ปรุงในนั้นได้
จะซื้ออะไรดี
บนชั้นวางของร้านค้าทันสมัยมีหม้อและกระทะมากมาย ในการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากความหลากหลายที่นำเสนอ คุณต้องใส่ใจกับเกณฑ์สำคัญหลายประการ ก่อนอื่น คุณต้องตรวจสอบว่าเครื่องครัวเหล็กหล่อที่คุณชอบหนักแค่ไหน ผู้ผลิตได้เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในรุ่นที่มีน้ำหนักเบา แต่ก็ยังแนะนำให้เลือกกระทะที่มีน้ำหนักมากกว่า ยิ่งมีมวลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีอายุการใช้งานนานขึ้น
คุณต้องพิจารณาถึงวัตถุประสงค์ในการซื้อผลิตภัณฑ์ด้วย ดังนั้นสำหรับทำแพนเค้ก กระทะขนาดเล็กที่มีด้านต่ำจึงเหมาะอย่างยิ่ง หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารในนั้นอาหารสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ควรเลือกตัวเลือกที่มีด้านสูงจะดีกว่า
เครื่องครัวเหล็กหล่อควรมีฝาปิดไว้ด้วย เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารทุกประเภท มิฉะนั้น น้ำผลไม้ที่มันเยิ้มจะกระจายไปทั่วห้องครัว และคุณจะต้องล้างเตาบ่อยๆ ที่จับของผลิตภัณฑ์ต้องให้ความสนใจไม่น้อย คงจะดีถ้าถอดได้ แต่จะดีกว่าถ้าได้เครื่องครัวที่มีรูตาไก่เหล็กหล่อที่ไม่เสียรูปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
วิธีเตรียมสินค้าเพื่อใช้งาน
เครื่องครัวเหล็กหล่อต้องผ่านการอบก่อนใช้งานครั้งแรก นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดจากร่องรอยของน้ำมันเครื่อง ก่อนอื่นควรล้างด้วยน้ำร้อนโดยใช้ผงซักฟอก หลังจากนั้นคุณต้องเทเกลือธรรมดาลงในกระทะแล้วจุดไฟเป็นเวลา 40-60 นาที คุณสามารถทำได้ทั้งบนเตาและในเตาอบที่อุ่นถึง 175-200 องศา วิธีง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
จากนั้นทาน้ำมันบนพื้นผิวของกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วจุดไฟอีกครั้ง คราวนี้ครึ่งชั่วโมง จากการกระทำง่ายๆ นี้ ทำให้เกิดชั้นป้องกันขึ้น ซึ่งมีผลกันติดเล็กน้อยและป้องกันการกัดกร่อน
ดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่ออย่างไร
เครื่องครัวที่ทำจากวัสดุนี้ไวต่อการกัดกร่อน เพื่อขยายระยะเวลาคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ เราต้องไม่ลืมว่าจานดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บอาหารในระยะยาว อาหารที่ปรุงแล้วควรย้ายไปยังภาชนะหรือภาชนะอื่น
ห้ามล้างเครื่องครัวเหล็กหล่อด้วยผลิตภัณฑ์กัดกร่อนที่ทำลายผิวเคลือบสารกันติด อย่าเก็บกระทะเปียก เช็ดให้แห้งหลังการซักแต่ละครั้ง การทำเช่นนี้ขอแนะนำให้วางจานบนกองไฟจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด
ควรเก็บหม้อและกระทะเหล็กหล่อไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างจานเริ่มขึ้นสนิมก็สามารถคืนสภาพได้ นี่เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างง่ายที่ไม่ต้องใช้ทักษะและเครื่องมือพิเศษ สามารถใช้สารกัดกร่อนเพื่อขจัดสนิมที่เกิดขึ้นได้ ในกรณีง่าย ๆ ฟองน้ำธรรมดาสำหรับล้างจานก็เพียงพอที่จะคืนค่าเหล็กหล่อ ในสถานการณ์ที่ยากขึ้น กระดาษทรายก็เหมาะสม หลังจากนั้นต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อนและจุดไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เครื่องครัวเหล็กหล่อ: รีวิว
แม่บ้านที่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทราบว่าอาหารที่ปรุงในนั้นจะมีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ กระทะและหม้อเหล็กหล่อยังมีความทนทานสูงและสามารถอยู่ได้นานหลายสิบปี ในบางครอบครัว มีการส่งต่อจากคุณย่าสู่หลาน